第250章 老盧：模仿蘇辰，成為蘇辰

  盧永亮處理好一條魚之後，便將香菇、熟火腿、冬筍擺在魚身上，再倒上紹酒和蔥薑絲便直接上了蒸鍋。

  本來被唬住的王老二突然就放鬆了警惕。

  心想這清蒸鱸魚是店裡的招牌菜，自己沒看過幾千次也看過幾百次了。

  如果按照這位老爺子的做法的話，這魚的確沒什麼好說的，就是一條普普通通的蒸魚罷了。

  而且為了保證每條魚的口味都一致，飯店的後廚早就採用了可控溫的蒸鍋，至於溫度是多少，中間又要怎麼轉化，這都是自家大廚的不傳之秘。

  老爺子這麼做，多半是要輸給自家的大廚了。

  『一千塊錢是沒多少，但是踢館失敗了就很爽啊！』

  王老二默默想著，手裡的核桃也重新盤了起來，方才臉上的擔憂稍稍緩和了幾分。

  就在這時，盧永亮把鍋蓋蓋上之後，迅速的又跑到魚缸旁邊撈出來一條魚。

  王老二突然收起了笑容，「不是說只做一條魚的嗎？我飯店裡的魚每天都不夠賣，你這是什麼意思？」

  盧永亮拿著魚回來，咧嘴笑道，「好吃的魚，就得這麼做，一條的十倍是一千，兩條的十倍是兩千，如果我輸了，照價賠償就是了。」

  這番話把王老二懟的啞口無言。

  老盧又是迅速的表演了一遍殺魚，旋即拿來一把刀。

  心裡默默想著，第一次看蘇辰做魚的時候，他就是一次性蒸了兩條魚。

  其中一條魚的湯汁用來炒料汁，另一條魚則是在盤中凌空而起。

  而之後，尚明科品嘗之後也表示，兩種製法雖說味道與口感上大差不差，但蘇老闆做的那條魚吃起來多了一抹難以言喻的風味，正是這點不太好說的感覺，讓盧永亮的蒸魚處於了下風。

