第118章 兩店開張
三天的說慢不慢，說快也不算很快，風嫣然如約來到鎮上，把手上的兩份店鋪改造及裝修的設計圖紙，交給了林掌柜，讓他找工匠把火鍋店和蔬菜鋪子一同重新翻整一下，她只希望一個月後她能夠看到一個全新的鋪子，因為她要在裝修完後，就要選一個好日子，兩家店鋪同時開張。
林掌柜拿到圖紙後，眼睛就亮了，單單看圖紙就覺得美輪美奐了，要是真的做出來了，那還真是這泉水鎮獨樹一幟，特有的風格，就連福滿堂也不必上這樣的設計。
有了這麼好的設計，林掌柜一刻都不願耽擱，送走風嫣然後，馬不停蹄的去找了鎮上的能工巧匠，讓他們以最快的速度把工程趕出來。
火鍋店的掌柜的已經有人了，但是蔬菜鋪子的掌柜人選如今還是空缺的，為了一個月後店鋪順利開張後，有人坐鎮主持局面，這個人必須要先落實到位。
除了掌柜以外，還有兩家鋪子都需要大量的工作人員，也要在鋪子開張之前就要落實好，而且還要給他們做統一的培訓，一系列的培訓計劃她也都已經提前準備好了，一旦人員備齊，她就可以著手安排培訓事項。
離開了林掌柜那裡，風嫣然直奔牙行而來。
牙行的牙保一見是風嫣然，那笑容笑的有多燦爛就有多燦爛，眼睛都咪成一條縫了，臉上的褶子都起來了，他的記性可是非常好的，上次就是這個小姑娘在他這裡買了幾次的死契，那可是活生生的銀子製造機啊，讓他財源滾滾來啊，今天他又可以大賺一筆了，能不樂嘛。
還沒等風嫣然走進，牙保已經屁顛屁顛的跑到風嫣然跟前，主動詢問起了風嫣然，有什麼需要幫忙的，殷勤的不得了。
風嫣然也不跟他兜圈子，直接表明來意，讓牙保把那些符合她開出的條件的人出來，她好從中挑選出她覺得適合和滿意的人選。
經過一番挑挑揀揀，刪刪選選，風嫣然一共留下了21個人，有男有女，有老有少，個個層次的人都匯聚其中。
挑到了滿意的人選後，風嫣然這次到沒有跟牙保討價還價，但牙保也不是個傻的，能做到這個位子的人，基本都是人精，直接就幫風嫣然把零頭給去掉了，賣個人情給風嫣然，那可是要做以後的生意的。
匆匆的來，匆匆的回，浩浩蕩蕩的一行人大約兩個時辰後就回到了風家村，看著自家的房屋，根本就不夠住啊，還好原先做工的人都是村里人，不然還真不夠他們居住的，看來建房也是迫在眉睫了。以後陸陸續續人會越加的多起來，沒有住的地方可不行，這次只能委屈他們暫時住到空置的那間倉庫，反正也就一個月的時間，忍忍很快就會過去的。
吩咐春風把這些人安置好，讓他們今天又充足的休息時間，明天開始就不會那麼輕鬆了，她會親自嚴格的監督他們培訓，以後她的鋪子只會開的越來越多，人員的素質和品行尤為至關重要，一點也馬虎不得，有了好評，才能讓鋪子開的下去，不然只會經營不善，最終出現倒閉的現象，既然能夠提前預防，何樂而不為呢。
隨後的幾天裡，風嫣然按照計劃書上的條條列列，每個時間點有每個培訓安排，之後就把他們交給了半夏，由她來監督他們，做的到位還是不到位。
至於其中的兩個廚師，經過了幾天的培訓後，就被風嫣然單獨提溜了出來，給他們單獨培訓關於火鍋底料的熬製方法，還有一些配料的配置。
