第133章 肉凍酥菜，開胃菜啊！

  懂事的人，已經向後撤了兩步。

  不懂事的人，還好奇的圍在蘇老闆的身邊。

  砰砰砰砰砰！

  蘇辰直接使出自命名的狂野刀法，右臂快速揮舞，手起刀落，將案板上摞起來的面片以極快的速度全部切成了寬約三毫米的麵條！

  動靜之大，動作之誇張，看的一眾魯省大漢們瞠目結舌！

  麵條還能這麼切的？

  唯有老八，眼神中滿是熱切。

  這刀法，手起刀落，細細看去，案板上的麵條寬窄幾乎一致，這是要將刀法練到極致才能有的效果啊！

  要是自己能學到這種刀法，以後做麵食的時候豈不是更快了？

  不過老八心裡也明白一個道理。

  刀法這種東西，悟性是一方面，最重要的還是練習。

  只有十年如一日的刻苦練習，方才能有這種大巧不工的成效。

  『蘇老闆這起碼得練十幾年吧？』

  『這次對蘇老闆的輕視確實有些太過於魯莽了，能有這種手上功夫的廚師，絕對不是普通人可以相提並論的，要是能在蘇老闆這裡待一段時間的話，想必能有不少的收穫吧？』

  該說不說，到了老八這個年紀，很多廚師的職業生涯基本上已經一眼看到頭了。

  做到頂格，也就是主廚的位置。

  倘若還想更進一步，那就要像崔玉分和盧永亮他們開始參加比賽，獲得各種榮譽，然後步入更高的殿堂。

  但這對年過不惑的人來說，又談何容易啊！

  在眾人的陣陣驚呼聲中，蘇辰才堪堪不到一分鐘的時間，就將老八擀好的麵條全都切完。

  要是從側面去看的話，切好的麵條緊緊挨著，就好似動都沒動過似的。

  可當蘇辰用手去抓一下的時候，那完整的面片瞬間都變成了零散的麵條。

  「神乎其技啊！」盧永亮笑道，「每次看蘇老闆切菜，都有一種視覺享受的感覺。」

  「這刀法，額！」崔玉分不知道該怎麼評價，「要是可以再細膩一點就好了，看上去跟五弟的外貌不是很搭。」

  畢竟蘇辰也算得上是小帥哥一枚了。

  突然使出這種風格極為狂野的刀法，怎麼看都覺得有些違和。

  既然麵條已經切好了，那接下來的事情就簡單多了。

  SS級別的熗鍋面蘇辰已經做過一次，其中的要領早已完全領會。

  但是這次，蘇辰還是決定對熗鍋面進行一個簡單的改良。

  以前加雞蛋主要還是因為當時的美味來比較窮，沒有其他的現成食材，將雞蛋用來提鮮之後意外的創造出了S級的熗鍋面。

  而之後，以蘇辰的理解，將機器麵條改制為手工面之後，熗鍋面便順其自然的升到了SS級別。

  反正都是用來提前，蘇辰這次手筆大了不少。

  使用切好的眉毛蔥開始熗鍋，滿級的【熗】做起來簡直就是得心應手。

  火候的精妙控制，讓廚房裡不多時便飄散起了陣陣蔥香。

  蔥香之濃郁，在魯省人的味蕾上更是會形成翻倍的效果。

  香，而不糊，這就是對控制火候最完美的表現，甚至直到蘇辰把白菜幫子加入鍋內的時候，先前的眉毛蔥還是白綠相間，絲毫沒有要發黃的意思。

  只有蘇辰自己知道。

  那些蔥已經完成了他們的使命。

  很多人做熗鍋這一步，為了儘可能的發揮蔥香是一定要把蔥煸炒至微微金黃的狀態才行，包括蘇辰最開始做的時候也是這樣。

  待白菜幫子略微發軟，白菜葉子煸炒出一些水分之後，蘇辰直接給鍋里加入了滿滿的！

  清湯！

  對，就是製作魯菜時需要的清湯！！！

