秦林還未說話，凌若琪已經「撲哧」一聲笑了出來。Google搜索
秦林無奈的看了她一眼。
很顯然，這妮子已經開始想像秦林給鴨子做代言的模樣了。
「這些咱們後邊再聊，先繼續拍節目吧。」秦林說著，沖周方泰比了個手勢。
後者會意，也是找好角度正式開拍。
隨後的畫面中，秦林、凌若琪與徐老根夫婦就像是嘮家常一般。
作為江城人，秦林兩人對於鹽水鴨自然不陌生，先是拋磚引玉講了自己印象中的鹽水鴨。
而後，徐老根開始從鹽水鴨的源頭講起。
能夠傳承兩千多年的菜品，其製作過程並不會多麼的繁複，其用料也十分簡單。
畢竟在幾千年前，像辣椒之類的材料還沒有傳入華國，一道菜所能做出的香味品種自然就會少很多。
但也正因為此，讓鹽水鴨在今天一直保持著它獨特的風味，那便是至純。
何為至純，按秦林的理解，那便是刨除香料的影響，突顯食材本身的味道。
像鹽水鴨，因為沒有過多香料的塗抹，使得肉質口感貼近於天然。
而在製作手法中祛除了鴨肉本身的腥味後，傳達給味蕾的便是鴨肉本身的味道。
這便是鹽水鴨區別於烤鴨、燒鴨所獨有的特點。
一番閒聊後，秦林笑道：「平時只知道吃，卻沒想到鹽水鴨雖做法簡單，卻又有這麼多說法。徐老哥，那就有勞您帶我們從頭到尾做一遍吧！」
「好嘞！」徐老根吆喝一聲，隨即站起身道：「這做菜啊，烹飪的技巧先不說，這第一步，也是最主要的，就是食材的挑選，咱們抓鴨子去！」
「好誒！」凌若琪立馬雀躍的擼起了袖子。
等走回江邊，果然看到大黃還在那兢兢業業的站崗。
而大黃在看到凌若琪後，也是搖著尾巴跑了過來。
這狗通靈，似是明白凌若琪這次過來的目的，很快又跑到江岸邊，衝著正在水裡嬉戲的鴨子們吼了兩嗓子。
隨後，幾百隻鴨子乖乖的上岸開始散步。
「現在就直接去抓嘛？」凌若琪指了指那烏壓壓的鴨子大軍。
秦林看到這麼多鴨子聚集，頗有點頭皮發麻的感覺，但凌若琪卻一副躍躍欲試的樣子。
徐老根笑了笑，其實按照他平時的方法，準備好幾個大籠子，大黃會把足夠數量的鴨子給趕到籠子裡去。
但現在看凌若琪的表情，顯然是準備親手抓了。
「可以啊，注意安全，別摔倒了。」徐老根叮囑道。
「好嘞！」凌若琪還特意把鞋帶緊了緊，一副即將上戰場的樣子。
「你不跟我一起抓嘛？」凌若琪抬頭看著秦林。
「哈，那當然……咱可以比比誰抓的鴨子肥！」
然而臨到出發，凌若琪突然又有些猶豫：「這些鴨子這麼乖的聽從號令，我們卻把它們抓了吃，這是不是不太好？」
「噗……」秦林肩膀一跨，好笑道：「姐姐，合著之前吃的滿嘴流油的不是你嘛？」
「哎呀，我就是感慨一下，該吃還是要吃，開抓！」說罷，大喊大叫著張牙舞爪沖了過去。
秦林臉上掛著笑容也跟著跑了過去。
雖說秦林和凌若琪的身上都掛著運動相機，但想要剪輯一些有趣的鏡頭肯定還是要靠攝影師們。
於是便見負責跟拍的兩個攝影師也身手矯健的扛著攝影機跟了過去。
鴨子大軍雖然訓練有素，但何曾見過這種場面，當下也不管大黃在那「嗷嗷」的維持秩序，一個個橫衝直撞亂成一團。
「呀呀呀！給我過來！」只聽凌若琪嬌喝一聲，一個大跳，十分精準的抓住了一隻想飛的鴨子。
鴨子大驚失色，翅膀亂扇，「嘎嘎」驚叫個不停。
「哼，一點也不肥，廢物！」凌若琪十分不滿道：「走你！」
抓到手的鴨子便被凌若琪給扔了，而那鴨子也如獲新生，搖著屁股跑掉了。
溫柔可愛的凌若琪這一刻化身抓鴨狂魔，場面一度十分混亂。
而看到她大顯神威，大黃也變得異常興奮，跟在凌若琪後面跳來跳去，不斷的大叫助威。
片刻後，凌若琪一手拎著一個鴨子跑了回來，雖氣喘吁吁，卻極為興奮。
「哈哈，我這兩隻肥的很！」
秦林也抓了一隻回來，看凌若琪稚氣的模樣，十分想笑。
而不論是他倆還是跟拍的兩位小哥，不論是衣服上還是頭髮上都搭著凌亂的鴨毛。
隨後自然是把鴨子帶回去處理。
殺鴨子的時候，秦林跟著去幫忙，沒有讓凌若琪跟著。
這種場面自然也不宜拍攝播出，畢竟能不能審核通過是一方面，如今網上「聖母」泛濫，秦林可不想自己的節目增加太多無謂的爭議。
待鴨子的毛和內臟等祛除之後，便是鹽水鴨製作過程中最為關鍵的一步，抹鹽。
秦林注意到，徐老根在做這個步驟的時候方法不太一樣。
他並沒有直接抹鹽，而是雙手沾上鹽水，用了一種很像是按摩的手法處理。
秦林大感興趣，在他食神技能里可都沒這招。
此刻的徐老根如同一個匠人，身上淳樸憨厚的氣質仍在，但更多了一股自信與認真。
秦林也在一旁認真的觀察學習，如此三分鐘左右，徐老根洗了遍手，隨即開始給整隻鴨子塗上一層均勻的鹽。
見秦林在認真觀察，徐老根開口道：「很重要的一點是洗鴨子用熱水，趁鴨肉內外溫熱的時候抹鹽。」
秦林點了點頭，隨即好奇道：「徐老哥，我剛注意到您有個按摩的步驟。之前只聽說過牛肉、豬肉可能在烹飪前會有類似的步驟，這鴨子也按摩我倒是第一次見。」
「嘿嘿。」徐老根一笑，道：「鴨肉過緊的話，不利於鹽分的均勻，醃製滷煮後，肉質的口感達不到最好。但這按摩的力度與時間要把控好，若是程度過了，肉質口感也不好，這個把控要多練。」
秦林輕笑，看似簡單，也不是這麼容易就能掌握的啊。
隨後秦林按照徐老根的指點也做了一遍，凌若琪也跑了過來，有樣學樣。
便見秦林雙手靈巧熟練，凌若琪反而笨手笨腳的。
徐老根忍不住笑道：「看樣在家裡，是小秦掌勺啊……」
「那可不！」說到這，凌若琪十分驕傲，放一個食神在家裡，他不掌勺沒天理。
想到這，凌若琪壞笑道：「秦林，到時候節目上映，粉絲們肯定要說，你竟然用彈鋼琴和執畫筆的手給鴨子按摩，哈哈哈，逗死我啦……」
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