一碗正宗的清湯麵就出鍋了。
溫熱的湯水很快將碗中的豬油化開，生抽的色不重，整碗面看起來清清淡淡的，伴隨著一些胡椒的香味。
略微帶著一絲絲的醬油色，上面撒著香蔥段，還有兩個奢侈的煎雞蛋。
光看這樣子，湯小康就開始流口水了，也不知道為啥，明明沒有什麼東西，可是看著碗中的麵條，就忍不住餓了起來。
一共兩碗麵條，工頭送的雞蛋不多，蘇五沒捨得用太多，就給蘇建業的碗裡放了兩個，自己就只是一碗帶著香蔥的清湯麵。
房間裡面，低燒退了的蘇建業已經有些清醒，但是整個人還是有些不舒服，嘴唇乾裂的靠在床邊上。
「把麵條吃了。」
端著面，遞給了蘇建業，蘇五用一塊毛巾墊在被子上。
發燒本來就讓蘇建業的身體虧空了不少，早上有事昏昏沉沉的，沒吃早飯，此刻的蘇建業正是餓的時候。
光是聞到清湯麵飄來的味道，蘇建業的肚子就不由自主的叫了起來。
連忙接過蘇五手上的清湯麵，好香~
一碗清湯麵，帶著溫熱和清香，蘇建業根本沒有猶豫就直接吃了起來。
暖呼呼的麵條下肚，頓時讓身體感覺好了不少，碗裡面還有兩個煎雞蛋，讓蘇建業愣了愣，望向了父親，看著碗中清清淡淡的麵條了，蘇建業夾起來一
個。
「爸，你也吃雞蛋啊。」
想要把手中的煎雞蛋遞給蘇五，可是蘇五確實擺了擺手。
「你吃你的，我吃麵條就行了！」
語氣還是那樣的嚴肅，毋庸置疑，蘇建業只能夠自己默默的吃著麵條。
一時間，整個房間之中只剩下了，麵條的吸嗦聲。
迷霧再次涌了上來，幻境結束……
抬起頭，看著外面白亮的天空，湯小康神情有些恍惚，在幻境裡面呆的時間太長了，一時間沒有反應過來。
揉了揉面孔，此刻湯小康的腦海裡面，滿是剛才蘇五做的清湯麵。
什麼配菜都沒有，光是寡淡的麵條，可看上去卻是那樣的誘人。
忍不住咽了咽口水，湯小康先給自己弄了一碗羊肉湯暫時緩解一下，可是腦海中對於清湯麵的執念，卻怎麼都揮散不去。
湯小康也同樣知道，晚上該用什麼東西去對付蘇建業了。
不過，僅僅是清淡的清湯麵，對於湯小康來說實在是沒什麼挑戰性，湯小康準備從這個基礎上，做一些調整。
如果說在寧城，什麼麵條最受歡迎的話，那無疑是六鮮皮肚面了。
作為小煮麵的代表，六鮮皮肚面簡直就是這座城市的滄海遺珠。
才想到這裡，剛剛對清湯麵的無比執念，就被湯小康轉移到了六鮮面上，同樣是要清湯作底的麵條，不需要太多的調味，自然的鮮美是兩碗面最吸引人的地方。
不管是清湯麵，還是六鮮面，最重要的的就是吊湯。
湯底是這兩碗麵條的精髓，其實清湯麵反倒是沒那麼講究，不過好吃的清湯麵，湯就不僅僅是字面上清湯的意思了。
用吊湯的方法做出來的清湯，才是一碗好清湯麵的精髓，畢竟要是讓老爺子知道，自己敢隨隨便便糊弄一碗清湯麵出來，賣給了客人，可能明天自己就被打斷了兩條腿。
精緻版的高級清湯，製作出來起碼要八到十個小時，就算現在開始做，滿打滿算也不夠時間。
再說，以湯小康現在的實力，也做不出那麼厲害的精緻版清湯出來，老爺子倒是能夠做出來，不過現在年紀大了，精神頭跟不上，也不太願意做這個東西。
耗時耗力，主要還是太耗費精神，老年人根本撐不住。
湯小康還是決定，做一道普通的清湯，來作為下麵條的湯底。
清湯需要一整隻的老母雞，後廚沒有原材料，湯小康不由得將目光望向了院子裡的那些汶里蘆花雞。
有殺氣！
原本還在院子裡悠閒晃悠的蘆花雞，忽然渾身的毛髮一緊，所有的蘆花雞全都變得警惕了起來，一道陰寒的殺氣在他們之中徘徊。
唯有阿花還是那樣的淡然，沒錯，作為東居最至高無上的雞，阿花依然蟬聯了全場最佳。
能夠下蛋的雞，到現在為止，還是只有她一個。
我阿花不是針對誰，我是說在座的給為同僚雞，都是辣雞，以後別叫蘆花雞了，改品種吧，辣雞更適合你們。
眼睛在這些蘆花雞身上掃了一掃，最終湯小康還是放棄了打它們主意的想法。
老媽送過來的汶里蘆花雞就這麼幾隻，吃一隻少一隻，還是先留著吧。
最終湯小康還是心疼自己的雞，決定去菜場找一找吳老闆。
在鼓樓的菜場，就沒有他吳老闆板辦不成的事，這可是當初對方拍著胸脯跟自己說的。
忙完了午餐時段之後，湯小康鎖上了門，去了菜場。
不得不說吳老闆還是厲害，面對湯小康的需求，根本沒有出農貿市場，從隔壁的攤位，就給湯小康找來了一隻今天上午現宰的新鮮土雞，還是散養的老母雞。
這種土雞最適合用來熬湯，營養很好。
湯小康又買了兩斤的豬腿肉，很多人都以為吊湯的時候，只需要用整雞來吊湯就可以了，其實並不是，雞肉本身的味道偏淡，如果用來吊湯的話，會更加散開鮮味，需要用其他的食材來輔助提味。
同樣也能更好的提升高湯本身的層次感和口味。
一手提著雞，一手拿著豬腿肉，湯小康哼著小曲回到了東居。
打開兩個爐子，將整雞和豬腿骨各放進一個鍋中，開始焯水。
新鮮的肉裡面沒經過清理，裡面的雜質很多，髒東西也不是，尤其是血水會混雜著肌肉之中。
反正又不是煎牛排，需要靠血紅蛋白來增加口感，這些東西自然是一律不要。
最需要注意的事，焯水的時候雞肉和豬肉不能夠放在一起，不然會串味，這時候還沒有將肉質清理乾淨，鮮味不夠純正，要是串味的話，會導致香氣變的駁雜，會很難喝。
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昨天晚上直接趴在電腦前面睡著了，不好意思T_T，瑪德，太困了