  自從創造出了S級別的清湯和奶湯之後，蘇辰對這兩味湯算是情有獨鍾，每天睡覺的時候都會在廚房裡煮上一鍋湯。

  第二天起來的時候，抽個二十幾分鐘的時間就能吊好。

  這個東西不愧是魯菜之寶，不管做什麼菜，只要是需要提鮮的菜，全都可以淋上一勺，好用極了！

  像雞精這種東西，已經快要從蘇辰的廚房裡退出了，工業製作的東西終究還是比不上原汁原味來的實在。

  見到蘇辰這麼用清湯，在場的廚子們也是震驚不已。

  就這清湯加進去，再來上一勺奶湯。

  別說煮麵條了，這就是煮一鍋鞋拔子它也好吃啊！

  看到這裡，幾位師侄已經篤定，這麵條絕對得好吃，但能好吃到什麼程度就得吃了才知道了！

  直到鍋中略微泛白的清湯沸騰起來，蘇辰這才把切好的麵條抓勻加入。

  按照湯麵比例六四開。

  再過不到五分鐘的時間，蘇辰鬆了口氣，「這鍋麵條算是可以了，你們誰先吃誰後吃，自己盛唄？」

  早已摩拳擦掌的幾位師侄頓時就沖了上來，但不等他們動手，盧永亮這人率先擋在了前面。

  「要尊老愛幼！第一鍋麵咱兄弟姐妹們先吃，嘿嘿！」

  老盧別看年紀大了，力氣可是不小，墊著布自己就端著那鍋面走了，還不忘跟崔玉分提上一嘴，「幫忙拿個防燙墊。」

  這麵條也不盛了，乾脆就把一大鍋面直接放在食堂里的大圓桌上。

  姜文生提著一個勺子，姜武生眼巴巴的看著大鍋，趕緊拿了碗筷。

  「真得勁兒啊！我是沒想到，本以為今天就能吃到大包子，沒想到麵條也蹭上了，我五弟也太猛了！」

  「要不怎麼能是五弟呢，無敵嘛！」姜文生這馬屁拍的越來越隨心所欲了。

  在十幾位大漢憤怒的注視下，四位老者開心的去了食堂開始吃麵條。

  「什麼尊老愛幼，這簡直就是倚老賣老！」

  「對，咱們不能助長這種威風邪氣，下一鍋必須得咱師兄弟們吃，誰的舌頭不是肉長的，我們也餓了！」

  「說得好！」

  蘇辰看到這群情憤慨的師侄們，索性直接起了三口鍋灶。

  至於第四口，上面還放著那桶酥菜，製作麵條之前蘇辰觀察了一下酥鍋。

  上面的白菜隱約能看到已經開始發癟，這就是有水分流出的意思，這酥鍋神奇之處就在於，它不會去主動加水。

  通過慢慢升溫的方式，來將白菜中的水分逼出。

  這一步蘇辰借鑑了博山酥鍋的做法。

  不出意外，現在最底層的兩根大棒骨周圍已經有了白菜的汁水，將火候略微加大一些，可以加快菜水逼出的速度。

  調整好之後，蘇辰這才將三口鍋內加入一層純淨油，挨個打開灶火，再將眉毛蔥按照順序分別加入。

  每一口鍋加入食材的間隔時間都瞭然於胸，這樣在製作的時候就不會因為時間的問題而導致其中一鍋的味道不夠完美。

  約莫十來分鐘的時間，三大口鍋的麵條熟了！

  「我來我來！」老十七別提多主動了，學著盧永亮的方法，直接就端著大鐵鍋去了外面的食堂。

  根本不需要蘇辰多動手，所有人都發揮主觀能動性，拿碗的拿碗，拿勺子的也跟上。

  不多時，蘇辰站在廚房門口，看著食堂里坐的滿滿當當的兩個大圓桌上。

  眾位師侄們都是眼巴巴的望著桌子中間的大鍋，手裡端著大碗，有種過年等著吃飯的感覺！

  王培新端著碗，他跟大師兄劉福坐了一桌。

  「都別搶啊，大家按輩分來。」要不說劉福這人雞賊呢。

  他首先就是給自己盛了一碗，「老二不在，那老三你來吧。」

  三師兄滿意的拿過了勺子，給自己盛面。

