陳小梅把地里的生薑全部鋤了出來，挑選出外皮無損傷的姜塊，埋在院子的一角。【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名】
姜本身是根莖，根莖類的像土豆、紅薯等，採收後都可以保存在土壤里。
生薑埋在土裡，隔絕開空氣，能保證它的表皮不乾燥、不變質，可以保存半年左右，需要用時就挖出來，很方便。
有幾塊姜的表皮被鋤頭碰到磕破了，不容易儲存，陳小梅把它們裝進菜籃子裡，拿回去做豬腳姜。
豬腳姜，也叫做雞蛋豬腳姜醋，非常滋補。
因為吃豬腳姜可以活血暖身，促進子宮收縮，豬腳還含有不少的鈣質，營養豐富，很適合產後的產婦，所以很多坐月子的女人喜歡吃它來補身體。
往日，豬腳姜是為產婦準備的滋補食物，也是款待來訪親友的好菜品。
如今，豬腳姜已經擺脫了場合的限制，走進了街頭巷尾和每一個尋常的冬日。
惦念那口酸甜，便可以馬上著手烹飪。
陳小梅拿了削皮刀坐在院子裡削姜皮，削到一半，看到兒子回來了。
「怎麼樣了？你五叔怎麼說？」陳小梅關心地問道。
「說清楚了，五叔那邊沒有問題，我明天去村委找三伯，交資料和土地承包計劃書。」
蔣非回頭看了下跟著自己回來的黑貓。
它徑直爬到了桃樹上，趴在樹枝上居高臨下地看著他們，垂下來的尾巴不時左甩一下右晃一下。
可能是過來看看家裡有沒有弄魚吃，想蹭幾口。
「媽，你削這麼多姜做什麼？」
「做豬腳姜。」
陳小梅一邊削一邊說道：「你五叔那邊沒有問題，承包就更順利了，我們可以準備除草了吧，上面的雜草清理起來是一件大工程。」
「不急這幾天的，等合同簽下來再開始。」
蔣非拉過凳子在旁邊坐下：「我去縣城看看小型除草機和翻土機，有合適的買幾架回來，順便問一下果蔬大棚的造價。」
一百一十畝地，要規劃出露天採摘區、大棚採摘區、遊客休閒區、售賣過磅區、採摘通道等。
除此之外，蔣非還準備留出一小部分做「共享田地」，可以讓想體驗當農夫的遊客認領，體驗勞作的樂趣。
「共享」成功後，蔣非會僱人統一打理，認領人可以隨時過來參與農事活動，收穫時可以選擇自己過來或者郵寄。
「嗯，今天一大早，大康就跑過來說，要幹活儘管喊他，他閒得發慌。」陳小梅說道。
「我知道啦。」蔣非點頭說道。
除草和翻土都是大工程，因為土地荒廢多年，有些像茅草這樣的野草把根扎的深，除起來不是那麼容易。
有了小型除草機和翻土機，會方便一點，到時還得請些人來幹活。
村里這邊沒有摘茶葉、扛甘蔗、收瓜、摘果之類的農活，只有跟著建築隊幹活的。
大工一般一天200-250，包一頓午飯，小工一般一天120-180，不包午飯。
還有一種同樣跟建築有關，但特殊一點的，那就是建墳墓的師傅和工人，他們每天的工資都是雙倍的。
建墳墓大多是一個師傅帶兩個小工，師傅一天五百起，小工一天也要三百以上。
主人家要包午飯，還頓頓要有煙有酒。
蔣非以前好奇問過為什麼他們要收雙倍的工資。
按照村里老人的說法是雙倍吉利，可能是因為好事成雙吧。
加上以前的人對跟墳墓沾邊的活兒比較忌諱，不出高價找不到人幹活。
現在的人倒是比以前想的開了，向錢看，衝著雙倍工資這點，很多人願意去干，甚至搶著干。
但近年來對建造墳墓一事管得緊，到林業局審批很難通過。
即使通過了，墳墓的占地面積也限制得很嚴格，嚴禁建大墓、豪華墓。
以前專門建造墳墓的師傅都要沒活幹了，後來想擠進去的更是接不到活兒。
蔣非在心裡衡量了一下除草和翻土的難度，覺得可以按著小工的中間水平給，一天150左右。
春節前搞定除草、翻土、大棚的建造，以及一些雜七雜八的準備工作。
