江風從酒樓出來的時候，江月台的外面還有許多主播和遊客在閒逛。
江風的流量著實變大了很多。
而且今天江風做了一百份百鳥朝鳳，這件事在網上直接上了熱搜。
無數網友見證到了華夏菜品的輝煌。
大家並不知道，對江風來說，這才是剛剛開始。
他後面要做的菜，全部都是真正的珍品。
這些菜的食譜，是江風之前做任務的時候，由於任務完成的出色，獲得的額外獎勵。
菜品非常之希有。
看到江風出來，不少人都圍了過來，紛紛問道：
「江老闆，明天要做什麼菜，能提前說一下嗎？」
「明天的菜品是什麼？」
看得出，大家最關注的就是這個問題。
畢竟江月台浙菜館開業的事情還在熱搜上掛著，由於浙菜館的火熱，魯菜館和川菜館的生意同樣爆火，一位難求。
這些自媒體人也想抓住這波流量，提前知曉明日菜品。
江風沒有隱瞞，大大方方的說道：
「明天要做的這道菜，叫做鳳凰蛋。」
「做法比較複雜，所以可能也會限量，到時候看情況，可能需要抽籤才行。」
「希望理解。」
聽到江風的話，人們都愣了一下。
江老闆說要做什麼？
鳳凰蛋？
不是，鳳凰有蛋嗎？
這是和鳳凰槓上了？
好傢夥，今天做的是百鳥朝鳳，明天要做鳳凰蛋。
江風還是那般，總是讓人猜不透。
視頻很快就傳到網絡上。
網友們瞬間好奇起來。
「什麼是鳳凰蛋？」
「這又是什麼菜？」
「為什麼這道菜我聽都沒聽過！」
「別問，問就是國宴！」
「好傢夥，江老闆真的讓我們長見識！」
「江月台的視頻號呢，趕緊更新江老闆做菜視頻！」
評論區很快就淪陷。
大家對江風要做的菜十分的好奇。
鳳凰蛋，到底是什麼。
與此同時，杭洲某處院落。
王舒然略有些興奮地去找她的爺爺王樹林。
王樹林見多識廣，在華夏的廚藝領域，是非常厲害的人物。
而且平日裡十分低調，從不張揚。
「爺爺，江老闆公布了明天要做的菜品。」
「說是叫鳳凰蛋。」
「鳳凰蛋是什麼？怎麼我都沒聽過！」
王舒然眼睛裡滿是疑惑，看上去很想知道結果。
聽到王舒然的話，王樹林也頓了一下。
「鳳凰蛋？他說要做鳳凰蛋嗎？」
「是啊，自媒體採訪他的時候說的，有視頻，就說是鳳凰蛋。」
聽到這話，王樹林也有些興奮。
「這是一道中華名菜，難度很高。」
「具體做法就是把12種飛禽的蛋清灌入豬肚內，然後把口捆住，放在高湯里快速旋轉。」
「這樣的話，高湯的高溫下蛋清會凝固，但是因為離心力的緣故，豬肚內就會留下一個空心。」
「接著，把蝦肉蟹膏擠入到中間的空心處。」
「這顆圓滾滾的豬肚，就是鳳凰蛋。」
王樹林朝著王舒然解說道。
王舒然滿臉都是懵了的表情。
她壓根沒聽懂。
豬肚、旋轉，離心力，空心。
這到底是什麼和什麼？
菜還能這麼做？
王樹林卻越發的高興。
「你可別小瞧這道菜，不僅對手藝的要求高，對食材的要求也高。」
「我也很久很久沒吃過這道菜了，算起來，得有十年了。」
「這位江老闆當真是厲害，居然還要做鳳凰蛋！」
「明天我得去嘗嘗！」
王樹林開口道。
聽到王樹林的話，王舒然立刻回道：
「爺爺，不一定能吃到，好像是因為菜的數量太少，得抽籤。」
「畢竟吃飯的人太多，少說得上千人，但是菜只有100份。」
「所以江月台也在想一個公平的辦法。」
王樹林有些驚訝，但又覺得合理。
畢竟，想要隨便吃到這樣的名菜，那也不太現實。
所以就只能看運氣，看緣分了。
「那我們明天去碰碰運氣，你記得排號。」王樹林主動提醒道。
「放心，我一會兒給江老闆發個微信，看能不能要到一個小包廂。」王舒然笑著說道。
「他認識你？」王樹林好奇。
「不認識，我說我爺爺給你介紹厲害的蘇菜大廚，還幫你買下那座酒樓，讓他幫個小忙，這點小事，江老闆一句話的事，當然沒問題了。」
王舒然又是笑呵呵的說道。
原來是靠著王樹林的名頭。
但別說，江風后續還真去了解了一下王樹林的事跡，畢竟涉及到自己買酒樓，是上千萬的生意，得謹慎一些。
王樹林確實厲害。
江風看到他的故事後，心裡對這個七十歲退休的國宴廚師也很尊重。