  盧永亮幾乎可以確定，那抹風味的來源就是蘇辰蒸了兩條魚的原因。

  所以嘛趁著今天有機會，老盧索性也就效仿蘇辰那樣做一次試試，反正不會比自己直接蒸來的更差就是了！

  第一條魚是搭配好調味品直接上了蒸鍋。

  這第二條魚，盧永亮便開始改刀了。

  依然是他最拿手的開屏魚刀法，將魚一片一片切好，每一片切到魚腹的位置留下一點連接處，隨即將頭尾相連，整條魚就好像孔雀開屏一般散開而來。

  以往的時候，這道魚就是這樣開屏躺在盤中的。

  但今天不是。

  盧永亮使用兩根牙籤，把魚頭和魚尾串起來互相連接，旋即把整條魚直接給，立了起來！

  這條魚就好像一道開屏的拱門一般，僅僅是看著就已經很美觀了。

  王老二的眉頭是愈發的緊湊。

  他有些不理解，一條魚而已，做的這麼花里胡哨的有用嗎？難道站起來的魚，要比躺著的更好吃？

  別說王老二不知道。

  盧永亮，心裡也不清楚，他只是知道，在幾個月之前跟蘇老闆初相識的時候，蘇老闆就是這麼做的！

  既然小蘇這麼幹，說明這裡頭必有緣由，盧永亮今天就是要試一試！

  按照他個人的習慣，在開屏的魚肉片中間放上火腿片，香菇，還有冬筍。

  蔥薑絲則是零散的灑在魚身上，取來一個高蓋的鍋蓋，再借用一口鍋灶，這條站著的「開屏魚」便進了蒸鍋。

  老盧拍了拍手，這道菜到現在還不算完。

  蒸魚是對火候的考驗，蘇辰已經達到了隔著蒸鍋感受鍋內蒸汽大小的程度，盧永亮自認自己沒這個本事，認真盯著蒸鍋看到半晌，直到火候穩定下來之後這才取來一口炒鍋。

  鍋內挖入些許潔白的豬油，現在還不是開火的時候，盧永亮伸了個懶腰，扭頭看著王老二。

  「老闆，這魚可是馬上就要好了，咱現在談談條件？」

  笑了。

  王老二是真笑了，「您跟我談條件？」

  盧永亮點點頭，「我輸了的條件我已經說明白了，那要是我贏了的話.」

  王老二握著核桃擺擺手，「拉倒吧，你不可能贏。」

  盧永亮笑著說道，「我還是那句話，如果我贏了，您給我們仨人一份工作。我的工資要求不高，日薪三千，他們倆也是一樣的。」

  王老二：？？？

  他有些不太敢相信剛才自己聽到了什麼，歪過頭看著自己的大堂經理，「我沒聽錯吧？他說的是，日薪？三千？不是月薪？」

  大堂經理也懵啊。

  如果說來吃魚找茬就夠讓她懵逼的了，那這個日薪三千是直接把她給整不會了呀！

  日薪三千是什麼概念？

  月薪九萬。

  這經理懵逼了好半天后，突然就笑了，「老闆，您沒聽錯，這位師傅說的就是日薪三千，而且還是他們仨，全部都是這個工資。」

  說罷，經理微笑著看向盧永亮，「老先生，在咱們秦州是沒有這樣的工資標準的，除非您是國宴大廚，否則的話我們是絕對不可能開出這個薪資的。」

  哦，這樣啊。

  盧永亮點點頭，這都在他的意料之中，畢竟月薪九萬真的很離譜，但自己仨人只做三天，也就是賺他們三萬塊錢。

  可這三萬盧永亮沒打算白白賺，他是準備給這家飯店留下點技術的。

  那種足夠改變一家飯店營業額的技術，這可就不是三萬五萬能拿得到的東西咯。

  「先別急著拒絕，這魚不是還沒做好呢嗎？」

  盧永亮看了看牆上掛著的鐘表，又等了一分鐘之後，便迅速的把之前蒸入鍋中的第一條魚取了出來。

  王老二墊著腳尖扯著脖子，使勁的吸了吸鼻子，並沒有發現這菜品的味道有什麼獨特之處。

  甚至不誇張的說，做的還不如這家大廚呢！

  只看盧永亮將蒸好的這條魚放在一邊，另一口鍋灶直接開火，鍋中的豬油以極快的速度開始融化，待油溫五成熱之時，便把那條魚盤中蒸出來的魚湯全部倒入豬肉之內！

  猛火開啟，頃刻間鍋內湯汁便開始沸騰。

  盧永亮的動作乾淨利索，一勺雞油舀入湯內，同時再灑上些許的味精和少量的胡椒粉。

  這口鍋就這麼沸騰不去管它，邁步來到第二條開屏魚的蒸鍋前掀開鍋蓋！

  站立著的開屏魚，肉塊顯然都已經成熟了，原本有些軟趴趴的肉片，現在呈現出異常飽滿的狀態，因為沒有加入過任何的調味品，只是在上面灑了些蔥薑絲，這肉片的顏色看上去都如白玉般，僅僅是看著就有種異常鮮嫩的感覺。

