而當石楓三人來到魯菜系小組的時候,京城名廚陶然庭,聽到石楓竟然給自己打了十八分,不由得眉頭陰沉。閱讀
規則是每個人三道菜,每道菜十分的標準,石楓這分數,顯然是說,自己這三道菜,做的都是剛剛及格。
雖然石楓給其他人的分數,也差不多都在六分上下,但這分數,對於陶然庭,卻怎麼也無法接受。
他一直將自己當成是年輕一代的廚神,很多大師對自己評價都不低,如今卻被石楓如此羞辱,他如何能忍。
「敢問這位石楓老師,我做的飯菜,有什麼缺點嗎?」
在眾目睽睽之下,陶然庭終究還是忍不住問出聲來。
在他看來,石楓完全就是瞎打分,而且還不給自己面子。
「哦,這位選手,你是對石楓老師的評分有什麼不滿意嗎?」
這話一出,頓時引起了主持人的注意,隨即,全場的目光,也都聚集在了陶然庭的身上。
「哇,這不是京城大廚陶然庭嗎?」
「我吃過他家的陶然居,味道很不錯啊!」
「良心說,這三道菜,確實色香味俱全啊。石楓老師怎麼只給了六分!」
「可是,石楓給其他大廚,也沒高分啊!」
直播間的水友們,通過鏡頭,看著陶然庭做的這三道菜,也不由得暗暗點頭。
這三道菜,分別是糖醋鯉魚,九轉大腸,還有油爆雙脆,都是魯菜系中的經典。其中的油爆雙脆,很多人也在陶然居吃過,所以覺得疑惑。
「石楓老師,你怎麼看?」
記者見陶然庭似乎面色不太好,連忙看向了石楓。
畢竟,此時的石楓面色鎮定,十分從容。
石楓聳聳肩,
「你確定要我說?」
「當然!」
陶然庭強行保持著微笑,
「只有知道自己的不足,才能不斷改進,不然,如果連缺點都不知道,又如何進步呢?」
「嗯,說的沒錯!」
石楓點點頭,
「那我就實話實說。」
「第一,糖醋鯉魚,你的鯉魚處理的不是很好,醃製時間短了足足十分鐘。而且,所用的陳醋,也不是正經的西山老陳醋,而是兌過水的,嚴重影響了肉質的口感。當然,這對於一般人來說,已經足夠好了,不過對於你來說,就有些太過粗糙了!」
「嗯?」
這話一出,陶然庭不由得眉頭一皺。
他細細回想著剛才的過程,確實,因為時間只有一個小時,很多材料的準備相對粗糙了一些,石楓說的,確實有些道理。
至於老陳醋?
他都沒有嘗過,被石楓這麼一提,他也連忙品嘗了一口,這……貌似和自己之前用過的陳醋,確實有些區別。
雖說區別不是很大,但……
石楓竟然能看出其中的差距,這傢伙的舌頭,未免也太厲害了吧?
愣神中,卻聽石楓又道,
「至於這九轉大腸,其實整個過程都不錯,就是最後勾芡的時候,火候有些大了,影響了口感,而且擺盤的略微有些粗糙。你可以自己嘗一下,如果最後一步做好,這大腸應該不是這個味道!」
陶然庭拿起筷子吃了一口,和自己平日裡做的九轉大腸,根本沒什麼區別。
石楓接著道,
「其實最可惜的,還是這最後一道菜,油爆雙脆。這道菜主要兩個特點,一個要大火油炸,一個是要脆。而你的油,火候顯然沒夠,所以吃起來不是很脆,這個……大家一眼都能看出來吧。」
陶然庭嘴角一抽,他沒想到,石楓的要求竟然如此嚴苛,這些小毛病,其實他多少也知道一些,卻沒想到,嚴重影響了自己的比分。
不過,他心中多少還是有些不服氣。
畢竟,今天是比試,而且時間僅有一個小時,自己能做到這個效果,已經十分了不得了,可被石楓這麼一提,自己做的仿佛是垃圾一般,著實有些扎心。
陶然庭眨了眨眼睛,目光灼灼的看向石楓,
「石楓老師說的是,不過我很好奇,如果同樣一個小時內,交給石楓老師來做,不知道能達到什麼樣的效果?」
這話一出,其他大廚們均是精神一怔。
尤其是那些被淘汰的選手,說實話,因為石楓的評分,心中多少有些委屈,此時聽陶然庭這麼一說,似乎是想讓石楓露一手看看啊。
可不,石楓評價的確實沒什麼毛病,但說和做,完全是兩碼事!
「陶然庭,你這是在質疑評委的權威嗎?」
正當眾人好奇的觀看時,站在石楓一旁的葉雲生不由得面色一變。
通過這兩天的接觸,尤其是剛才石楓的言談舉止,他已經判斷出,石楓絕對是這方面的大師級人物,陶然庭固然自視甚高,但如此目中無人,著實有些太過分。
「石楓老師,精通各大菜系,對你的評價,也十分中肯。」
葉雲生淡淡的說道,
「比試就是比試,一切需要按照規則來,如果你還有什麼不服,我們私下進行交流,何必要耽誤這次比試?」
站在一旁的姜淮,也面色冷然,
「陶然庭,你的廚藝確實厲害,但須知,天外有天,人外有人。」
這話一出,全場的氣氛也隨之一變。
顯然,兩位評委老師,全都站在了石楓的一邊。
這是他們萬萬沒想到的。
畢竟,不論是姜淮還是葉雲生,在業內都是德高望重的前輩,甚至,與陶然庭的父親,都有不錯的關係。
而石楓呢,不過才二十多歲,竟然能獲得兩位前輩的如此厚愛,這石楓,到底什麼來歷啊!
「我覺得倒是可以!」
然而,正在這時,一直沒有說話的華千雪,卻走了過來。
她環視眾人一眼,又看向石楓,笑著道,
「廚師靠的便是手藝,大家都是以實力服人。既然現在有人向你提出挑戰,倒不如應約展示一番,這樣,才能讓大家心悅誠服!」
「額……」
石楓古怪的看了華千雪一眼,心中忽然有種奇怪的感覺,自己,怕是被這傢伙給上套了啊!
現在這麼多記者和媒體都在,又有大量的大廚盯著,華千雪這是架自己啊。
「哈哈,好樣的!」
與此同時,一直待在家中看網絡直播的華千山,看到這一幕,也不由得哈哈大笑起來。
他原本還為自己的妹妹擔憂,卻忍不住關心這屆廚神爭霸的效果,所以強忍著心中的不滿在觀看。
說實話,看著石楓跟兩位評委侃侃而談,華千山就覺得心中怒火要忍不住噴灑出來,此時見妹妹公然要石楓展露廚藝,他不由得笑起來。
在他看來,縱使石楓是什麼大世家之後,即便石楓會什麼醫術,但在廚藝方面,根本就是業餘選手。
妹妹這個時候讓石楓露一手,顯然是想讓石楓丟人啊!
難道,妹妹一直站在自己的一邊嗎?