第480章 我輩楷模啊！
「知道我最近不開心，想帶我散心啊。行啊，去哪啊。」
電話那端一個溫柔的聲音響起。
「蘇城！」
此時的周墨塵並不知道下午要來其他的客人。這會兒正準備著中午的員工餐。人多自然要以燉菜和燜菜為主了。雞肉，豬肉都是不錯的選擇。
景恬要吃的羊肉，周墨塵做了兩種出來。一個是它似蜜，一個是焦炸羊肉。
它似蜜一看就是跟甜口的有關係。而且是用羊肉片做出來的。
將羊肉片、甜麵醬、鹽和玉米澱粉在碗中拌勻，備用。
清水和糖在小鍋中混合，用中小火煮三四分鐘炒制出糖色。移入碗中，放入老抽、生抽、薑汁、醋、紹酒、糖和玉米澱粉，拌勻成醬汁。
取炒鍋，將植物油熱至170攝氏度，將羊肉片放人油鍋，用筷子快速撥散，在油鍋中炸10秒。用漏勺從油鍋中撈出，瀝油。
炒鍋加入芝麻油，倒入羊肉片和醬汁，用大火快速翻炒一兩分鐘後裹上醬汁。拌入剩下的1湯匙芝麻油，盛入盤中即成。
而焦炸羊肉是羊腿肉做成的。
取一口大鍋，放入羊腿，加入沒過羊腿的清水。用大火把水燒開，將羊腿煮30分鐘。如有需要，撇掉表面浮沫。撈出後過冷水。將羊肉切成肉塊，放入碗中。
在肉塊中加人花椒粉、蔥末、薑末和%茶匙鹽。攪拌均勻後醃製10分鐘。拌入麵粉。
用鹽與花椒粉混合成椒鹽，備用。
取一個小碗，將玉米澱粉與清水混合，放一旁靜置5分鐘至澱粉沉澱至碗底。倒出碗中的水，只留下濕澱粉。
碗中打散蛋清，加入芝麻油和濕澱粉，攪拌均勻成蛋清糊。
取炒鍋，將植物油燒熱至150攝氏度，將羊肉分批蘸上蛋清糊，倒入油鍋炸三四分鐘至微黃。用漏勺從油鍋中撈出羊肉，放到盤中。將所有羊肉倒回鍋中，炸2分鐘至金黃熟透。
用漏勺從鍋中撈出羊肉，盛入盤中，撒上花椒鹽。撒上蔥段，配甜麵醬食用。
忙活了一中午，總算把飯菜做好了。而周墨塵也分了一些菜出來，五人坐了一桌吃飯。
「小塵子，你對姐姐太好了。我都感動了。太好吃了。」
景恬終於再次嘗到了周墨塵做的飯菜。
「那四姐你就多吃點。」
周墨塵無奈看著正在表演的景恬，不忍心拆穿她。
「羊肉都是甜口的。小塵子，晚上做點咸口的啊，比如紅燜羊肉，手抓羊肉什麼的。對了還有羊雜湯。」
景恬的中午飯還沒吃完，就開始惦記晚上的菜了，真的進化成了吃貨了。
「知道了。」
周墨塵笑著點了點頭。剛好中午拿來的那隻羊，還有很多。晚上可以一次做完。本來整隻的羊也不大。
一頓豐盛的午飯過後，店裡的人感覺獲得了重生一般。吃的太舒服了。
「叮叮叮」
一陣信息提示音響起。趙衿麥拿出手機看了看，頓時笑了起來。
「塵哥哥，大姐下午來蘇城。晚上帶兩個朋友來吃飯，讓你給安排。」
「嗯？知道了，來就來唄，什麼朋友，要是認識的話，就一起吃吧。省的我再做一桌了。」
周墨塵愣了一下，然後說了句。
「不知道呢，沒說，下午來了就知道了。這會兒已經上飛機了。」
趙衿麥解釋了一下。
「好，那下午再看吧。」
周墨塵點點頭。
「好了，伱們年輕人聊吧，我回去睡會午覺，吃飽喝足了，這困意啊也來了。」
李漣傑說完就往外走了。正好溜達一會兒，算是消消食了。
「小塵子，要不，晚上再做點小龍蝦怎麼樣，現在這個季節正是吃小龍蝦的時候。」
景恬大眼睛一轉，就說道。
「行啊，要不再來點田螺什麼的？」