等明年開春正式種植起來，再請固定的人來打理。
陳小梅削好姜，端著進了廚房。
豬腳剁塊後冷水下鍋焯出血水，撈起沖洗乾淨。
雞蛋煮熟剝殼。
生薑切厚片放入熱鍋里炒，倒入豬腳一起炒干水分後，轉入砂鍋中。
倒甜醋，放冰糖，加雞蛋，大火煮開轉小火，煲上兩個小時。
到了中午吃飯的時候，豬腳姜剛好可以出鍋了，陳小梅盛了一大盆上來。
蔣非舀了一碗，先喝了一口姜醋湯，甜醋的味道醇厚，混著姜香一起，吃進肚子裡能感覺到一股溫和的辣意。
豬腳煲得軟爛，入口酸甜、滑腴，帶著姜和醋的香氣。
雞蛋的表皮黑黝黝的，咬起來有些許韌勁，蛋黃很香，久煮之後入味得很。
姜用的是老薑，吃起來味道過於辛辣了一點。
老薑辣味足，驅散風寒的功效強，一般給產婦準備的豬腳姜才用老薑。
他們平時吃多用子姜或肉姜。
一碗豬腳姜下肚，酸甜可口，渾身暖洋洋的。
豬腳姜一煮就是一大煲，吃不完晾涼放著就行，不需要放入冰箱，不用擔心會變壞。
每次吃之前煮開後再吃，在煮的時候攪拌一下以免粘底。
……
蔣非交了承包方案和相關資料。
村里召開了村民代表大會，只要有2/3以上的村民代表同意，蔣非便可以進行承包。
非常順利地，村民代表大會上沒有一個人反對。
連跟自身利益相關的蔣運寧等幾個養牛人都沒有意見，其他人更不會有意見了。
那些地荒著也是荒著，蔣非承包了是一件好事。
採摘園開成功了，能吸引到遊客過來，蔣非吃肉，他們跟著喝口湯。
要是沒成功，虧了也不用從他們腰包里掏子兒。
心裡算盤打得叮噹響，反正虧不到他們身上。
蔣非過去村委會簽訂承包合同，耕地的最長承包年限是三十年。
他簽了最長的承包年限，費用選擇了一年一交，不用一次性交清三十年的。
村支書站在一旁看著蔣非簽字，心裡感慨萬千。
山裡的一百多畝土地，上一次有人承包還是五六年前的事情了，他以為那裡會一直荒廢下去的。
沒想到今年居然有了下一個承包者，更沒有想到那個人是蔣非。
想當初蔣非回家養鵪鶉時，村支書是不看好的，覺得他回來養不了幾個月，吃了生活的苦，就會重新回城裡找工作了。
現在回頭看，臉都打腫了！
蔣非回來後過得風生水起，有錢有閒，哪個看了不羨慕。
「小非，建設過程中有什麼問題，你都可以過來找我。」
村支書拍著蔣非的肩膀，笑著說道:「村里會盡最大能力支持你，我也是。」
「好，謝謝三伯。」蔣非應道。
「我們到隔壁喝杯茶，聊會兒？」村支書邀請道。
「好。」蔣非點點頭。
簽完合同，村支書留蔣非喝茶，又聊了聊採摘園的具體建設事宜。
聽完蔣非的規劃，村支書欣慰地笑了。
他就喜歡蔣非這種做事有規劃、穩重又敢於行動的人。
從村委會出來，蔣非徑直回了家裡。
他伯娘、四叔四嬸和大康都在院子裡坐著嘮嗑。
他們知道蔣非今天上午去簽承包合同，都在這兒等著呢，準備做一頓豐盛的飯菜慶祝一下。
簽了合同，承包這事兒就定下來了，不會再有什麼變動。
「小非，簽了？」金妙一看到他踏進院子，馬上扯著大嗓門問道。
「簽了！交了一年的承包費了！」蔣非笑道。
「太好了。」
金妙高興地說道:「我今天過來時，去朱叔家翻了黃曆，後天是個好日子，宜動土。」
黃曆，是一種能同時顯示公曆、農曆和干支歷等多套曆法，並附加大量與趨吉避兇相關的規則和內容的曆書。
黃曆上，每日都帶有吉凶宜忌，比如宜嫁娶、祈福、動土、上樑；忌安葬、祭祀、入宅。
以前基本家家戶戶都有一本黃曆，每過一天就撕一頁。
蔣非小時候很喜歡做的一件事就是每天早上起來撕掉昨天的日曆。
現在村裡有黃曆的人家不多了。
