第142章 竹雞
第一百四十三章竹雞
李君閣遞上帕子，哈哈笑道：「竹條鏢一丈七八的東西，除了田埂上，現在可還真沒多少讓您施展的地方。」
育爺爺感嘆道：「是啊，好些東西都快傳不下去了，能強身健體的那些還好, 這種純粹的殺人功夫，現在誰還學這些個！」
李君閣說道：「育爺爺你不用擔心，只要我們好好想辦法，總能找到用武之地的。」
這時阿音也出來了，喊道：「阿爺，二皮，來喝皂角米了。」
回到堂屋，桌上放了幾個青花碗, 裡面盛了皂角米桃膠銀耳羹，旁邊是一盤炸糍粑，一個紅糖碗，一個熟黃豆粉碗。
端起皂角米桃膠銀耳羹來打量，本該清白透明的銀耳羹，被桃膠染成了淺棕色，裡面的皂角米都成了半透明的，跟撕成小塊的鮮龍眼肉有些類似，舀一口放進嘴裡，清甜滑糯，皂角米還有幾分嚼頭，比單獨的銀耳羹口感更佳豐富了。
「嗯，好喝！不圖它美容養顏，就這味道本身也不賴了。」
又夾了一塊油炸糍粑, 先在紅糖漿里裹了一下, 又在黃豆粉里裹上一圈，放進嘴裡一嚼, 黃豆粉混合著紅糖的甜香, 再加上九里香白糯米打的糍粑的米香，外脆里軟，美味非凡。
「哈哈哈，這個才頂飽，又香又糯，幾塊糍粑下肚，跑上半天山都不會餓！」
吃過早飯，李君閣從育爺爺那裡取來一把門套，準備到皂角樹那幾塊雞堂去布堂。
其實門套非常簡單，就是一個足球門一樣的鐵絲門，高度高過竹雞的高度就成，上面掛著一個個魚線製成的活圈，安放在竹雞的活動區域裡。
竹雞穿過門套的時候就會自動套進套子裡，由於圈子大小只有大半個竹雞身子那麼大，腦袋可以過，身體不能過，竹雞就算被套住了。
竹雞被套住後越掙扎套子就越緊，最後就跑不了了。
門套簡單，但是布套子的地方就大有學問了。
雞類都有一個特點是愛成群，一雄多雌，在山裡有自己特定的活動區域，一般是灌木細竹叢底下，有一些通道可以通往一些開闊地帶，這樣的開闊地帶下套方便，被跑山匠被稱為「雞堂」。
一般有「林下堂」，「草間堂」，「靠石堂」，「貼溝堂」之分。
在這樣的地方下套，跑山人稱為「布堂」。
每個跑山人布堂都有自己的一套，根據不同的雞種習性，以及不同的地形地勢，有U字陣，E字陣，梅花陣，八卦陣，亂山陣等不同的陣勢陣法。
帶著阿音來到林間，李君閣摘下一片竹葉，放在嘴裡拉直吹響，模仿出竹雞的叫聲。
這叫「引山」，雞類好鬥，山上的竹雞聽到自家的地頭裡來了別的竹雞，就會發出鳴叫，表示『這裡有本大爺了，快給我滾！』」。
山里適合做雞堂的地方很多，竹雞們會在雞堂之間來回的遷徙，有回應的雞堂才是竹雞最近的活動場所，在這種地方布堂才會有收穫。
怎麼挑逗竹雞前來，也是有套路的。
春天是一陽復始的時候，竹雞開始繁殖的時候，這時竹雞鬥志最高，竹葉聲就要狂野，意思就是「不服，來戰！」
之後慢慢減弱，到了冬天，竹雞鬥志最弱，變得膽小不好戰，這時的竹葉聲就要短促，虛弱，意思是「我是小受，快來虐我呀！」
如果再按春天那樣吹，反而可能把真正的小受嚇跑。
吹了幾聲，果然昨日路過的一個雞堂那裡傳來了清脆的叫聲，那個雞堂附近有雞。
來到這個堂口，李君閣卻並不不急於下套，而是開始觀察周圍地形。
這一步也很重要，地形決定了竹雞的來向，堂向一定要避開溝坎等不方便竹雞前來的方向。
一隻雞被套住之後會驚得飛起，引得其它的雞四處逃竄，這個跑山人稱為「沖套」。
如果把堂向布反了，竹雞從堂屁股後面來，沖套時雞全在陣勢外頭，那就哭瞎了。
到達目標地後，如果仍然無法判斷雞具體所在的藏身之處，此時切忌隨便布堂賭一把的心態，需要停下來觀察一陣，這個稱為「靜山」。
李君閣靜了一陣山，又吹了一下竹葉，這招稱為「磕山」。
不一會，細竹叢中響起竹雞的回磕的聲音，這下李君閣心裡就有底了，對阿音說道：「中午豬兒蟲跟二准有口福了。」
來到細竹叢周圍，發現林下草叢間有幾個通道，地面上有被爪子刨過的痕跡，有些草根處還有雞糞。
李君閣選了兩處有雞糞的通道，最准來路將幾個門套插成E字型，E字的開口對著通道的出口。
正常情況下，竹雞群會順著E字開口進來，到達底部後開始四處沖套，除了原路返回的一兩隻，其它的多數都會落網。
退到七八米開外後，李君閣開始「放媒」。
所謂的「放媒」，其實就是安放誘餌，引竹雞入套。
