老爺子打的花刀很漂亮，當時只是看他隨意的劃了幾下，現在清洗好之後，看起來還真有那麼一絲的神韻。
開鍋燒水，一般的鍋不夠大，湯小康直接拿起了鐵桶裝滿水，用來將豬肘子焯水。
水燒開了，肘子也差不多好了，裡面漂浮著少許的血沫，是剛剛清洗的時候，沒有完全洗乾淨的雜質。
將豬肘子撈出，湯小康望著四個巨大的豬肘子又一次陷入了沉思，自己的鍋不夠大，但是沒事，他能夠用鐵桶焯水。
總不能夠現在要煮肘子了，也用一個鐵桶來煮吧？
眼睛在後廚四處張望，另一邊的老爺子正專心致志的和面，沒心思管湯小康這裡，羊肉灌湯燒麥想做的沒有問題，必須每一道工序都經過老爺子的雙手，其他人得經驗，還沒辦法把控到位。
繞過老爺子，湯小康的目光繼續的遊走。
忽然，湯小康看到了櫥櫃頂上，擺放著的那個巨大鐵鍋，用一個紅色的塑膠袋包起來的，那袋子是湯小康大學時候的宿舍垃圾袋。
至於裡面的那個鐵鍋，則是湯小康在這世界上遇到的眾多神坑之一。
曾經以為看過某檔記錄片，讓湯小康對於手打鐵鍋產生了深深的執念，甚至一度超過了他對菜刀的熱愛。
奈何一個廚藝不過關的大學狗，那裡能夠找到人幫自己打一口正宗的手工鐵鍋，只能夠將目光移向了人人都成萬能無敵的某寶。
別說，一搜還真有，從188到1888各種價位，各種款式，同一產地，同一個師傅，打出不同價位的不同型號，也不知道這個師傅會不會累死，擼羊毛都逮著一隻羊死薅。
東西確實不少，但是看起來靠譜的也沒有幾個，誰知道究竟什麼價位的鐵鍋才真是那位師傅手工打出來的。
你說588的好，指不定人家師傅就喜歡打188的鐵鍋呢？
糾結萬分的湯小康，最終還是按照老媽買貴的就是買對的裡面，最終選下來價格致勝的1888豪華款，巨無霸大鐵鍋。
東西倒貨的那天算是全宿舍都躁動了，巨大的紙盒子，看不清產品信息的外觀，大家還以外湯小康網購的女朋友到貨了呢。
誰知道矽膠的女朋友沒有，黑鐵打的女朋友反倒是有一個，更大，更圓，就是不夠白……
鍋是口大鍋，燉一隻鯤有點困難，燉個半隻應該還是沒問題的，可湯小康卻難過的發現這不是一個手工鐵鍋，為什麼湯小康清楚，誰讓老爺子家裡就有三個正宗的手工鐵鍋呢，其中一個還是他親眼見到打鍋的鐵匠一點點造出來的。
他當時就去找了客服，結果人家要湯小康證明這鐵鍋不是手打鐵鍋才同意退款。
看到消息的瞬間，湯小康心中只有一句話：我淦！
證明鐵鍋不是手打鐵鍋，這難度比證明我媽她就是我媽的難度還大好嗎！？
不過不是手打的也就算了，聽說是精工製作出來的不粘鍋，沒有塗層也能夠做到不粘的特性。
按照步驟開鍋之後，湯小康更加難過的發現，自己買的手工不粘鐵鍋，他不僅不是手工的，他還粘鍋……
更加悽慘的是，開鍋之後的鐵鍋，是沒辦法退換的……
於是他就被套上了宿舍紅色的垃圾袋，被湯小康直接打進了冷宮。
自己好像是在照顧老爺子的時候，把所有行禮都放到了東居，所以順手也罷這個鐵鍋也帶來了。
伸手將那個巨大的黑色鐵鍋拿下來，體型很大，所以拿在手上還有些沉，不是經過鍛鍊的人，可能一下子都沒辦法舉起這個巨大的鐵鍋。
拿著兩根豬肘子在這鐵鍋面前比劃了一下，湯小康開心的發現，自己買的手工打造的不粘鍋，雖然不是手工做的，雖然它粘鍋但現在這個鐵鍋終於有了一個優點。
它夠大啊！
將鐵鍋認真清洗了一變，重新開鍋，湯小康準備用這傢伙來同時燉煮四隻肘子。
這四隻肘子經過了1888塊買來的鐵鍋的製作，一定能夠帶來滿滿的金錢香氣！
肘子焯過水之後，外面的豬皮有些微微的緊縮，這個時候老爺子在豬肘上面打出來的倒換，看起來就跟真的虎皮紋路一樣，甚至連顏色都有些相近，那種暗亮對立的紋路感。
倒寬油，雖然鐵鍋容易粘鍋，不過有了寬油之後就能夠很好地解決這種方法。
到了將近半鍋的食用油，湯小康逐漸加大鍋里，等到油溫有四五成左右，將四隻虎皮肘子一次放了進去，開始炸豬肘。
油溫不高，肘子在鐵鍋裡面能夠很好地等到均勻的加熱。
等到肘子的表面漸漸的出現了焦褐色看日來如同焦皮琥珀一般，湯小康將四隻豬肘全都撈了起來。
按理說下面應該是要用大鍋慢慢的滷製燉煮，不過現在時間不夠，湯小康也不想耗費那麼多的時間，直接拿出了神器，高壓鍋！
放入燉煮所需要的調料，香蔥，姜，八角，桂皮，香葉各種大料依次放入，在倒入生抽，蚝油，老抽，冰糖，五香鹵包，還有老爸他們公司熬出來的雞汁，用來代替酒店裡面增鮮的雞精，倒入適量的清水。
滷製的調料其實都差不多，很多東西都可以根據個人喜好來進行調整，虎皮肘子最重要的地方還是在於滷製之後，慢慢燉煮的感覺，用高壓鍋的話，還是缺少了一絲的靈魂。
這樣的虎皮肘子啃起來有些不帶勁，麼得靈魂啊！
心中感嘆了一句，湯小康默默的蓋上了高壓鍋蓋，自己要是真的敢花一個下午的時間慢慢來熬製肘子，他可能會被吊起來，混合三打。
反正我只是饞人家的身子，有沒有靈魂都一樣。
心中如此安慰著自己，湯小康打開了火，如果慢慢燉煮的話大概需要五到六個小時，不過用上高壓鍋，速度自然是快很多，湯小康感覺，差不多四十多分鐘，就能夠將這虎皮肘子悶燉的差不多了。
拿起了廚房專用的計時鬧鐘，湯小康屁顛屁顛的跑到了老爺子那裡，羊肉灌湯燒麥是個好東西，要多學習學習。