『心情沉重』是為了花寡婦一家。
在徒勞地做了幾日無用功，又被黃家管家帶頭上門騷擾過兩次後，花寡婦一家終於還是沒能抗住，被逼著簽下了十兩銀子的欠條，並親口答應了要為黃家以工抵債。
從此他們一家人都成了黃家的長工，生死不由己。
若是能夠好生生地種自己家的田，安安生生地過自己清貧小日子，又有誰願意去仰人鼻息，受他人鉗制呢？
更何況黃家行事是如此苛刻霸道？
眼睜睜看著花家一系列遭遇，村里所有人家都有『心有戚戚然』與『兔死狐悲』之感。
寧家人的恐懼感更強。
若不是蜜寶救了秋收，以黃家與寧家的昔日過節，他們家的命運只會比花寡婦家更慘。 ✬
在這一時刻，所有人都在心裡吶喊過——就真的沒有人能出來治一下黃家嗎？這便是世間的世道嗎？這世上竟是真的沒有公道嗎？
回答眾人的只有空茫。
今日蜜寶發現了這一帳本，很難不令人覺得是上蒼的指引……
「多少總會有些幫助的吧……」寧張氏喃喃地道，「只要黃寡婦一家夠努力，說不定真會找到機會扳倒黃家的。」
寧老秀才輕輕『嗯』了一聲「功夫不負有心人，他們會的吧。」
「無論如何……」見氣氛實在太沉重了，寧程氏撐起了一個笑道，「咱們今兒個都算是又撿到寶了。三十兩銀子和一本難得的古書呢，怎麼著都該慶祝一番了。」
「娘，今兒個咱們燉肘子吧？」
寧老太太尚未表態，一眾小孩子高興地歡呼了起來。
「吃肘子！」
「肘子，好好吃的肘子。」
「又有好吃的咯！」
見家裡氣氛實在歡樂，寧老太太也沒掃興，立即打發寧大頭去張屠戶家，用一串錢買兩隻新鮮大肘子。
張屠戶祖祖代代都干殺豬的，不僅在鎮上擺了一個小攤，也時常為村人供應新鮮豬肉與豬下水。
不過肘子這種東西個頭大價格貴，村里能買得起的人少。張屠戶家一向都把它拿到鎮上賣，得碰運氣才能當天買著。
好在寧家今天運氣很好。
張屠戶的小孫子過滿月，家裡留了兩對新鮮大肘子，剛好可以勻給寧家一對。
寧大頭回來時，手裡除了一對新鮮的肘子，還拎了一大荷葉包的豬下水並五花肉，沉甸甸地墜著手。
他撓著後腦勺，無奈地道「張爺爺死活要塞給我的，說是感謝前幾天咱們家提醒要下雨，讓他們家搶完了今年秋收，讓我一定要收下，否則就再不許我上門了。」
說來也是奇怪。
雖說八月的天的確如娃娃面，時常會突如其來地變臉，但每次都是來得快去得也快，一兩天雨也就停了。
今年這場雨可是足足下了三四天了。
以往只下一兩天的雨時，莊戶人家還能指望趁雨停後的暴陽，多少搶救一些莊稼，挽救幾成損失。
三天陰雨卻能擊垮所有僥倖，縱然再來個連日大晴天都無用，地里莊稼指定已經發霉發芽了。
這時候就得考驗運氣了。
能趕在暴雨前搶收了全部稻子的，都能保證下一年全家口糧，囫圇過完一個年；沒能趕在暴雨前搶收了全部稻子的，明年就要節衣縮食咬緊牙關，甚至賣田賣地賣兒賣女了。
正是因此，寧家那一條暴雨提醒才尤為珍貴，得到了張屠戶一家如此不容拒絕的感謝。
瞥了一眼院裡連綿的陰雨，寧老太太多少也能猜到張老屠戶的想法，擺了擺手道「既然他成心要送，咱們收下就是了。」
寧程氏聞言接了寧大頭手中的肉。
寧張氏探頭看了一眼，咋舌道「張家老頭可真實誠，咱們尋常去肉鋪買都拿不到這麼新鮮的。」
「這麼些肉今天指定吃不完，得放在井裡鎮著才不容易壞。」寧程氏將五花肉並豬下水單拎了出來，仔仔細細用水洗乾淨，用乾淨的荷葉包好了，又吩咐寧四頭取了個籃子，掛在了自家井裡泡著。
井水冰涼，莊戶人家常用井水存肉。
將籃子吊下去時，寧程氏扭頭問寧老太太道「娘，聽說許井頭要回來了。咱們家田裡那口井是不是要重新打了？」
水源對於莊稼的重要性不言而喻。
能在田裡擁有一口井，保證旱年時有水澆灌莊稼，保證自家今年收成，對於尋常莊戶人家是極重要的。
寧家早年是有一口井的，是寧老秀才爺爺在世時打得。
這口井保證了寧家這幾十年來，沒有一次因旱災而絕收。
寧家幾代人都極其呵護這口井。
但是因為年歲太久了，這口井還是慢慢乾涸了。最近幾年已都打不出任何水了。
寧老秀才早兩三年就念叨著，要給家裡再打一口井了，否則再遇上一個旱年，寧家可說不定要減產了。
只是打一口井太貴了，普通水井都要近一兩銀子，稍微難一些的深水井則要二兩銀子。
普通莊戶人家哪兒承受得起。
這事因而才一而再再而三地耽擱了。
手握著三十兩銀子橫財，寧老太太膽氣也大了些，沒有如以往般搖頭拒絕，而是沉吟片刻道「等許井頭回來後，讓他來咱們家田裡走一趟吧。」
這事便算是定了！
寧家一家人都十分高興。
吩咐了寧四頭和蜜寶倆小孩，時不時來水井旁轉轉，不讓人偷了自家豬肉後，寧程氏才開始處理那塊醬肘子。
先讓寧三頭幫忙把火燒了起來，她將肘子在火燒烤一下，麻利地祛除殘餘的豬毛，又將肘子放入冰涼的井水裡浸了一刻鐘，用老絲瓜瓤刷得乾乾淨淨，再給洗乾淨的肘子各深深地劃上一刀，露出了內里堅硬的骨頭。
接著她先在鍋里放入八角、酒、薑片與蔥，再將白生生胖嘟嘟的肘子放進去用大火煮開，焯一遍水入味去腥。
緊接著她滑油入鍋，加入早準備好的糖塊，炒出糖色後撈出來。
再然後是準備醬料，她先有條不紊地加入寬油、桂皮、八角、大蔥、生薑香鍋，再放入丁香、香葉、黃豆醬炒出醬香，最後在放入料酒、生抽。如此準備好一大鍋香料後，她再將肘子放入水中燜煮上一個時辰，直到煮得肘子呈現透明的醬色，肉軟爛得一戳一個洞。