第93章紅絲絨蛋糕
江秋意烤的曲奇大小在一口左右，主要是方便一口的量，將曲奇放進她在改的烤箱裡，然後設置溫度後就可以不管它了。記住本站域名
以前江秋意做曲奇的時候，由於各大烤箱的溫度不一樣，所以要看著烤箱裡的曲奇，不然會因為烤箱品牌不一樣而溫度不一樣，容易夾生或者是溫度過高然後導致失敗。
在好的烤箱都會有溫度不均勻的問題，但在星際完美的解決了這個問題，完全不會有溫度不均勻的問題或者溫度不一樣，不管是烤盤放在中間上下層，溫度都是一致的。
所以江秋意放心的沒有盯著曲奇，然後轉身準備做紅絲絨蛋糕的材料，江秋意吃過很多甜品大師的作品，但是最難忘的還是紅絲絨蛋糕，可能她是華夏人的原因。
目光會下意識的停留在紅色上，所以第一次見到紅絲絨蛋糕的時候，漂亮的暗紅色和絲絨的質感，在江秋意的心目中留下了深刻的印象，所以她原本只想做曲奇的。
但是轉頭一想下午茶的話不能少了蛋糕，腦海里第一個跳出來就是紅絲絨蛋糕，做紅絲絨蛋糕原配方是需要植物油的，但江秋意手裡只有兩種油一種就是豬油，還有就是手裡的黃油。
所以乾脆用黃油代替植物油，先把蛋清和蛋黃分離開，江秋意接著開口道：「現在我們來做紅絲絨蛋糕，首先要把蛋清和蛋黃分離開，紅絲絨蛋糕算是一款非常經典的蛋糕，分離好蛋黃和蛋清以後，先在蛋黃里加入差不多十克左右的糖」
「然後在蛋清裡面加些檸檬汁可以去除蛋白的腥，增加風味和香氣就是要注意不要加太多了，也能讓蛋清的狀態更加的穩定不容易消泡」
江秋意拿攪拌器開始打發蛋清，還是液體的蛋清被江秋意打發成白色的泡沫狀：「蛋清打發到這種狀態就好了，然後要馬上放進冰箱裡冷藏起來，打發好的蛋清是很不穩定的，接著把蛋黃加適量的牛奶然後攪拌混合」
「接著放油和糖還有鹽，糖可以多放一點，鹽的話不要放太多主要是增加一點風味，喜歡甜一點的可以多放一點糖，但是不要放太多了按照配方來調整哦，不然可能會失敗」
江秋意一邊和直播間的粉絲講解，一邊攪拌這蛋黃液，其實真的說起來甜品的難度是可控的，只要按照配方來的話還是不容易失敗的，有些甜點的配方是無比詳細的，包括糖多少克所以新手一般最難的就是打發的程度，和烤箱品牌溫度之間的差異。
只要有一點不一樣可能就做不出來，所以某種程度來說西式的甜品還是很好做的，江秋意覺得還是適量更有挑戰性一點，一道菜不同的人能做出非常多的味道出來。
【今天不能熬夜：我傻了，看那個白色泡泡感覺和奶油一樣，嘗了一小口瞬間就有些懵，黏糊糊的奇奇怪怪的味道】
【黑白：樓上的活該，那是蛋清又不是奶油，紅絲絨聽起來好像很特別，期待最後的成品】
【江江是我的伴侶：江江做的甜品真的好好吃，爆米花蜜桃茶豆腐腦各種甜的東西，為什麼江江能把甜的東西做出各種樣子，嘗過虛擬的味道感覺不一樣口味的營養液，嘗起來都是一種甜味】
【江江家的小迷妹：我也想說這個，我自己做江江的料理久了，平常也喝營養液，但是真的對比起來營養液真的味道不好】
混合好的蛋黃液就可以過篩低筋麵粉進去，做蛋糕的麵粉一般都是低筋麵粉，主要是低筋麵粉不會起麵筋，蛋糕容易出柔軟蓬鬆的狀態，但是做麵食又需要勁道的口感。
所以在華夏麵粉的分類太多了，有低筋麵粉和各種自發粉蛋糕粉，五花八門的，但是江秋意就比較簡單了，直接讓阿亞達分成三種就完全夠用了。
篩入麵粉後江秋意把之前做好的可可粉加了進去，紅絲絨蛋糕標誌的就是那抹暗紅色，配方里紅曲粉江秋意是弄不到了，只能另外找方法，好在星際發現的奇奇怪怪的植物多。
她把其中一種無毒無害的紅色的花，提前用烤箱烘乾幹了，這是她特地找的，這種紅色的花作為觀賞植物在星際很多人喜歡，新鮮的花瓣會染手，所以江秋意拿它代替紅曲粉。
烘乾好的花瓣還要打碎過篩，篩出和麵粉差不多的細粉，這時候烤箱裡曲奇餅乾已經烤好了。
甜甜的奶香在廚房裡擴散，直播間的粉絲們完全都沒有在看江秋意的動作，一開始香味還沒有出來的時候，大家都是很認真的看著江江做蛋糕，偶爾好奇的嘗一口食材的味道，然後在和光屏上的大夥們一起討論。
但隨著空氣中曲奇的香味越來越濃，很多人控制不了顏色就往烤箱的方向望，沒有辦法真的好香，香味就像是鉤子一樣抓住了觀眾們的心。
江秋意聽到提示聲就知道曲奇差不多好了，剛打開烤箱就有直播間從未看過江江直播的新粉們，就迫不及待的仗著全息模擬伸手直接往烤箱裡抓，直播間的老粉們。
雖然也眼巴巴的盯著烤箱被香味勾的受不了，但是被燙過幾次的粉絲，長了幾次記性耐心的等江江的動作，開玩笑每次看江江的直播，有誰不是把全息虛擬的體驗感拉到頂峰。
全息虛擬不光是能模擬出真實味道，還能模擬出真實的疼痛，而且他們都是開的最大的程度，疼痛感也是無比真實的，所以在香也不敢輕舉妄動，畢竟有過看江江直播經驗的觀眾，下意識的都覺得應該很燙。
就是那些剛看直播的新粉們，完全沒有防備被燙一手，然後全息把燙手的觸感無比真實的模擬了出來。
【江江的新粉：我的天，別摸別摸好燙，我一伸手差點沒涼，要不是全息我現在估計上躥下跳找治療艙】
【小小白：讓你們著急，一看就是新來的，我們這些翻車人都在等江江拿出來。】
(本章完)
()
【請記住我們的域名 ，如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】