  這種行為讓老十七和王培新咬牙切齒，兩人是敢怒不敢言，沒辦法，誰讓咱輩分小呢！

  咱魯省人最講究輩分了！

  待勺子轉過來，轉到老十七的手上時，「哎呀，終於輪到我了！我很快的！」

  老十七的手法很不錯，嘎嘎兩勺子就給自己的大海碗盛的滿滿當當的。

  終於！

  王培新熱淚盈眶了都要，終於要輪到我了嗎！

  他伸手去接勺子，可手還握在勺子柄上，只看另一隻手突然就出現了。

  「這麵條還真挺好吃，老大我再來一碗！」劉福順手就拿走了勺子，還特意看了一眼王培新，「老么你該不是要跟我搶吧？」

  王培新的熱淚頓時就變成了悲傷的淚水，「不搶，不搶！」

  嘴上尊老愛幼，心裡恨不得一拳懟死劉福。

  伱特麼都干第二茬了，老子一茬還沒吃呢！

  劉福盛了碗面，三師兄也吃完了。

  三師兄吃完，四.

  王培新懵逼的看著鍋里的麵條越來越少，直到勺子又一輪轉回了老十七的手上。

  「培新，不是師兄不想幫你，實在是」老十七重重的嘆口氣，「這面真的太好吃了！」

  最後的麵條被老十七搜刮到了自己的碗中，王培新看著自己乾淨的海碗，寶寶心裡苦啊！

  好在一次性做了四鍋麵條，王培新舔著臉皮跑到另一桌上，這才給自己盛了一碗，雖說湯多面少，但也好過沒有！

  王培新看著眾位師兄弟大口吸溜麵條，還大口喝湯，嘴裡的口水吞都來不及吞了。

  筷子伸進碗裡，根本就不是夾，而是直接往嘴裡扒拉！

  猛猛的一大筷子麵條直接扒拉到嘴裡。

  「鮮，香，純！」

  入口剎那便是這種特點十分鮮明的感覺。

  所有的口味，說到底都是來源於蘇老闆添加到裡面的大蔥，使用熗鍋的方式將蔥的香味徹底的激發出來。

  這一口，王培新只覺得自己有種在大蔥田裡奔跑的感覺！

  迎面而來的蔥香，沁人心脾！

  大口咀嚼幾下，筋道卻又綿軟，這種複合的口感融合在一起，帶給了口腔一種前所未有的挑逗。

  哪怕是王培新這種浸淫廚房多年的老手，也禁不住喉頭不由自主的發出一聲滿足的呻吟。

  「過癮啊！」

  從嘴巴到胃部，被滾燙的麵條和麵湯流淌而過，雖說是八月份的夏日，但身體從內而外散發出來的絲絲暖意並不會讓人覺得不適，反而有種毛孔全部都被打開的舒服感。

  給力啊！

  難怪師兄們吃那麼快呢，這麵條還真是有點東西在裡面的！

  王培新兩口喝掉碗裡的麵湯。

  這玩意兒看著挺多，實際上真吃起來，大口扒拉幾下也就沒了。

  不知道為什麼，早上吃包子的那種感覺又來了——吃了就跟沒吃一樣！

  不行，再來一碗！

  四鍋麵條短短十幾分鐘的時間就被眾人瓜分完畢。

  吃的最慢的人，就是崔玉分了。

  她本來的計劃是只吃半碗，但是沒忍住一碗都給吃沒了。

  當她想著自己是不是應該再來一碗的時候，盧永亮已經吃沒了四碗，要不是親眼所見的話，崔玉分真的很難相信，這貨吃飯怎麼這麼快？

  感覺就直接把麵條子吸溜到了肚子裡，根本就不帶嚼的！

  「還做嗎？」崔玉分小心翼翼的問出了一個問題。

  她想保持自己優雅的同時，儘量讓『我還想吃』這個想法不是表現的那麼明顯。

  蘇辰倒是一口沒吃。

  他一直站在旁邊看著大家吃，心裡的震撼簡直無以言喻。

  如果說方長他們吃麵條的時候只是比較兇猛。

  那剛才這群大漢吃麵條的時候，給人的感覺就好像是.

