第211章 東來順

  第211章 東來順

  東來順,帝都最有名的涮肉館子,其實炒菜也還行,但架不住涮肉才是這裡的主打,所以沒人記得這裡的炒菜。

  後世很多人說去帝都吃涮肉不能吃東來順了,說沒有陽坊涮肉好吃。但其實東來順的羊肉品質一直都維持很好,只是後來越來越貴,弄得不那麼實惠了而已。

  不過這個時代嘛,東來順雖然也比普通館子貴點,但價格還是能夠接受的,畢竟這裡的涮肉品質好啊。

  庾成慶拿著筷子,夾起了一片羊肉,放到鍋中,就著滾燙的開水,涮到顏色深棕才撈了出來。

  沾著調好的芝麻醬,送入口中,細細咀嚼,然後點了點頭,似乎是認可了味道。

  卻又突然抬起頭,有些猶豫地看向王霏,小心地問著:

  「這個怎麼吃才正宗?」

  而王霏卻又轉頭看向王旭,眼中有些晦澀不明。

  「哦,這個啊,怎麼吃都正宗。每個人口味都不一樣的,按照自己的習慣就行了。灣灣那邊也有火鍋吃吧,按照你們自己的習慣來就行。」王旭出言解釋。

  「來了帝都,就要按帝都的吃法啊,這可是傳統,不然不是白來了。」庾成慶還有點固執地想學習一下帝都的傳統。

  「你們確定想試試帝都吃法?」王旭看了看在座的幾位灣灣客人,小虎隊,庾成慶,加上胡慧忠,都是年輕人,那麼吃應該也問題不大。

  「確定啊,就是得按照最正宗的吃法吃,才是旅遊的意義啊。」胡慧忠的聲音很好聽,有點灣灣人的軟糯,但是並沒有後世流行的那種嗲,聽起來並不會讓人雞皮疙瘩亂冒。

  「那這樣吧,我先給你們演示一下。」王旭點點頭,站起身,端起一盤子羊肉,這是二兩盤,東來順的盤子不大。

  然後,就在眾人的目瞪口呆中直接趕入滾燙的開水。

  然後,伸出筷子把剛剛下入的羊肉攪了攪,也就三秒鐘不到,肉稍稍變色,就撈了出來,用個空盤裝好,給各位展示了一下。

  肉色僅僅微變,表面變成了灰白,還帶著點微微的粉紅,就那麼呈現在了幾位的眼前。

  「看,大概這樣。」王旭熱情地向各位展示了一下涮肉的火候,繼續說:

  「不要,一片一片地吃,大筷子夾過去,像這樣。」

  然後王旭就筷子一叉,半盤子羊肉就被夾入自己的醬料碗,在芝麻醬中稍稍一蘸,就那麼直接塞進了自己的大嘴。

  稍稍咀嚼,就咽了下去,然後又是一筷子,剛剛堆了整盤的肉就瞬間清潔溜溜了。

  就剩下一個空蕩蕩的盤子,和一桌面面相覷的看客,還有旁邊掩嘴偷笑到幾乎忍不住聲音的王霏。

  「看,就這麼簡單,來,試試。」王旭端起一盤羊肉上腦,遞給庾成慶,鼓勵道。

  「伱們吃東西,都這麼猛的嗎?」胡慧忠坐在王霏的另一邊,她今天是唯一的女客,就被安排坐在了王霏的旁邊。

  「家裡都這麼吃,別奇怪。不然開始我們也不會那麼說,你們按照自己習慣就好。帝都這邊,吃涮羊肉,都是論斤吃的。」王霏很細心地為胡慧忠解釋,她挺喜歡這個外柔內剛的姑娘。

  兩人都是短髮,雖然胡慧忠是因為拍戲需要的原因,但這也足夠讓王霏升起好感。

  王霏看她還懷疑,也端過一盤羊肉,順手趕進了翻滾的清湯之中,和王旭的動作一樣,同樣不到三秒,便直接撈進了自己的醬料碗。

  然後幾筷子下去,滿滿的一碗肉就消失在眾人面前。

  「慶哥試試?」王旭沖庾成慶挑了挑眉,翹了翹嘴角。

  「試試就試試,看起來好猛。」庾成慶還真不是個怕事的,學著王旭的樣子,同樣端起一盤羊肉,趕進鍋,快速攪了攪,撈起,大口吃下,然後眼睛都明亮了幾分。

  感受著口中幾乎入口即化的羊肉質感,混著芝麻醬韭菜花的濃郁口味,庾成慶幾乎是立刻就感受到這種吃法的與眾不同。

  羊肉很嫩,是他從未體驗過的鮮嫩口感,完全沒有剛才吃的時候那種有些僵硬的感覺,感覺是碰到牙齒就碎了,遇到舌頭就化了,然後不由自主地就咽了下去。

  「爽啊,果然還是得按照正宗的吃法才行,你們叫地道,是吧。」庾成慶果然會做人,立刻就開始誇了。

  「你們也試試,真的很爽。」庾成慶轉頭向小虎隊幾個成員招呼,這次他算是領頭的,得照顧好小弟們。

  「真的很好吃?」吳奇龍看著一臉興奮的庾成慶,有些猶豫。

  別的不說,就這一筷子,就已經超過今天晚上他的允許食量了,他還吃不吃別的了,他們每天都有嚴格的飲食標準的。

  少年團隊是不能吃太多的,灣灣那邊對男團女團的管理規則大多都是學自小日子,那是相當嚴格的。

  「你們三個人分一盤吧,關鍵是開始的涮,後面可以分的。」王旭看出了幾個少年的尷尬,出言提醒了一下。

  王霏那邊已經又端起一盤,體貼的幫胡慧忠下進湯鍋,撈出,貼心的給胡慧忠只加了三分之一,送到她的醬料碗中。

  剩下的,則是毫不客氣地夾入自己碗中,然後又是大口吃了下去。

  「涮羊肉這種東西吧,其實最早是滿人的軍糧,東北那邊天寒地凍的。

  宰殺了羊之後就把肉捲起來,成為一個個凍肉卷。

  打仗行軍就帶上這麼一個肉卷,到飯點了,直接燒開雪水,用刀直接片到鍋里就吃。

  所以,這涮羊肉從來就不是什麼名菜,它的起源是軍糧,短時間內快速吃進大量的食物就是它最大的特色。

  所以吧,吃這東西,就得是整盤子端才有氣勢,才有胃口。真別太斯文了,那樣反而不好吃了。」

  王旭欣賞了一遍各位客人的表情之後,還是開口解釋了涮羊肉的背景由來,

  「來,你們也試試,回去運動一會兒就好了,羊肉其實都是優質蛋白,不是很長肉的。」王霏也熱情地幫幾個小老虎涮了一盤子,讓他們也嘗嘗。

  包間裡的氣氛,隨著王旭這麼一盤子一盤子的下肉而慢慢熱烈了起來,今天主要是幾個客人晚上都有活動,不好喝酒,不然這會兒端上幾杯酒,氣氛才好。

  涮羊肉沒有酒,真的就差了那麼點意思。在涮羊肉館子如果真是只想吃飽,那真的就是鍋開了,肉下了,吃飽了,該走了。

  吃飯時間可能還沒點菜時間長。

  ——

  (友情提示:這種吃法,僅限東來順等名店,要剛片出來的優質羊肉才行。從菜市場買回來的那種,還是燙熟點兒再吃,也就是多煮十幾秒鐘的事情,不過口感會差一些。衛生條件不一樣,主要是怕寄生蟲)

  (本章完)