第190章 來，重說

  聽到裡邊的人要開始品嘗水晶蝦餅了，蘇辰沒來由的心情緊了緊。

  這裡只有他知道，裡邊的人大概率就是來找茬的，所以才會不管遇到什麼菜品都大肆批評，那麼現在問題來了。

  自己這道水晶蝦餅，因為使用了三種不同油溫的炸制，使得蝦餅的每一個部分都達到了最佳的成熟狀態。

  再一個，製作蝦餅時蘇辰捨棄了豬板油，而是採用了五花肉里的夾層肥肉，食材的變換更是讓這個蝦餅變得肥而不膩，口感嫩滑。

  皇天不負有心人，這道菜蘇辰在練習室中達到了S級。

  就算是與幾個老哥老姐的聚會，也要拿出自己最強悍的實力！

  沒成想現在被其他人給搶了先，那就只好聽聽面對這道一吃一個不吱聲的水晶蝦餅，對方到底會給出什麼樣的評價？

  雅間內的王志軍三人，各自夾了一個蝦餅，先是看了片刻。

  劉國初正對著直播鏡頭，「這蝦餅看上去賣相湊合，居然能做的如此晶瑩白亮，說裡面沒加狠活兒我是不信的。」

  噗.

  蘇辰差點沒笑出來，這真就有點為了黑而黑了。

  蝦餅因為摻雜了五花夾層肥肉，再加上全部都是使用豬油炸制的，這才是真正水晶剔透的秘訣。

  你要說這兩人不懂吧，那怎麼可能，畢竟都是一省的會長，但你要說他懂吧，竟然還能說出這麼沒有水平的點評，著實讓蘇辰覺得有些可笑。

  端詳片刻之後，劉國初終於是蘸著糖醋汁咬了一口。

  與尋常餐廳里的蝦餅不同的是，蘇辰所製作的蝦餅外表是沒有那層酥脆金黃的，而是通體色白，極似水晶！

  牙齒觸碰到蝦餅的瞬間，傳遞而來的便是宣軟無比的口感，待蝦餅入嘴之後，幾次咀嚼轉而變成了嫩滑Q彈的口感。

  白蝦天生的鮮香味，在肥肉和豬油的混合下更是多出了一些肉香味，滿口的油脂迸發瞬間，立馬又被清新的糖醋汁給把那絲油膩質感壓了下去。

  『妙啊這道菜，食材與簡單的蘸汁互相配合，打出了十二分的超預期成績，難道這才是這位老闆的真實水平嗎？』劉國初在心中，不禁冒出來這樣一個想法。

  吃了一個蝦餅，完全是下意識的感覺好吃，也完全是下意識的又夾了一個。

  王志軍見狀，大聲咳嗽了幾下，「那個，國初啊，你跟直播間觀眾說說這道蝦餅做的怎麼樣？」

  還用說嗎？

  一句話的功夫，劉國初已經把第二個蝦餅吞入腹中了。

  「就那樣，沒啥好說的。」

  劉國初直接就是第三個蝦餅也蘸著料汁給吃沒了。

  「不是，伱具體說說怎麼了就那樣？」王志軍有些著急。

  這什麼情況啊，說好了來這裡批判批判的，你現在嘎嘎就是吃，忘了還在直播呢嗎？

  「反正就那樣唄。」劉國初嘴裡嚼著蝦餅嘟囔著。

  此刻的他，全然忘記了自己是來幹嘛的，只知道這水晶蝦餅就好似有著什麼神奇魔力一般，讓人停不下來。吃完一個，就想立馬再吃一個，仿佛吃多少都不覺得過癮一般。

  接二連三的吃了將近半盤子蝦餅，這回王志軍也看不下去了，對著手機鏡頭尬笑了幾聲，「國初這是餓了，也難怪，我們跑了一天本想美食一餐，結果遇到這種事兒，好容易碰上一道差不多能吃的，我也嘗嘗。」