  一個豬圈裡，一排排的豬，吧唧吧唧！

  沒有一點點形象和優雅可言，要是不知道的人看見的話，肯定會以為這是一群從哪跑來的難民！

  「擀好的麵條已經都煮完了。而且這個麵條子也是大家報的數啊。」蘇辰說話略顯無辜。

  不夠吃跟我可沒關係啊！

  崔玉分自知理虧，確實，她只報名了一碗，也吃到了一碗。

  可誰能知道，這麵條居然這麼好吃？

  這種想吃又不給吃的感覺，真是刺撓。

  「那好吧。」崔玉分嘆了口氣，「有地方可以坐會兒嗎？休息休息該離開了。」

  「您這邊請。」蘇辰引著自己的這幾位『哥哥姐姐』，朝著十九樓休息室過去了。

  屋子不大，最多也就只能容納這些老哥哥們。

  轉而回到食堂，「眾位師兄弟，大家如果想休息的話就只能移步二樓了。」

  「休息什麼，我待會兒的車票，馬上就該走了。」

  「確實，這要在不走就是在說不過去了，對了蘇老闆，午餐的麵條一共多少錢？」

  蘇辰道，「這個得找我財務了，她一直不在，大家待會兒告訴她吃了幾碗面就行了。」

  倒是不怕有人多吃少報，都是有頭有臉的人，干不出來這種事。

  這時，老八問道，「蘇老闆，那個酥鍋什麼時候能好？」

  蘇辰想了想，「起碼得做一個下午吧？而且我這個屬於是新的嘗試，晚上不一定能吃，我還得泡一晚上。要想吃得到明天早上了。」

  老八哦了聲，回到自己的位置坐下了。

  眉頭緊緊擰著也不知道在琢磨什麼事兒。

  劉福摸著肚皮沉思了半晌，「師叔，我想」

  蘇辰趕緊打斷劉福的話，「別介。我叫崔老師二姐，我也叫你大師兄，咱們各論各的。」

  要不然的話，這也太亂了吧？

  當然了，尚明科那邊倒是可以玩玩，一想到老尚一本正經的叫自己叔叔，蘇辰心裡還挺高興的。

  「那行吧。」劉福說道，「您這個酥菜是不是有什麼講究？為什麼說是新的嘗試呢？」

  蘇辰並不刻意隱瞞，「你應該也看到我靠在桶子邊緣的那層豬皮了吧？」

  「嗯嗯。」

  其他師兄弟聞言都圍了過來，酥鍋大家從小就吃過，反正自家的跟別人家的也不會做的一樣。

  不一樣的地方，也大都是使用的食材不同。

  但蘇辰這個做法，還真是挺新奇的。

  「我是這麼想的。以前傳統的酥菜，大家都是出鍋之後把食材切好，然後擺盤冷吃，也有喜歡熱吃的。」

  老十七接過話來，「我們家就熱吃。」

  「對。」蘇辰道，「因為如果冷吃的話，裡邊加了肉什麼的，油脂會凝固。」

  那個場景可以想像一下。

  不需要想像，蘇辰以前做主播的時候就跟朋友在魯省點過一次酥菜。

  店家端上來一盤花里胡哨的食材，上邊還能看到凝固起來白色的豬油。

  真是令人頭大，那樣的話就根本不能冷吃啊！

  「所以我才想到了這種做法，大家都看.算了咱們還是來廚房看看吧。」

  蘇辰年紀最小，現在卻好像一個老師一般，帶著眾人進去圍觀起來這道菜。

  「我在桶的邊緣留下了一圈空隙，為的就是待會兒可以用勺子把油潷出來。」

  「然後我覺得，反正都是冷吃，然後各種食材都有，那為什麼還要麻煩的各種食材分類呢，那樣的話跟滷煮的區別也不大了啊？」