  盧永亮小心翼翼的把開屏魚從蒸鍋里端出來，手勺舀著炒鍋內沸騰的料汁，徐徐澆在魚身之上。

  滾燙的料汁澆上去，仿佛對鮮嫩的魚片進行了二次烹飪一般，方才嬌嫩欲滴的魚肉，看上去表面略微有些緊縮。

  融化在湯汁中的豬油，也因為這一澆，淺淺的掛在了魚肉之上，讓魚片看上去有點油光蹭亮。

  盧永亮拿筷子把上邊兒的蔥絲和薑絲全部撿出來丟掉，「可以出菜了。」

  王老二緊著眉頭，一臂環胸捏著下巴，死死盯著這條站立於盤中，肉片宛如一朵花似的魚。

  「老張，你那邊怎麼樣了？」

  另一邊，張大廚手中勺子翻轉，一勺濃郁的勾了芡的湯汁淋在魚身之上，「好嘞，出菜！」

  大堂經理小跑著過去，「我幫忙端一道吧。」

  傳菜小哥端著盧永亮這條開屏魚，二人走到廚房門口的時候停下了腳步，經理朝著大廳掃來掃去，最終目光落在了一個圓桌之上。

  那張桌子坐著6個人，一對年輕夫婦，一對年紀稍長的夫婦，還有一男一女的兩個小朋友。

  很明顯，這就是一大家子六口人出來下館子吃飯來了，這種家庭組合在御景園這樣的飯店裡並不少見。

  不少附近的家庭中午想要奢侈一把下頓館子的時候，都會選擇來這裡吃飯，為的就是這條清蒸鱸魚。

  王老二點點頭，「行，就給那桌送過去，伱把事情說明白了，別讓顧客以為咱們坑人呢。」

  該說不說，王老二這人看上去雖說有點社會人的感覺，但在做生意方面，還是很為顧客著想的。

  盧永亮一行人也站在了門口遠遠眺望，反正這邊的門是側門，並不影響後廚出菜。

  那位張大廚看了眼釘在牆上的訂單，感覺今天中午點魚的人不算太多，索性也就又一次性蒸了十條魚之後，也跟著來到了側門。

  「怎麼樣老張？這位老師傅說要挑戰挑戰你，有沒有信心？」

  張大廚看了眼擠在門口的盧永亮，細細打量了半天后確定自己以前沒見過這個人，方才說道，「論做魚的話，恐怕老師傅要輸了。」

  盧永亮微笑著瞥了他一眼，「別急。看著顧客的反應就是了。」

  大廳里，經理和傳菜小哥一同來到那張六人桌邊。

  「您好~」經理用很甜美的聲音打斷了一家子的聊天，「今天咱們店裡搞活動，這條魚呢是您點的，這條魚呢，是咱們店裡送大家的，您儘管免費的享用即可，不過在吃過之後要對咱們今天的兩條魚做個評價，您看這邊方便參加一下活動嗎?」