周墨塵想了想突然想吃貝類的東西了。
「好啊，好啊，這個可以有，塵哥哥就這麼定了。」
景恬還沒說話，趙衿麥就立馬答應了。她也是想吃了。
看了看時間，周墨塵就帶著幾個桶出去了。出去自然是要掩人耳目的。
星辰珠內不僅僅是有田螺的。還有那種小溪里生存的青螄，它跟田螺有本質上的區別。更加的乾淨。
開化青螄又稱清水螺螄，是ZJ省開化縣傳統的地方名吃。它和一般的螺螄不同，黑色細長的外殼，裡面是灰綠色的鮮肉。長在錢江源源頭開化地區的溪水等活水中的螺螄，因為泥少乾淨，被當地人稱為清水螺螄。
開化青螄是傳統水產品，因為其肉質鮮嫩可口、風味獨特、營養豐富，素有盤中明珠之美譽。青螄對水質要求很高，一般是不能人工養殖的。
而星辰珠內的清水螺螄品級更加的上層。個頭也比尋常的要大一些。
因為青螄的生長對水溫、水質和周圍環境的要求很高，出了開化就很難在河裡找到了。
青螄生長的水一定要是活水，而且不能太深，更不能有污染，否則就沒有清水螺螄之說了，它的味道與圓圓的田螺相比，自然要好很多。
生長水域越好，青螄的個頭越大，腸子越綠，味道也更好。
青螄烹飪方法有清炒、醬爆、蔥油燜燒等，最有特色的是用紫蘇調味，這也是開化人最喜歡的燒法。紫蘇不僅起到除泥腥的作用，還能中和螺螄的性寒，口感郁香，是青螄最好的搭配。
青紅辣椒切菱形，生薑、大蒜籽切丁，蔥切成小段，紫蘇切細備用。鍋熱後，倒入菜籽油，「菜籽油可增加香味，更能襯出青螄的鮮美。」油溫也是關鍵，太熱螺肉會萎縮，油溫不夠則有腥味，六七成熱、油微微冒煙剛好。
油熱後加入生薑、大蒜爆香，然後倒入青螄，翻炒一分鐘，加入剛好淹沒青螄的清水煮開後，沿鍋邊放些許黃酒去腥。而後，加白糖、鹽和雞精繼續翻炒，放入生抽、紫蘇、青紅椒、蔥段、味精後起鍋即可。
裝盤的青螄，肉嫩味鮮，略帶一絲苦味，口感滑潤。青螄營養價值豐富，更是一種高蛋白低脂肪的天然保健品，
想對於清水螺螄，周墨塵也非常喜歡海里的一種貝類生物，名叫花螺。
之前在餐廳的時候就做過辣酒煮花螺了。
花螺俗稱「花螺」、「東風螺」、「海豬螺」和「南風螺」。其肉質鮮美、酥脆爽口，是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
花螺不僅僅是能做成熱菜，更能製作成涼菜。搭配上花甲做成冰鎮檸檬花甲螺。
花甲螺肉質鮮美，Q彈爽口，拌上泰式酸辣醬汁，酸酸辣辣，清清爽爽，吃一口就停不下來。
而且做法也很簡單，花甲螺要用鹽水吐沙一小時以上。先煮花螺5分鐘，再放花甲煮2分鐘。過冰水肉質會Q彈有嚼勁。最好放入冰箱冷藏1小時再吃，口感更佳。
需要的輔料也都是尋常的東西。比如說檸檬，青檸青紅辣椒，蒜末，香菜，生抽，蚝油，魚露，糖，清水等。
周墨塵出去轉了一圈，就帶了不少東西回來。小龍蝦，清水螺螄，花螺，花甲。輔料餐廳沒有的也帶了一些，尤其是清水螺螄的輔料紫蘇，一般餐廳是用不到的。
「塵哥哥，你這個是什麼田螺啊，跟我們平時見到的不太一樣啊。」
趙衿麥好奇的看了看周墨塵提進來的水桶。
「這個是清水螺螄，運氣好，碰到了，平時是吃不到的，這個只有活水的溪流裡面才可以生長。而且對水質的要求很高。晚上你們有口福了。」