  其他人都若有所思，在想著蘇辰所說的話。

  「所以我參考了壓頭肉的方法，在桶里壓上一個大石頭！隨著食材越來越軟爛，石頭也會漸漸往下沉，下沉的同時還會進一步把肘子裡面的油脂壓出來。」

  「而邊緣的豬皮，會第一時間接觸到白菜的汁水，隨著溫度越來越高，豬皮也會開始融化，融合著湯汁沁入裡面的食材之中。」

  「不出意外的話，再經過一晚的浸泡和冷卻，嗯大家可以想像一下。」

  後面的東西就沒法描述了。

  劉福擰著眉頭嘶了口氣，「第二天融化的豬皮會和湯汁行成皮凍，咸鮮Q彈的皮凍會包裹著裡面燉要軟爛的食材行成一鍋壓瓷實的大肉，然後？」

  蘇辰點點頭，「然後用刀切片，可以直接吃，也可以配個小料蘸著吃。」

  話音剛落。

  蘇辰很明顯的聽見，有幾個人喉頭涌動的聲音。

  「光是想著也覺得肯定好吃啊！」老十七在腦海中幻想著這道涼拼。

  王培新本來就沒吃飽，現在被他們這麼一說，肚子更是呱呱亂叫，「就是說，皮凍裡面包裹著各種食材，面藕，雞肉，肘子肉，豬蹄兒，還有魚肉，嘶！！！」

  「我滴個親娘嘞！」劉福震撼的說道，「這要是一口吃下去，我都不敢想像我會有多快樂！」

  其他人也紛紛覺得有些震驚。

  這酥鍋在魯省做了多少年了，怎麼也有幾百年的歷史了，還真是沒聽說過這種吃法！

  蘇老闆說的不錯，這真就是一道新的嘗試菜品。

  但吃起來到底怎麼樣，沒人知道。

  反正大家光是想著，都覺得這蓋了帽的好吃啊！

  「不行，這菜我必須得嘗嘗，蘇老闆，要好吃的話我回去可以推廣一下嗎？」劉福正色道。

  蘇辰攤攤手，「無所謂啊。美食就該是天下人的美食，有好吃的卻是藏著掖著，那有什麼意思？」

  這是一方面。

  還有一個方面蘇辰沒說出來。

  就這個做法，需要製作者本人對【煮】【燉】【煨】三種技藝有著超凡的理解。

  這中間但凡出現一點差錯，整鍋菜就很容易全部損毀。

  尤其是開始時的微火，那個時間和火候最難掌握。

  一個不小心，大骨頭就會糊，最底部的食材率先糊了，隨著時間推移，整鍋食材都會被這種焦糊味給浸透。

  要想做好，真沒那麼容易！

  所以嘛，就算被劉福學了去，也根本不用擔心，這些菜品一旦到了S這個級別，就已經不是普通人能琢磨透的東西了。

  但蘇辰的這個反應，還是讓劉福非常感慨的讚許道，「蘇老闆大氣啊！」

  說罷，劉福微微側頭對著自己身後的師兄弟們，「你們該走的走嗷，我今天就不走了，我留下來準備嘗嘗蘇老闆新做的酥鍋，還真沒吃過這種形式的呢。」

  不說別人，這件事老八第一個贊同，「我也不走了！我都好幾年沒吃酥鍋了，好不容易碰上了，怎麼也得吃了再走！」

  對於一些年紀稍大的人而言，吃酥鍋的重要性幾乎跟過年都差不多了。

  王培新略有些遺憾，「京城那邊催我好幾次了，我不行，我得走了。」

  大家都是好幾十的男人，互相又聊了幾句，最終該走的走，想留下來吃酥鍋的也就留了下來。

  其中被蘇辰著重注意到的有老十七，頭天吃飯的時候蘇辰記得這位老十七是個手藝很好的廚師，拿手好菜便是那道鍋燒肘子。

