實際上，他所採用的不過是後世那種「十元一份東北大盒飯」的套路罷了。
這種經營模式的核心思想，就是通過微薄的利潤來實現大量銷售，但缺點在於很容易被他人模仿。
但這不足為慮，因為到了後期，完全可以將其升級為更為高檔的自助餐形式。
畢竟，自己腦子中想法還多呢，只是之前確實沒有想過要盤下一家店鋪。
趁著休假的第二天，同時也是最後一天，擺完攤閒暇之餘，張景便與張大一同前往了伢行所在地。
所謂伢行，即為古代的房產中介。他們手中掌握著眾多的房源信息，而且十分靈通。一旦買下了某套房子，只需支付一筆佣金就行了。
最重要的不是房源，而是通過他們能辦理紅契白契。
所謂白契，就是沒有向官府繳納稅銀，加蓋公章的房契，不受法律保護。
紅契則反之，只是這樣就能省下一筆稅銀。
張景來買鋪子自然是要辦紅契的，雖然要多花一筆銀子，但是有法律保障啊。
這個權貴熏天的時代，自己再沒有靠山，有些東西不過了明路，以自己現在的白身是守不住的。
不過這裡城中的布局呈現出明顯的區域特徵：東富，西貴，北賤，南貧。
以他們現有的資金狀況來看，也只能在南北兩城購置鋪面了。
但北城一向是魚龍混雜之地，如果沒有一些真本事作為依仗，恐怕很難在此立足。於是經過一番商議之後，兩人決定徑直前往位於南面的伢行。
牙行憑藉著良好的口碑在市井間傳頌，因此它隱藏在巷子的最深處，其門臉非常小，大約只能容納下三個人的寬度。走進大堂，可以看到有一位坐著當班的牙人。
今天當班的正是李牙人，他見到有人進來，立刻站起身來拱著手，詢問對方的來意：「兩位，你們是來看房子的嗎？」
聽到這話，兩人點了點頭，張大理表示他們想看一些鋪子門面。
李牙人聽後微微一笑，開始向他們介紹道：「正好我這裡手頭上有幾個鋪子呢！不過不知道各位打算買來做什麼用途呢？」
張大理也毫不掩飾地直接說出了自己的想法——他想買一個鋪子開一家小食肆，希望店鋪面向的街道人流量大一點，當然價格也要相對便宜一些。
李牙人聽完張大理的要求，心裡明白這是真正有意購買的客戶，於是臉上的笑容變得更加燦爛，態度也越發熱情起來。
「南街這邊的格局想必大家都有所了解，我們這個小縣城人口本來就不多，規模也不大，所以只有五條街道呈橫向排列。
我手中握著的第五條街道上有兩家店鋪正對著南面的城門，這個地方比較貧窮困苦，聚集著許多在門外等待僱主點名招工的男子。
他們日常開銷並不大……花費自然也就少得可憐。
而第四條街上的鋪子則要好一些，但相應地，價格也會更高一點，不過這樣的鋪子我同樣擁有兩處。
……
至於第一條街，則處於我們縣城的中心地帶，可以說這裡就是南城，但實際上它與其他各個方向都是相互貫通的，無論是貧賤還是富貴之人都會在此交流往來，因此最為喧鬧繁華，當然，這裡的鋪子也是價格最貴的。」
李牙人詳細地向張大理和張景介紹著南城各條街道上鋪子的具體情況。
張大理與張景二人聽得十分專注，最後經過一番深思熟慮，他們決定首先前往第五條街查看一下鋪子的實際情況。
其實當張景早早聽聞李牙人描述第五條街滿是尋找工作機會的男子時，心中便已經有了自己的盤算。
畢竟他所採用的這種廉價經營模式恰好能夠滿足這群人的需求。
這些人手中沒有太多的錢財，同時由於從事體力勞動，所以食量較大，如果飯菜中有肉，那就更能來補充體力。
兩人與李牙人一同前行，剛剛踏入第五條街道，便見到道路兩旁許多男子排成長隊等待著被僱主挑選去做工。
隊伍前方有一個管事模樣的中年男子正在大聲地宣布著招工的條件和要求。
沒過多久，就有一些符合條件的人主動站了出來；
而其他未能入選者，則默默返回附近一個勉強能夠遮風擋雨的角落裡繼續等待下一次機會。
張景並沒有過多關注這些事情，很快他就被李牙人帶到了一間店鋪旁邊。
李牙人介紹道：「由於靠近南邊的城牆，因此這條街道只有一側設有店鋪。而對面那邊就是南城牆！你看這家鋪子距離城門的主幹道並不算遠，如果在此處開設商鋪，人流量應該還算不錯。
左邊那家開著門營業的是一家客棧，至於右邊這間……便是我之前跟你們提及過的第二家店鋪！它原本是一家肉鋪，但由於生意欠佳，東家索性將其掛牌，東家說了，出租或者出售都可以。
至於現在咱們看的這家，曾經也是一家食肆，因為東家有事要用錢就掛出來了。" 李牙人說著推開大門，帶著兩人進去後，開始詳細介紹起店鋪的布局結構來。
"大堂內部較為簡潔，桌椅板凳一應俱全，儘管有些年頭了，但歷任店主更替數次，這些舊物依然得以保留下來。
如果不介意，可以稍加修整，繼續使用。再往後便是後院了。" 說話間，李牙人掀起門帘，引領他們步入後院。
"後院面積稍顯侷促，不過好在還有兩間房舍。院內配備水井一口，自行取水亦頗為便利。"
張景在院子裡溜達了一圈兒後發現，這個院子真的非常小，如果從大堂後門出來往前走三步，就能直接走進房間裡面了。
雖然面積不大，但好在還有一口井，這樣一來就不必再專門跑到外面去挑水了。
畢竟在這裡，並不是每家每戶都擁有自己的水井，如果需要用水，大多數情況下都得前往特定的地點去打水才行。
張景繞著院子轉完一圈後，又順便去看了看隔壁的肉鋪。這家店鋪的布局和隔壁那家差不多，只不過它家的後院稍微大一些，住起來可能會更舒適、更寬敞一點。
可惜的是，這裡沒有水井。
面對眼前的這兩家鋪子，張景實在有些難以取捨，因為它們各自的優缺點都太過鮮明了。
思考片刻後，張景決定還是再到其他街上去看看其他鋪子再說。
等全部的鋪子看完，張景向李牙人詢問了各個鋪子的價格。
其中，第五條街上的那兩個鋪子分別要價六十二兩和五十五兩；
而第四條街上的鋪子，則分別開價九十兩和一百一十兩。
經過一番深思熟慮，張景最終做出決定：將第五條街上的兩個鋪子都買下來。接著，他便開口詢問李牙人是否能夠給個優惠價。
聽到張景一下子要買下兩間鋪子，張大理感到十分驚訝，忍不住說道："買兩個？咱們能做好一家鋪子就已經相當不容易了！"
張景搖頭笑說「爹，就算不做生意，咱們把它租出去也是好的。」
張大理知道。自從兒子變好後就特別有主見，他對於這個決定，除了心疼銀子外倒是沒別的意見。
因著張景買兩個鋪子，價格上就優惠了一些。
問好他要辦紅契後，李牙人又帶著二人到縣衙上跑手續。