沒錯，就是沒有入味！若是這樣吃的話，不能說是一點味道都沒有，至少也是沒有入味。記住本站域名
若是這樣的竹鼠肉拿出來，完全不符合三百六十八的價格。
只是這樣的竹鼠肉，卻能夠品嘗到本身的肉香味兒，還有滿口回甘的竹香，這樣的感覺，也是相當驚奇的味道。
「這個是……好奇怪的感覺，明明我們之前吃的時候，完全沒有這樣的味道。」
岳父相當疑惑，想到這裡，就再次夾起一塊竹鼠肉，這次沒有清洗，直接就放進了嘴裡面，這個味道還是跟之前一樣，美味無比。
一邊想著，又夾起一塊，然後清洗乾淨上面的醬汁，再次放入嘴裡面，又是那一種沒入味的感覺。
「你這……難道就只是單純的因為醬汁的味道嗎？」岳父一臉的詫異，這一道菜，絕對不是自己想像中的做法。
如果按照自己想像中的做法，只讓醬汁帶有味道，配合沒入味的竹鼠肉，那麼就只有一種可能性，那就是等到湯汁燒制粘稠的時候，再次加入爆炒好的竹鼠肉，只是簡單讓竹鼠肉外面一圈裹上醬汁的味道。
「咱們不著急，慢慢來。」
李岳現在一點都不著急，又夾起兩塊竹鼠肉，不過這一次，首先是將皮肉分離，然後將兩塊竹鼠皮放在盤子上，夾起其中一塊放在涼白開裡面清洗乾淨上面醬汁。
做完這一切之後，又對著兩位笑道：「現在再嘗嘗看，這兩樣竹鼠皮有什麼不同。」
有什麼不同嗎？岳母首先夾起清洗過的竹鼠皮，放進注意裡面，然後就感覺到，好像沒有什麼不同的地方。
然後又夾起沒有清洗過的竹鼠皮，放進嘴裡面之後，咀嚼了一下，跟之前的那個味道沒啥太大區別，好像就是有一點味道重而已。
「這兩樣，好像沒什麼……」
話說一半，岳母忽然整個人猶如雷劈一般，愣在座位上，岳父看見這一幕，一臉疑惑，卻也是按照剛剛李岳的方法，嘗試了一下，接下來，整個人也愣在位置上了。
岳母很快就回過神來，不敢相信的問道：「不可能，肉能夠保持兩種味道，但是這個皮是如何保持入味的呢？」
竹鼠皮難道入味了嗎？在場所有人一陣譁然，要知道，竹鼠肉是完全連在一起的，皮肉相連。
為什麼現在同樣一個東西，卻能夠帶來這樣不同的味道呢？
這一點就是想到奇怪的地方，大家全都聽明白了，但是臉上全都露出了震驚的神色，這可能嗎？
所有人望著自己桌子上的竹鼠肉，等到回去之後，就必須要嘗試一下了。
李岳也不藏著掖著，直接就解釋道：「因為我的湯汁，並不是用水澱粉勾芡，而是利用竹鼠皮的膠原蛋白來進行濃稠熬製的，但是我作為開店的老闆，也是廚師，那麼就需要用自己的方法，來進行這樣特別的烹煮。」
說到這裡，李岳微微一笑，說道：「當然，這個方法若是用簡單一點說法，那就是先爆炒，然後利用大火，鎖住肉裡面的汁水，也就是保持原汁原味，但是皮質需要多多烹煮，不然就咬不動。」
這一切解釋完了之後，乍一聽上去，好像解釋通了，但是還有最主要的一個問題，那就是李岳如何做到，皮肉完全不一樣的做法呢？
如果是單純的分開來，那也就簡單了，但是眼下很明顯不是這樣，所以大家都很奇怪。
不等有人開口，李岳站起身子，將盤子收拾乾淨，望著所有人笑道：「你別多想了，這個怎麼做到皮肉不一的，我是不會說的，我可是老闆，得要有兩三樣絕活吧。」
兩三樣嗎？在場所有人都心照不宣的笑了，不過也沒有在意，回到自己的位置上繼續吃東西，不過都是嘗試過剛剛李岳的方法，一時之間，拿杯子裝礦泉水的人絡繹不絕。
好神奇，岳父岳母今天算是大開眼界，未來還有一段時間要留在京都，以後多來吃一下了，過兩天過來吃這個李家秘制灌湯小籠包吧。
今天看他們吃的，也很好吃的樣子，還有那個陽春白雪是什麼，他們兩個沒有想明白，不過也懶得去想了。
反正留給自己一點神秘感不好嗎？等到時候過來了，點上一份，也就清楚了。
付了錢之後，岳母來到小黑身邊，摸了摸它的小腦袋，然後笑呵呵若有其事感謝了一聲。
「你是叫小黑吧，今天謝謝你，這家店，我很喜歡。」
「喵！」
小黑開心的叫了一聲，喜歡就好了，能夠喜歡李家排檔的人，都不是壞人。
等到兩夫妻離開之後，李岳趴在收銀台上面，抬眼望著小黑，微笑問道：「你很喜歡那個阿姨吧。」
「喵。」小黑點點頭，然後輕聲叫喚了一聲。
等到李岳感受到小黑傳來的意思之後，整個人都有些意外了，「這個世界，你也能夠看見這些東西？那些個貓咪身後都有兩條尾巴？」
聽見小黑這樣描述之後，李岳忽然溫柔笑了起來。
「這位阿姨真是個好人，傳說中，貓咪被人照顧的很好，壽終正寢之後，會選擇化為貓又，守護在主人身邊，她一定是一個不一樣的好人。」
願溫柔的人，也終將會被世界溫柔。
……
事情說完了之後，岳父這才喝了一口茶，望著菜單上的爆炒竹鼠，無奈搖搖頭，「原本以為，那家店是特有的烹煮類型的爆炒竹鼠，但是現在看來，並不是。」
一開始，岳父以為，這樣的爆炒竹鼠，只有李岳店裡面才有，然而今天看見了泰豐樓也有之後，有些不太舒服了。
很明顯，那麼大的一個酒樓，會去抄襲你一個小排檔的菜餚嗎？自然不是，很明顯是他抄襲泰豐樓的吧。
「唉，那個年輕人看上去很不錯的樣子，沒想到啊。」岳父無奈一搖頭，有些可惜。
要知道，那天其實李岳的態度，讓他很意外，年輕人擁有這樣吃苦耐勞，還如此有耐心，已經不多了。
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