第92章 菜譜

  自孫家來了五福村後,孫氏便交給了林依婉一個新任務:開個小廚房,每天由她負責竇大夫一行六人的飯菜。§.•´¨'°÷•..× ❻➈𝕊ᕼ𝓊𝔁.ςⓄᵐ ×,.•´¨'°÷•..§

  在孫氏看來,竇大夫與他們這等普通百姓是不一樣的,所以自然不能跟著一起吃大鍋飯。

  本來家裡的伙食就差,再不用心些,孫氏都覺得對不起人竇大夫兩次的救命之恩。

  林依婉自十歲便跟著孫氏做飯,如今勉強也算是出師了,於是欣然接過任務。

  可她發現,自己埋頭吭哧吭哧的做了幾天飯,竇大夫卻比剛從藥房出來那幾天更瘦了。

  這讓她苦惱不已,難不成是自己做的飯不合竇大夫的胃口。

  於是她便去問竇大夫想吃什麼,讓人點菜她照著做。

  可竇大夫卻是一個勁兒的說「都可以」「隨意」「你安排就好」。

  這說了等於沒說。 .🅆.

  她只得換了一個人問。

  「衛大夫,我想跟您請教,竇大夫平日裡喜歡吃些什麼呀?

  他這一日瘦過一日,實在是讓我這個做飯的人面上無光、心裡不安呀。」

  衛大夫安慰她:「師父應是苦夏,他每年夏天都會瘦一些,加上今年格外熱,所以顯得嚴重一些,並不是因為你的原因。

  如果說吃嘛,師父喜歡吃甜口菜,如果做些這樣的吃食,想必他多少應該會多吃一些。」

  甜口菜?

  林依婉這還是第一次聽說菜也有甜的,要讓她順著竇大夫的胃口做,這可真是……巧婦難為無米之炊啊。

  林依婉無法,只得去跟她爺爺打聽。

  林興糧年輕時在外面闖蕩過幾年,見識確實有一些,但說到菜譜,立馬啞火了。

  他那時候活命都難,哪裡有機會記得這些東西。

  不過,他倒是給林依婉指了一條明路。

  「你可以去問問謝秀才

  ,他考上秀才後不是出去遊學了一年多麼,看有沒有吃過或者聽說過吧。

  而且他讀的書多,指不定哪本書里就有這做甜菜的方法呢。」

  林依婉心說:書里不都講的是聖賢道理麼,哪裡還會有做菜的書?

  不過想起之前青楓哥送來的各種雜書、還有那什麼石頭裡蹦出來的猴子,說不得他還真看過做菜的書呢。

  本著死馬當活馬醫的心態,林依婉找上了謝青楓,但沒想到這下竟真的問對人了。

  說起菜譜謝青楓立馬來勁了:「據我所知,京師便喜歡做甜口的菜。

  譬如這紅燒肉,我們用醬油燒,但他們卻是用糖燒的。」

  請原諒林依婉沒有見識,她實在無法想像,好好一道紅燒肉,用糖燒的話是個什麼樣。

  見她嫌棄的皺眉,謝青楓笑道:「你也不要覺得奇怪,各地有各地不同的口味習慣。

  便是那糖燒的紅燒肉,味道比起醬油燒的也不差呢。

  除了紅燒肉,比如做餡餅,咱們這邊是用菜,他們也有用糖的,叫糖餅。

  除了糖餅外,還有糖包子、糖粥、甜羹……」

  林依婉聽完只覺得頭皮發麻,竇大夫的口味怎麼這般奇特?

