第188章 憑實力借的錢

  特別是兩個豬大腿,張衛國可沒有吃過這樣的火腿。

  這樣的火腿做起來麻煩,一個火腿就要好幾年。

  張衛國嘗試做一下,如果可以,張衛國就多做一些火腿。

  酒廠有很多的空閒的房子,可以拿來涼火腿。

  這些火腿一般都是三年到五年的時間。

  這個時間夠長了,想吃一口美味還是不容易的。

  醃製火腿一定要多放鹽,要不然火腿容易壞。

  張衛國來到了老酒廠,找到了大山。

  讓大山把豬肉搬進去。

  張衛國找了一個刀子,把兩條豬大腿卸了下來。

  然後,讓大山去買粗鹽。

  醃製肉需要很多的鹽。

  大山騎著自行車走了。

  張衛國把排骨剃下來。

  把肉分出來幾塊。

  把肥肉剔下來,這些是用來煉製油炸的。

  把肉分成好幾塊,這些肉也是醃製起來。

  把兩個前腿也卸下來,這個用來做黃豆燜豬蹄。

  把肉分好之後,就等著大山回來了。

  這些肉兩個人吃,能夠吃很久了。

  大山一個人能吃多少,張衛國也不敢天天吃。

  在這裡是沒有什麼問題,也沒有人管,在四合院可不行。

  有著一群禽獸等著占你的便宜。

  只要你吃一點好吃的,別人就會想方設法的蹭好處。

  沒看到一大爺一個月九十九塊錢的工資,吃的也是和別人一樣,都是玉米面的饅頭。

  白面的饅頭都很少吃。

  就是怕別人盯上他,這麼高的工資,又沒有孩子,盯上他的可不少。

  有的時候吃一頓肉,還要關上門吃。

  三大爺更是能算計,出門沒有撿到錢都算是虧了。

  有什麼好吃的,三大爺怎麼也要蹭一點。

  賈張氏就更不用說了,這傢伙直接動手搶。

  有好東西不給她送,就罵人家不是東西。

  這東西還經常自己偷偷溜出去買肉包子吃。

  張衛國還遇到過一回。

  直接把她的好大孫子都撇開了,自己一個人出去吃好吃的。

  她能夠長這麼胖,也是有原因的,除了秦淮茹攔截傻柱的飯盒之外。

  她一個人偷偷出去偷吃也是一個因素。

  現在,賈張氏和秦淮茹分開了,有什麼好吃的也不用管賈張氏了。

  每個月只要給賈張氏三塊錢的養老錢就行。

  現在,少了一個能吃的賈張氏,秦淮茹的日子才算是好過了。

  她也能夠吃一點好東西了。

  現在,最開心的就是棒梗了,沒有了賈張氏和他搶吃的。

  棒梗那是越吃越胖。

  能夠把棒梗養這麼胖,也算是秦寡婦的本事。

  別看就一個寡婦,一個月的工資也不高。

  就這樣,吃的比大多數人都要好。

  棒梗可是讓她養的,光想吃好東西。

  想吃好東西就想點其他的辦法,以前許大茂還有雞,棒梗就盯上雞了,現在許大茂家的雞都讓賈張氏吃了。

  棒梗也就沒有雞可以偷了。

  唯一能夠去的傻柱家,也沒有什麼好東西。

  傻柱的錢都被用來買自行車了,傻柱也沒有多少錢了。

  傻柱有錢也都讓秦寡婦借去了,秦寡婦只借不還,從來沒有想著還錢。

  我憑實力借的錢,憑什麼要還?

  其他人知道秦寡婦是什麼樣的人,都遠離這一家,也就是傻柱,眼饞秦寡婦,上趕著送菜。

  寡婦門前是非多,別人也不想招惹秦寡婦,就是怕有什麼謠言,說是欺負寡婦什麼的。

  這個年代的名聲還是很重要的,不管你做什麼,都需要一個好名聲。

  別人要是給你介紹一個對象,你要是名聲不好,別人也不會同意。

  人家可不管這個是真是假,人家也不是分辨是真的還是假的。

  一個巴掌拍不響,傳出這樣的名聲,你肯定是有做的不對的地方,要不然也不會有這麼多人都說你的壞話。

  就算是你要工作,名聲也是很重要的,有的一些部門,審查的比較嚴格,家裡的成分也會查。

  這個時候壞了名聲,可以說是寸步難行。

  大山很快就把鹽買回來了。

  兩個人找了一個大盆,開始醃製豬肉。

  先把兩個大腿醃上,先把大腿上抹上一層小鹽。

  這樣做的目的,主要是去除血水。

  然後再抹上一層厚鹽。

  一般的火腿需要醃製好幾次,張衛國可沒有這麼多的時間。

  張衛國就直接一次多放鹽,等到一層鹽覆蓋的差不多了。

  然後再抹上一層鹽,就把大腿放在陰涼的地方風乾。

  豬肉也是一樣,這麼多的肉,一下子都醃製好,也不是一件容易的事情。

  先把豬肉抹上一層小鹽,然後再抹上一層厚鹽。

  等到豬肉都抹上鹽之後,就放在陰涼處風乾。

  等到過兩天的時間,再讓大山抹上一層厚鹽。

  醃製好了豬肉,張衛國開始熬豬油。

  大山把兩個前蹄清洗乾淨。

  熬豬油是一個細緻的活,不能夠著急,要慢慢的小火慢熬。

  這麼多肥肉,能夠熬出不少的豬油。

  大山清洗好了豬蹄,放在鍋里慢慢的燉。

  裡面放上黃豆,黃豆燜豬蹄,非常不錯的下飯菜。

  張衛國招出來四個罈子,這些罈子清洗乾淨,等著一會放豬油。

  等到張衛國把豬油熬好了,直接倒滿了四個罈子。

  張衛國帶走兩罈子,給大山留兩罈子。

  趁著熱,在油渣上面撒上一些鹽。

  張衛國也分了一半油渣走。

  等到都弄好了,就等著豬蹄了。

  在等著的時候,張衛國去看看大山酒釀的怎麼樣了。

  這段時間大山一直在嘗試改進,現在釀的酒的口感,已經比第一次的時候好多了。

  在嘗試幾次,應該就是差不多了。

  到時候釀造的酒,就可以儲存起來了。

  那麼大的一個酒窖,可以儲存很多的酒。

  張衛國最近一直沒有買酒,就是等著自己釀造的酒。

  其他的酒再好,那是人家釀造的,不是自己釀造的。

  張衛國還是想做自己的酒。

  等到合適的時候,張衛國也去註冊一個酒的品牌。

  主打的就是貨真價實的老酒。

  直接把目標放在高端市場,低端市場根本就不涉及。

  而且還是限量供應,不是你想買多少就買多少。

  有錢人太多了,人家根本就不差錢。

  你要是放開賣,還真有可能被買空了。