第28章 東北紅辣椒醬
在隔壁縣做東北菜的時候,江苒仍然沒有放棄研究冷吃。一閒下來,她就全身心的投入冷吃的鑽研當中。
她總覺得冷吃缺了點什麼。
直到遇到東北紅辣椒醬,她茅塞頓開。
本就美味的冷吃遇上東北紅辣椒醬,極致的鮮美在舌尖一點一點地綻開,緩緩蔓延,在舌尖碰撞出麻辣酸爽到極端的美食藝術。一口就讓人靈魂飄忽,渾身戰慄得不能自我。
不虛此行啊!
她立刻收拾東西回飯店,繼續鑽研她的冷吃。
這回她打算做冷吃魷魚須和冷吃豆乾。
江苒把魷魚須清洗乾淨,小心地取出魷魚的牙齒,再將魷魚須一根一根的切開。
她燒了一大壺熱水,把切好的魷魚須燙一下,目的是去除魷魚須的腥味。
開鍋後,江苒將魷魚須撈出,用清水洗乾淨。
重新洗鍋放油,等到油五成熱的時候,她放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油,加入姜蒜用中火炒出香味。
一聞到香味,江苒就撒入干辣椒和孜然粉,用大火爆香,再倒入魷魚須繼續煸炒。
出鍋前,她加入兩勺生抽蚝油和料酒去腥,以及適量的白糖調味。
當然,她還放了兩大勺東北紅辣椒醬。
拌勻,出鍋。
江苒深深吸了一口氣。
麻辣的香氣肆意在鼻腔里沖盪,明明還沒品嘗,就仿佛能夠幻想出它的鮮美。
她輕咬一口,肉質鮮嫩,香滑入口Q彈十足,又香又有味。
特別適合來杯白酒,邊喝酒邊大口炫魷魚須。
絕了!
江苒把做好的魷魚須放入冰箱冷藏,轉身投入冷吃豆乾的製作。
冷吃豆乾的步驟要簡單的多。
她往鍋里倒冷油,利索的下豆乾,開火。
丟入花椒、花椒和白糖,開小火輕輕翻炒。
江苒眼睛緊緊盯著鍋里的豆乾,觀察到豆乾出現蜂窩泡兒,立即下辣椒節,炒出焦香。
最後,她再放入辣椒麵,味精和鹽,撒上一層白芝麻,出鍋冷卻。
一鍋勁道過癮的冷吃豆乾就做好了。
江苒進行簡單打包,直接出攤並打開直播,準備請電子廠的工友們免費品嘗。
幾乎是她剛出現,就被工友們團團圍住,大家對她表示熱烈歡迎。
「姑娘七八天不見,我可想死你了,你去哪裡了啊?我還擔心你出什麼事情了,要放棄美食事業了。」
「姑娘許久不見,甚是想念,這回又給我們帶來了哪些美食呀?」
「姑娘,你這些天去哪裡了呀?我每天吃飯都會想到你。」
……
江苒失笑:「你們想見我,可以直接來我飯店找我啊。我的飯店離這裡總共就1500米,你們怎麼這麼懶呢?」
她的飯店就開在電子廠附近,走路一會兒功夫就到了。
只要工友們願意,每天都可以去她的飯店就餐。
工友們七嘴八舌。
「我們去過你的飯店,在飯店裡也看不到你,今天好不容易才見到你一回呢。」
「還有姑娘,你飯店的招牌怎麼停掉了?好端端的為什麼要撤下來?是發生什麼事了嗎?」
「姑娘,你趕緊把招牌上回去,東北菜也別忘記上新,我們都期待好久了!」
……
經工友們提醒,江苒才想起來,飯店的事情還沒處理。
她沉吟道:「謝謝大家的提醒,等我出攤結束,我就回去安排飯店的事情,保證不辜負大家的期待!」
工友們歡呼雀躍,也有心思詢問她賣的冷吃了。
「姑娘,這叫什麼呀,我怎麼從來沒見過?」
江苒耐心解釋:「這叫冷吃魷魚須,旁邊的是冷吃豆乾,你們可以免費品嘗。」
「都比較辣,腸胃不好的同志就別嘗試了。」她補充道。
她的面前擺了滿滿一排冷吃食品。
紅油油的,間或夾雜著幾根紅辣椒段,表面撒著香噴噴的白芝麻,在光線下亮晶晶的,普通人看一眼就忍不住分泌口水。
江苒調整攝像頭,對準這排冷吃美食,彈幕不停翻滾。
過了十年:【救命這個冷吃魷魚須看著好香啊,看起來比我從前吃過的所有魷魚須都美味!】
愛你喲:【嗚嗚美女姐姐也太細心了吧,專門提醒不能吃辣的工友,這個細節暖到我了。】
奪命阿三:【這一看就用了大量的海克斯科技,正常做出來的冷吃食品哪有這麼鮮亮,你們不怕吃一口,直接躺進醫院嗎?】
……
江苒沒理會彈幕里的惡語相向,招呼面前的工友。
「快嘗嘗吧。」
她用塑料盒裝了一份,遞給離她最近的男人。
男人接過塑料盒,咽了口唾沫,小心翼翼的夾起一根魷魚須,遞到嘴邊。
入口鮮香,舌間微有些發麻,頭頂開始冒熱氣,嘴巴也熱乎乎的發燙。即便如此,依然不能抵擋他吃第二口的熱情。
一分鐘不到,他就把整盒魷魚須吃光。
臉像紅辣椒一樣紅,不停的吐舌頭,眼角還分泌出兩滴眼淚。
可儘管是這樣,他還是堅持把最後一口魷魚須咽下肚子。
還仔仔細細掃蕩了一遍裝魷魚須的盒子,一丁點都沒有浪費。
他心滿意足,又厚著臉皮再要了一份冷吃豆乾。
「好吃!真他媽好吃,這是我吃過最美味的魷魚須。」他毫不吝嗇自己的讚美,吃的不亦樂乎。
「這個豆乾也很香,味道超級正宗,我挑剔不出任何毛病!拌這個豆乾吃飯,我能吃下三大碗米飯!」男人抹了把額頭冒出的汗水,發表嘗後感。
「可是你看上去……快要被辣死了……你真的沒事嗎?」旁邊的工友提醒他。
男人不以為然:「我當然沒事,這種美食就是要辣才好吃!越辣越香!」
彈幕被他逗笑。
男人四十一朵花:【哈哈這個男人說的對,越辣越香!不辣的話,就失去了靈魂。】
幸福一家人:【所以這個魷魚須和豆乾到底有多好吃?嗚嗚這個男的的表現徹底勾起了我的饞蟲和興趣,有沒有同城姐妹願意去現場品嘗一下,回來分享嘗後感?!】
毛巾大點:【一人血書跪求美女姐姐在網店上出售這些美食!我一定會傾盡全身家當,支持你的美食事業。只能看不能吃的日子,我真的受夠了!】
……
(本章完)