第810章 獨特的個人習慣
可是，付宇分明就沒有進行調味吧！？
這一下子，所有人都不禁為付宇擔憂起來。
但是這種基礎的錯誤，按道理是不應該犯的，難不成，這道藥膳，吃的就是原滋原味？
畢竟人家付宇才是藥膳掌勺廚師。
就連林廚提醒完，也隨後意識到了這一點，暗嗔自己這嘴也有點太快了。
不過這個念頭也就是一閃而過，畢竟這藥膳席可是為店裡做的，萬一出了什麼差池，後廚這邊也會受到影響。
而且，這也是一名廚師基本的職業素養，在需要的時候指出問題，他不認為自己做錯了什麼。
付宇沒有說話，一直忙著張羅備菜的周業松卻笑著說道：「付廚習慣在烹飪的時候，將放調料的時間節省出來，一般都是在烹飪前，就將所需的調料都盛好，用的時候，直接投放就可以了。」
說完之後，周業松指著一旁不知什麼時候摞起來的小碟子：「這就是之前裝調料用的小碟子，這樣操作特別方便！」
眾人順勢看過去，這一看，才驚訝發現，別說，還真是！
難怪之前觀摩烹飪的時候，總覺得付宇在操作時的動作非常的流暢，而且特別迅速。
原來是節省了調料的準備時間。
不過，這純粹就是個人的習慣問題。
像他們在烹飪時，還是更傾向於隨用隨盛，這樣可以更為直觀的估量調料的使用量。
在還沒有烹飪的時候，看不到鍋里的食材狀態，卻要提前估量好調料的用量，這一點也不太容易辦到吧？
理論上確實可以節省時間，但實操時，好像並不是特別實用。
而付宇聞言，同樣一愣。
事先備好調料？
他有這樣的習慣嗎？
等看到手邊的一摞小碟，他這才恍然，原來是說這個！
不過，他這哪裡是提前備好調料的用量啊，他這樣，純粹是為了根據系統的提示，方便調整調料的用量。
炒菜時，一般的廚師都會習慣直接用炒勺到調料罐子裡直接盛取，而炒勺一般都會沾上油或者水，在盛放調料時，炒勺上沾的調料會不好抖掉，無法精準的按照系統提示使用。
單獨盛放到乾淨的小碟子裡，就是為了方便隨時調整用量。
不過，這件事情也沒辦法解釋，於是付宇只得默認下來，全當成是自己的個人烹飪習慣。
只是，連這麼細節的地方都能發現，可見周業松這個人心很細啊！
做廚師的，心細是好事。
付宇不由多看了周業松一眼。
張振等人不知道這裡面的奧妙，只覺得付宇這小子，怎麼一舉一動都那麼特別呢！
因為這件事情，他們在觀摩付宇烹飪藥膳時，不由越發的聚精會神。
說實話，哪怕站在這麼近的位置，三人都沒能研究透徹付宇烹飪的藥膳，看似普通，卻總是暗藏玄機。
其實林廚和柳廚還是稍差一些，張振是真的特別喜歡看付宇烹飪，而且付宇只要過來音樂餐廳這邊，他就會找機會觀摩。
特別是最近的一段時間，他發現付宇對烹飪方面的感悟越來越深刻，每一步看似普通的操作，都似乎有著說不出來的寓意。
一旁的林廚和柳廚看著付宇切制已經晾涼的澤瀉，嗯，用的是最常見的橫切，這種切制方法其實一般會使用在切制肉類時，下刀時只需要根據食物的形狀平行來切。
沒什麼難度，而且簡單易操作。
可是付宇接下來的切制，一下子刷新了林廚和柳廚對於這種傳統切制方法的認知！
這.真的是橫切法嗎？
就這下刀的速度
付廚！你這麼快的嗎？
