經過花錢重新設計,好餓的新菜單看起來很像那麼回事。
至少遞出去的時候,能給人家一種『你們是真的有認真做外賣』的感覺。
而且菜單上的盒飯價位,都非常便宜!
一葷一素,六塊錢。
相比於現在普遍的兩葷一素八塊、三葷一素十塊的盒飯來說,這個價位確實很抓人眼球。
就像是肖非凡說的那樣,低價永遠是打開市場的有力手段,因為便宜,當你訂一次,吃起來還行的時候,那就會變成驚喜。
好吃不貴,怎麼會沒有回頭客呢?
所以第二天,創業小分隊的眾人,把任務重心都放在了在松園宿舍區發傳單上面。
先把價格優惠打出去,因為便宜,才能吸引到顧客來嘗試。
而肖非凡,則是和周恪一起去了老蘇快餐。
他要和蘇老闆談補貼降價的事情。
「六塊錢一份盒飯,還要降價?」
聽到肖非凡的話,蘇老闆驚得直搖頭:「不行不行,那你們這樣搞下去,我真的就不賺錢了。」
雖然說薄利多銷吧,可這利也太低了點!
「蘇叔,是這樣的,咱們現在是合作關係。前兩天一個單子都沒有的時候,周恪每天都來你這裡免費做廚師,你也能看得出來,我們是真的想跟你合作,要不然也不至於現在生意眼看著要起來了,我來跟你談降價的事情。」
肖非凡稍微安撫了一下蘇老闆的情緒,這才笑道:「其實咱們這個一葷一素的菜,可操作性還是有的,米飯多點,菜放少點,勻一勻就能把價位勻出來了。而且價格在那裡擺著,就算菜少點,訂飯的學生一般也不會跟咱計較,畢竟便宜嘛。」
想要價格便宜,那別的地方肯定要做出讓步。
蘇老闆猶豫道:「你打算降多少?」
「我的意思是,降一塊,單份盒飯售價五塊五,其中五毛的利,你這邊來承擔,我們這邊的話,也就賺個五毛的送餐費。」
眼看著自己說完以後,蘇老闆有要發飆的趨勢,肖非凡趕緊補充道:「當然,從今天開始,我保證你這邊的盒飯,最少可以出一百份。」
一百份!
蘇老闆嘆了口氣:「可就算是這樣,也不太划得來啊。」
其實這就是走低端價位路線的弊端,雖然容易打開市場,但毛利少,工作量太大,賺的全都是辛苦錢。
不僅蘇老闆接下來要辛苦,創業小分隊的人,也即將要迎來一段創業後最艱辛的苦逼日子。
當然,其實也正是因為昨天那三分之一的回訂率,給了肖非凡信心,才敢這樣給蘇老闆做保證。
「這個好解決,咱們可以定個口頭規矩,從今天開始,我們在你這裡拿一百份盒飯的單,後面每天都保證比一百份盒飯多,我估摸著,剛開始每天一兩百單是沒問題的。」
肖非凡直接給出了解決辦法:「等穩定住了,你把這間店鋪給盤出去,在后街的民巷裡租個小廚房,不做門店生意,只專門做外賣。這樣房租開支就能直接降到最低。當然,衛生問題我們是會隨時來檢查的,你也不能用壞掉的便宜菜來糊弄,這是我們最不能容忍的地方,一旦發現的話,就會直接終止合作。」
做外賣,食品安全問題必須要慎重。
蘇老闆看著眼前這學生,心想真的神了,自己頭疼的問題,他三言兩語就能給解決掉。
其實這個門麵店本來也就生意不算好,真要盤出去,也不是不行。
接下來只做外賣,那確實可以節省很大一部分開銷,只要訂單量能穩住的話,那可比開飯店少操心多了。
只用出盒飯就行了!
蘇老闆被說服了,試探性的問道:「那我們今天,先做一百份試試?奧對了,還得加上昨天的十三單,一共是一百一十三份盒飯。」
之前因為訂單量少,也不敢多做,只能現炒,這個其實挺麻煩,成本也高。
一次性炒一大鍋菜,放在保溫箱裡,並且提前搭配好。這樣只用讓送餐員直接上門來拿就好了,至於顧客想吃什麼,想怎麼搭配,提前一天報好菜。
蘇老闆早就盼著這麼搞了。
不僅省事兒,而且還能節省成本啊。
肖非凡笑道:「行,做吧。」
周恪在旁邊給肖非凡暗中豎起大拇指。
不愧是老肖,就這麼簡簡單單一聊,所有問題迎刃而解。
蘇老闆和周恪開始忙活著做飯,因為今天只有十三個訂單是客戶選好的菜,所以其餘的都可以自由發揮,反正一葷一素就行。
快到中午的時候,盒飯分裝好,仝成林、廖泊遠等人騎著電瓶車趕來了。
肖非凡問道:「怎麼樣,傳單都發出去了嗎?」
「發了大幾百份出去,都是按照你的要求,以各個寄賣宿舍為中心,在這些宿舍周圍發放的。」
廖泊遠擦了一把額頭上的汗,表情有些憂愁:「今天怎麼安排啊,我聽老周說,你讓蘇老闆做了一百多份盒飯,那這些盒飯怎麼搞。」
「分出來二十盒,隨意找寄賣宿舍,每個宿舍放一盒。如果有人買,那就讓他拿走,錢放到零食箱裡,如果沒人買,就送給那個宿舍的人吃。」
肖非凡說道:「至於剩下的八十盒,我們一人十盒,上門推銷。」
上門推銷盒飯?
大家聞言都愣住了,這盒飯應該不太好推銷吧。
見眾人表情都帶著忐忑,肖非凡笑了笑,也沒過多解釋,只是說道:「稍等一下,小何馬上就過來了,等他來了再說。」
過了沒五分鐘,何之洲騎著電瓶車趕來了,帶來兩大盤的……白色繃帶。
「來來,都趕緊過來扯繃帶,各自都把左手纏起來,然後掛在脖子上。」
在眾人目瞪口呆的注視下,肖非凡麻溜的把自己左手纏起來,然後固定在脖子上,他一邊纏一邊交代道:「不用纏太緊,意思意思像那麼回事就行了,畢竟咱還得騎車、拎盒飯。」
營銷的本質,就是噱頭。
非凡超市送電瓶車是這樣,4S店的蘭博基尼五元代金券也是這樣。
那好餓外賣現在沒啥利潤,肯定也不能砸錢做什麼有牌面的營銷。
但誰說沒錢就不能搞出來新花樣了?
半個小時後。
左手纏著繃帶掛在脖子上的肖非凡,拎著盒飯隨意敲開了松園宿舍區一間宿舍。
宿舍的一個男生打開門,看到一個『病號』進來,嚇了一跳:「我靠,哥們兒你胳膊怎麼了?」
「是這樣的,我們是一家送外賣的團隊,好餓外賣。今天正式開張營業,老闆瘋狂降價,直接打骨折那種!」
肖非凡晃了晃自己的胳膊,一本正經的推銷道:「勁爆骨折價,六塊一份盒飯,一葷一素好吃不貴,如果你今天吃完感覺好吃,決定明天再訂一份的話,那我們給你按單份五塊五來算,第二份直接減一塊錢。怎麼樣哥們兒,要來一份嗎?」
「……」
什麼鬼,現在送外賣的都這麼拼了嗎?
那男生有些啼笑皆非,剛好這飯點時間,還沒來得及出去吃飯呢,調侃道:「那行,我買一份吧,就當關愛骨折傷殘人士了。」
這天中午,七八個『骨折送餐員』成了松園宿舍區熱議的新鮮話題。