  眼看劉國初是指望不上了，王志軍感覺只有自己親自動嘴才能扳回一城了。

  同樣，他也夾著蝦餅沾了點料汁，先是聞聞。

  很簡單，很清香的糖醋汁。

  也就是聞聞，王志軍就能分辨出來，「這糖醋汁簡直可笑，就是用白糖跟醋調了一個汁。」

  在川菜廚子的眼中，這種調味水平就是敷衍了事，起碼得在鍋里兜一圈兒才能將味道融合吧？

  晶瑩的蝦餅，蘸了料汁的那一邊被王志軍咬下一口。

  「哎？」

  入口的瞬間，簡單純粹的酸甜口味，隱約還有一絲絲醇厚的鮮香味道。

  這是

  王志軍微微眯眼，將自己的大部分精力都集中在味覺之上，品了片刻才想到，「這是雞湯調的料汁？」

  嘴裡的酸甜味這會兒略微淡了一些，他不自覺的咀嚼幾下。

  『臥槽！這蘇老闆居然真的有點東西在手上的？』

  王志軍頗有些不太敢相信的看著盤子裡剩下的蝦餅，被劉國初那麼一頓狂炫，這餅已經不剩幾個了。

  自己還沒嘗出個所以然來，你就快給吃完了？

  當即，王志軍帶著一點點生氣又夾了一個，兩人就這麼對著直播間的鏡頭。

  吧唧吧唧~

  一口又一口，一個又一個！

  看的徒弟劉軍都傻眼兒了，因為現在直播間裡太吵鬧了啊！

  隨著烏雲一般的「？」飄過直播間之後，打著字的彈幕才堪堪開始看的清楚一些。

  「搞毛呢？不是說就那樣嗎？怎麼這兩人現在一吃一個不吱聲了？」

  「估計是真餓了吧？沒準兒也是真的好吃呢？」

  「建議二位會長直接轉型做探店吧，你們這水平可以的，欲揚先抑，搞得我都有點想去這家餐廳嘗一嘗到底是什麼情況了。」

  「啥情況啊，看你們點評呢，誰看你們吃飯呢啊？」

  直播間裡評價不一，但當初開播以前宣傳的就是此行是要戳穿一些網紅餐廳的真實面目，現在兩位師父反倒是吃上了，這屬實是有點不合時宜了。

  劉軍很想提醒一下，但盤子已經空空如也了。

  當筷子再度指向空盤的時候，王志軍跟劉國初對視一眼，隨即露出有些尷尬的笑容。

  「怎麼說？」

  劉國初頓了頓，「攏共四道菜，就這個蝦餅還算能吃。」

  王志軍點頭道，「這也正常，要是做四道菜都不好吃的話，那就是純純的坑人了，起碼有一道，湊合能吃。」

  包廂之外。

  蘇辰這次算是體會到了剛才盧永亮的心情，怕對方批評，但是又怕對方好評。

  就跟初次與男友夜出的姑娘一般，既怕他不來，又怕他亂來，這繁雜的心思真是讓人刺撓。

  很明顯，聽到裡邊兒的人對最後蘇辰這道菜沒有差評之後，除蘇辰以外，其餘人的臉更黑了。

  要是這道菜也給差評，那還好說，起碼證明這就是在無腦黑！

  可偏偏就這道菜給了不怎麼差勁的評價，這什麼意思？

  難不成你們的意思是說，我們幾個做的真就不行了？

  崔玉分黑著臉坐在那裡，繼續聽著裡面的人還會說點什麼廢話！

  「好了家人們，今天的品菜環節到此結束！咱們現在就準備去拜訪一下這裡的老闆，研究研究他為什麼做的這麼次，居然還敢賣這麼貴！」

  聞言，崔玉分陰沉的臉上揚起一邊嘴角。

  好，很好。

  要出來了是吧？

  老娘倒要看看你們是何方神聖，找茬找到老娘的頭上來了？

  登時，三人幾乎是同時走出那個屏風，本來還面帶微笑的臉上，笑容突然就停止在了那裡。

  王志軍打量著圓桌邊上這幾個人，總覺得每個人都挺面熟的，好似在哪裡見過似得。

  反倒是稍稍年輕一點的劉軍，顯然是記性要比老師父們好一點。

  「這不是照片上那幾個人嗎？」

  啪！

  劉國初猛地拍了一下腦殼，「鄂菜大師盧永亮，盧老師？」

  雖說鄂省的烹飪協會算不上什麼大協會吧，但是同行之間難免還是有些交流，剛才腦子有點迷糊了，只顧著想待會兒馮耀陽來了到底該怎麼震一震他。

  現在這麼細細一看，這特麼不是盧永亮還能是誰？

  老盧哼了一聲，明顯非常的不悅，「我當是誰呢，原來是湘省烹飪協會的會長大人啊？」

  看崔玉分有點疑惑，盧永亮扭頭道，「這位是會長劉國初，以前我們在國賓館碰過幾次頭，那幾次剛好你都不在。」

  崔玉分點點頭，看向劉國初旁邊的人，「呵呵，王志軍？什麼風把你給吹來了？」

  王志軍也傻了啊，盧永亮他沒見過真人，倒是聽過名號，但這個女人他可是真真的認識啊！

  實際上，但凡是去過國賓館的人多半都得認識崔玉分，去一次京城做菜不容易，除了在國賓館忙活之外，其餘時間大傢伙兒都會在當地有名的餐廳食堂吃吃飯，跟一些大師們取取經。

  這崔玉分掌勺的京城國際飯店可以說是每個廚師都繞不過去的坎兒啊，就算不是去拜訪崔玉分，那還有不少菜系的主廚等著他們去拜訪。

  所以說

  王志軍當即眯著眼擠出個笑臉，「崔老師啊！久仰久仰，先前好幾次去京城想跟您見見面，聽說您都不在飯店，今天怎麼在這裡碰上您了？」

  眼見盧永亮跟崔玉分都不作聲，氣氛莫名有些尷尬，劉國初打著哈哈道，「我知道了，您二位也是來吃飯的吧？嘿！得虧咱是碰頭了，要我說啊，不如現在咱就走，我做東帶大家換個餐廳去吃飯。」