周墨塵笑呵呵的解釋了一下。
「嘿嘿，小塵子真夠意思。」
景恬聞言眼睛一亮。
說話間，周墨塵就把食材給提進了廚房。
花螺花甲需要提前的冷藏，所以周墨塵首先就把花螺給做了出來。放入了冷藏室內。
等周墨塵準備好之後出來，客廳里已經不見了趙衿麥的影子了。
「二姐，四姐，三歲呢。」
周墨塵一屁股坐到沙發上問了句。
「去接你大姐她們了，來的人多，我們就不去湊熱鬧了，不然車坐不下了。」
劉藝菲喝了一口茶，淡淡的說道。
「嗯，知道了。」
周墨塵點點頭。也給自己倒了杯茶。
而趙衿麥這會兒已經到了機場。笑呵呵的跟路過跟她示好的行人打著招呼，像是見到朋友一般。看了看大屏幕上的航班表。楊密她們坐的那趟班機已經到站了。
估計這會兒正在拿行李呢。
「你們可真行啊。我也就是那段時間太忙了，沒注意，不然我也跟你們一起認個弟弟了。男朋友什麼的感覺沒用，還是弟弟好啊。」
劉師師拉著自己的行李箱，羨慕的對楊密說著。
「好啦，別難過了，斷乾淨了不就行了，為了這些個膚淺的男人，咱不值得難過哈，晚上跟我好好喝一杯。嘗嘗我弟弟的酒，不過姐姐你就別想了。本來是我先認識的，誰知道這幾個後來的趁我不備偷家了。」
楊密一想到認弟弟就來氣。她們倆可是認識很早了。
「哈哈，你呀。得了便宜還賣乖。晚上你可一定得陪好我啊。不然我可不願意。大老遠的把我從帝都帶過來。」
劉師師頓時樂了起來，精品如楊密的她，有時候還是有些搞不清楚狀況的。
「師師姐，晚上我陪你喝。周神家的酒，那味道叫一個好。菜也好，我都饞好久了。」
熱巴興致勃勃的說道。
「好啊！」
劉師師笑呵呵的回了一句。然後就聽到前面喊了一聲。
「大姐！這裡！」
趙衿麥在出站口等了一會兒之後，就看到了三個大美女從裡面走出來。這下她總算知道來的是誰了。
「麥麥！」
楊密顯然也看到了趙衿麥。揮了揮手。笑著跑了過去。
「熱巴，師師姐你們好啊！歡迎來蘇城。」
趙衿麥看到後面的兩人笑著打了聲招呼。
「麥麥好久不見！看來蜜月過的不錯啊。」
熱巴笑眯眯的看著趙衿麥說了句。
「你好啊麥麥！第一次見面，很高興認識你。打擾了。」
劉師師仔細打量了一下趙衿麥，突然感嘆自己老了。
「哈哈，我們別在這裡聊天了，回去吧。大姐，晚上塵哥哥準備了好多好吃的。」
說著就帶著三人去了停車場。
「真的啊，晚上可以好好吃一頓了，對了，麥麥，你先把我們三個送去酒店吧。」
楊密想了想說道，如果只有她自己的話，她肯定是去周墨塵家裡住的。不過又帶著兩個人多少有些不合適了。索性就一起住酒店了。
「姐！知道了。」
說著就帶三人去了酒店，安排好了入住之後才開車去店裡。
「師師姐，就是這裡了，請進！」
趙衿麥停好車，就給劉師師介紹道。
「哇！這院子不簡單啊。」
劉師師一進院子就感受到了什麼。感慨著。
「呵呵，就是花草樹木好一點，都是我老公設計的。」
趙衿麥自豪的說道。
「你這小丫頭結婚了，就開始到處顯擺你老公了是吧。」
楊密聞言頓時笑了起來。
而劉師師，這才想起來，眼前的人是月初結婚鬧的沸沸揚揚的人物，沒想到這麼年輕就結婚了。看著趙衿麥那跟自己不相上下的顏值，內心有一絲可惜。
不過在見到周墨塵之後，這種可惜就變了個方向。
「姐，熱巴好久不見。」