火鍋，它的鍋底是通過加熱時調味品的各種特性充分的發揮出來，要想調好火鍋汤滷的味，必須充分運用調味品使其達到五味和諧。因此，火候，必須要掌握恰當，否則就失了它的味道。
沒有功底的人是沒法做出好的湯底，因此，風嫣然才會不遺餘力的親自教導他們。
就連蘸醬的要求也是頗高的，這兩樣缺一不可。有了他們的相輔相成，火鍋才能稱其美味。
經過了整整一個月，緊鑼密鼓的培訓，這些人終於是可以拿得出手了，對於後期的運營，風嫣然的擔心會減少很多。
兜兜轉轉，一個月終於過去了，在這之前整個鎮上的人都知道，原先的客棧已經被改成了火鍋店，那時還有宣傳呢，當拿到手上的宣傳單時，真真是令鎮上的所有人摸不著頭腦，火鍋，那是什麼東西？他們從來都沒有聽說過。
後來經他們一解釋，方才明白，原來是吃食的一種。
民以食為天，聽到是吃的，個個都想圖個新鮮，嘗嘗這究竟是什麼？居然搞得那麼神秘？很多信息都沒有透露出來，直說哪天開張，到時歡迎他們光臨，哎喲，這可激起了那些饕餮們的口水了，那些吃客們哪能放過啊，因此早早就讓自家的丫鬟或小廝，蹲點守候，一有消息立刻行動。
進入了四月，天氣變得越來越暖和，四月中旬的一天清晨，風嫣然帶著所有人早早的就起來了，來到暖棚，指揮著所有人，開始動手採摘新鮮的蔬菜以及瓜果，他們今天要在辰時之前把蔬菜瓜果送到蔬菜鋪子，今天可是兩家鋪子開張的好日子，所有人都不敢有所怠慢，個個卯足了勁的開始採摘，鋪子盈利好，他們的工錢也會越多，在這上面，小姐一點都沒有虧待過。
大約忙活了一個半時辰，終於採購了足夠的量，正所謂，人多好辦事，成熟的蔬菜瓜果被他們採摘一空。
在這之前，風嫣然早就吩咐夏天，讓他把牛車牽到大棚處，方便他們把採摘下來的蔬菜瓜果裝上車。
剛剛採摘下來的新鮮蔬菜，上面還沾了一些水露，顏色不一，水嫩水嫩的，品相相當的好，這樣的菜品擺進寒梅百貨，肯定會大賣的。
裝車一點的也不費事，那些蔬菜瓜果都是用框來裝的，摘滿一筐就會有人往車上運貨，十分的方便，裝好車，風一幾人分別駕著牛車往鎮上趕去。
一路馬不停蹄的直接到了寒梅百貨的門前。
風嫣然坐的是馬車，遠比風一他們快了將近半個時辰。待馬車停穩後，風嫣然撩開車簾，動作利落得跳下馬車，鋪子的大門上『寒梅百貨』四個字，高高的，龍飛鳳舞的躍然而上，兩邊的門柱上，赫然貼著一副招財進寶的對聯，示意寒梅百貨，生意蒸蒸日上。
鋪子的大門大大的敞開著，能夠一目了然的看清鋪子裡的情形，當時買下這鋪子的時候，她就非常滿意這樣的情景，正是她想要的效果，不出她所料，出來後的效果是如此的協調。
此時，風一他們幾個開始陸陸續續把蔬菜瓜果挪到架子上，忙了大約又半個時辰，終於把所有的貨架都擺上滿了，至於還有一些多餘的蔬菜，是為了貨架上沒貨後，備貨用的，剩餘的那些都挪到後面的倉庫之中。
風嫣然也沒有閒著，把價格確定下來後，把名稱和價格寫在紙上，之後讓阿福和阿燦兩人按照品名把標籤貼到對應蔬菜
的架子上，這樣一來，進來買菜的人，不用詢問跑堂的，看一下標籤，就能知道所有，一目了然，清晰明了。