  還有老八。

  這位超牛的白案師傅，正是蘇辰現在最需要的人才。

  能夠長久的留下來這是另一說，先能留幾天就留幾天，實在留不下，到時候只能另想辦法！

  既然如此，蘇辰乾脆的說道，「這個酥鍋最快也得明早了，那各位就先休息吧。」

  說罷，他自己便先回了辦公室里。

  酥鍋的製作還需要時不時的去觀望一下，比如到了一定的時間，就得去把漂浮出來的油脂趕緊撇出來。

  否則的話等油脂浸入肉里，到時候口感可就變了。

  關於運動會的事情需要聯繫方長，這個凌舒嶼已經在手機上跟自己說過了。

  回到辦公室後，蘇辰就抓緊時間去處理這件事。

  不過奇怪的是，一直到傍晚時分，方長都沒有回覆微信，也不接電話。

  『應該是有什麼事兒吧。』

  廚房裡的酥鍋已經做好了，和蘇辰所預料的完全相同。

  經過四個多小時的慢火，表面的大石頭足足又向下沉了近十公分，也就是說，桶里的食材幾乎都被壓瓷實了。

  蘇辰下午的時候每隔一段時間就去廚房裡撇一次油脂，唯一包含油脂的大肉肘子裡面的脂肪幾乎被逼的一乾二淨。

  『就看浸泡一宿明天冷卻的效果了！』

  不用多想，蘇辰可以肯定這道菜必然成功，因為這就是按照練習室里的做法製作的啊！

  唯一可惜的是時間有限，再加上食材種類繁多，要想尋找到SS級別的秘訣，哪怕蘇辰有著味之巔也是極難的。

  這道菜，最終只定格在了S級別。

  百般無聊的蘇辰，就在自己心愛的躺椅上，一會兒去練習室學習幾道菜，一會兒回到現實中看看手機視頻。

  就這麼往返數次，終於也慢慢的睡著了。

  翌日，一早。

  蘇辰按照往常的習慣五點多就起來了。

  在屋內洗漱完畢，準備先去二樓看看張和平的工作進行的怎麼樣。

  這才剛走出辦公室。

  哎？

  裡邊兒怎麼有動靜？

  奔著廚房那個方向走去，推開門的一瞬間蘇辰就愣了。

  「你們.」

  這屋內不是別人，正是劉福一眾人等！

  八位留下來沒回家的師兄弟，還有盧永亮一行人等，竟然在這個點兒。

  就特麼來了！

  還正圍著自己那個酥鍋指指點點！！！

  瘋了吧你們！

  「什麼情況？」

  蘇辰突破人群鑽進最裡邊去，也跟著大家低頭去看。

  那一鍋亂七八糟的食材，經過一個晚上的時間，表面的大石頭看上去竟然又下沉了幾分！

  而在石頭的邊緣，也就是鍋蓋露出來的那一圈，被擠出來一圈看著就很Q彈的肉凍。

  肉凍呈現醬色半透明狀態，裡邊幾乎看不到一絲的雜質，光是這麼看著都想挖下來一塊蘸著醋吃。

  當然，蘸醋是景州人的吃法。

  「等不及了啊！蘇老闆，我這一大早起來就琢磨著這酥鍋到底會變成啥樣，沒成想大家都是，索性就一起來了！」

  蘇辰別的不管，他瞪著擠在人群里的張和平，「不是，你現在不應該在二樓做包子嗎？」

  「可是您答應我有好吃的我就得吃啊！」張和平理不直氣也壯，見蘇辰臉色陰沉了下來，這才趕緊補了一句，「放心吧老闆，我已經做了十籠包子蒸上了，就等您給敲了雞蛋就能煮茶葉蛋了！」

