第418章 歲寒三友-海鮮刺身大拼盤

  第418章 歲寒三友-海鮮刺身大拼盤

  在截止鑼聲響起的前一剎那,白小白終於完成了他的參賽刀工作品。

  奈良重光帶領著評審團,開始到各賽位,品評作品。

  除了奈良重光外,還有三男一女的評審,都是穿著和服。

  評選正式開始。

  首先五個氣球都切爆炸的參賽者是無法進入評審階段。

  在賽場上,能達標的只剩下五個參賽者。

  除了白小白、小櫻、服部宗太以外,還有一胖一瘦兩個日苯男人。

  看穿著,這兩人也都是專業廚師,和日劇『深夜居酒屋』那個大叔差不多,都是都穿著日式廚師服,淺藍色的廚師服搭配方形白圍裙,脖子上掛著一條白毛巾。

  小櫻今天也是穿著女士廚師服。

  全場上,就唯獨白小白穿著羽絨服,顯得有點不專業。

  奈良重光帶領另外四個評委,已經開始評審服部宗太的作品。

  服部宗太的刺身拼盤,居然做成了一個富士山形。

  雖然是比賽的對手,不過白小白認真一看,實在忍不住心裡也點了個贊。

  服部宗太確實厲害。

  在淺淺的裝飾盤中間,他居然能用白蘿蔔和京蔥,拼接做成了富士山的形體。

  也不知道他究竟是怎麼短時間製作的,富士山造型幾乎達到了以假亂真的地步。

  這就是他的實力。

  富士山頂以白蘿蔔片裝飾,表現出積雪狀態,而雪線下的錐形面上,用紫蘇葉密密斜斜鋪陳,然後在紫蘇葉上面,斜放著料理好的刺身。

  潔白如雪的白蘿蔔,搭配綠油油的紫蘇葉,還有切得完美無缺的刺身,三者達到了完美的協調統一。

  整個刺身拼盤構造簡單,雅觀別致。

  當然,服部宗太的刺身切法,毫無破綻,刀工利落。

  他的刺身拼盤在外觀上,幾乎無可挑剔,立刻獲得了五個評審的一致肯定。

  五個評委夾起刺身品嘗後,都露出了滿意的表情。

  刀工利落,切下的刺身,在口感上也格外好。

  有一個評委在品嘗美食後,用日語問服部宗太「宗太君,你這道刺身綜合拼盤融入了什麼創意?能簡單說說嗎?」

  服部宗太道「富士山不僅代表河口湖,更代表我國。而刺身是我國的傳統美食,我將兩者結合在一起,誠心製作出這款『富士山刺身綜合拼盤』,既是彰顯河口湖遠眺富士山的風采,也是向外國遊客展現我們日苯的美食文化。」

  那個評委當即忍不住伸出大拇指,用日語稱讚道「不愧是服部家族的宗太君,你這富士山刺身拼盤做的太完美了,實在太厲害了。」

  一旁的奈良重光也點了點頭,表示認可。

  外面的圍觀人群已經高潮起來了,尤其是那些日苯煮婦和日苯妹子,聽到評委對服部宗太的拼盤大加讚賞,都紛紛尖叫起來。

  好像是在提前慶祝勝利。

  白小白幾乎沒有表情。

  其實服部宗太的『富士山』創意不算特別新,只能算是中規中矩。

  但是強就強在,他製作出的富士山形,確實惟妙惟肖,幾乎無可匹敵,要是普通人光用白蘿蔔,根本達不到他這種製作高度。

  這就是化腐朽為神奇的力量。

  白小白心裡也是佩服他的。

  五個評委簡單一番點評後,繼續走到下一個賽位。

  小櫻製作的是鮮花刺身綜合拼盤。

  三文魚片圍成了牡丹花造型,其他刺身依次對稱擺放,不同海鮮刺身之間用紫蘇葉、海藻、荷、蘭芹等食材間錯開。

  其實就是裝飾得比較特別一點,看去也挺賞心悅目的,創意性有點不足。

  這是白小白心裡的評價。

  果然。

  五個評委反應都比較平淡,他們隨意夾起盤中的刺身品嘗過後,既沒有誇讚也沒有貶低。

  接下來的就是一胖一瘦兩個日苯廚師製作的刺身拼盤了。

  和小櫻差不多,這兩人的拼盤也都是造型美觀,但是問題還是創意不足。

  很多造型在日苯料理中都能找到一模一樣的影子,而且他們的刀工根本比不上服部宗太。

  總的來說,都沒有讓評委有耳目一新的感覺。

  白小白的作品是輪到最後一個點評的。

  五個評委走到44號賽位時,看到白小白的作品後,都不由得愣住了。

  唯一一個女評委直接飈出一句『死哥衣』(好厲害!)

  也難怪她驚訝。

  刺身刀工方面,白小白製作得並不比服部宗太差。

  而且白小白製作的拼盤非常具有中日特色,可謂是創意十足。

  原來他製作的拼盤中,在雕刻裝飾方面,既不是服部宗太拼接的富士山,也不是小櫻創意的鮮花。

  而是主題用松、竹、梅三種食雕裝飾。

  你可以想像短時間內用白蘿蔔雕刻出松樹,竹子,以及梅花樹的難度。

  此外白小白雕刻的不是普通松樹,而是迎客松。

  在松樹下還雕刻著一隻仙鶴在起舞。

  雕刻的竹子是板橋竹,竹子下有一隻大熊貓在啃食竹子。

  而梅花食雕則是梅花簇簇,分外妖嬈。

  當然,時間有限,白小白三種食雕都不屬於精雕細琢,而是重在寫意。

  然而,就是這樣的寫意食雕,更突顯一個廚師的雕工的能力。

  就像是繪畫藝術一樣,寫實或許更容易,而寫意必須融入繪畫者的感情和創造性源泉才能成功。

  白小白明顯屬於後者。

  五個日苯評委表情都是驚人的一致,個個目瞪口呆,簡直不敢相信眼前的作品。

  松竹梅在寒冷的歲末依舊堅挺,在日本是喜慶的象徵,因此廣受大眾喜愛,甚至在很多料理店都有專門推出松竹梅三種套餐,這一次的刀工比賽,就是用松竹梅定為獎項。

  仙鶴和大熊貓也都是日苯人喜歡的動物,前者因為長壽,後者因為憨態可掬。

  可以說,白小白製作的拼盤完全對日苯評委的胃口。

  當然白小白也不是一味的迎合,他也有自己獨具一格的創意,那就是這些食雕無一不包含華夏元素。

  奈良重光簡直不敢相信眼前這個作品出自白小白之手,他問道「你這個拼盤有什麼特別的創造性和意義嗎?」

  白小白早上已經吃過高級日語小餅乾,他用流利的日語回答道:

  「我的作品叫做歲寒三友-海鮮刺身大拼盤。」

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  (本章完)