張振也是瞠目結舌，有些呼吸急促，這付宇的刀速.好快啊！
關鍵是這道藥膳麩炒澤瀉，麥麩在炒制之後，色澤變得深黃，香味撲鼻，成品特別像一塊塊黃燦燦的餅乾。
尤其是付宇對於澤瀉和麥麩的使用比例掐的極為精準，所以成品的色澤更是漂亮極了。
中藥炮製跟做菜一樣，也講究色香味俱全。
而麥麩炒澤瀉又是形式多樣的炮製方法中比較有特點的一種。
既乾脆，又清香。
只是造型上有些凌亂，所以需要切制後再擺盤。
可是炒制過的麥麩又干又脆，下刀時，非常容易導致麥麩干碎裂。
哪怕付宇的刀速這麼快，依然可以清楚的聽到麥麩干被切開時，發出的清脆聲音。
就連他們聽著這聲音，都不自覺的提起了一顆心，生怕不小心切壞切碎。
可是付宇卻眼都不眨的，迅速運刀。
他們明明離的這麼近，卻也看不清楚付宇的起刀和下刀，只能根據麥麩發出的清脆聲音，來感受刀速有多快！
這麼快不會引起切制失敗嗎？
會不會導致成品不夠擺盤造型？
大家雖然沒有互相交流，但心底的疑問卻是一點點在擴大。
付宇心無旁騖，先是將麩炒澤瀉切制擺盤，又將海帶老鴨湯調味上桌。
羊骨頭粥更是熬的綿軟粘稠，米香濃郁，混著羊湯所特有的鮮香味道，只聞著就讓人覺得食指大動，胃口大開。
最後這三道藥膳，都是完全吃不出藥材味道的菜餚，所以付宇在烹飪時，也沒像之前那樣著急，看上去從容了不少。
沒多久，付宇將所有的藥膳全部做完擺盤，由傳菜員端去了前廳。
這個時候，眾人圍觀了全程，忍不住小聲交流起來。
雖然都是一樣的觀摩，但每個人都有不同的關注點。
哪怕對於藥膳並不了解，看到付宇烹飪完成的藥膳，尤其是做完精美擺盤造型之後，頓時覺得整桌藥膳席的檔次都跟著提升了起來。
也不知道付宇是從哪裡學來的這一手藥膳烹飪，無論是細節還是最後的打荷，都設計的妙不可言。
眾人看著這個年輕人，心下感嘆不已，別說，還真是挺有兩下子！
從開始烹飪到現在，時間還不到2個小時，整桌藥膳席面已經全部完成了。
而且，從頭至尾所耗用的時間，也超出了他們對於整桌藥膳席烹飪的認知。
幾位大廚捫心自問，這麼連湯帶粥的烹飪，換成是自己，能這麼快接連上菜嗎？
大家感慨搖頭！
自古出少年啊！
高邵遠有種被當成小白鼠投餵圍觀的錯覺！
他感覺這是自己的錯覺。
畢竟這裡是正規的飯店，定製藥膳席面，也是由專業的藥膳師進行烹飪，人家都是抱著治病調理的態度來的，怎麼能有這樣一種感覺呢？
高紹遠將自己的注意力放到面前擺放著的藥膳上面，不斷地給自己洗腦：來都來了，嘗一口試試，要是真的吃不下，大不了吐一通。反正吐著吐著都快要習慣了。
而且人家藥膳師，也沒有這個必要去戲弄自己，畢竟藥膳席的定製可不便宜，誰會沒事兒閒的跟錢過不去啊！
他心裡想的很明白，可是眼瞧著面前的藥膳，還是多少有點排斥，主要是這種反胃的感覺是真難受，每次都歇斯底里的恨不得直接把胃給吐出來。
可是看著父母一臉期待的眼神，他深吸一口氣，不就是吃東西麼，又不會死人。
這種明知道吃了就會遭罪，還不得不逼著自己去嘗試的感覺，實在是太糟糕了。
而且他是真的希望自己可以不用吐了啊.
