哇塞！
這簡直是令人嘆為觀止的技藝啊！
呂鵬飛和江水寒兩人面對眼前這一幕，簡直不敢相信自己的眼睛，臉上皆不約而同地露出了一抹「這是我不花錢就能看」的神色來。
他倆凝視著那盆中細若遊絲，輕盈剔透的豆腐絲，心中不禁湧起了一種「我們何德何能，竟能品嘗到如此佳肴」的感慨。
突然。
江水寒驚呼一聲：「哎呀，糟糕了…」
呂鵬飛連忙關切一問：「怎麼了？」
「我竟然忘記拍攝了……」
江水寒急急忙忙地打開拍攝設備，想要記錄下這難得一見的景象。
他們的對話打破了周圍的寧靜，同時也將李嬸他們給驚醒了，紛紛圍了過來，目光聚焦在那盆豆腐絲上，嘖嘖稱奇，讚嘆不已。
「我的天哪，今天真是讓我大開眼界了！「李嬸的眼睛瞪得像銅鈴，臉上寫滿了難以置信的驚訝：「我從沒想過豆腐能被切得這麼細，簡直就像頭髮絲一樣！黃廚，知道你手藝好，但沒想到你這麼利害，這麼嫩的豆腐都能切得這麼細，真是讓我佩服得……那個成語怎麼說來著的？」
她一時詞窮，想不起來…
呂鵬飛好心地提醒道：「五體投地？」
真是一語點醒詞窮者啊！
李嬸恍然地點點頭：「對對對，就是五體投地！」
林嬸也按捺不住激動的心情，插話道：「對對對，黃廚這手藝，簡直就是咱們園子裡的廚神嘛！特別是這刀工，這麼年輕就這麼厲害，真不知道是怎麼練出來的！」
錢國祥在一旁連連點頭，眼神里滿是對黃駿技藝的讚嘆：「確實厲害，真是太厲害了！」
江水寒更是迫不及待：「黃廚，你能不能再切一次？這次我一定好好拍下來，不漏掉任何一個細節。」
「對啊，對啊，這樣的一幕真是太難得了，我們得好好拍一下，留個紀念。」
李嬸和林嬸異口同聲，紛紛掏出手機，對準了即將再次施展刀工的黃駿，準備記錄下這令人嘆為觀止的一幕，打算稍後分享到朋友圈，讓大家見識見識。
發這個動態，不僅僅是為了分享，更是一種炫耀——炫耀她們親眼目睹的這門絕技，以及黃駿那令人嘆為觀止的刀工。
呂鵬飛也不例外。
他也拿出手機，對準了黃駿的動作，準備拍攝，
別的菜品或許可以不拍，但這道文思豆腐，是絕對要記錄下來。
這道菜不僅味道獨特，更有著極高的藝術價值，即便是對美食不甚了解的人，也會被這樣的視頻所吸引，被黃駿的刀工所折服。
沒錯。
他想等會發到自個的微博上，好閃瞎他那幫微博網友們…
黃駿沒有多說什麼，只是默默地拿起神級菜刀，準備再次開始切割。
畢竟，園裡幾百號人等著吃飯，一塊豆腐的量，對於這麼多人來說，實在是微不足道，遠遠不夠滿足大家的需求。
他對著鏡頭笑著說：「我們可以使用平刀法，將內酯豆腐橫著從正中間片開，這樣一塊豆腐就變成了兩塊，而且高度自然也就減半了。」
「這樣做的好處是顯而易見的：首先，它降低了切割的難度，減少了刀起刀落所需的幅度和力度，讓廚師能夠更加輕鬆地將豆腐切得均勻細緻。」
「其次，降低豆腐塊的高度，可以有效防止切好的豆腐因為重力作用而坍塌，保證最終成品的美觀和完整性……」
說著，他拿著神級菜刀，放慢速度，示範了起來。
隨後，他開始切豆腐。
為了拍攝所需，他特意稍微放慢了速度，但每一刀也都在一瞬間完成，整個切的過程，幾乎看不清菜刀的蹤影，只能看到那明亮的刀鋒一次次升起又一次次落下，而那些被切出的豆腐片，卻依舊保持著完整的形態，仿佛它們從未被觸碰過一樣。
他一口氣切到了頭，手從頭到尾都沒有抖動，力度和節奏都控制得恰到好處…
「咄咄咄…」
隨著菜刀與案板的輕快敲擊聲，黃駿再次沉浸在他的刀工世界裡…
錢國祥目不轉睛地注視著黃駿，看著他連續切豆腐絲，動作流暢得仿佛行雲流水，不帶一絲喘息，而且那雙手穩如泰山，絲毫不見顫抖。
他的臉上不禁露出了一絲微笑，心中的佩服之情如潮水般涌動，幾乎要滿溢而出。
年輕果然是資本啊！
看著黃駿，他仿佛看到了自己年輕時的影子，那份對烹飪的執著和熱情，至今依然在他心中燃燒。
但不得不說，在他像黃駿這般年紀時，還沒有達到黃駿這樣的技藝水平呢！
後生可畏！
後生可畏啊！
