第481章 選學！

  「是啊！」

  李漣傑看著那清水螺螄陷入了回憶中，那個年代確實環境很好，所有的食材都是天然的。品質很高。

  不過他很快就顧不上感慨了，因為周墨塵已經把酒端了起來。

  隨著幾杯酒下肚之後，眾人聊天兒的氛圍也熱鬧起來。

  熱巴這個吃貨就一直在吃，仿佛那肚子沒有限制一般。從人前吃到人後。把這頓飯當成了最後的晚餐。

  而劉師師也終於知道周墨塵為什麼這麼受歡迎了。菜做成這樣，也是離了大譜。

  意猶未盡的看著滿桌的美食，她也實在是吃不下了。本來鬱悶的心情好了很多，最治癒的唯有美食。

  晚上結束的時候大家都沒有喝多。叫來了車送了三人去酒店。她們一行人就直接回家了。

  「哎呀，還是這裡舒服啊。」

  洗完澡的景恬毫無形象的躺在床上，眼睛微眯，一副很享受的樣子。

  「你也不注意點，都露出來了。」

  劉藝菲看著衣衫不整的景恬沒好氣的說道，那大片大片的白嫩引人注目，可惜沒人有這眼福了。

  「哎呀，沒事啦，這裡又沒有外人在，而且該有的你都有。不礙的。」

  景恬憨憨的屬性表現的淋漓盡致。

  「懶得理你。」

  劉藝菲翻了翻白眼。穿好睡衣就躺了下去。

  「菲菲，快給我抱抱。伱這個人形抱枕我好久沒有抱過了。」

  說完就像個八爪魚似的抱住了劉藝菲。兩個大美女纏在一起的畫面真的是世界之最了。

  看著有些耍無賴的景恬，她也沒沒辦法了，任由她抱著。

  而跟景恬相似的人物是趙衿麥，此時她也如同景恬一般抱住了周墨塵。小臉兒在周墨塵的胸膛上蹭啊蹭的。

  時間在這溫馨的氛圍中一天天過去。有相聚就有離別，而離別卻是為了下一次更好的相聚。

  楊密帶著兩人在蘇城待了兩天就回去了。一個短暫的假期，在蘇城玩兒的心情舒暢。

  在她們走後一周之後，趙衿麥也收拾好的行李，去了帝都試鏡。一上飛機就睡著了。顯然頭天晚上兩人打架打的很是激烈啊。兩個多小時的旅程，讓她的精神飽滿了許多。

  吳悠悠直接帶著趙衿麥去了張導那裡試鏡了。

  「張導好！」

  兩人等了沒一會兒，就通知趙衿麥進去了。一起試鏡的還有其他人，看形象問題都差不多。不過趙衿麥一點都不擔心。

  「麥麥來了。呵呵。一會兒試那段內心獨白的文戲。沒問題吧。」

  張導笑著說道，他相信自己的眼光不會差，而且趙衿麥在圈裡是出了名的勤奮，台詞，劇本什麼的絕對會認真研讀的。雖然自己想內定下來，但是製片和投資人也要看看趙衿麥的本事。