暖棚蔬菜的成本耗費比較高，因此，暖棚出產的蔬菜，肯定不能照著市場價格來定，之前賣給福滿樓的蔬菜按照統一的價格一百文來的算的，但是這鋪子裡賣的就不能按著這價格來，於是，風嫣然合計了一下，黃瓜一百文一斤，茄子八十文一斤，菠菜六十文一斤，青菜八十文一斤，豆角六十文一斤……
李掌柜的從一開始的震驚到如今的麻木，對他來說，小姐說什麼就是什麼，按照她說的做就對了。小姐既然敢這樣做，肯定是有她的理由的。
清晨，各家各戶的專門採購人員開始府上一天要用的食物的採購時間，這個時間上架，絕對能招攬很多的顧客，財源滾滾來。
新店開張，肯定少不了要放些禮炮慶祝，一來可以借著鞭炮給店鋪沖個好運，二來可以吸引人的注意。
阿福拿來鞭炮，把它橫鋪在牆角邊，從懷裡掏出火摺子，小心翼翼的把引線點燃。
引線遇火即燃，火花閃了幾下，就聽見一陣噼里啪啦的鞭炮聲，熱鬧非凡。
李掌柜人逢喜事精神爽，臉上掛著笑容，站在門口和風嫣然一起迎接顧客上門。
鞭炮聲響了好一陣子，待到鞭炮聲戛然而止，只見寒梅百貨的門前已經聚集了好些人，有聽到鞭炮聲趕來瞧熱鬧的，有特意過來排隊買菜的，遠遠望去人山人海。
風嫣然站在李掌柜的身側，眼神掃了李掌柜一眼，低聲道：「李叔，你是寒梅百貨的掌柜，說幾句話吧。」
「這……不好吧。」李兵猶豫了，神色也帶了些許緊張。
雖然他以前打理過很多年鋪子的經驗，要不是之前的東家犯事，被抄家，他也不會淪落到發賣的地步。
雖說都是做生意的，但是隔行如隔山啊，他的心裡肯定會忐忑。
「李叔，你儘管大膽的開口，我相信你。」風嫣然怎會不知道他在想些什麼，於是遞給他一記鼓勵的眼神。
她手上的事情已經夠多了，她上鎮上的時間有限，寒梅百貨的事情多半都要靠著他來管理，這時不培養他的能力，又待何時。
李掌柜接收到風嫣然的那記眼神後，定了定心神，在心底默默的給自己打氣。
他挑眼看著眾人，清了清嗓子，大聲的說道：「各位街坊鄰居，今個，我們寒梅百貨正是開門迎客，賣的都是稀罕物，就是福滿樓被人強迫頭的那些個新鮮蔬菜，這些蔬菜，在這個季節，就只我們寒梅百貨一家，走過路過千萬別錯過。」
「真的嗎？真的是和福滿樓一樣的蔬菜。」冬天裡出蔬菜的，他可是知道的，那時候，家裡的老太太沒有胃口，根本吃不下飯，後來聽說福滿簍有新鮮蔬菜賣，好多人排著隊也要去吃，他有幸得了老爺的吩咐，早早的去排隊，給老太太買過幾回，要是真的，那真是太好了。不用再愁沒有蔬菜可買了。
李掌柜將那人的話全聽進了耳里，面上露出喜色，接著又大聲道：「自然是真的，而且如今鋪子裡的架子上早就擺滿了各色的蔬菜和瓜果，你們可以盡情的挑選。」
聽了李兵肯定的話語，眾人不約而同的往鋪子裡望去，擠在後面的，甚至還踮起腳尖，拉長著脖子使勁往前面湊著。
「哎喲，還真的是呢，你看，那些蔬菜多水靈啊。我得去多買些。」有了這些蔬菜，說不準主家一高興，她還有賞賜呢。想想就樂呢。
「我也得買點回去，改善改善口味了，天天吃蘿蔔、白菜，都吃膩味了。」
「誰說不是呢。之前還想著要是有的賣，肯定要多買點，如今終於心想事成了。」之前的婦人說完，有一個婦人開口了。
「都一樣，別說你們家了，我們家也是。」看了一眼剛才的兩個婦人，繼續道：「咱們也別再這說著些沒用的，趕緊去買菜吧。」