  蘇辰臉色稍稍緩和了一些。

  這還差不多，還治不了你們了？

  「那行，既然大家都這麼早來了，咱就開鍋！」

  掀開鍋蓋，拿出大石頭。

  一群人伸著脖子去看，原本滿滿當當的食材這會兒被擠壓在了一起。

  食材和食材中間的縫隙滿滿的都是凝固起來的肉凍。

  「搭把手。」蘇辰沖老二抬了抬下巴。

  「好。」

  兩人一同將這桶東西抬到操作台上，蘇辰動作很是輕巧，用刀將桶里的肉凍沿著食材的位置切割下來。

  然後便是非常小心的先把桶側著躺下，再滿滿的口朝下倒扣過來。

  張和平很有眼力見兒的幫蘇辰扶著一側，兩人合力把不鏽鋼桶從下而上拿了下來。

  每往上拔一點，人群就不由得驚呼一聲。

  直到整個桶都拿下來之後。

  最上方是兩根醬色的大骨頭，下邊是那個花椒料包和蒸屜托盤。

  將這些不能吃的東西拿來。

  一個巨型的顫顫巍巍的圓柱體大肉塊子便呈現在了眾人面前。

  「媽呀，這可太壯觀了，趕緊拍個照！」

  「牛逼！這是人能想得出來的東西嗎？看著真過癮啊，就是不知道吃起來怎麼樣了。」

  「碉堡了！」

  「蘇老闆，趕緊切下來嘗嘗，我想它想了一晚上了！」

  蘇辰訕笑一聲。

  這就是你們大早上破門而入的藉口？

  話又說回來，方阿姨昨晚難道沒鎖門嗎？

  取來一柄長刀，蘇辰先是對著大肉塊比劃了兩下，尋找都按最合適的角度之後。

  從最上方的正中間，直接將這東西切成兩半！

  「嚯！」

  人群中再度發出驚呼聲。

  從外面看還就是那樣。

  此刻從中間的切面看去。

  這東西就宛若是一顆精緻的琥珀一般，裡面的雞肉魚肉清晰可見，豬蹄兒和肘子肉也是一樣的。

  它們就好像被人給鑲嵌在了琥珀之中，醬色半透明的肉凍在操作台上微微顫抖，在廚房的燈光照耀之下散發著誘人的光芒。

  分成兩半的大肉凍，再分別從中間切開，直到切成五六公分的斷面之後。

  蘇辰這才拿來其中一條，一手壓著肉凍，一手使刀砰砰砰，把肉凍切成了厚約三毫米的片狀。

  僅僅其中一條，切下來之後便擺了一盤。

  「嘗嘗？」

  一大把筷子放在大家的面前。

  等的就是這一刻了！

  眾人紛紛拿來筷子，對著盤中的片狀酥菜夾了過去，像老十七這種人一夾就是三片兒！

  還得是崔玉分最為客氣。

  一片酥菜夾起來放到嘴裡，輕輕咀嚼片刻後，「好，這是我吃過最好吃的酥菜了。」

  劉福連續吃了好幾塊，直到盤子裡都空了這才發出一聲嘆息，「蘇老闆，有時候我真懷疑你不是這個世界的人。」

  「哈？」蘇辰無語的看著這貨。

  這個NPC有智商了？

  劉福表情說不出來是痛苦還是高興，總之就是很扭曲，「我懷疑您是不是上帝派來拯救我們味蕾的天使！」

  「這做法，您是怎麼想到的？這真的是人類能想到的東西嗎？」

  老八吧唧著嘴巴拼命的感受著嘴裡的餘味，「妙不可言，妙不可言啊！」

  「怎麼說啊各位？這真的只是我的新嘗試，都說說唄。」蘇辰打趣道。

  崔玉分也是接連嘆氣。

  這麼好的苗子怎麼就不是我的徒弟呢？

  不過現在是我的兄弟，也還不錯！

  「我感覺我的資格是不足以點評這道菜的，不過既然五弟讓咱說，我就說兩句。」

  崔玉分微微閉眼，回憶著剛才的那口酥菜。

  「因為五弟擺放食材的緣故，即便是這樣切下去，每一片裡面都包含了各種食材。」

  「所有的食材都被肉凍包裹起來，入口很彈，但是肉凍做的很嫩，融化之後首當其衝的就是鮮，還有菜的清香。」

  盧永亮點頭說道，「這很違背常理，但確實是這麼回事兒。」

  按理說肉凍不應該是菜香的，而是肉香才對。

  接下來便是劉福，「一口咬下去，各種食材的口感和味道會集中迸發！僅僅是那麼一下，我能瞬間感受到面藕的綿糯，能感受到雞肉的軟爛，還有豬蹄兒的Q彈，甚至還有肘子瘦肉的嚼勁，爽啊！」