周墨塵站起身笑呵呵的打了招呼。然後對著跟著來的劉師師說道。
「師師姐好。歡迎來做客。」
「你好！很高興認識你。」
看了看周墨塵那酷似胡戈，比胡戈更加帥氣逼人的臉，心中感慨了一句，可惜了。
可惜結婚早了，可惜年齡小了。更可惜沒認弟弟了。
在座的也都很熟悉了，寒暄了兩句之後，就坐在大廳里聊天起來。
時間就在這聊天中度過的。
「凌姐好啊！我們來了。」
第一桌客人已經到來，顯然是熟客了，開心的跟凌梓涵打著招呼。
「是你們啊，去包廂吧。茶點，茶水隨後就到。」
凌梓涵笑呵呵的應了一聲。
幾人隨意掃了一眼，然後就愣住了，心想不愧是周神啊。這麼多的大美女在。厲害了我的哥。幾人也沒有上前打擾。默默的去了包廂。
「我剛才沒看錯吧。劉師師，熱巴也在？還有周神的三個姐姐。」
「你沒看錯，我也看到了。」
「哎，周神果然是我輩楷模啊。望塵莫及。」
「瞎說什麼呢，周神可是很傳統的好不好，其他的幾位都是姐姐。」
「就是，你小子可別亂說，咱周神什麼人品你不知道嗎？」
而周墨塵剛才也看到了那一幕，並沒有說什麼。
「三歲，跟幾個姐姐，一起去包廂里玩兒吧。讓凌姐給你們上茶點，水果。從我們那單獨的冰箱裡拿。」
周墨塵想了想，就跟趙衿麥說道。單獨的冰箱裡放置的水果是從星辰珠內拿出來的，平時客人吃的水果是生態園種植的。雖然級別現在都一樣了，但是口感和功效還是比不了星辰珠內的。
「好，知道了。姐姐們，咱去包廂吧。」
趙衿麥說完，眾人就動身去了備用的包廂。
而他也去了後廚，開始準備起晚上的訂單。
晚上大部分來的都是粉絲，有三桌都是拼桌的粉絲。所以菜品也沒有點的那麼多奢侈的東西。這讓周墨塵處理起來，時間上快了很多。
做其他客人的菜品同時也兼顧著做了她們晚上要吃的晚餐。
紅燜羊肉和羊雜湯給安排上。然後就是剁椒魚頭，紅燒魚塊，紅燒牛肉，白切雞，還有下午帶回來的，清水螺螄，花螺，和小龍蝦。
周墨塵一次性的把東西做完了，也給兩個徒弟和店裡的員工留了些嘗嘗鮮。
菜做好之後，周墨塵就安排上菜了。一道道菜送出。各個包廂中又出現了熱鬧的景象，實在是周墨塵這次關門關的久了點。
「傑叔，飯菜做好了。走吃飯去。」
周墨塵出來一看李漣傑已經來店裡了，在大廳里喝茶呢，然後就笑呵呵的說道。
「那些丫頭都在包廂啊？」
李漣傑這才知道她們沒出去。
「是啊，不過又多了三個。」
說完就領著李漣傑進了包廂。
「傑叔！」
「傑叔！」
一聲一聲傑叔從她們口中說出，滿滿的都是尊敬。
劉師師這會兒也咋舌不已，突然覺得自己仿佛與世隔絕的了一樣。不僅劉藝菲在這裡，李連杰也在這裡。
「哈哈，好，好，都坐吧。」
李漣傑笑呵呵的說了句。
「姐，你們自己倒啊。果酒，白酒都有，喜歡什麼就喝什麼。」
周墨塵說著打開了一瓶白酒給李漣傑和他都滿上了。
「小塵，這是下午又出去了，帶的都是不錯的東西。這個好多年沒見了我記得小時候還是很多的。現在基本上看不到了。」
李連杰一看桌子上的東西就知道周墨塵肯定是出去拿貨了，看到清水螺螄感慨道。
「傑叔，小時候吃過啊？現在確實是少了很多。」
周墨塵驚訝的表情一閃即逝。以前雖然國家沒那麼強大，但是環境很好。很多地方的水資源非常豐富。而且水質很好。所以有一些好的食材，不稀奇。
(本章完)