第163章 特製荷葉瘦肉粥（上）
其他參賽人員早已清洗好了食材，只等著時間一到，馬上大顯身手。
而白小白卻是什麼準備工作都沒做。
他先找了找自己料理美食的灶台。
因為美食交流賽是一組兩人搭檔，每個參賽組員各自料理一道美食，所以移動灶台是互相獨立的。
比賽專區一共有二十個移動灶台，完全是隨機分配的。
像白小白是6號灶台，而藍偉豪卻是16號灶台，兩人相距甚遠。
白小白走到6號灶台，利落放下手裡提的可攜式冰箱
他把系統提供的食材、調味料和餐具等等物品全部取出，整齊擺放在灶台檯面上。
搞定一切，白小白環顧了一眼四周。
他的前後左右四個灶台都是頭戴白高帽的專業廚師，其中兩個大胖子，一個瘦子，還有一個是頭髮微微發白的中老年廚師。
白小白瞄了一眼他們自備的食材。
從食材種類上看是相當豐富。
主食材多是魚肉、海鮮類，看的出來都是精挑細選過的食材，色澤非常新鮮，此外還有很多配料果蔬類的食材，各種高檔調味料……
看來這次美食交流賽，大家都是準備充分。
相比之下，白小白的食材要簡單的多。
他今天的參賽美食是特製荷葉瘦肉粥，所以主要食材就是米、荷葉、豬瘦肉。
擺放好食材、調味料後，白小白已經準備就緒了，只等待比賽正式開始的指令。
美食交流賽沒有舉辦方領導登台發表冗長的開幕演講，程序非常簡潔，舞台上都是美女主持人一個人在hold全場氣氛。
時間馬轉眼就要七點了，美女主持人拿起話筒，呼喊道：
「親愛的朋友們，今年的美食交流賽馬上就要開始，所有參賽選手已經準備就緒額，十位評委也到場了。今年這屆美食交流會，各個選手會拿出什麼精彩的美食，讓我們拭目以待吧。」
「離正式比賽還有最後一分鐘。」美女主持人拿起手機，播報導。
主持人宣布一分鐘倒計時的時候，圍觀人群中有兩個身影不斷往警戒線前方擠。
這兩人正是藍偉豪的同寢死黨小飛龍和捲毛。
小飛龍為了到舞台前排看比賽，也不管素質什麼的，竭力往警戒線那邊擠，捲毛緊跟在他身後，輕輕鬆鬆往前挪移。
小飛龍擠到了合適的位置後，停了下來，開口道。「還好趕上了，比賽還沒開始，老藍已經就位了。」
捲毛笑著調侃道「希望藍助理今年能獲一等獎，不然我們這些天的青椒肉絲可就白試吃了。」
實際上，藍偉豪為了能讓自己料理的青椒炒肉絲更美味，每天下班後都在公司宿舍做練習。
作為同寢室的小飛龍和捲毛，自然成了『試吃小白鼠』。
他倆這一個多星期來，每天的下飯菜除了青椒肉絲還是青椒肉絲。饒是好吃，他倆吃到最後也快要抓狂了。
為了彌補身心受創，小飛龍和捲毛和藍偉豪約定，要是他獲得一等獎那必須到小白餐館戳一頓才行。
藍偉豪當即答應了。
小飛龍和捲毛現在就是來看比賽的，他們就等著藍偉豪拿獎請客。
「藍助理還真有下子，也不知道給灌了什麼迷魂湯，居然真把白老闆請來了。」捲毛視力很好，他一眼就看到了6號灶台的白小白。
小飛龍笑道「我早知道了，老藍今年決賽請了白老闆搭檔，這場比賽已經贏得毫無懸念了，就看贏多少了。咱們兩就坐等著老藍請客吧。」
捲毛也笑道「藍助理要是得了一等獎，獲得好廚員工獎，那荷包大出血是必須的。」
捲毛話音剛落。
正好帝都時間晚七點整。
美女主持人，拿起話筒，鏗鏘有力宣布道「美食交流賽現在正式開始！」
早在舞台一側待命的壯漢用包錘用力敲了一面大銅鑼。
鏘——
銅鑼聲就是比賽正式開始的指令。
隨著銅鑼聲響，所有參賽選手都開始忙碌了起來。
美食交流賽的比賽時間只有20+5分鐘，所以每一分每一秒都非常珍貴。
白小白首先拿出三個海碗，每個碗倒入一定量米。
這一次的特製荷葉瘦肉粥真的很特別，光是米就要用到三種，分別是東北珍珠大米、湖湘省的胚丫王糙米、泰國茉莉香米。
白小白分別淘洗這三種米。
淘米也不用自來水，而是系統特殊提供的山泉水。
別看淘米工作很簡單，其實也是非常有講究的。
大米的表面富含大量維生素和無機鹽，這兩樣成分特別容易溶於水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，或者用熱水淘洗，米的表層營養容易丟失！
這個過程只要自然淘洗就可以了，碗裡裝入一定量的水，沒過米高一指長，手指輕輕在碗裡打個圈。然後直接傾倒米水即可。
白小白仔細淘米兩遍後，加入一定量的水泉山開始浸泡。
泡米後煮粥，有利於米粒膨脹，這樣煮粥，不僅速度快，而且成品口感更加香稠柔軟。
趁著泡米的間隙，白小白也沒有閒著。
他從可攜式冰箱取出一片大荷葉，仔細清洗後，用淡鹽水浸泡。
鹽水泡荷葉，一有助於除盡荷葉表面的小雜質和去除苦澀味，二是一會煮荷葉粥的時候，更容易煮透荷葉，溶出其中的營養成分，可以說是一舉兩得。
特製荷葉瘦肉粥，豬瘦肉自然少不了。
泡米、泡荷葉完畢後，白小白拿出豬瘦肉和菜刀。
系統提供的豬瘦肉非常新鮮，一點肥膘肉都沒有。
啪嗒啪嗒——
白小白下刀利落乾脆，即便是切軟軟的豬瘦肉也是輕而易舉。
熬粥要用到的豬瘦肉必須切得大小均勻，厚薄一致，否則下鍋煮的時候，太薄容易把肉味煮盡，太厚又不容易煮透，而且口感又不好。
白小白刀工相當可以，他切出來的豬瘦肉，呈現成人拇指蓋大小的片狀，每一片大小相同，厚度均勻一致，如果把任意兩片肉重迭在一起，可以發現幾乎是重合的。
King靈礦朗——
白小白非常認真，全身心投入料理比賽，忙得不可開交。
其餘所有的參賽選手同樣如此。
藍偉豪在一邊已經切好了所有食材，他已經在下鍋翻炒了。
其實這一次美食交流賽還有一個潛在的規定，哪個參賽成員率先完成菜品後，可以最先呈給評委品嘗。
說白了。評委品嘗的順序就是按照完成菜品的先後順序。
這非常具有誘惑力。
因為品嘗美食的時候，人都有先入為主的潛意識。
也就是說，同等美味程度下，越早吃的菜，越容易給評委留下深刻印象。
而一旦舌尖上殘留有美食的滋味後，擾即便是喝水和漱口都無濟於事，對後續品嘗的菜多多少少還是會有干擾。。
這個道理所有選手都懂。
為了搶首菜權，他們都牟足了勁，加快速度製作美食。
King靈礦朗——
比賽專區，一片鍋碗瓢盆的碰撞聲，組成了絕妙的料理音樂符。
(本章完)