  中年男子眼睛一亮。

  心想還有這種好事？

  反倒是那個老頭子接連點頭，「我就說御景園以後生意會越來越好，及時的嘗試新的菜品，聽取顧客的反饋意見，這挺好的。我們當然要參加了哈哈，白送一條魚嘛~」

  經理將手中的魚盤放下，四個大人目光落在這兩條魚上。

  「這條魚做的可以啊，看著就挺不錯的，而且花樣兒還多，起碼比這個之前一直吃的好看點兒。」小媳婦兒還沒開始吃，就做起了點評。

  這一點，就算是經理，也必須承認。

  飯店之前的蒸魚，是從腹部切開然後將魚臥著放在盤中，火腿片和香菇則是擺在魚身周圍，看上去這些東西更像是用來點綴的。

  而盧永亮這條魚，頭尾相連，立在了盤中，看上去立體感更加強烈，火腿片跟香菇片則是夾在了魚肉片之間。

  白，黑，紅三種顏色交相呼應，在色彩上的確要更勝一籌。

  經理保持著她的職業笑容。

  色彩好看有什麼用嗎？

  好看不一定好吃，自家張大廚的蒸魚是經得住市場考驗的，是連續三個月都蟬聯了店內銷量冠軍的菜品，不然的話也不可能成為如今御景園的頭牌！

  因為有了先前的說辭，所以即便是經理站在這裡，這一大家子人倒也沒有反感。

  老頭子拿著筷子，第一口下去便是去嘗試了開屏魚。

  他連著火腿片和香菇片，帶上一片魚肉一起夾下來，頗為驚訝的嚯了一聲，「這條魚這麼做的話，不僅僅是看著好看，其實吃起來也方便啊，你們試試。」

  幾人紛紛開始嘗試。

  果不其然，筷子只需稍稍用力，便能輕易的一次性夾下來三種食材，而且等四人全部都夾了魚肉之後，發現魚肉下邊的骨頭上，竟然很少的沾著肉絲。

  這就很牛逼了。

  老頭兒把三樣食材一次性放到口中。

  「唔。」

  他甚至都沒來得及咀嚼，就感覺這魚肉好似要融化在口腔里似得，滑不溜丟的在嘴裡打了個圈兒，這才被牙齒逮住，然後輕輕咬下去。

  鮮。

  老頭慢慢咀嚼，細細品嘗。

  這是一種他的味蕾從未感受過的鮮。

  嫩，這種嫩滑的口感就好像一條新鮮被宰的魚，剛剛清洗乾淨立馬進行烹飪，魚肉剛剛成熟便立刻來到了自己的口腔里。

  這中間沒有一點點多餘的過程。

  而這個魚肉，也就是剛剛好成熟，再多一秒就會有點老，再少一秒就會有些生。

  這感覺.