  說著話，他還用目光掃了掃食堂，「這地兒的菜品是徒有其名，真不像網上傳的那麼好吃。您幾位都是有頭有臉的大人物，吃這些那不合適！」

  劉軍舉著手機還在旁邊附和著，「是是是，沒想到在這裡能遇到幾位老師，今天我們做東，咱們換個地方邊吃邊聊！」

  三個人就跟說相聲一樣，你一言我一語的，沒人發現盧永亮和崔玉分的那張老臉啊，是越來越黑了！

  「就是，必須得換個地方吃了，我就不想說了，我們花了一千塊錢來這裡吃飯，瞧瞧都吃的什麼啊！炒海螺？」

  「沒錯兒，一千塊錢吃海螺我就認了，那個魚是什麼意思，做的花里胡哨的，真以為我們川湘兩系的菜里就沒有清蒸魚了？」

  因為桌子邊上坐著五個人嘛，他們只認識盧永亮和崔玉分，自然而然的也就以為，那個年輕人還有那兩位中年男子，是跟著兩位老師一起過來的。

  「要不是今天遇到您二位，我高低得跟這裡的老闆說道說道，哪兒有這麼做生意的啊！」

  面對直播間，王志軍依然是得以不饒人。

  也就在這時。

  崔玉分冷不丁的蹦出來一句話，「您二位倒是不必急著跟這裡的老闆說道，要不先跟我說道說道？」

  王志軍還在興沖沖的說話，心裡也盤算著待會兒帶著這幾位去哪兒吃個飯，順便研究研究最近中華烹飪協會馬上搞的那個項目。

  沒成想老崔突然蹦出來這麼一句話，弄的他有些丈二和尚摸不著頭腦，「崔老師，您說的是？」

  「嗯，你先跟我說說，那個炒海螺怎麼了？」崔玉分微微側目看了眼，「幫我把那盤菜端出來。」

  小張莉不知道什麼時候跑出來了，她實在是心有不安，怕這些大佬們發現自己偷吃，所以就出來偷聽大家談話。

  「好嘞！」張莉小跑進去又出來，端著那盤雙爆菊花放在圓桌上。

  崔玉分看著這盤沒怎麼動過的菜，「您二位說道說道，這菜怎麼回事兒？海螺沒有海螺味兒？墨魚沒有墨魚味兒？」

  面對崔玉分的突然發難，王志軍和劉國初對視一眼，二人心中升起無數個念頭。

  這是怎麼回事兒？

  難不成，她跟這裡的老闆認識？

  認識又怎麼了，難道還不准千人千味了？

  王志軍繼續堅持自己的說法，「崔老師，依我說啊，這菜」

  「嗯，這菜我做的。」崔玉分淡淡說道。

  「依我說啊，這菜鮮美脆嫩，色調美觀，形如菊花，不愧為青島海鮮名吃呀！」

  高速上急打方向盤的後果往往都會顯得比較生硬，翻車是常有的事情，就好比此刻的王志軍，猛的一個拐彎驚的劉軍下巴都要掉在地上了。

  「噗！這什麼情況啊？剛才還說這道菜這不行那不行，怎麼突然就變了口風了啊？」

  直播間，原地爆炸！

  「是啊是啊，難不成菜好吃不好吃，看的不是菜品本身，而是要看誰做的？」

  「破案了，這兩個老頭子就是到美味來找茬來了，壓根不是真正的吃飯來了。可惡！」

  「這回算是把自己給玩兒進去了，人蘇老闆直接請了國宴大廚來做菜，這誰能猜得到？」

  見此情形，劉軍反應神速，「家人們，這邊信號不太好，那個啥我先下播了哈！」

  直播間裡的觀眾不少人手剛放到鍵盤上就聽到了這句話，隨後只聽到一個萌萌噠聲音說什麼這裡有WiFi，但直播間還是瞬間關閉了。

  關了直播間，劉軍算是鬆了口氣。

  起碼丟人不能丟到網上去！

  王志軍也傻了啊，您做的菜您怎么半天不吱聲，還藏在外邊兒？這不是欺負人嘛？

  「你剛才不是說.」崔玉分就坐在那裡，眼神從王志軍的身上，落在了那盤菜上。

