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江敬雪是一點沒有冤枉劉氏，原先幹活兒她還是挺認真的，畢竟那時候才剛開始，工錢又高，她就想著要好好干，要對得起這工錢。
後來生意越來越好，客人多了起來，一時之間沒有那麼多人幫忙，廚房裡就忙得厲害，劉氏就開始偷懶了。
這個偷懶不是說大家幹活兒她不干，而是偷工減料，比如熬湯應該至少熬兩個時辰，還要小火慢熬，她為了省事兒，就大火熬，省下不少功夫，最後湯看著倒是也白，但是味道肯定是有差別的。
再來就是處理蔬菜的時候，規矩是要慢工出細活兒，擇菜一定要一點點擇乾淨，洗也是一樣的，菜葉子都要一片片洗乾淨。
而劉氏幹這些活兒的時候就不是那樣，菜葉子放大盆里，用水洗兩回也就好了，左右這菜也是村里種的，長得好，就那麼洗也一點都不差。
菜是很好，但是長在地里，總是會有泥土，又有些小蟲子什麼的，不好好洗就容易洗不乾淨，做熟了端上桌，客人心裡又會怎麼想？
而這樣的問題的確是出過，還是好幾次，都是劉氏的問題。
江敬雪雖然不是每日盯著廚房，但是廚房裡有什麼事，她總是知道的，不用她刻意找人問，自然會有人讓她知道。
村里可好多婦人在廚房幫忙呢，大家想要好好幹活兒，想要留下，就覺得自己有義務將這些問題找出來，有人跟李氏和周氏說，有人就跟阿壽他們說，還有人跟阿玲說，最後江敬雪不就知道了嗎？
就算是文氏不提，江敬雪也在想著整頓了，山莊的收費不算低，菜餚新鮮又好吃，這是山莊的特色，正是因為這樣，才會有那麼多的客人反覆光臨。
人家花了錢，這服務肯定是要跟上，這樣的小問題屢次出現，這買賣又怎麼往下做呢？人家只會覺得來這個地方不值得，久而久之，對名聲也是有影響的。
文氏說道，「你大舅母就是那個性子，幹什麼事兒都是長久不了的，我也不怕你笑話了。」
江敬雪搖了搖頭，文氏又說，「慶滿媳婦兒也跟著學了些日子了，你覺得她如何？」
江敬雪笑了笑，「弟妹很好，學得認真又有悟性，幹活兒也很用心思。」
文氏挺高興，「既然這樣，我就想著讓慶滿媳婦兒留下幹活兒，讓你大舅母回家去，也免得你來說這個話，不過我說了，她卻不樂意，我就想著你這山莊也該換換人，底下打雜的應該也有些不合適的，趁著這個機會給換了吧。」
江敬雪道，「的確也是，不過這事兒怎麼都是得罪人的，您可是想到了法子？」
文氏笑笑，「倒是想了個主意，你聽了看合不合適。」
兩人商量了一下，定下來事情怎麼辦，文氏也就回去了，路上都忍不住嘆氣，這大兒媳婦要真是個腳踏實地的，她又哪裡介意家裡多個人掙錢呢？
左右山莊都是要僱人幹活兒的，找別人不如找自家的，可是她不爭氣啊，仗著自己是長輩，欺負人家小夫妻兩個，真是丟死個人了。
傍晚時分胡尚軒和江敬雪才帶著孩子回了家裡，阿玲趕緊去做晚飯，等一會兒胡秀才就要從學堂回來了。
兩人在上房裡略坐了坐，胡尚軒道，「今日見著家婆去了山莊，忙完了想來看看，卻沒見著人了。」
江敬雪將今日的事說了，「我覺得這麼幹倒是可以，你說呢？」
胡尚軒點頭，「自然是好，這是一家子不假，但是咱們苦心經營山莊，那也是奔著好好做買賣去的，總不能明知有人幹活兒不上心，還要留下，家婆也是為咱們操了不少心。」
江敬雪道，「就這麼辦了。」
次日去了山莊，趁著還沒到做午飯的時候，各處都沒那麼忙，江敬雪便將大家都召集起來，要開個會。
山莊時不時就會開會，說一些需要注意的事，大家都已經習慣了，這會兒放下手頭的活兒，趕緊就來了。
江敬雪道，「今日叫大家來，也就為了一件事，溫泉山莊也開了這麼長時間了，大家在這裡幹活兒也都這麼久了，時間長了，難免幹活兒就要偷懶兒，無關緊要的倒是也沒事兒，只是有些問題已經影響到客人，這就是不行的。」
「先前有客人說山莊的飯菜不如從前了，我便想著，還是要好好整頓一番，要不然，這山莊的好名聲可就沒了。」
大家一聽，頓時緊張起來了，這是要趕人了啊。
江敬雪又說道，「咱們這裡是溫泉山莊，但是除了溫泉之外，最要緊的就是菜餚的味道，這些日子我就在想，山莊的菜都是我想出來的點子，我也不是多能耐的人，多想出幾道菜也就想不出新的來了，還是得靠著各位大廚。」
「做菜的廚子，不能只想著按食譜做菜，還得自己有想法，這樣才能做出好菜來，給大家一個月的功夫，一人做出兩道新菜來，到時候正值春三月，客人也多，我打算辦一個品菜大會，讓客人評出個高低來，到時候勝出的人，以後就是廚房領頭的。」
其他打雜的聽了，心裡鬆了口氣，不是要趕人就還好，但是心裡也警醒了，以後幹活兒得更用心才行，要是把這麼好的活兒給丟了，那可真是沒地兒哭去，說出去都是個笑話。
「以後咱們年年都辦，這樣才能共同進步，做出好菜來，今日找大家來就是為了這事兒，心裡有數就行了，都去忙活吧。」
大家散開了，三三兩兩地開始議論，都在猜測到底誰會成為廚房領頭的，這肯定要漲工錢，再來，以後管著其他人也是名正言順的了。
山莊廚房裡的廚子一共五個，劉氏和林氏，還有兩個是夏三爺找來的，再來就是許氏，除了劉氏和林氏，其他三個人都沒有學多久，在大家看來勝算不大。
以前荷香也在廚房幫忙，但是現在孩子還小，在家帶孩子呢，暫時還顧不上，要不然還得加上一個她才行。
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