  口腔里的鹹味更加奇妙，這種咸又不是平時感受到的咸，是一種說不出來，已經超越了老頭味蕾認知的鹹味。

  好吃！

  老頭兒一口吃完，當即對著盤中的魚又來了一筷子。

  「這魚可以啊做的，美女，這是你家新來的廚師做的魚媽？點個讚。」中年男子吧唧吧唧就是吃，吃著魚肉嘴巴也不閒著。

  「確實好吃！」女人也是吧唧吧唧吃個不停，「我感覺這個魚肉有點火腿的味道，還有香菇的味道，它把它們都融合起來了，比之前那種做法好吃多了。」

  說話之間，又是兩口肉吃到了嘴裡。

  四個大人分一條魚。

  有一說一，沒人吃起來也就四五塊魚肉，而且這條魚做的又這麼適合吃，仿佛為顧客考慮到了一切似得，只需要簡簡單單的動筷子去夾就可以了。

  不像另一條魚，還得拿筷子撕扯。

  甚至都不到五分鐘的時間，一條魚便乾乾淨淨，只剩下了魚骨頭，還有魚頭。

  這時，一個弱弱的聲音小聲嗶嗶：「麻麻，我想吃魚魚.」

  另一個小女孩，也無辜的抬起頭，睜著大眼睛，「粑粑，吃魚魚。」

  男人尷尬的看著魚骨頭，「額，沒事沒事，還有一條魚呢。」

  那老頭兒瞪大了眼睛，「就你光顧著自己吃，都餓著我孫子孫女了！滾蛋，趕緊給我再點一條這個開花的魚，誰吃那種爬著的魚啊！」

  男人有些委屈，還有些憤怒。

  我特麼不是您兒子了嗎！

  隔代親差不多點兒行了唄，您剛才不也光顧著自己吃了嗎，您不也忘了自己的兒子了嗎？

  那我忘了自己的兒子跟女兒，不是很正常嘛？

  但是他不敢說。

  幼時的七匹狼，歷歷在目。

  男人只好轉頭微笑看著大堂經理，「那個，就剛才我們吃的那個魚，再來一條。」

  大堂經理愣了許久，接連哦了幾聲之後，方才說道，「您幾位要不繼續品嘗一下這條魚？畢竟這是咱們飯店今天的活動，您幾位也是被咱們選中成為了幸運顧客呢。」

  哦對。

  幾位顧客這才想起來，這條魚的確是免費送的，但是不能免費吃。

  他們除了吃，還得跟人點評一下來的。

  老頭子率先對著爬著的鱸魚夾了一筷子，放到嘴裡之後用力抿了抿。

  「呔！納了悶了，這魚以前我還覺得做的挺好吃的啊，今天這是你們今天這是換廚子了？」

  男人也是夾了一口去吃，「不對勁啊，怎麼吃起來黏糊糊的，一點都不想剛才那條魚的爽口嫩滑，咋回事啊，我記得之前不是這樣的啊。」

  同樣，女人也是夾了一口，她的反應更加激烈。

  「呸呸呸，這魚怎麼還有魚腥味啊，你們該不會是故意逗我們玩兒呢吧？」

  女人乾脆把吃到嘴裡的魚肉吐到了碗裡，紙巾擦了好半天嘴之後，說道，「而且這魚咸不咸，甜不甜的。你們該不會是為了推出新的魚，就把之前的魚故意做的差勁了吧.」

  大堂經理沒想到顧客是這樣的反應。

  心裡大驚。

  問題是你們之前吃的魚，就是現在這條魚啊，為毛以前吃的時候覺得可好吃，現在就不行了？

  她再看看那條只剩下魚骨頭的魚。

  難道是跟這個有關係？

  確實，同一種東西，有時候吃過好吃的，就會覺得其他的都無比的難吃。

  這就是老話常說的，由儉入奢易，由奢入儉難，可問題是這條魚真就好吃到這種程度？

  大堂經理淺淺笑著，「您幾位稍等，我先去跟老闆反應一下情況。咱們的其他菜品馬上就出來了，您先吃著。」

  說完，她在幾位顧客期待的眼神之中，小跑著回到了廚房側門。

  「怎麼樣了？」王老二很是關切的問道。

  大堂經理看了看盧永亮，好幾次張了張嘴，都沒有說話。

  現在人這麼多，如果她直接說出顧客壓根不願意吃張大廚的魚，這不是打了張大廚和王老闆的臉嗎？

  而且也給了這位老爺子議價的空間。

  作為一名合格的經理，就是要為自己的老闆做全方位的考慮！

  看她不言語，王老二氣急敗壞的說道，「你有話就快說啊！到底怎麼樣了，試吃的顧客怎麼說？我看你們剛才在那邊沒少說話，到底誰贏了？」

  經理眼睛滑溜溜的看了眼盧永亮，還是沒敢說話，她思來想去，只是小聲說道，「顧客讓咱抓緊時間上菜。」

  王老二人都要傻了。

  這姑娘今天怎麼了，當初就是覺得她做事機靈，說話好聽，才提拔為大堂經理的，怎麼今天碰上這事兒腦子就不靈光了？

  讓你說個話就這麼費勁嗎？

  性子急的王老二一把推開大堂經理，「閃開，我親自去跟顧客溝通一下！」

  大堂經理伸出手想拉著老闆，卻是看到王老二已經搓著核桃，大搖大擺的朝著那個圓桌走了過去。

  而盧永亮，自信慢慢的靠在門框上。

  「老劉，我這邊兒應該是沒啥問題了，你得給你自己想想辦法咯。」

  劉國初瞥了眼張大廚，「沒事兒，待會兒他們就知道了！」

  御景園吸納全國各地名菜，現如今頭牌是魚，其他小炒略微弱勢。

  而湘菜，最不怕的就是，小炒！

  幾人站在門口，遠遠看著王老二，等待著一個最終的答案。

  秦州，幸福蛋炒飯，門外。

  「老闆，咱們這樣做，會不會有些不厚道？」

  何舒婷終於在紙箱上，畫完了最後一筆。

  撕扯開的啤酒箱上，此刻寫著幾個大字。

  【超幸福蛋炒飯：188元/份】

  而他們的身後，便是人家這個餐廳的招牌：幸福蛋炒飯。

  蘇辰搖搖頭，「這你就不懂了。」

  他振振有詞道，「你現在想想，假如你開了一家餐廳，按照正常的營業額，每天能賺五百塊錢。但是突然有一天，有人跟你說要從你的餐廳里進貨，你只需要干以前一半兒的工作量，但是你一天可以賺五千塊錢！你願意嗎？」

  何舒婷的手指杵著下巴，「好像我是願意的。」

  蘇辰點點頭，「這就對了。」

  他又看向跟拍的工作人員，「孫導，我現在有個請求，我個人是覺得不太過分，您看.」

  孫瀟廷擺擺手，「什麼請求不請求的，您儘管說就是了。」

  蘇辰指了指擺在地上的東西。

  「我這裡挑選的工具分別是炒鍋，鍋鏟，氣灶什麼的，但是我這人有個毛病，就是炒菜的時候喜歡用自己的傢伙事兒。我來之前就發快遞了，估計現在已經到了。我想把這個炒鍋和鍋鏟換成自己的傢伙兒您看行嗎？」