  「哦，我剛才是說，您這道菜做的完全去除了海螺的海腥味，並且去掉了墨魚的咸腥味，將海鮮本身的鮮味提煉的非常徹底，而且通過雙爆這樣的技巧把海鮮的口感提升了不止一個等級，不愧是魯菜大師啊！」

  蘇辰的嘴角狠狠地抽了抽。

  這會長，這麼多年在廚房究竟是在練手藝活兒還是在練嘴皮子？

  倒不是說王志軍害怕崔玉分，只不過是他不想得罪這個女人。

  中華烹飪總會那邊馬上就要搞一個新的項目出來，這個節骨眼兒上得罪一位享譽京城的名師顯然是不明智的選擇。

  見崔玉分不再多說什麼，王志軍懸著的心這才放下，沒成想剛剛石頭剛剛落地，盧永亮又說話了。

  「我那道魚花里胡哨的是什麼意思？」

  王志軍：「」

  真的假的？

  我們他媽的來這裡吃飯，怎麼菜都是你們這些老頭老太太做的嗎？

  如果說這裡的廚師請的是國宴大師，早說啊，直接掛在門口啊，打個GG啊！

  這不是玩兒我們呢嗎？

  劉國初賠著笑臉，花里胡哨是他說的。

  「盧老師啊，您有所不知，現在的菜品就是缺乏創新，我說呢那道魚嫩軟柔滑，香醇適口。不僅有魚肉的風味，其他食材的風味也都入到了魚肉里，雖說調味品極少，但味道層次卻很豐富，原來是出自您手啊！」

  張莉都不用吩咐的，咯噔咯噔跑著把魚給端出來了。

  嗯.這魚，怎麼進去的怎麼出來，看上去壓根就沒吃過的樣子。

  盧永亮同樣也是哼唧了一聲，扭過頭去懶得搭理這二人了。

  見兩位師父都表態了，劉軍靈光一閃，「我說呢那個鴨子裡三層外三層如此的別出心裁，湯醇味鮮，肉質嫩爽，非大師之手做不出來，想必是.」

  姜武生耷拉著眼角，「我做的。哦對，忘了說了，我是中華淮揚菜博物館的館長，姜武生。這位是我的弟弟，姜文生。那道菜名為三套鴨，是我們二人共同完成的。」

  嘶！！！

  劉軍三人心裡不禁倒吸一口冷氣。

  淮揚菜博物館的名頭？

  這個名頭可大可小，往大了說人家在弘揚家鄉菜這塊兒功不可沒，往小了說，他們畢竟沒怎麼進過國賓館。

  但既然也是名家，當然不能得罪！

  王志軍拱起雙手，「我拼著那道鴨子也覺得味道鮮甜，不像來自八大菜系，原來是淮揚名菜！失敬，失敬了！」

  姜文生不悅的捏了捏拳頭。

  名頭比不上那二位，你們這是連翻車的誇讚都懶得說了？

  言畢，王志軍覺得老是被人這麼被動的打擊也不是個辦法，索性就主動出擊。

  「各位名家的菜品果然非同凡響，尤其是最後那道水晶蝦餅，不誇張的說那是我從業以來第一次吃到能將食材本身的味道保留到如此完美的菜品。」

  劉國初立馬點頭，這真不是違心的話，那個水晶蝦餅的確有些出乎他們的意料。

  即便是他自己，吃的也是不亦樂乎。

  「那是那是，全國各地做這菜的地方多了去了，有些地方還加香蔥，有些地方炸至酥黃，卻都不如這個水晶製法，的確好吃。就是不知道這道菜是出自」

  彩虹屁已經提前準備好了。

  因為水晶蝦餅的特殊性，很難說它到底屬於哪個菜系，京城有的做，淮揚菜里也有，其實湘菜里也有這道菜，就是劉國初所說的加入香蔥炸至酥黃的做法。

  馬屁拍好，現在就看誰來認領了！

  屋內略微沉默了幾秒鐘，氣氛正要尷尬起來的時候，劉國初和王志軍發覺。

  圓桌上的那幾個老師傅，目光竟不約而同的看向了一個人。

  新的一月，跪求保底月票。本月，我將重回日萬！

  (本章完)