第176章 天冷宜吃火鍋
時間轉眼之間，便已經來到了十二月，大雪紛飛，寒風凌冽。
街上的行人以肉眼可見的速度減少了起來，除了大人們要去工作，不得不出門，學生們和老人都窩在了家中。
這種情況下，餐飲店的生意突然就變得困難了起來。
當然，那是對一般餐館來說，火鍋店在冬天就引來了一年之中生意最好的時候。
程鑫見此，也對神廚小店的菜品進行了重組，新推出了幾款火鍋，
冬天，是火鍋是大家喜聞樂見的事情。
親朋好友，戀人聚在一個小空間裡吃火鍋，感情會逐漸升溫。
國內的火鍋種類口味各異，風味紛呈，一千種火鍋就有一千種味道，一個火鍋愛好者即使是窮極一生，也難以品嘗完這片土地上的所有風味的火鍋。
因為不同店家的火鍋底料配方是不一樣的，小許的配方微差，導致最後做出來的火鍋口味完全不同。
在程鑫跟隨著父親學習做火鍋時，他就知道了大眾最喜歡的火鍋類型是海鮮火鍋。
因此，程鑫花了很大精力學習做海鮮火鍋。在系統的加持下，程鑫對於如何做海鮮火鍋的理解早已經達到了一個匪夷所思的境界。
海鮮火鍋之所以受到大多數人的追愛，是因為食客們喜歡吃海鮮一類的涮料。
海鮮火鍋的配料也極為講究，講究的是口感的鮮味與涮料的多樣刺激感，食而不膩，回味無窮。
沿海一帶最具盛名的火鍋以菊花火鍋最為出名，一般人不知道什麼是菊花火鍋。
在美食愛好者那裡，菊花火鍋有著很高的人氣。因為菊花火鍋不僅養生，而且口感清淡，汁水甘美。
程鑫根據大部分養生老年人的愛好，以雞湯和肉湯混合的湯底作為菊花火鍋的湯底，輔以魚、雞等薄肉生片與巨=菊花一起涮著吃，讓人吃過之後神清氣爽，唇齒生香。
程鑫對做火鍋認識最深刻的一點在於，他知道不同地區的人們對於食材的愛好是不一樣的。
越偏離赤道的北方地區的人們，就越喜歡辣、有肉感的火鍋，以達到禦寒的目的。
天府省的火鍋就是其中的代表，以辣出名。
程鑫身為一個地地道道的天府省人，對於如何做川味火鍋自有一套方法。
川味火鍋，最大的賣點就是麻、辣、燙。
程鑫為了讓本省的美食愛好者滿意神廚小店的川味火鍋，火鍋底料用了最頂級的朝天椒、漢源貢椒、郫縣豆瓣、致和料酒、牛油、甜酒釀以及幾十種對人體有益，禦寒的中藥材熬製而成。
程鑫的特製的這種川味火鍋，讓肉與蔬菜、麻辣與甘甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等配菜風味美妙地結合在一起，足以使任何一個對美食很挑剔的美食家品嘗過後，都發出讚不絕口的感慨來。
由於目前神廚小店的店還只在天府省NY市經營，還沒有擴展到別的省份。
因此，神廚小店的主要食客與服務對象還是本地人，為了便於傳授自己的做火鍋技巧，程鑫暫時只傳授了川味火鍋的製作技巧，讓各個分店的大師級廚師進行學習。
通過視頻會議等各類直播教學儀式，以及在程鑫嚴師高徒buff的加持上，所有的分店店長很快就掌握了程鑫的獨門川味火鍋製作方法。
他們本身就是極為有天賦，有悟性的廚師，這才在程鑫的培訓下能夠快速成為大師級廚師。
程鑫也把整個廚藝教學視頻錄屏放到了P站上，至於網友們能夠領悟多少其中做火鍋的技巧，那就就真的靠他們的造化了。
對網友，程鑫是沒有義務一個個去解答他們對於廚藝的疑惑的。
在程鑫撰寫的廚師疑惑手冊中，網友們的問題幾乎都可以解答。但這個手冊是神廚小店獨有的，不能輕易外泄。
至於其它風味的各省風味火鍋，程鑫會在之後有時間的時候再慢慢推出教程，供每一個神廚小店的大師級廚師學習。
這些天來，神廚小店的廚師培訓班運轉地如火如荼，程鑫的幾個弟子，宋曉俊、段盼煙、孫潔，依靠著程鑫的講義，與自己學到的做菜經驗，培訓出了不少新的大師級廚師人才。
在神廚小店這邊，大師級廚師真的就不算什麼。
不同於別的大師廚師一點點地餵自己的廚師徒弟，花十幾年培養出新一代的大師級廚師接班人，程鑫直接把所有的做菜要點一股腦傳授給新的廚師學員們。
至於廚師學員們能夠接受多少，那就要看他們的造化了。
程鑫有嚴師高徒buff，在神廚小店上課的廚師學員們平均專注力與理解力都比平常他們自己學習時，效果強了60%以上，這極大地縮短了他們接受程鑫傳授廚藝知識的時間。
程鑫的三大徒弟只需要按部就班，拿著程鑫給第一屆的學員們上課的講義，把主要內容和實訓再講一遍就行了。
至於學員們在上課過程中產生的疑問，程鑫早就進行了歸納總結，基本上一個廚師成長為一個大師級廚師會有哪些疑惑，程鑫都詳細地進行了解釋。這也是他和其它老的大師級廚師最不同的地方。
別的大師級廚師對廚藝的理解程度太膚淺，不能從全局宏觀上對做菜這件事做總結，對程鑫來說，這全然不是問題。
第一屆200位學員產生的諸多疑問，包括了99.995以上廚師的疑問，所以程鑫很放心讓自己的徒弟教授第二屆廚師學員。
如果有新的學員提的疑問不在程鑫解惑手持的內容里，那就說明這個學員的問題代表了一個廚師發展的新方向，一個廚藝相關的新的流派的問題。
而這種可能，對於一個廚師來說，基本為零。
這個世界上會出現比程鑫廚藝更為高超的廚師嗎？
不可能。
這個世界上會有人比程鑫更有可能發現做飯做菜的新方式嗎？
不可能。
這些原因，就是程鑫的神廚小店能夠像流水線一樣，批量生產大師級廚師的原因。
程鑫寫的教案、廚師實訓培養方案、廚師疑惑解答手冊，這些東西是神廚小店培養廚師的根本。在未來的時間裡，程鑫也會一點一點針對這些內容進行完善。
(本章完)