  行就行，不行就不行，蘇辰也只是試探性的問問。

  孫瀟廷想了想，「好像也沒啥問題。反正都是鍋和鏟子，用誰的都一樣，那我們幫您取一下快遞？」

  蘇辰搖搖頭，「不用了，我自己去就行。哦對.這段不用拍，取回來咱就開始幹活兒了。」

  孫瀟廷也沒多想，只是招呼蘇辰路上注意安全。

  蘇辰扭身走進幸福蛋炒飯，「老闆，能不能跟您賒個帳？」

  男人警惕的看著蘇辰，「啥意思？」

  蘇辰嘿嘿笑著，「反正我們人都在這兒呢，我就跟您賒幾瓶可樂，待會兒賺了錢就給您。」

  飯店老闆很是質疑的看著門外的何舒婷跟凌舒嶼，感覺穿成這樣的年輕人應該也不是騙子吧，就算是騙子，騙自己幾瓶可樂有意思嗎？

  不過他還是很謹慎的說道，「那我待會兒只能給你九份米飯，等你還了錢，我再給你第十份。」

  蘇辰有些失笑，這老闆真夠警惕的，不過人家也是小本生意，非得較這個勁兒沒意思，「行，要三瓶吧。」

  自己從冷藏里拿出三瓶冰鎮的可樂，分給凌舒嶼和何舒婷，「孫導，你們想喝自己掏錢哈！今天手頭不寬裕，就不請大家喝了。」

  孫瀟廷無語的擺擺手，「行，您忙您的。」

  卻是覺得這位蘇老闆，有點意思。

  剛才孫瀟廷通過工作群了解了一下情況，其他小組基本上都開始行動起來了。

  崔玉分那邊乾的不錯，已經開始有顧客了。

  盧永亮算是劍走偏鋒，竟然在大飯店裡踢館去了！

  就是姜武生，不知道怎麼想的，竟然帶著兩個小姑娘直接在公園裡擺爛了起來，這屬實有些費解。

  難道這位大神有什麼後手底牌？

  而蘇老闆這邊，也挺有意思。

  直接從人家蛋炒飯的餐廳里買了熟米飯和雞蛋，而且買入的價格還很高。

  然後就在人家的門口給擺起攤位來了。

  這都不是重點，重點是蘇老闆居然要在人家門口賣天價蛋炒飯。

  188元的蛋炒飯，反正孫瀟廷想著自己是不會買的，就算它再怎麼好吃，不還是一份蛋炒飯嗎？

  難不成還能好吃到天上去？

  『估計只有傻子才會吃這麼貴的蛋炒飯吧？』

  孫瀟廷默默地在心裡說道。

  看著蘇辰仰頭喝可樂的背影，孫瀟廷第一次覺得，這個遊戲的劇情是不是設計的有點問題啊。

  按理說咱應該是讓蘇老闆取得勝利，才比較符合觀眾的期待。

  現在蘇老闆這任性的行為，恐怕待會兒節目組還得掏錢讓他們在秦州住宿呢。

  哎.也不知道小蘇老闆怎麼想的。

  估計還以為這裡是在他公司里呢吧。

  孫瀟廷不再多想，繼續對著何舒婷二人拍攝著。

  「噸噸噸噸噸」

  蘇辰邊走，邊仰著頭把可樂喝完。

  「就是不如販賣機里的可樂好喝啊。」

  不過中午的時候很熱，能喝上這麼一瓶冰鎮可樂還是很快樂的。

  走出這條街道，蘇辰轉而拐入一個無人的角落。

  表情略微一怔，手中竟就憑空出現了一口炒鍋跟一把鍋鏟。

  「今天就靠你們了！」

  廚神套裝，重出江湖。

  看著浮誇的鐵鍋和鍋鏟，蘇辰隱隱有些期待。

  當SSS蛋炒飯出現在秦州市的街道上。

  那會是一副怎麼樣的光景呢.

  (本章完)