  不過他們也不敢亂來，一是張導在劇組是絕對的權威。二是他們還擔心自己投資人的身份被換掉。趙衿麥的老公可不是個善茬。

  隨著準備時間的結束，趙衿麥站在中央，眼睛一閉一睜，情緒轉換信手拈來。眼神中所要表達的女主的精神也突顯出來。

  本來就有準備的張導也是被小小的震驚了一把，隨後笑容愈發的濃烈了。

  隨後台詞的出現，趙衿麥整個人仿佛此時就已經化身為女主了。那不是演出來的。

  投資人和製片也相互看了看，這下什麼話也別說了。趙衿麥這個小花，看來是要輾壓著前輩前進了。這差別有些大了。再看其他的試鏡就已經索然無味了。

  「哈哈，好！麥麥，看來你是有詳細的做準備工作了。回去好好的研讀劇本吧，等過兩天開機的時候通知你。」

  張導心情很好。笑呵呵的跟趙衿麥說著。旁邊的幾人想攔著，最後張了張嘴，也沒說什麼了。碰到這樣有實力，又有背景，關鍵是還不差錢的主，他們也很無力。

  「謝謝，張導和各位的認可，我會繼續努力的。」

  趙衿麥笑著回應著。說完跟眾人道了個別就離開了。

  一出門看到外面都挺眼熟的圈裡人，趙衿麥還是笑呵呵的打了招呼。隨後就離開去公司了。

  「試鏡怎麼樣了？」

  王金花看到兩人回來，急忙問了句。

  「花姐，放寬心。我的實力你又不是不知道。」

  趙衿麥傲嬌的說了句。

  「你呀。現在是越來越活潑了，都讓周墨塵給帶壞了。」

  王金花無奈的說道。

  「嘿嘿。這樣不是挺好的嘛。」

  趙衿麥嫣然一笑，心想，不知道現在老公在幹嘛呢。有沒有想她呢。

  「哈欠！哈欠！」

  遠在蘇城的周墨塵此時揉了揉鼻子，心想誰罵我了？

  「怎麼了？想感冒啊？習武之人你這身體素質不行啊。」

  正跟周墨塵對弈的李漣傑笑著說道。

  「我身體好著呢傑叔。該我了吧。」

  說著執黑子的周墨塵就看起大局來。

  兩人此刻是在店裡的涼亭里下著圍棋，水平都差不多，也能湊合著下。

  劉藝菲和景恬也是在趙衿麥之前一天離開的。這個月份的事情還是比較多的。

  所以蘇城就剩下這爺倆了。周墨塵在處理好食材之後，就開始跟李漣傑下棋了。

  這一下就是一上午。直到凌梓涵出來喊他們吃飯為止。

  中州省申城祁縣！

  此時李子衡剛起床，平時沒什麼事兒的時候，這貨就比較懶，晚上打打遊戲，一覺睡到中午才起來。反正家裡的事情暫時都不用他接手的。自己也沒那麼大的志向做大做強的。這份家底已經很好了。在這種小縣城裡，絕對能衣食無憂的過完一生。