  不過她還是硬著頭皮道:「青楓哥,能不能麻煩你把剛剛說的那些甜食的做法寫出來,我回家去研究一下。

  順便,如果你還知道有什麼適合夏天吃的開胃的菜,也麻煩一併幫我寫下吧。」

  「沒問題,你給我半天時間,寫好後我便給你送去。」

  林依婉說完便準備告辭,不過她想了想還是問道:「青楓哥,我看你最近瘦了不少,

  也是因為苦夏麼?」

  謝青楓搖頭,恰好他也想找個人吐槽,便皺著眉頭跟林依婉說:「我不苦夏,苦我伯母嬸娘們做的菜。

  一點也不誇張,我現在每次聽到她們叫吃飯只想拔腿往外面跑。

  你說我不吃吧,實在餓得慌。

  可是吃吧,卻也真的難以下咽。」

  林依婉看那皺巴巴的俊臉實在可憐,便心軟道:「青楓哥,我自認手藝還行。

  不如你把你喜歡吃的菜也寫幾份,我給竇大夫做飯時便捎帶手給你做了。」

  「這不太好吧,太麻煩你了,且現在糧食這麼珍貴,我怎好吃你的飯食。」

  嘴裡雖說著拒絕的話,但謝青楓笑眯眯的眼睛卻完全不是這麼個意思。

  林依婉最近幾月與他接觸頗多,早已發現這人並不如表面看起來那般端方,有時候還挺愛裝樣的。

  她道:「我倒不覺得麻煩呀,青楓哥你若覺得不好意思就算了吧。

  如果你心裡不舒服,想必吃了我做的飯也不會長肉的。」

  說完這話,她便抬腳出了書房門。

  屋裡的謝青楓一臉懵:「哎…哎,怎的走了啊?

  現在不都流行這樣客套幾句麼,你怎麼還當真了呀。」

  這時門口忽然探進來一個腦袋,是去而復返的林依婉,她眼裡滿是笑意。

  「青楓哥,你要不還是試試我的手藝吧,興許能讓你滿意呢,記得寫菜譜啊。」

  這下林依婉是真的走了。

  想到之前吃過的臘肉餅,謝青楓沒有任何耽擱,提筆就開始寫菜譜。

  一連寫了十幾張自己喜歡吃的東西他才反應過來,依婉首先要的是竇大夫喜歡的菜譜,他只是個順帶呀。

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  br>  總之增增減減的,謝青楓這天給林依婉送去了三十多張菜譜。

  林依婉拿到菜譜後先全部看了一遍,然後選了個最簡單的糖餅來做。

  先是用溫水把白面揉成團,醒面兩刻鐘。

  等面醒好後擀成薄餅狀,在餅上刷少許油並捲起來切成小段,然後用手把小段擰成麻花狀、壓扁再擀成餅狀。

  在餅上加入拌過麵粉的白糖後包起來,包好後壓扁,再次擀成薄餅狀。

  餅準備好後便在鍋里加入少量油,把餅放在鍋里小火慢煎,把兩面都煎成微黃後,再稍微燜一會兒,這糖餅就做成了。

  林依婉自己先試吃了一口,發現味道並不似她想的那般奇怪,外酥里嫩,裡面甜滋滋的,口感還挺奇特。

  不過林依婉不好甜食,她自己吃過一口後便把這餅分成兩半,給了聞到香味後、早已在小廚房門口等著的依錦和依悅。

  這天林依婉給竇大夫準備的晚飯是一碗白米粥和兩個甜餅,再配了一個煎圓蛋和一小碟子青菜。

  看著很是清淡簡樸,並不似往常那邊大魚大肉。

  但她去收碗筷時卻發現所有東西都吃完了。

  「竇大夫,我看您最近胃口都不太好,所以今日備的飯食不多,也不知夠不夠您吃?」

  竇大夫拍拍肚子道:「勉強夠了吧,不過如果那個餅子如果再來兩個也是吃得下的。」

  林依婉笑說廚房還有幾個甜餅,這就送兩個來。

  衛子安卻攔住了她:「林姑娘,你別聽我師父瞎說,他歷來吃的就不多,再吃兩個餅該吃壞了。」

  林依婉便明白,老人家這是吃到自己喜歡的東西控制不住了。

  她含笑出了門,身後的竇大夫沒了糖餅吃,閒著無聊便拉著徒弟好一通訓斥。