第19章 解憂高端神廚小店
要實現那樣的目標,合作的食客必須上檔次,有較高的能力和社會地位,並擁有一定資金。【】
那麼自己可以通過提高菜品價格,找到可以合作的食客,解除他們的一些困惑,再尋求一起合作。
這個時候語言溝通能力的重要性就體現出來了。你憑什麼讓別人相信你?你只是一個廚師,別人為什麼要聽你的意見?
坦白說,程鑫沒有那麼好的溝通說服能力。
但系統提供給了他這個機會,系統商城裡有Jack馬的說話之道,這一個技能。
剛開始看,程鑫還沒有發現這個技能的威力!
現在,涉及到合作、與人溝通,這個技能的重要性就體現出來了!
Jack馬老師那可是超凡脫俗的語言大師,學了這個技能與人溝通交流絕對沒有問題,大概率說服別人和你一起合作。
目前缺少美食點和神豪點兌換技能。
程鑫又得想辦法快速得到美食點和神豪點。
美食點是要通過自己做菜讓顧客認可,才能得到。效率太慢,程鑫一天也接待不了多少顧客。
神豪點就不一樣了,在可傳播範圍內。每有一個人為程鑫的神豪行為感到嘆服,都可以為他貢獻一點神豪點。
上一次的吃飯送豪車活動通過電視網絡媒體的傳播,一共給程鑫帶來了十多萬的神豪點。
也就是說,在全國範圍內有十萬人被他的這種神豪行為打動。
這一次,又改做出什麼樣的活動,來驚爆大眾的眼球呢?
譁眾取寵的行為,肯定是不行的,而且那種事有的是人干,做譁眾取寵的事情和神豪行為也搭不上邊。得不到神豪點獎勵。
錢,程鑫身上是不多的,一百多萬,開兩個分店基本就沒了。程鑫不可能通過撒錢來吸引大眾眼球。
那麼,反其道而行之。把神廚小店改造成一個高級小餐廳,打造成頂級私房廚房,把各種菜品都定一個天價。這樣,想必又會在媒體上吸引一波眼球。
雖然之前不乏有餐館這樣做,被大眾罵得狗血淋頭。但之前惡意提高菜品價格的餐廳是自己菜品口味不行,還敢定那麼高的價格。純屬腦子不好使,實在上一分錢沒賺到。根本沒人來吃。
但程鑫這裡就不一樣了,首先,有他在,保證了神廚小店所有基本類川菜的水平在五星級酒店之上。按最苛刻的廚藝標準來說,程鑫做的菜能打80分,這已經是一個很不錯的成績了。全國範圍內,能達到這種水平的廚師不超過200位。小小的NY市中,他的廚藝也許就是獨霸一方的存在。
再加上系統提供的開心甜甜醬,這個萬能調味醬,在什麼菜中都可以加一點,改變了原先菜品的口味,綻放出了全新的味覺體驗。程鑫做的菜就能在NY市成為獨一檔的存在。
以程鑫最為拿手的魚香肉絲舉例,他的最高水平是80分,加了開心甜甜醬作為中和,他的魚香肉絲口味能達到85分。這就異常厲害了。全國範圍內,只有十幾位大師級別的廚師有那種水平。
這些大師級別廚師早已淡出江湖,為私人高檔圈子提供餐飲服務,普通人很少有渠道消息了解他們。
這些大師級的廚師根本不會在外做飯招待食客,打著他們頭像信譽在外開餐館賺錢的都是他們的徒子徒孫,這些徒子徒孫做菜的水平有大師三四分就不錯了。
程鑫能夠給所有普通、中產、富裕的家庭提供外面他們接觸不到的頂級味覺享受。前提是他們要付出相應的報酬——錢。
先前這段時間的菜品價格實在是太良心,比餐館平均市場價格還要低一點。程鑫和何安陽兩位大廚一天接待100位顧客,扣除菜品原料價格、員工工資,每天也就賺1000元左右。
從明天營業起,神廚小店轉變思路,為願意為美食買單的顧客服務。
程鑫和何安陽打電話商量做什麼比較好,決定精簡菜單,用心做好十道菜。整理了一下思緒,兩人擬定了一份經典川菜菜單價目表:
【1.東坡肘子 1998元一份】
【2.冷鍋魚 1998元一份】
【3.石磨豆花 998元一份】
【4.甜皮鴨 1998元一份】
【5.魚香肉絲 1998元一份】
【6.回鍋肉 2998元一份】
【7.麻婆豆腐 998元一份】
【8.辣子雞 1998元一份】
【9.酸菜魚 1998元一份】
【10.水煮魚片 1998元一份】
【優質大米飯配甜醬特價:99元】
【註:吃了都說好,不信你來試。】
素菜按998元定價,葷菜按1998元定價,最高價2998元的回鍋肉因為製作工序、時長較為麻煩一點,所以定價2998元。
程鑫怕大家都消費不起,額外搞了個大米飯配甜醬。大米飯不是重點,開心甜甜醬才是。
開心甜甜醬可是系統提供秘方製作出來的,之前根本就沒有出現在這個世界過。
據程鑫自己的食用感受,和顧客們的食用感受。這個醬實在是太好吃了。
甜而不膩,不會讓人感到甜得發齁。
程鑫本人身為一名資深廚師,都愛不釋手。可想而知這份甜醬有多麼大的殺傷力了!
萬事俱備,接下來干就完事了!向著最牛比的廚師這個目標奮進!
系統任務獎勵十個大師級廚師的經驗還等著自己呢!
「陳雯,接下來我要在NY市開兩家神廚小店分店。這裡是110萬,你先拿去處理工商局相關手續、餐館位置選址、主廚,後勤,服務員招聘。我等著你的好消息,兩個分店務必在一個月內開店,錢不夠和我說。」
「好的,老闆。」
閒置已久的陳雯開始展現出她的專業素養,很快就進入了工作狀態。為老闆處理老闆不想處理的事情正是她這樣的助理的任務。
老闆怎麼要求,她就怎麼做。別的方面她不會過問,這也是助理的專業素養。
神廚小店開始向著一個高檔談心解憂廚師小店發展。
顧客花費大量金錢獲得出眾的味覺享受。程鑫作為廚師會在顧客品嘗菜品時和顧客閒聊,順便走走心,看顧客有什麼工作煩惱之處。
成功解決三名顧客的工作煩惱,他就能完成系統頒發的神豪任務,得到十輛蘭博基尼、NY市中心核心地帶一棟商場大樓!
(本章完)