  尤其是得了周墨塵的授權之後，生意更是與日俱增的。知道他家以婚宴為主，就特意給他寫了不少婚宴的菜單及做法。

  「叮叮叮」

  一陣鈴聲響起，打斷了正在努力扒飯的李子衡。拿出手機一看，頓時樂開了花。呂嘉惠的電話。

  自從上次春節聚會之後，兩個年齡都不小的人，順其自然的捅破了那層紙。喜歡玩兒的李子衡終於有人管束了。他也是樂此不疲的。除了在家打打遊戲也沒有其他的什麼嗜好了。

  「親愛的。我在吃飯呢。你吃了沒？」

  李子衡笑呵呵的說了句。

  「李子衡，你個王八蛋，我懷孕了。」

  呂嘉惠也是一臉的懵。自從跟李子衡一起去了蘇城回來之後，她就感覺不對了，這個月更是遲遲不到，她擔心的事情還是發生了。

  「那什麼，真的？」

  李子衡也不知道此時自己是什麼感覺了，心慌，欣喜，緊張，說個話都有些顫抖了。

  「你說呢，已經遲到了好多天沒來了，我算了算就是在蘇城的時候。告訴你小心點，你就是不聽。」

  呂嘉惠說著說著就有些哭腔了。自己還是第一次遇到這樣的事情。心慌的一批。

  「媳婦兒，媳婦兒，我現在去找你，你等著我。馬上。」

  李子衡說完就慌忙的掛了電話。本想直接奔出去的。然後突然又跑回了後院的臥室去。從柜子里翻出來一個木盒子，拿上車鑰匙就跑了。

  5分鐘後到達戰場。呂嘉惠家裡的店。此時就她自己在，其他人先去吃飯去了。

  「你」

  呂嘉惠看到李子衡之後，眼睛立馬就紅了，剛想開口說什麼，就被李子衡抱住了。話也被趕了回去。

  「嘉嘉，我們結婚吧。」

  李子衡第一次說出那麼溫柔的話。

  「嗯？你，你說真的。」

  呂嘉惠捧著李子衡的臉認真的問道。

  「嗯，真的。我下個月就結婚，再晚了，你穿婚紗就困難了。」

  李子衡狠狠地點點頭。

  「唔，不帶你這樣求婚的。這也太草率了。」

  呂嘉惠看了看李子衡，委屈的哭了起來。

  「哈哈，嘉嘉，看看這是什麼。我當你答應了哈，來我給你帶上。」

  李子衡笑眯眯的從兜里拿出那個木盒子。打開一看，裡面是一對兒戒指。在蘇城的時候，周墨塵給他的。玻璃種翡翠的戒面。一對兒戒指很漂亮。

  「你，你買那麼貴的東西幹嘛。普通的就行了，以後還過不過日子了。」

  呂嘉惠頓時破涕為笑，雖然不知道這戒指的價格，但是看著很貴的樣子，隨後就開始心疼起錢來了。

  「哈哈，這對兒戒指不要錢的，是墨塵給我們準備的，上次去蘇城的時候，他給的。當然還有其他的，結婚以後都是你的。」

  李子衡笑著說道，呂嘉惠下意識的持家心思讓他很開心。看的出來不是個敗家娘們。

  「嗯嗯！」

  呂嘉惠不好意思的點點頭。然後兩人就開始商量結婚的事情來了，因為兩人都沒什么正式的工作，而且家底都還算殷實。所以一些錢財方面的問題都不算個事情。

  主要商量的還是結婚照，家裡的房子裝修等等其他的問題。不過最主要的還是雙方父母見面。因為有了孩子，所以一切從簡，兩家人都是縣裡的人，抬頭不見低頭見的，都面熟。

  雖然呂父對於自己女兒未婚先孕這件事很生氣，但是為了女兒著想還是忍了下來，雙方父母見面的時候把李子衡灌的一塌糊塗的。呂嘉惠心疼的不行。直接埋怨起自家老爸起來。

  結婚要用的彩禮，房子，車子，還有呂家的嫁妝什麼的，都是不小的資產，一結婚讓小兩口徹底的富足起來。真正屬於了小兩口的資產了。結婚的日期也商訂好了，就在一個月以後。

  而周墨塵和劉明浩是第一時間知道的人。

  「什麼？結婚？你們倆不是剛談不久嗎？」

  周墨塵聽到李子衡的話之後吃了一驚。他知道兩人什麼時候在一起的。

  「咳咳，那什麼，奉子成婚。」

  李子衡不好意思的說了句。

  「哈哈，子衡，你還有今天。不對，什麼鬼，你這屬於彎道超車了。」

  周墨塵頓時笑了起來，隨後越想越不舒服。明明是自己先結婚的。到現在自己兄弟卻超了自己一籌。

  「別羨慕哥，哥這運氣也是沒誰了。我結婚你別忘了回來啊，不然有你好看。」

  李子衡傲嬌的說了句。

  「知道了。一定提前回去。」

  周墨塵笑著回道。兩人又說了會兒話就掛斷了電話。

  「師父！該上課了。」

  白承煥看到周墨塵已經接完了電話，就喊了一聲。

  今天是周墨塵在餐廳做菜的時間。中午自然而然的客滿了。吃過中午飯周墨塵說休息一會兒就教白承煥和官子棋做菜。姜瑩瑩暫時不需要再多學習菜品了，那麼多的川菜，足夠她消化的了。