老跑山的以前用的是雞媒，就是自家馴養一隻竹雞，要選愛叫好鬥的那種，裝在籠子裡帶上山，放在套雞的地方讓它鳴叫，吸引其它雞來斗。
竹雞跟蜀州人一樣愛看熱鬧，一隻公的過來，後邊一般會跟著一個拉拉隊，少則三五隻，多的有十幾隻。
也算與時俱進，李君閣昨天就在手機上下載好了好幾種竹雞的叫聲，導入到了育爺爺專門為套雞買的MP3播放器裡邊。
這玩意兒被稱為「電媒」。
將電媒扔在那裡磕著，李君閣跟阿音一起上坡。
翻過最高處，就能看到一條石板路，七拐八彎地通到山下一處看起來只有盤子大小的房屋集中之地，那裡就是八溝鄉。
看山跑死馬，雖然一眼能望到下頭，卻也是實打實的十五里山路。
兩人找了一處草坡坐下，依偎在一起聊天。
這時一個紅色的甲蟲爬進了盤子，那是李君閣的猛禽開進了八溝鄉。
「哈哈，他們來了。你估摸著他們多久能爬上來？」
山里人睡得早起得早，看起來弄了這麼多事情，其實現在也才八點不到。
阿音采了一朵野花在鼻子前嗅著，莞爾笑道：「不知道，按豬兒蟲三步一歇的德性，估計得三四個小時吧。」
李君閣說道摸出手機給朱朝安打電話：「豬兒蟲，順著現在那條路進來，左邊估計是鄉政府的廣場，車停那裡就行。」
朱朝安說道：「靠，二皮你在哪裡？我怎麼沒看到你？！」
李君閣哈哈大笑，說道：「正前方，往上看，最高處，你看不見我，我可看得見你。」
朱朝安哀嚎：「你又套路我，你說到了八溝鄉走一段石板路就到，你嘴巴里的一段兒可真特麼長！」
李君閣笑道：「這是對你們臨陣脫逃的懲罰，按律當斬的，走段路算便宜你們了！」
朱朝安怒道：「等著！等我跟小准上來，我們掐死你！」
李君閣哈哈笑道：「那也得你們還有勁兒才行，趕緊啊，中午估計有竹雞吃，超過十二點不到，那就只有喝洗鍋水了！」
「誒誒，這個玩意兒仔姜泡椒爆炒啊！一定爆炒啊！只要你給我們爆炒一盤，我們就原諒你了！」
「趕緊上來再說吧！」
掛上了電話，李君閣就看到車停在了鄉政府前的院子裡，然後車裡下來兩個小小人影，背上背包，開始往山腳石板路走。
李君閣對阿音說道：「阿音，坐在山頂上吹著涼風，看著這倆娃在下面嘿喲嘿喲的爬山，我心裡怎麼就這麼開心呢？」
阿音拍了李君閣一下，牽著他的手說道：「你就是幸災樂禍，走，回去看看阿媽中午準備做什麼好吃的。」
兩人在山路上走著，有一搭沒一搭地聊天。
「阿音。」
「嗯。」
「以後我們如果手牽手，就並排走好不？你這樣我感覺是在遛狗。」
「啊，對不起對不起，山路走慣了，都是一前一後的。」
「沒關係，你看八溝鄉這邊，風景可比我們李家溝那邊差太多了啊。」
「嗯，不過人家可比我們苗寨富裕多了。」
「沒問題，等我們發展起來，肯定不比他們差，他們有的我們都有，我們有的他們可沒有。」
「嗯，就看我們的了，總有一天超過他們。」
「這目標太小，超過他們算啥！超過碧峰鎮，超過碧峰鎮才算起步！」
「嗯，我就喜歡看你一本正經胡說八道的樣子！」
「……」
回到家中，妮媽媽正在烙蕨粑。
蕨菜也是中國先民很久前就發現的食材，詩經中《草蟲》裡邊就提到過「陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。」
夾川可以食用的蕨類品種很多，可以一直從二月採到八月。
然後九月到次年二月還可以挖蕨根。
這玩意兒是碧峰山中很多野生動物過冬的口糧，比如野豬，箭豬，竹狸……
老時間裡生活困難的時候，山里人一半的口糧也是它。
蕨根生長在地下一米深處，所謂「挖蕨根，三尺深，挖一鋤，哼一聲。」其中辛苦，可想而知。
將挖到的蕨根放碓窩中碓爛，濾掉纖維留下澱粉，沉澱後曬乾，可以得到蕨根粉。
蕨根澱粉可以做成蕨根粉條，蕨粑。
將蕨根粉調成糊狀，一勺一勺舀到鍋中烙成凝固的塊狀，就是蕨粑了。
老時間裡苗家媽媽烙蕨粑，苗家娃子守在鍋邊，拿著蕨粑粘糖吃，也是一景。
這玩意兒Q彈軟滑，吃糯米糍粑長大的苗娃們很喜歡。
阿音對妮媽媽說道：「阿媽，他們可是已經到山腳下了，中午吃啥？」
妮媽媽說道：「涼拌折耳根，筍乾炒臘肉，竹蓀雞，蕨粑回鍋肉，菜豆花兒，還有你最喜歡的熏魚，還有就看皮娃能不能抓到竹雞了。」
阿音說道：「估摸著中午他們到了都皮裂嘴歪了，喝酒可不一定喝得下了，再給他們熬點血米湯吧。」
(本章完)