這會，黃駿將那些纖細如絲的豆腐條輕輕放入水中，手輕輕一撥，盆中的豆腐絲便緩緩散開，每一根都細得跟髮絲似的，輕柔地在水面上漂浮…
江水寒調整著鏡頭，用特寫鏡頭聚焦於那些在水中搖曳生姿的豆腐絲，記錄下它們在水中的每一次舞動。
鏡頭下，豆腐絲的細膩與柔美被放大，每一個細節都被完美捕捉，讓人仿佛能感受到它們的柔軟與靈動。
趁著豆腐絲在水中慢慢潤開，需要再泡一會兒的空隙，黃駿沒有浪費一點時間，立刻投入到了切配菜的工作中。
他將去蒂的香菇平放在案板上，用平刀法開始片香菇，將香菇片成一片片薄如蟬翼的薄片。
他沖鏡頭笑著說了一句：「切的時候，儘量可能得片薄，切出來的香菇絲才能與豆腐絲相得益彰，達到同樣的細絲效果，」
「咄咄咄~」
隨著熟悉的聲音響起…
香菇、鮮筍、金華火腿、熟雞胸脯肉以及油菜葉，在他的巧手之下，全都被切成了極細的細絲。
「黃廚，你要的水開了…」負責燒水的錢國祥帶著笑意提醒道。
「好，知道了！」
黃駿應聲，隨即往沸騰的鍋中輕輕淋入少許料酒，用勺子輕輕攪拌，讓酒香與水汽交織。
待鍋里的水再次沸騰，他便將切好的火腿絲倒入鍋中。
他對著鏡頭解釋道：「焯水要先燙火腿絲，因為火腿絲里含鹽，而且富含大量的鮮味物質。通過短暫的熱水洗禮，能夠巧妙地將這些美味精華釋放並保留於水中，為後續食材的焯水增添一抹底味。不過，切記火腿絲不宜久煮，約莫一分鐘的光景，便可將其撈出來了。「
火腿絲被迅速撈出後，黃駿沒有絲毫遲疑，立刻將雞胸脯絲放入鍋中進行輕燙。
他繼續道：「這些雞胸脯絲來自熟雞胸肉，它們已經是熟的。現在燙它們，主要是為了讓肉絲適應熱度，同時清洗掉切割時可能殘留的碎渣。這個過程不需要太長時間，大約半分鐘就足夠了。」
隨著雞胸脯絲撈出後，黃駿緊接著處理香菇絲和筍絲，將它們倒入滾水中。
他接著說：「與之前簡單加熱的雞胸脯絲不同，香菇和筍絲需要通過焯水來去除它們特有的味道。香菇如果不焯水，會保留一種沖味，這會影響整道菜的口感。同樣，筍如果不經過焯水，它的澀味會降低菜餚的口感。」
在香菇和筍絲完成焯水後，黃駿迅速取來一口乾淨的鍋，置於灶上之上。
開火，將鍋燒乾。
隨後，他端起昨天精心熬製的清雞湯，緩緩倒入鍋中，調整至中小火，讓湯底慢慢升溫。
在這個過程中，黃駿抬眸看了眼鏡頭，帶著自信的微笑說：「這清雞湯不宜大火燒煮，因為急劇的溫度升高可能會使湯變得渾濁，破壞了湯的清澈本質。相反，用小火慢燒，不僅能讓雞湯中的雜質逐漸上浮，形成浮沫，還能將它們徹底清除，使雞湯更加純淨。」
十分鐘後…
鍋內的雞湯漸漸熱了起來，表面泛起了一層細微的浮沫。
黃駿耐心地用勺子將這些浮沫撇去，直到鍋內的湯水再次清澈見底。
隨著鍋內的雞湯差不多燒開，整個廚房瀰漫著雞湯那特有的鮮味，香氣四溢。
「好香啊！」
」江水寒和其他人的鼻子不由自主地抽動著。
「這哪跟哪啊，等會更香！」
黃駿一邊說著，一邊往鍋內加入了一小勺食鹽，半小勺白糖，以及半小勺胡椒粉，開始調味。
調味過後，黃駿將火候調至小火，耐心等待鍋里的雞湯漸漸平靜下來。
當湯麵不再沸騰時，他將香菇絲、火腿絲、冬筍絲和雞胸脯絲依次放入鍋中。
食材入鍋後，他用勺背輕輕推動熱湯，這樣帶動水流將這幾種食材攪拌均勻，讓它們在雞湯中慢慢融合，釋放出各自的風味。
等到食材攪開之後，黃駿端起了之前準備好的澱粉水，緩緩淋入鍋中。
淋入澱粉水後，他再次用勺背輕輕轉動，好讓鍋里的湯汁和澱粉水充分混合，均勻地融合在一起。
他邊轉動邊說：「這道菜加了點勾芡，但別加太多，不然喝起來會黏糊糊的。就加一點點，讓湯變得有點稠，這樣豆腐絲就能漂在湯上，不會沉到鍋底去」
等澱粉水攪開之後，他將細網篩中的豆腐絲輕輕地倒入鍋中，繼續用勺背在湯麵上輕柔地轉動。
略微粘稠的雞湯溫柔地包裹著豆腐絲，使它們在鍋中慢慢散開，與先前加入的配菜和諧地融為一體。
持續攪拌約一分鐘…
鍋中的豆腐絲充分吸收了湯汁中的精華，徹底入味，又將之前切好的油菜葉絲撒入鍋中，輕輕攪拌…(本章完)