第361章 清湯麵

  第361章 清湯麵

  白小白深吸一口氣,右手握成拳頭,豎立在胸口,默默對自己說道「白小白,加油!」

  自我鼓勵一番後,白小白半拉下店裡的卷閘門。

  半拉下卷閘門就以為著這期間暫停營業。

  主要是白小白學做新品的時候不希望有人打擾,否則很容易分神,不能集中心力料理美食。

  暫停營業後,白小白進入玻璃廚房。

  明天就是正式美食節開幕了,現在預先熟悉料理一下新品,為明天美食節正式推出做好準備。

  廚房的食材貨架上已經新增了很多食材。

  首先映入眼帘的是一隻整雞肉。

  這整雞系統已經拔光了毛,不過還沒有開膛破肚。

  雖然和土雞很像,但是目光犀利的白小白還是看出了不同。

  這雞肉比起一般的土雞都要瘦小,而且肉質摸上去非常紮實,有點硬,不像是一般的土雞,或者說根本不是土雞。

  「系統,這是什麼雞肉,看著非常不一樣。」白小白問道。

  清冷電子音在腦海中回復道:

  【宿主,這是野雞肉,又名七彩錦雞,稚雞,是極品的山珍食材。】

  「我勒個去。」白小白聽到系統這句電子音後,小心臟瑟瑟一抖。

  倒也不是他膽小,只是野雞屬於國家二級保護動物,在華夏國私自買賣是犯法的。

  現在農村不單單是野雞,連野豬都是保護動物了。=

  白小白老家那邊曾經有人私自上山捕捉野雞和野豬,結果就被人舉報後,直接抓去蹲號子了。

  白小白是守法公民,為了不必要的麻煩,違法亂紀的事情,他是絕對不乾的。

  「系統,這野雞食材不是純野生的吧?」

  白小白還知道現在華夏國有很多正軌的養殖野雞的商家,如果是通過合法渠道買賣家養野雞是不違法的。

  清冷電子音回復道:

  【宿主,無需擔心,這些七彩野雞都是系統放養的,非華夏國土生野雞,宿主可以放心使用。】

  既然如此,系統肯定可以通過供應渠道來掩人耳目,這一點無需擔心外界人發現破綻。

  兩款美食已經升級完畢了,這野雞肉是用於製作清湯麵的食材。

  用野雞湯做底料,想像那鮮味,白小白口中已經忍不住分泌津液了。

  看完野雞肉後,白小白定定神,眼睛繼續游移在食材架。

  食材架上有一個類似於竹篾簸籮的容器中,裝著一些新食材。

  這些新食材白小白從來沒有看過。

  不過直覺告訴白小白,這應該像是某種水果。

  紫紅色的果皮,果蒂青綠色,整體比桌球略大,形體上有一點類似于洋蔥大,但是很洋蔥很不一樣。

  白小白拿起一個果實,從手感就能感知這些水果相當新鮮,沒有一丁點疲軟發皺。

  稍微聞了一下,這果實沒有洋蔥刺激的氣味,而是透露一股淡淡的果香氣味。

  這果香相當好聞,聞著聞著,白小白差點忍不住想要嘗一口。

  但是等級低,偷吃食材肯定會被坑比系統抓住小辮子。

  不過話說回來,這究竟是什麼果實???

  白小白也不是食材百科通,自然不可能各個食材他都知道。

  「系統,這是什麼果實?看著像洋蔥。」

  清冷電子音有問必答道:

  【宿主,此乃無花果是也。】

  白小白「……」

  坑比系統居然還用古人腔調,要不要這麼逗比啊。

  「原來此乃無花果是也,朕知道了。」白小白也逗比調侃似的和系統交流。

  無花果白小白以前在網上看過一些圖片,不過並沒有什麼印象。

  而且也從來沒有見過這種果實實物,也沒有吃過,更沒有使用過這玩意當做食材。

  所以第一眼認不出來很正常。

  不過關於無花果,愛讀書的白小白多少了解一點相關常識。

  這種水果含水量高達70%以上,而且果殼比較軟,不耐運輸儲存,極易腐爛。

  所以全華夏各地,除非是無花果產區,否則很難吃到這種新鮮的水果。

  咱們日常家庭能接觸到的無花果通常都是無花果乾。

  這種果乾顧名思義,都是把無花果鹼化脫皮,去掉水分,烘乾而成,便於長期保存,通常用來家庭煲湯使用。

  看來,這一次系統的清湯麵湯底要用到無花果,而且還是新鮮的無花果,真的讓人期待滿滿。

  不過,無花果這種果實,據說雖然營養非常豐富,不過口感上並不是人人能接受。

  所以白小白期待中,又有一絲疑惑,這野雞肉搭配無花果熬出來的湯,到底會是什麼樣的滋味。

  是無比美味,還是雜糅一鍋亂燉四不像是也??

  一個大大滴問號打在白小白的心中。

  他也顧不及想太多,也不急著看海龍蒸餃王的其餘食材,擼起袖子開始先製作清湯麵。

  時間緊迫,他打算先把清湯麵完成,看看新品的威力。

  清湯麵的湯底很明確用到了野雞肉和無花果。

  至於面方面,系統沒有提供新的麵粉。

  白小白機智一問「系統,麵粉你沒有提供,是不是使用至尊牛肉麵的麵粉?」

  清冷電子音回答道:

  【對滴,清湯麵所用的麵粉就是至尊牛肉麵的麵粉,兩者無區別】

  總覺得系統清冷的口氣,和逗比話語很不搭腔。

  比如,對就對,還對滴?系統你真的無藥可救了。

  白小白逗比一想,擼起袖子,仔仔細細洗乾淨雙手,開始大顯身手。

  首先先要把清湯麵的湯頭熬好。

  把整隻野雞擺放在案板上,白小白拿起刀,快速給它開膛破肚了。

  開肚子很關鍵,口子不能開太大。

  因為後續還有關鍵性的操作步驟。

  白小白在雞胸脯位置劃了個略長於食指長度的口子,然後小心翼翼去除野雞內臟,洗淨血水備用。

  取三個無花果,洗淨後,一一塞到野雞肚子裡,隨後用牙籤穿合別上胸脯的開口。

  穿合口子也有講究,一共用六根牙籤,這樣密而不封口,既可以避免無花果從雞肚子滑落出,也可以在煲湯的時候,便於水分滲入雞肚子,使得野雞肉和無花果味道融合在一塊,讓滋味更棒,口感更佳。

  白小白一根根牙籤穿合好雞肚子後,把整隻野雞放入鍋中快速飛水後,去掉血水後,隨即放入系統提供的紫砂燉鍋中,準備加水熬湯。

  熬湯用的水也是有講究的,既不是自來水,也不是之前秘制酸梅湯用到的水,而是系統單獨提供的。

  這水裝在一個大玉瓶中,很像是一件道具法寶。

  逗比的白小白看到這玉瓶後,腦子糊了吧啦的有了一個很逗比的想法。

  系統這坑比,該不會是把觀音菩薩手裡的楊柳玉淨瓶,或者是太上老君持有煉丹裝水用的羊脂玉淨瓶,直接搶過來裝水了吧。

  感謝聖杯里的水打賞的100起點幣,感謝你對本書的支持!

  (本章完)