每次有人要嫁娶、動土、安葬等，都會去有黃曆的人家查一查。
還有女人懷孕後，要看黃曆上的每日胎神。
民間習俗相信胎兒生命受胎神支配，於是諸多禁忌衍生。
每日胎神值位皆不相同，可以依每日天干地支推算得知。
傳統上胎神值位處必須忌諱修造、搬動，以免損孕，難產。
孕婦亦不可以搬動家具、不可以動刀剪，因為孕婦亂動會讓胎神不高興，使得生產不順利。
胎神說，雖然是民間傳統的傳說、迷信，但時至今日，還是有不少人會翻黃曆來看宜忌等。
「那就後天動工吧。」蔣非笑道。
「行，我們後天過來幫忙。」蔣志傑說道。
「嗯，算我一個。」金妙跟著說道。
……
動工那天是星期六，陳小梅、蔣非、金妙等人一大早就扛著鋤頭，推了柴油除草機過去。
吉時是七點鐘，他們都提前準備好了。
七點鐘一到，蔣非拿起鋤頭，鋤了第一下，便算動工了，他們緊接著揮著鋤頭鋤了起來。
蔣非鋤了幾下，放下鋤頭，他要回去餵魚一趟。
因為吉時不能誤，他要過來在七點鐘準時鋤動土的第一下。
走到一半，看到村支書和五堂叔扛著鋤頭過來了。
「咦，小非，不是今早動土嗎？」村支書看到蔣非，疑惑地問道。
「三伯，五叔，是今早動土，我媽他們在地里除草，我回去餵完魚再過來。」蔣非解釋道。
「哦，原來是這樣，你去吧，我們過去搭把手。」村支書笑道。
「謝謝三伯，謝謝五叔。」
「不客氣，我們走了。」
蔣非回到院子門口，又見到了同樣過來幫忙的白叔和齊嬸。
「小非，動土了吧，我們直接過去了啊。」扛著鋤頭的齊春花停下了腳步。
「好，謝謝白叔，謝謝齊嬸。」
「客氣啥，跟我們不用說謝謝，走了。」
蔣非餵完魚，就著蘿蔔乾喝了一碗白粥，再回到地里一看，那場面可熱鬧了。
村里來幫忙的人有四五十個，他們一邊幹活一邊有說有笑的，氣氛溫馨又熱烈。
正好是周末，還有一群小朋友過來湊熱鬧，他們在草地里奔跑、玩耍、嬉鬧。
蔣非一過去，大家都熱情地跟他打招呼，他一一表示感謝。
「小非，你說要弄採摘園，有打算種草莓嗎？」齊春花隔著一段距離喊道。
「當然要種了，草莓採摘園很受歡迎的。」蔣非答道。
「不止受歡迎，價格也貴，便宜的時候都要十幾塊錢一斤，貴的時候三四十一斤，那是看到價格就捨不得買了。」
齊春花說道:「種草莓好啊，草莓貴，多種點。」
「草莓貴是因為它運輸過程中容易爛，能保存的時間也不長。」
梁軍榮在一旁說道:「草莓成熟了，一點都耽誤不得，要趕緊採摘，要是來的遊客不多，容易爛地里。」
「能全部賣出去，那就賺得多了，收益高，風險也高。」
蔣非贊同地點頭。
採摘園要有一兩種特色和主打的水果，他準備主推的就是草莓。
露天種植的草莓，一年有兩個成熟的時間。
在春季種植的草莓，一般會在6-8月份的時候成熟。
而在秋季種植的草莓，一般會在次年的1-3月份成熟。
大棚種植的草莓，因為可以通過調節環境條件來改變草莓的成熟時間，全年都有可能成熟。
草莓的種植，蔣非準備一半露天一半大棚，錯開時間，讓春夏秋冬四個季節都可以進行採摘。
「說起貴的水果，那個叫車厘子的也很貴啊，好像我們這裡種不了吧？」
「是種不了，它們喜歡生長低溫環境下，我們這完全不適合。」蔣非答道。
「那櫻桃也種不了吧，它跟車厘子長得特別特別像，我以前都以為是同一種水果來著，看了抖音才知道原來不是。」
「它們確實長得好像，反正我就知道從國外進口的叫車厘子，國內種出來的叫櫻桃。」
「車厘子個頭比較大，暗紅色，櫻桃個頭小，淺紅色。」
……
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