第101章 真實探店
付宇剛走過去，姜沫就隔著遞菜的台面探過身子。
「付廚，這桌顧客是專門做探店視頻的網紅！我看過他們錄製的視頻，這夥人就是到處吃飯，然後給飯店打分，關鍵是每次他們都能挑出毛病！」姜沫提醒道。
「他們打的就是真實探店的旗號，之前那家做烤肉的連鎖店，就是被他們探店後，弄上的熱搜。」
付宇頓時愣住了！
千里馬平時也經常會來一些探店的網紅，什麼形式的都有。
以飯量著稱的，品鑑美食的，甚至還有借著探店的旗號，點完菜不吃，專門推銷代言廠家產品的。
不過這些網紅的目的都很一致！
就是借著探店的名頭，為自己積攢粉絲。
前陣子，付宇還聽代麗說起過，有網紅找上門來，想要談合作。
他們團隊負責免費為店裡做推廣，不過飯店需要支付一定的費用並免費提供餐飲。
只是被前廳經理給拒絕了。
千里馬飯店本身客流穩定，在省內小有名氣。
不需要再花錢僱人幫著推廣。
何況就算不僱人，也有不少網紅會主動上門做探店視頻，沒必要再額外花這筆錢。
不過，這個真實探店.
是怎麼個探法？
付宇看著姜沫一副如臨大敵的樣子，虛心請教：「他們一般都挑什麼毛病啊？」
姜沫沒事就愛刷這些短視頻，關於探店的內容也沒少看。
聞言，細數道：「那可多了，什麼味道差，食材不新鮮。不過外面這夥人，向來是雞蛋裡挑骨頭，如果菜做的實在沒什麼毛病，他們就該說什麼食物相剋傷身體之類的，反正怎麼能弄出話題，怎麼來！」
這不是純粹上門找茬兒來了嗎？
兩人正說著，孫慶寧也湊了過來，剛好聽到姜沫說的話，頓時驚訝道：「你說的不會是那個探店烤肉店的主播吧？」
姜沫點頭：「就是他們。」
孫慶寧忙轉頭對付宇說道：「這單不能接，他們的視頻我也看過，聽說如果飯店事先不打點好，到時候他們就該胡說八道了！沒毛病都得找出毛病來！」
「而且好像他們之前來過咱們店裡談合作，不過被經理給拒絕了。」
付宇沒想到竟然是之前那伙人。
要是這麼說，那他們這次上門來，擺明了就是要找茬兒啊！
但是
這飯店開門營業，顧客上門點餐，哪有不接單的道理？
想到這裡，付宇吩咐道：「備菜吧，我現在就做。」
孫慶寧瞪大眼睛：「不是，你沒聽明白嗎？他們就是上門來找茬兒的，你做.」
付宇看向孫慶寧，認真說道：「我們是廚師，顧客上門點餐，除非老闆發話，否則就得按照顧客的要求去做。」
孫慶寧難以置信的盯著付宇，半晌，不服氣的冷哼一聲。
心道：不就是轉正了麼，這傢伙牛逼的！可真能裝！
付宇也沒多做解釋。
他們幹的就是服務行業，顧客就是上帝。
上帝現在要求點餐，他們就得做菜。
至於之後怎麼樣，那就只能兵來將擋水來土掩了。
而且，付宇對自己的廚藝還算有信心。
他就不信，自己精心做出來的菜，還能被人挑出毛病！
就是雞蛋裡挑骨頭，那也得能挑出來算，不是嗎？
何況自己還有匠心獨運徽章在手
蝦仁有新處理好的，付宇直接燙了一下菠菜。
看著在開水中翻滾的菜葉，付宇鬼使神差的想到了剛才姜沫說的話。
【如果菜做的沒問題，那麼就該說什麼食物相剋傷身體了.】
這食物相剋，他之前還真沒怎麼關注過。
現在突然想起來了，付宇索性趁著燙菜的功夫，翻看了一下【食物相剋大全表】。
開篇第一句話就是：每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。
說的好有道理！
再往後看，付宇頓時愣住了。
就見下一句話清清楚楚寫著：過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的食物相剋可謂歷史上流傳最久的食品謠言。
付宇：「！」
這.
這種自己拆自己台的即視感是怎麼回事？
太複雜的食物相剋，他還真沒怎麼記，不過廣為流傳的，像是菠菜和豆腐、螃蟹和柿子倒是略有耳聞。
好奇心驅使下，他查找了一下菠菜和豆腐。
【菠菜和豆腐：豆腐裡面有鈣，而菠菜里含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣容易得結石。
建議：吃菠菜時提前焯一下水，就會減少菠菜里的草酸含量，降低草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。】
哦.
原來這本食物相剋大全表，其實是專門教導怎麼規避食物相剋進行烹飪的百科全書。
要說沒用吧，好像也挺有用。
但要說有用吧，好像用處也不是很大。
畢竟誰會沒事做菜前，先查一遍每道菜應該怎麼去規避營養的流失？
一般都是直接按照常規的操作去烹飪。
不過以前是不知道，現在有了這個技能，倒是可以偶爾閒暇時翻看一下。
反正知識多了不壓身。
菠菜燙好了，撈出，放入清水中過涼。
瀝乾水後，切成小段。
加入青芥末、香醋、少量鹽和糖。
因為不知道顧客的口味，所以芥末油會另外盛放到小碟子裡，如果喜歡可以隨時調拌。
攪拌均勻後，進行擺盤。
千里馬對於這道菜的擺盤設計，是將菠菜壓成圓柱型，上面撒上烤熟的白芝麻，而焯熟的蝦仁則圍在四周，均勻擺放即可。
店裡用的蝦仁都是鮮活的阿根廷紅蝦，蝦肉肉質肥嫩，口感極鮮。
過度烹飪，反而無法更好的品嘗蝦肉的鮮美。
做好最後的擺盤。
這一桌客人所在的包間是由王羽軒負責。
她過來後廚傳菜時，好意提醒道：「哎，我這桌客人好像是做探店的網紅，剛才我過來的時候，瞧著他們把設備都架好了。」
孫慶寧把盤子遞過去，冷哼道：「已經知道了，就是之前那伙被經理拒絕的探店網紅。」
王羽軒驚訝道：「啊！是他們？不是都談崩了嗎？怎麼又來了？」
孫慶寧翻了個白眼：「找茬兒唄！」
王羽軒擔憂道：「那怎麼辦啊？」
付宇見狀，連忙說道：「慶寧，幫我把蟹爪拿過來。」
孫慶寧不贊同付宇的做法，但是，他現在是付宇的幫廚，對於付宇的話還是得執行的。
王羽軒端著菜看向付宇。
付宇點點頭：「沒事，端過去吧。」
王羽軒只得將菜端走。
付宇又開始專注的烹飪起檸檬蟹爪。
而同一時間，王羽軒端著菜送進了顧客所在的包間。
裡面的顧客正在做直播。
主播是一位年輕漂亮的姑娘，長得很清瘦，正對著鏡頭笑眯眯說話，看著很討喜。
對面站著兩個男人。
年長一些的正湊到攝像機前忙著拍攝。
年輕一些的則專注盯著手機，不時在白板上快速寫上一句話，為主播提詞。
「算起來，這是咱們探店的老字號飯館第13家了吧？這些老字號的館子，有的確實廚藝不錯，菜品味道也好，不過有的就純粹是品牌效應。不知道這家飯店怎麼樣，是不是能不忘初心，讓我們品嘗到當地的真正特色美食」
女主播淺笑盈盈的對著攝像頭說著話。
(本章完)