前幾天撿的石螺吐乾淨泥沙了，蔣非把它們沖洗乾淨，拿了把鉗子，坐在桃樹下夾石螺的尾部。Google搜索
吃田螺、石螺，最重要的是要嗦得過癮，容易吸出裡面的螺肉。
要是費老大勁也吸不出來螺肉，最後還得上牙籤, 那就太麻煩了，嗦螺的樂趣都少了大半。
要想石螺好吸，尾部必須夾掉，拿鉗子夾住尾部，手用力一壓，尾部的殼便會碎掉。
除了夾掉尾部，炒石螺的時候也要講究技術。
要是火候把握的不好, 可能會造成螺肉和螺殼黏在一起的情況, 吸起來就比較費勁。
若是在炒的時候沒有加足夠的湯汁，那石螺熟了之後螺肉會縮小，吸的時候會一直漏氣，所以也會吸不出來。
「爸爸，我回來了。」
星星背著小書包蹦蹦跳跳跑進院子，驚喜地喊道:「哇，晚上終於可以吃到炒田螺了。」
「嗯，你先進屋放下書包，洗個手，飯桌上有葡萄。」蔣非抬頭說道。
「好咧！」
星星快步跑了進去。
安石幼兒園下午四點半放學，要坐校車回家的同學留在班裡等，然後由老師帶著上車，點過人數, 等人齊了才發車。
校車到達白河村一般是在五點鐘, 有三個下車地點, 可以根據住的位置選一個離自己最近的。
星星是在村委會門口下車, 她按正常速度走路的話，回來需要五六分鐘的時間。
但她每次都歸心似箭，一路跑著回來的, 兩分鐘就到了。
過了一會，星星嘴巴吃得鼓鼓的，手裡拿著一串葡萄走了過來。
星星摘下一顆，放到她爸爸嘴邊:「爸爸，你吃。」
「甜不甜？」星星問道。
「甜！」蔣非笑道，即使葡萄不甜，他心裡也是甜的。
「星星，今天有什麼好玩的事嗎？」蔣非閒聊地問道。
「有。」
星星重重地點點頭，說道:「吃完午飯，老師讓我們睡覺。」
「我本來躺在床上睡不著的，看著旁邊的小北睡得很香，不知怎麼的，我和小北就一塊兒和夢精靈玩去了。」
「我們一個中午玩得可開心了。」
「可是後來老師喊我們起床，夢精靈走了……」
「夢精靈長什麼樣的？」蔣非好奇地問道。
「夢精靈很漂亮很漂亮，有透明的翅膀，會飛，穿著好看的裙子, 她還有長長的頭髮……」
蔣非聽女兒講著在幼兒園發生的趣事, 夾完了石螺的尾巴。
他起身到菜園的一角拔了些薄荷葉子，用來炒石螺。
冰箱裡已經冰著啤酒了, 晚上嗦著石螺配啤酒，完美！
……
陳小梅和蔣非忙了幾天，總算把發酵池弄好了。
底部澆築了十厘米的混凝土，四周砌了磚，內壁抹面兩次。
第一次用1:3水泥砂漿，第二次用1:2水泥砂漿，每次抹面厚度為一厘米，讓內壁變得緊實和光滑。
為了防止雨天雨水流入，發酵池的高度高出了地面五厘米。
等發酵池的水泥凝固後，蔣非把前幾次打掃出來、曬乾的鵪鶉糞搬了過來，倒入發酵池裡。
新鮮的糞便發酵效果要優於老糞便，如果陳舊的糞便過多，要適當摻入一些新鮮的。
所以蔣非又進了鵪鶉舍，打掃了幾袋新鮮的鵪鶉糞過來，一塊倒了進去。
接著，他拿出剛買回來的發酵劑，按著比例兌了水，灑到上面。
一邊灑發酵劑稀釋液一邊拿鐵楸翻動，儘量灑得均勻。
要是全部用新鮮糞便的話，水分很大，可以加一些秸稈粉、米糠、鋸末等輔料進去。
他這次用的干糞便多，灑了發酵劑稀釋液，濕度還是不太夠，又往上灑了一點水。
攪拌均勻後，蔣非在發酵池上面覆蓋上一層薄膜，防止下雨淋濕了。
有機肥發酵過程為有氧發酵，覆蓋薄膜時不能完全密封，要在邊上留出縫隙。
搞定！
蔣非洗乾淨手，接下來要等它發酵5-7天，進行第一次翻堆，把外面和底部的物料翻入堆中。
翻堆一兩次之後，物料會變得沒有任何糞便的原臭味，反而有淡淡的氨味或者淡淡的酸味，顏色變深或變黑，表面有大量的白色菌絲出現。
那時，發酵便完成了，可以用袋子裝起來待使用。
蔣非站在發酵池邊上看了一會。
「汪汪汪。」
球球跑了過來，朝他叫了幾聲，仰頭看著他。
蔣非抬頭看了看太陽，又掏出手機來看時間:「才十點半，還不到吃午飯的時間，你又想乾飯了？」
這幾天他待在山上幹活，球球也跟著他待在山上。
只是每天快到飯點的時候，它就會跑過來汪汪汪地提醒蔣非要下山吃飯了，可能是它自己肚子餓了。
「汪汪汪。」
球球往前跑了幾步，回過頭來看著他。
「讓我跟上嗎？」
蔣非說著，抬腳跟了上去。
跟在狗子後面走了一會，它一矮身，從一片金銀花藤蔓下鑽了過去。
蔣非停下了腳步，狗子又回頭看著他，汪了兩聲，催促他趕緊跟上。
蔣非:……
狗子鑽得過去，他又鑽不過去。
「球球，你要去哪呢？」蔣非問道。
猶豫了幾秒，蔣非走遠路繞過了金銀花藤蔓，繼續跟上了狗子的腳步。
球球最後在一處芒萁叢前停了下來。
蔣非走過去一看，芒萁叢里臥著五個雞蛋。
原來是山上的那隻老母雞換了個地方下蛋，他就說怎麼幾次去上次的窩裡撿，都沒有看到雞蛋了。
蔣非把雞蛋全部撿起，準備下午拿個桌球放在這裡。
狗子仰頭看著他。
「球球，你真棒！下次去小溪摸魚，多抓幾條給你吃哈。」蔣非笑著摸了摸狗頭。
球球很喜歡吃魚，上次用地籠捕的魚，他拿了幾條煮了魚湯，用湯拌了飯給球球吃。
球球連湯帶飯吃了大半盆，把魚也吃得一乾二淨，盆都舔得乾乾淨淨的。
球球搖了搖尾巴，看起來心情很好的樣子。
蔣非拿著雞蛋回小木屋，球球跟著走了一段，中途不知道看到了什麼，往一旁的山坡跑去。
蔣非沒有喊回它，隨它玩去。
狗子長得很快，球球又長高、長大了，只是依舊胖墩墩的，可能是伙食好。
它現在已經可以自由在山上玩耍了。
()
【請記住我們的域名 ，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】