佛跳牆，又名福壽全，閩菜之首，通常選用鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和陳年老酒，文火煨制而成。
成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
光是從他曾被譽為天下第一菜的名頭就可見一斑。
這道菜的難度太大了，光是材料就要有十幾種，而且功夫十分的複雜，對於湯小康來說在，光是他的工序就足以讓自己頭昏腦漲。
這些食材裡面，有硬的，有嫩的，有軟的，又有的需要經過泡發，有的則需要進行微微燉煮。
需要的材料太多，湯小康這裡一時間還真拿不出那麼多食材來，這裡就需要靠著老爸老媽的供貨公司來幫忙了。
將佛跳牆所需要的材料全部列成了一個清單，湯小康將消息通過平常的採購軟體發了過去。
將李勝明的事情跟老爺子說了一遍，老爺子也同意從胖城趕過來，但是這一次卻不是老爺子自己來做佛跳牆，根據老爺子的意思，這一次的佛跳牆由他來指導，而動手製作的人，則是湯小康。
當時聽到這個消息的時候，湯小康整個人都嚇得一激靈，讓自己來做佛挑起？
這又是鮑魚有是海參，還有這魚膠花鼓這些名貴食材……
讓自己來練習這菜，光是其中會浪費的食材都讓湯小康感覺賊吉爾的刺激，這也太挑戰人的心跳了，湯小康生怕自己兩次失敗之後，老媽程桂霞提著菜刀把自己追殺到了東居來。
不過現在連佛跳牆的食材都不夠齊全，把需要的東西交給老媽的公司去採購，湯小康將東居整理了一下，準備開始明天的開業。
老爺子明天才會從胖城趕來，白天東居自然是照常營業，晚上開始老爺子就要教他怎麼開始製作佛跳牆了。
也幸虧湯小康剛才跟張麗，吳剛他們約定的時間是一個月以後，算一算正好有時間可以讓自己研究研究佛跳牆的情況。
一個月將佛跳牆學會，那肯定是不可能的事情，再說以現在湯小康的實力，想要學會佛跳牆的機率基本為零，這道菜對基本功的要求太過於嚴格了，不管是火候還是調味。
現在的湯小康還是差了一大截，這種東西，不是說能彌補就彌補上來的。
沒有日積月累的長久練習，就想要突破？
你當看小說呢，不用鍛鍊說突破就突破的，就算有系統……
突然停了一下，湯小康不由自主的看到了自己火候初級的技能上面。
emmm……打擾了，打擾了，有系統好像真的可以不用練習就突破。
將所有的東西都籌備好了，湯小康回到了樓上，等待著明天的開業，順便可以想像明天開始，該如何練習製作佛跳牆。
佛跳牆這道菜，最關鍵的地方還是在於湯，無雞不鮮，無骨不白，無肉不香。
如果通過煨從食物裡面提取出頂湯來，才是這一道菜最重要的的地方。
還好這一點對於湯小康來說，無疑是非常的順手，畢竟不管是熬製廣式羊肉湯，還是製作文思豆腐，菊花豆腐湯什麼的，煨燉出一鍋好湯是很重要的事情。
湯小康雖然不敢說自己在吊湯上面有著非常優秀的手藝，但是他絕對有資格說，自己在吊湯上面的經驗非常的豐富。
不管是雞湯，骨湯還是羊肉湯，湯小康都只做了很多次。
在東居的這小半年來，他都快把自己前半輩子的吊湯次數都給用掉了。
第二天東居重新開業，讓無數等待許久的食客們興奮不已，光是一個早餐時段，差點就讓湯小康忙趴下了。
平常東居生意火爆，也沒有出現過如此誇張的情況，但是過年的這幾天，東居一直都沒有開業，讓憋了許久的眾人終於爆發了一次，才出現了現在這樣的情況。
不過也不能說是沒有絲毫的收穫，至少光是早上，湯小康就已經很認真的熬製完了三桶湯汁。
吊湯是一件很費功夫的事情，為了能讓自己提早的適應好學習製作佛跳牆，湯小康從第一份羊肉湯開始，就一直在很專心的控制著自己吊湯的狀態，非常的認真，力求將每一次都做到最好。
這也是為什麼光一個早上的時間，就讓湯小康疲倦成這個樣子的原因。
今天是新年來東居開業的第一天，所有的時間段，東居都出現了爆發性的點餐，就算是有著小圓圓的幫忙，也著實讓湯小康疲憊不已，一邊要注意著認真，一邊卻要迎接這麼多的客人，讓湯小康有些勞累。
晚上，老爺子就從胖城趕了過來，不過他並沒有直接來東居，而是直接去了老爸老媽的房子。
他知道今天是東居第一天的開業，似乎早就應預料到會有絕對爆火的景象，所以根本就沒有湊熱鬧，直接來到了自己兒子和兒媳婦的家裡。
至於湯小康，則是被湯有為交代了一番好好休息，從明天開始，他就要進行為期一個月的特別訓練。
這一次湯小康答應的東西可不是一般的菜式，佛跳牆這個天下第一名菜，就連湯有為自己都不確定能不能製作合格。
東居的招牌不能砸在湯小康手裡，尤其是在聽到對方講述的故事之後，湯有為更加覺得，自己需要來到寧城了。
沒有他在旁邊，在任由湯小康這麼鬧下去，老爺子湯有為，還真的怕東居因為這件事情再一次關門停業。
為了東居的名聲，湯有為決定，在這一個月裡面，自己就當從來沒有過這麼孫子，無論如何也一定要讓他知道，不跟自己商量一下，胡亂答應別人要求的後果。
雖然說這一次李勝明的事情，讓老爺子非常願意出手，不過湯有為最終還是決定要給自己的孫子一個教訓。
當年那些自己吹下來的牛逼，就要現在的自己來還債了！
掛了電話，老爺子湯有為等著自己兒子開車來接自己，而他的嘴角露出了一絲的笑容。
從明天開始，就要好好讓這小子知道一下什麼叫做魔鬼特訓！