  而另外兩個徒弟，他則是希望兩人能專門學習一項。畢竟兩人也挺努力的。現在已經是三階星廚了。

  在周墨塵跟他們說完菜系的概念之後，兩人就各自選了自己喜歡的。白承煥選了淮揚菜。官子棋選了魯菜。

  四個徒弟剛好把四大傳統菜系給選完。

  四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的菜餚流派。

  早在春秋戰國時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。

  發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系。

  不同地區的人以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。

  民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。川式菜系分為川菜和湘菜，廣式菜系分為粵菜、閩菜，淮揚菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。因為川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了「八大菜系」。

  而魯菜是傳統四大菜系中的自髮型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。

  淮揚菜發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是「和、精、清、新」的獨特理念。

  兩人的個性對於兩個菜系而言是非常符合的。就如同姜瑩瑩的川菜，第五錦川的粵菜。

  「承煥，既然要學淮揚菜，那麼就要記住這個菜系的特點，菜譜是死的人是活的，干我們這一行，後面最重要的還是創新。」

  到了廚房之後，周墨塵想了想，然後就對白承煥說了句。

  「知道了師父。我會的。」

  白承煥點點頭。心情也很激動，很就都沒有做過新菜了。

  「淮揚菜選料嚴謹、因材施藝。製作精細、風格雅麗。追求本味、清鮮平和。選料講究時令新鮮，原料以河鮮比重較大，「醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」。烹飪善用火候，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。風格雅麗。這是淮揚菜的特點。」

  「之前就有教過你們的菜種也屬於淮揚菜，獅子頭，文思豆腐，松鼠鱖魚。獅子頭的菜品也很多，之前你們做的只是清燉和紅燒。還有清燉蟹粉獅子頭，清蒸獅子頭。」

  周墨塵解釋了一下。

  「師父，是不是淮揚菜對於刀工的要求很高啊？」

  白承煥果然是個細心的人。從那幾道菜就看出了淮揚菜的風格。

  「呵呵，承煥觀察的不錯。淮揚菜刀工最精細，一塊2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切絲如發。冷菜製作、拼擺手法要求極高，一個扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，寥寥六字，但刀工拼擺難度極大。精細的刀工，嫻熟的拼擺，加上精當的色彩配伍，使得淮揚菜如同精雕細鑿的工藝品。所以以後你的刀工要勤練，有了這個基礎之後才能再去學習其他的。」

  周墨塵笑著說道。

  「嗯嗯，知道了師父，我會努力的。」

  白承煥這會兒才覺得自己身上擔子很重。認真的點點頭。

  「嗯，安心學，你們還年輕。有的是時間，我先做一道淮揚菜你看看。」

  說著就墨塵就去庫房裡挑選要用的食材了。

  沒一會兒兩人就看到周墨塵拿出了一些食材。主料是黃豆做的豆腐乾。

  而他要做的菜是。大煮乾絲。

  大煮乾絲，又稱「雞汁煮乾絲」「雞火煮乾絲」，前身為「九絲湯」，屬淮揚菜系，為淮揚經典名菜之一，也是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作之一。

  大煮乾絲製法十分精細，先是將2.7厘米厚的豆腐乾片成23張均勻的薄片，再切成如同火柴杆粗細的絲，用沸水燙兩遍，然後加雞湯、熟雞絲、熟雞肫片、熟雞肝片、冬筍片、蝦子、熟豬油、醬油、精鹽，用小火燜片刻。裝入盤內，蓋以炒蝦仁、火腿絲、熟豌豆苗。色澤艷麗，乾絲潔白綿軟，配菜香嫩鮮美。

  大煮乾絲的佐料還要求按季節不同而有變化，春季，舊時用竹蟶入味，以海鮮增味。夏季宜脆，用脆膳絲與乾絲同煮，使菜餚干香味爽。秋季用蟹黃，湯汁金黃，鮮味濃重。冬季宜用野蔬，嬌嫩翠綠，色彩和諧，增色添香。

  (本章完)