  崔玉分哭笑不得的繼續說道，「這麼多種食材之間，不論是口感還是味道都沒有一點點的衝突，反而有種相輔相成的作用，蘇老闆，您這個酥菜，妙啊！」

  何止是妙？

  蘇辰早已知道了這個結果。

  這菜之所以能有這種效果，完全是蘇辰在練習室中嘗試了數百次食材的搭配才有的結果。

  雞肉屬於百搭，它的存在不會影響任何食材的味道，反而還會有提鮮的作用。

  豬蹄兒和豬肘之間更是不衝突，輔菜面藕還有油扒豆腐在尋常的製作中也會和這些肉搭配起來使用。

  至於鮁魚的海帶，則是為這道菜增添了來自於水產類的鮮味。

  這種鮮味和雞肉的鮮味是完全不同的。

  而最外層的那兩塊豬皮，早已被煮到融化，變成了此時肉眼可見的肉凍。

  蘇辰笑嘻嘻的看著各位大師，「那大家覺得，這道菜賣多少錢合適呢？」

  劉福一本正經的說道，「論盤算的話，剛才這一盤58塊錢不算貴。」

  「嗯，58這個價格比較大眾，但就這個味道的話，88也是可以的。」崔玉分給出了自己的建議。

  凡事不能只說食材啊，還是要講究味道的。

  同樣的一道菜，普通館子做只能賣28，但是到了大飯店就能賣38，因為人家味道好。

  這個酥菜也是一個道理。

  單論食材的話，那一盤子58就差不多了，但這麼好吃的東西賣58，可就太虧了，起碼得88！

  二姐發話了，蘇辰不敢不聽啊。

  當即又切了一盤子出來，「88一份，誰吃？」

  崔玉分：o((⊙﹏⊙))o

  合著蘇老闆您在這兒等著我呢？

  暈死了，早知道就說18一份了！

  「五弟你真幽默.」

  蘇辰搖搖頭，「您幫忙的定的價，我決定了，既然大家都覺得好吃，從今天開始，肉凍酥菜正式登陸美味來二樓食堂，成為常駐涼拼！」

  真好，無形中又給自己增加了一道常駐菜品。

  這東西做起來不難，回頭自己去美食練習室一步一步來，寫一個定式交給張和平即可。

  按照固定的食材比例，按照固定的時間去做固定的事情，不需要很多的技術含量，只需要照著做就行。

  這就是定式S級菜品的魅力！

  「汗！給我來一盤吧，真是服了你了蘇老闆。」劉福第一個等不及了。

  八十八就八十八了，反正這菜不常見，也不常吃。

  其他師兄弟們也都紛紛自掏腰包，這次沒人主張請客了。

  畢竟，昨天早上包子八千多，中午麵條五千多的事情歷歷在目，這要是再讓別人請客的話是真不合適了。

  「可惜了培新，這麼好吃的東西他吃不著了。」老十七也自掏腰包買了一份。

  順手還拍了個照給王培新發了過去。

  沒一會兒王培新就回復了信息，還是語音條。

  「尼瑪，老十七你不厚道啊！大早上就吃這麼爽你不管管我？」

  「擦！拉黑了！除非你給我帶一份回京城來，要不然咱兄弟情沒了！」

  老十七聽到王培新這氣急敗壞的聲音，心滿意足的收起了手機，「蘇老闆，我能自己調個料汁嗎？」

  「您隨意。」蘇辰正忙著給大家切涼拼，料汁的事情不去管他們。

  各人有各人的愛好，蘸料這玩意兒還得自己調的才能最合自己的胃口。

  蘇辰將所有的酥菜全都切成片裝盤，足足做了20盤！

  放在操作台上，誰願意吃就先掃碼支付，然後自取。

  這大清早的剛睡醒，蘇辰就含淚掙了小兩千塊錢，人生啊.好無趣！

  老八這人吧，吃了一盤覺得不過癮，眼看著操作台上的酥菜越來越少了。

  直接把最後的兩盤全都給拿下了，「這可是童年的味道啊！」

  不，甚至比童年的味道要好多了！

  要是可以的話，老八恨不得就像二師兄一樣，直接就在蘇老闆的公司里入職算求了。

  可惜，他的家庭和事業都在魯省，這種決定可不能輕易的做，他還做不到像二師兄那樣灑脫。

  一份酥菜真吃起來，也沒多少。

  畢竟尋常的涼菜都是餐前吃，隨意的夾幾口就完事兒，誰能把涼菜當正餐吃呢。

  也就這群魯省大漢了。

  「哎，沒吃過癮！蘇老闆要不你再做一桶，我今天還不回，我等著晚上吃！」劉福是認真的。

  蘇辰笑著搖了搖頭，「今天暫時做不了了，我今天要出去辦點事。」

  方長哥那邊一直沒消息，蘇辰也著急啊。

  今天得親自去看看到底怎麼個事兒了。

  「那行吧，我下樓吃包子去了，奶奶的，老二你什麼時候能把蘇老闆的手藝學到啊，真不樂意吃你那個破包子。」

  「不想吃你別吃！有的是人吃，你看那個帶黑眼鏡的男生，哪天不得吃五個八個的？」張和平和不怕大師兄，直接頂嘴。

  劉福也懶得跟他犟，「管你。今天早上的包子你請客了。奶奶的。」

  大早上吃了好幾盤酥菜，大家卻一點都不覺得頂，反而有種開胃的感覺。

  恨不得現在繼續吃它十來個包子。

  唯獨可惜的就是，蘇老闆今天沒有親自做包子，只能吃張老二的包子了。

  眼見這種情況，蘇辰也知道，自己的計劃基本上失敗了一半。

  運動會的事情還沒開始，這邊就算把人留下，也意義不大。

  倒不如.

  蘇辰心生一計。

  美味來五結義，不能白結啊！

  這哥哥姐姐白叫的？

  卡文。刪了很多。我需要好好構思一下。

  (本章完)