說來也是邪門了！
人家藥物過敏是起疹子，根本不能接觸。
到了他這兒，只要不入口，不管是輸液還是外敷都沒事。
但凡沾了嘴，準保吐個死去活來。
可是，比起嘔吐，他更加擔心的卻是父母的心情，就因為他的禿髮問題，他媽簡直快要操碎了一顆心。
而且，他自己也很期待能夠治好自己的毛病，他今年才二十出頭，還沒有談戀愛找女朋友呢！
就這樣頂著個假髮，守著這個尷尬又難堪的秘密，難不成以後還真要打一輩子的光棍嗎？
明明自己模樣長得很英俊，身材又高大挺拔，家裡條件也很好，工作也穩定。
這麼好的條件，讓他怎麼能甘心就這樣頂著假髮，孤單苦熬一輩子！
而且，最重要的是，他已經有了一個心儀的姑娘，雙方都非常有好感，就是因為頭髮的問題，他才遲遲不敢接受這份感情。
看著一臉殷切的父母，想到喜歡的姑娘，高邵遠心一橫，拿起湯匙，伸向擺在面前的藥膳
此時，貴賓室里，姚石和李新彤站在一旁，看著高邵遠一臉糾結的盯著面前的藥膳，卻遲遲沒有伸筷子。
林玉忍不住說道：「這藥膳吃起來倒是新鮮，還第一次聽說飯前先吃冰的，空腹吃這東西，不會傷胃嗎？」
李新彤趕忙解釋道：「付廚特意交代過，這桌藥膳席，務必按照上菜的順序品嘗。」
高邵遠盛了一勺面前的沙冰，他已經打定了主意，今天說什麼也得試一試這藥膳席。
畢竟，除此之外，他也沒有什麼其他的好方法可以治病了。
這沙冰也不知道是什麼做的，盛放在一個很精巧的托杯中，紅彤彤的顏色，上面點綴著兩片薄荷葉。
別說，高紹遠還真是覺得有點熱了。
也不知道是緊張的，還是音樂餐廳的空調給的特別足，等餐的這麼一會兒功夫，他就有點出汗了。
要不是因為面前這碗沙冰是藥膳，其實現在能吃上一口冰冰涼涼的冷飲，還是挺舒坦的。
高勁波看著兒子那糾結的樣子，忍不住說道：「你嘗嘗看，不行就算了！沒必要這麼折騰自己。」
高勁波心裡挺不是滋味的，這病是家族遺傳，他親身經歷過，所以更能理解兒子此時的心情。
對於兒子沒有因此鬱鬱寡歡，而是勇於面對，積極治療，他是很欣慰，也很支持的！
但是他為人父母，有時候寧願兒子不那麼優秀完美，更希望他能健健康康平平安安的。
而現在兒子因為吃藥膳，糾結為難成這樣，高勁波眼瞧著，能不內疚？
不內疚是假的！
雖然明知道這病是家族遺傳，可他還是感覺內心有愧！
就因為自己的自私，想要有一個完整的家庭，結果害了孩子。
高紹遠這時候已經將盛了沙冰的湯匙送入口中。
這個味道
很冰，很涼，很酸，但是酸過之後，還帶著一絲回甜。
而且那種甜不是非常濃膩的，而是很清淡，夾雜在酸味中，吃起來，居然有種很爽口，回味無窮的感覺。
這味道，好熟悉啊！
高紹遠被冰的眯了眯眼睛，等嘴裡的沙冰順著舌尖融化掉，這才詫異道：「這是藥膳？」
林玉和高勁波都是一臉緊張的盯著他。
林玉關心問道：「兒子，怎麼樣，想不想吐？」
高紹遠搖搖頭，自己也有些難以置信，這藥膳居然一點中藥的味道都沒有！
看來這位付廚還真是挺有兩下子！
高紹遠吃過一口後，又盛了一勺，可能是已經適應了這種酸味，繼續吃的時候，就感覺甜味更明顯了。
「這是什麼藥膳啊？吃著怎麼有點像凍沙果呢？」
高紹遠接連吃了幾口，咂摸了一下味道，只覺得特別像自己小時候常吃的凍沙果。
不過，也不知道是不是因為去了皮和核的緣故，這麼直接吃著果肉，只覺得口感特別綿密，滋味非常的好。
林玉一聽，不由笑道：「怎麼可能呢！只是味道像吧？」
凍沙果那可是北安街頭每到冬天很常見的一種凍貨。
前些年的時候，家裡偶爾還會買一些回來品嘗，不過現在冬天可以吃的水果越來越豐富了，也就很少再特意購買這些凍果。
這麼平常的東西，怎麼可能做成藥膳？
就從來沒聽說過，凍沙果能入藥的！
而且音樂餐廳的藥膳，定價那麼高，怎麼可能會用這樣廉價的東西糊弄人呢！
高邵遠就是隨口一說，他其實也覺得肯定只是口味相似。
不過，這沙冰確實味道不錯，很解渴，也很開胃。
但是這東西有點太涼了，而且還挺酸，他吃上幾口，就覺得舌頭都有點麻了。
這一份沙冰，分量其實也不多，眼瞧著還剩下小半碗，而且一時間也沒有其他的藥膳端上桌。
於是高紹遠有一口沒一口的吃著，不知不覺竟然將整份的沙冰全給吃光了。
(本章完)