不多時，不少挎著籃子的婦人走進了鋪子，隨著圍觀的人越來越多，進鋪子買菜的人也越發多了起來，不消片刻，鋪子裡已經擠滿了客人。
鋪子裡架子上貼著的價格，讓一些人有點卻步了，而有些人卻沒有顧慮，卻步的人都是屬於一般人家，有點積蓄，而另外的一些，都是大戶人家的小廝，他們就沒有這些想法，只要能吃到這些新鮮的蔬菜，主家是不會在乎這點銀子的。
阿福、阿燦、阿羅和和阿秋見客人陸陸續續的進了門，皆樂的滿臉笑容，趕緊笑呵呵的招呼著前來買菜的顧客，四人分工合作，阿福負責幫客人揀菜，阿秋一個負責過稱，手腳非常的麻利。而阿燦和阿羅則在一邊盡情的招呼著客人，免得讓人覺得他們忽略了他們的存在。而李掌柜則負責算帳和收錢，同樣忙的手軟。
小姐果然有先見之明，不得不佩服。
見鋪子已經穩定，於是又囑咐了李掌柜的一番，把該交代的事情交代一番，帶著春風他們往火鍋鋪而去。
今天不只一家鋪子開張大吉，中午時分，她還有火鍋店問世，蔬菜鋪子有了福滿樓這個招牌的鋪墊，對於客流放心的很。
火鍋店，她卻需要大力的推銷一番，畢竟是一個新鮮的吃食麵世。
雖然她對自己很有信心，相信火鍋店一定能夠身名遠揚，但是對現在來說，一切為時過早。
她提前幾天通知了馬掌柜的，讓他一定要賞臉來嘗試一番。
她還猶記得，她對馬掌柜的說她要開店，開的還是吃食的，馬掌柜聽後，狠狠把她批了一頓，說她是個小沒良心的，有好的吃食不知道早點讓他嘗試，還說是不是怕他吃了後，把這吃食搶走，不讓她開門做生意之類的，弄得風嫣然哭笑不得，說了一堆的好話，送了幾罈子好酒，才把他的怒氣給消了下去。
其實啊，風嫣然清楚的知道，馬掌柜生氣是假，敲詐才是真，就他這一點點的歪腦筋，她還能摸不清。
再說了，開店的事他一早就是知道的，之前風嫣然是沒想這麼早就開店，那時考慮的就是自己沒有太大的靠山或者是保障，為了安全起見，她才想著緩一緩，如今有了墨夙這個大靠山，她當然要好好利用啦。
可能是她打了個他措手不及，他才會故意惱她的，也就有了那些事情的發生。
拿到那些東西後，生怕風嫣然會後悔一般，立馬換來青山，幫他把那些東西搬到他的房間，給藏了起來。
想起這個，風嫣然就想笑，這樣的舉動他怎麼做的出來，這根本就是孩子才會做的事情。
來到九宮格（火鍋鋪子的名稱），店外已經聚集了一些人，有翹首期盼的，有不看好的，反正每個人的反響都是不一樣的，對於饕餮來說，有新鮮的食物，嘗試是必須要做的事，如果連嘗試都不敢，他們就不能稱之為饕餮了，簡直是侮辱了它。
鋪子裡一切都已準備就緒，只欠東風，時間一到，就等開門迎客。
走進鋪子裡，就見員工們嚴陣以待，笑容恰到好處，跟他們打過招呼後，往後廚而去。
林掌柜眼尖的發現了風嫣然，繼而陪著她在鋪子走了一圈，每個地方都檢查了一遍，沒有遺漏。
廚房裡早就已經忙開了，於廚和張廚已經開始熬製今天要用的湯底，和配置要用的調料，之前風嫣然已經替馬掌柜的準備了一些食材，所以他們提前把食材切配好，免得到時候忙起來了，來不及。
他們現在的心情，都是七上八下的，不知道今天開張後會是怎樣的場景。
雖然他們嘗過了火鍋，對它也抱著十萬分的信心，但最主要的還是取決於客人。
(本章完)