至於王舒然想要訂一個小包廂，那確實也是一件小事。
江月台開業的第一天就這麼結束，從結果來看，江風的事業是非常成功的。
甚至是無人可以複製的成功。
江月台三個字，如今被非常多的人知曉，漸漸打響了名氣。
翌日。
早早就有人來到西湖邊排隊。
人們的熱情很高。
關於鳳凰蛋的事情，大家更多了幾分期待。
那可是國宴菜品，華夏名菜！
非頂級大廚不能做出來。
光是聽名字，都覺得這道菜非同凡響。
當然，名字不能代表一道菜的好壞，比如之前就有類似的玩文字遊戲的例子。
菜名青龍臥雪，就是白糖上放一根黃瓜。
菜名雪蓋火焰山，就是糖拌西紅柿，不過糖還沒拌開，就灑在西紅柿片上。
所以名字也不能代表菜品的好壞。
江風早早就來到後廚開始忙碌。
正宗的鳳凰蛋，需要的十二種飛禽，是雞、鴨、鵝、孔雀、鴿子、鵪鶉、斑鳩、鷓鴣、山雞、大雁、天鵝、花雀。
當然，江風肯定是不能完全用這十二種飛禽的蛋的，因為有些飛禽是保護動物，蛋也不能吃。
所以，只能用到市面上能買到的飛禽的蛋類。
有些名菜沒法還原，也是因為很多食材已經是保護動物了，想吃到正宗的都不可能。
江風有一個專門的灶台，一旁的配菜台上，整整齊齊擺放著他需要的食材。
幾個蛋筐上面擺滿了各種各樣的蛋類，一旁的碗裡擺著的都是燕窩。
第二層擺滿了新鮮的螃蟹，全都已經捆好。
還有各種配料都準備完畢。
畢竟他是老闆，做菜的待遇肯定和別人不一樣。
而且江風是江月台的招牌，他只要名聲在外，那麼江月台就不會缺生意。
江風開始著手準備了。
每一種飛禽的蛋，都要把蛋清和蛋黃分離。
然後，蛋清和燕窩結合，攪拌均勻。
蛋黃其實就沒用了。
鳳凰蛋的蛋黃，是蟹黃和南瓜的結合。
因為蛋類的蛋黃，味道是偏重的，有人吃煮雞蛋的時候，更喜歡吃蛋清，不喜歡吃蛋黃，覺得蛋黃有些膩。
鳳凰蛋的蛋黃，沒有任何原本蛋類的蛋黃。
吃的就是一個清淡的感覺。
所以，這道菜才更加的爽口。
一切都準備就緒。
杯子裡，幾種蛋類的蛋液和生燕窩充分的融合，成了一杯透明的晶瑩的液體。
江風取出一個極具彈性的豬肚，把蛋液全部灌了進去。
這種吃法，有些類似大草原赫赫有名的「肚包肉」，那個是在豬肚裡塞入各種肉類煮熟。
然後，江風用繩子把豬肚的口捆住，接著掛在上面一個旋轉的機器上。
就這樣，江風一連做了八個豬肚。
全部都掛在旋轉的機器上。
豬肚垂下來，剛剛好沒入高湯中。
接著，機器就開始快速的旋轉起來，這種機器有些類似擺小攤驅趕蒼蠅的機器，不斷旋轉。
伴隨著機器的旋轉，豬肚在高湯里也都快速的旋轉著。
後廚的廚師們都在朝著這邊張望。
江風的廚藝，屬實是讓他們開了眼。
他們之前都在大酒樓上班，也算是廚師行業的高層次了，但是接觸江風後，大家都覺得自己有一種鄉下人來城裡的感覺，看什麼都新鮮。
「老闆做的菜我怎麼都沒見過！」
「昨天捏小鳥，今天都用到機器了！」
「我感覺像是肚包肉，但是裡面還不知道是什麼。」
「這道菜我還挺想學的，能用到好幾種蛋、用到燕窩、用到螃蟹，真是一道好菜！」
大家都在議論著。
江風之所以用機器旋轉，是因為這個旋轉要持續一個小時。
而且他自己用手轉的話，一次只能轉一個，太耗費功夫。
機器旋轉的話，一次能轉10個。
一會兒做起來也方便。
接下來就簡單了。
有負責配菜的人，把螃蟹的蟹黃都取出到一個碗裡，放到江風的旁邊，給江風備用。
江風開始製作鳳凰蛋的蛋黃。
就是蝦泥、加上南瓜泥、加上蟹黃，加上些木薯粉，攪拌均勻。
攪拌均勻的狀態，是金黃色的粘稠狀態。
等旋轉的豬肚裡的蛋清煮熟，中間就會有一個空心，到時候把蛋黃擠進去，放在高湯里煮熟，一顆鳳凰蛋就完成。
現在才早上八點半，到開業前，還是能做出來二十多顆鳳凰蛋的。
接著，江風閒來無事，就在後廚查看情況。
老闆檢查，主廚們自然都格外的用功。
配菜擺的整整齊齊，連辣椒都洗的乾淨，廚房衛生也特別好，毫無被油漬侵襲的油膩感。
江風對此很是滿意。
新的一天，也要開始了。(本章完)