林子期中考結束，成了一個閒人，楊槐山用起她來就毫無心理負擔了。
在家閒了半個月後，林子期被楊槐山連拉帶勸弄到了縣城坐鎮「佳奇菜館」。
生意版圖現有的發展規模，已經滿足不了見過更大財富的楊槐山了。他覺得自己必須努力努力再努力，奮鬥二十年，才能和大佬們一起喝咖啡。
林子期目前是一周給他出一道新菜式：有脆皮五花肉、軟兜長魚、金湯肥牛、烤全羊宴、木桶卵石魚、雪花魚糕，手打魚丸、水晶餚蹄、鐵鍋燉大鵝，還有茶香蝦仁、紅燒河豚、蟹黃湯包、杏仁玉子豆腐、文思豆腐羹，以及八寶葫蘆鴨、黃泥煨雞、酥脆網格魚、麻辣小龍蝦、檸檬羅氏蝦、蒜蓉蒸澳龍、砂鍋豬肚雞、蟹粉獅子頭、撒尿牛丸，最後還有雙椒魚頭配扯麵表演等。
這些菜都耗時耗力，對食材的新鮮度和師傅的功力要求很高，是以價格上也就比較高。
例如做一道「豬肚雞」，早晨七點，圍裙大師們就開工了。挑選上等的豬肚和土雞，經過一系列的清洗、焯水，加上紅棗、枸杞、玉竹、胡椒等各種配料，文火慢煲兩小時，午餐時才能為客人奉上一盅鮮美的豬肚雞。
不得不說，竹海縣真是個臥虎藏龍的地方。你不出個貴點兒的菜，都炸不出這麼多的饕客來。
很多饕客就好獵奇，專門等著吃新菜式。有的客人，還在菜館留了電話號碼，讓服務員出新菜了就打電話通知他。
他們願意喝著茶等上一個小時，只為了嘗一口這剛出鍋的新鮮。
以前的日子，車馬慢，一生只夠愛一人。
以前的廚師很敬業，一上午只夠做一菜。
以前的饕客是美食家，一輩子只為那一口。
後世「快」時代到來，資本追求快錢。上輩子，林子期曾看過一篇文章《被時代消滅的中國廚師》。文章裡面寫道：如果一道菜要花費太多時間，在資本眼中就是「罪大惡極」。
是以各種「快手菜」橫行，食客去飯店點的菜，可能是半年前就預製好的，拿出來熱一下就能上桌。哪裡還能體現出中華八大菜系的博大精深？
這個時代的「佳奇菜館」，還能保持文火慢燉的節奏，不知再過個十年，是否還能保持住這份初心？
針對鐵粉饕客們，「佳奇菜館」推出了VIP會員制度。
「只要八十八，貴賓卡送到家！」
「留下您的電話，新菜一到，我們第一時間通知您。給您專門留座，預約時間，呼朋喚友來嘗鮮。」
所以每月上新那幾天，竟一座難求，不是VIP根本預約不到座位。
「對不起了您吶，今天的桌子都訂出去了。要不您也辦個貴賓卡吧？只要八十八元卡費，部分菜品還能給您打個八八折，這都是實實在在的優惠。您來幾次就能把這辦卡的錢賺回去了。」
「怎麼我花錢吃飯，聽起來還能賺錢呀？
「哎呦您呢，可不只是賺錢呀，您還賺面兒呢！別人都定不到座的地方，您能訂到座，是不是倍兒有面子？您這卡還能借給親戚朋友們用，一人辦卡，全家享用。」
於是，佳奇菜館的貴賓卡竟成了逢年過節、走親訪友的必備佳品。
今年過節不收禮哇，不收禮，收禮只收貴賓卡啊，貴賓卡！
時值盛夏，有帶小孩子來吃飯的，「佳奇菜館」就送懸空奶凍杯。
下層是粉色的蜜桃果凍，上層是白色的牛奶布丁撒上粉色草莓粉或棕色巧克力粉、中間懸空處搭配可食用的裝飾花草。
不只是小孩子，連女人們也為之瘋狂了。
記得《餐飲關店潮背後：得女人者得天下》文章中說過：「那些能活下去的，往往是可以吸引女生的門店或品牌。」後世餐飲圈的潮起潮落，證明了一個真諦：得女生者得天下。
於是，《知否》里的蜜浮酥奈花、櫻桃煎、玫瑰酥，《宮心計》的金乳酥、透花糍、桂花凍，《紅樓夢》中的糖蒸酥酪、蓮葉羹、胭脂鵝脯等，都被搬進了菜館的菜譜。
「佳奇菜館」的創新點還在於，現場看實物點菜，沒有提供紙質菜單。客人們一人拿一個小筐，圍著碩大的點菜區轉悠，看好了哪盤菜，您直接拿對應的菜牌，等都選好了再給服務員結帳下單即可。
「呵呵」，有人笑道：「這還真是新奇的很。下回請客戶就到這裡來。」
「可不？」有人附和道：「這兒環境也好，室內還有小橋流水的。服務態度也好，吃得舒心！」
菜館更售賣各種古法米酒、果酒、花酒。
所謂「貨賣一張皮」，喝酒的杯子都是特製的，透明玻璃杯上面有對應的花或者水果。
或粉色、或淺綠、或琥珀色的酒水倒入透明的玻璃杯中，映襯著上面的花果，讓人食慾大增。
除了新菜、特色菜，菜館每天還會推出一款特價外帶蓋澆飯：
酸辣土豆絲、韭菜炒粉條、白菜豬油渣、青紅脆蘿蔔、小魚炸小蝦、黃瓜炒肉片、Q彈大拉皮。
只要一塊錢，一大勺米飯，一大勺菜，一個人也能吃飽飽。
這些很普通的家常菜，因為食材新鮮、做法獨特，也有不一樣的口感和風味，每天吸引來一大批人拿著飯盒排隊。
林子期一看，想起了上輩子的外賣。這時候還沒有外賣平台，但外賣其實在一千多年前的宋朝就有，吃得最歡的就是宋孝宗，其時稱為「御前索喚」。
堂食可以免費欣賞茶藝表演、片鴨表演、拉麵表演等，外賣就享受一個「門對門」的便捷服務。
VIP客戶提前充值在貴賓卡中，只要一個電話，就可以享受送貨上門服務。
您要是不要打包盒，我們有專門的送餐盒，到您家倒進您碗裡，就不收您打包費了。
買家當場驗貨，在列印小票上簽字確認扣款事宜。
外賣員的工資就是外賣費，送的多就賺的多。收入如何，端看你手腳勤不勤快，態度好不好了！
生意好起來了，楊槐山也不吝嗇，給每位員工都發了紅包，大廚們都分了股份。一時間，內部人員幹勁十足、上下一心，人人都有了主人翁意識。