第228章 殺豬菜
等到鍋里的水開之後,王秀芬先是把上面的血浮沫扔掉,然後把血腸放到裡面,等一會稍微煮一煮,就拿著竹籤子,在血腸上面扎幾個洞,放一下血腸裡面的氣,等到豬肉烀熟之後,王秀芬把血腸和肉用長筷子插到盆里先晾一晾.
然後就用這煮肉的底湯,裡面稍微放點鹽,這鹽不能放多了,因為酸菜本身就有些鹽分,又放裡面一點十三香,白酒也倒入一些,其他的調料則不需要放了.
王秀芬再把之前切好攥乾的酸菜放到裡面煮著,隨後把稍微涼一些的豬肉,切成大小差不多的厚片,血腸也是切好,與豬肉一起擺到鍋里的酸菜上面.
隨後拿過來鍋蓋,把鍋蓋上,酸菜和肉需要這麼慢慢煮著,燉的時間越長,這殺豬菜越是好吃,灶里的火不需要很大,讓鍋裡面的湯汁咕嘟咕嘟的沸騰就行.
李翠花、王英蓮和牛彩仙則是在王秀芬旁邊準備著其他的食材和配菜,大伙兒忙活起來事情辦的就比較快,沒過一會兒,配菜啥的就準備差不多了.
「行了,大傢伙兒,都歇會吧,等一會兒的,咱們就開始炒菜」王秀芬先是對著大家說道.
「翠花,你家的鍋也倒出來,看看哪幾個菜拿手,就拿過去弄,這鍋是不太夠了」王秀芬又對著李翠花說道.
「好嘞,嫂子你就放心吧,等我端過去幾個,到時候咱們爭取一鍋出了,不用等菜了」李翠花笑著對王秀芬說道.
「嫂子,鍋不夠用我家的啊,端幾個上我家,用我家大鍋弄幾道菜還是沒啥問題的」王英蓮在旁邊笑著說道.
「嗯,也行啊,小蓮家做幾道也行啊,這樣菜飯都能同時的出鍋了,那就這麼定了啊」王秀芬想了想也是對著王英蓮說道.
等到中午頭上,丁勝利和何玉明一起來到趙鐵軍家裡,這人就算是齊了.
而王秀芬她們也是把菜飯都準備好了,進到屋子裡面看到眾人在嘮嗑,也是笑著詢問啥時候開席.
「那就開始吧,兒子去放桌子,準備開始吃飯了」張鐵軍見到王秀芬過來詢問,也是對著張鵬說道.
張鵬聽到張鐵軍的話,也是連忙把手裡的毛嗑扔回到炕上的袋子裡面,然後趙春明他們也是把炕上的東西稍微一收拾,然後就開始忙活起來!
等到把桌子放到炕上之後,也是只能放下兩桌,剩下的女的則是到外屋地單獨開一桌去吃,靠著鍋台也是近便,主要的是方便隨時給東屋的添菜添飯。
等到張鵬他們把菜飯端到東屋,這頓殺豬宴就算正式開始了,菜品也是相當的夠檔次了,主菜自然是殺豬菜,肉爛菜香,酸菜吸收了燉肉的湯汁,香味也是愈加的濃郁,豬血用筷子夾起來,則是顫顫巍巍的很是滑嫩。
剩下的則都是硬菜,狍子肉燉干豆角,紅燒鯽魚,蔥燒排骨,鹹肉炒干紅辣椒,野雞燉山蘑,紅燒兔子肉塊,油炸灰鼠子,蒜泥茄子,黃太平罐頭,主食是雜麵饅頭,這是每桌都湊成十道菜,寓意也是十全十美。
「鐵軍,德財,你們這菜準備的夠硬的啊,這是不是我們提前過年了」丁勝利看著桌子上的菜,也是暗暗的咽著口水,就是他也很少能夠吃到這麼多菜的時候啊,基本上還都是肉菜,並且都不重樣的。
「叔,伱這話說的,您老這見多識廣的,還能看的上我們這家常的菜嘛,說這話我就當誇我們聽了啊」張鐵軍也是對著丁勝利說道。
「兒子,趕緊過來給你長輩們倒酒啊,沒點眼力見呢」張鐵軍也是對著另一桌的張鵬說道。
張鵬聽到後,也是趕緊的轉過身,拿起其旁邊的瓶裝高粱酒,倒酒是從丁勝利開始,然後依次的往下倒滿酒杯。
「老支書這話可沒毛病啊,確實這菜挺硬啊,這過年也就這待遇了吧」趙德財的老叔也是笑著說道。
「哈哈,老叔,你就別湊熱鬧了,這菜不得弄好點,丁叔和何會計都過來了,這就夠給面子的了」趙德財聽到自己老叔的話也是笑著說道。
丁勝利和何玉明聽到趙德財的話,也是笑著搖了搖頭,這趙大明白說話是好聽啊。
「這都別看著了,丁叔,抓緊講兩句吧,咱們就開整啊」趙德財也是笑著說道。
「別了,今天是你們請客,也不是村部開會,我這沒啥要說的,要我說就兩個字,開吃」丁勝利笑著對張鐵軍和趙德財說道。
「行吧,那我咋地也得整一句啊,感謝丁叔,玉明,兩位趙叔過來,這就是看得起我和德財,這別的都不多說了,感謝的話都在酒裡面了」張鐵軍端起酒杯與趙德財一起敬著大家。
眾人也是笑著應是,然後一起碰杯,隨後就開始動筷子大吃起來,而張鵬這一桌則是沒有那麼多的講究了,都是比較熟悉的,春明、小利、大毛自是不用說了,隔壁院子的小虎三人,還有張曉霞和張曉蘭則是跟著王秀芬他們在外屋地一起吃。
眾人這頓飯吃的喝的也很是滿意,雖然是家常菜,但是味道都是不錯,本身的食材質量也不差,眾人杯籌交錯之間,喝的都是不少,期間趙德財和趙老蔫都分別提了一嘴張鵬的事,不過也沒有深說,而丁勝利也是笑了笑沒有說什麼。
丁勝利和何玉明,還有趙德財的老叔喝完就要回去了,年紀大了,再說本身也喝不了多少,等到完全醉了也不太合適,就在丁勝利臨出門的時候拍了拍張鵬的肩膀。
「小鵬啊,我很看到你啊,以後要多費點心了」丁勝利說完打著酒嗝就跟著眾人往出走。
「大爺,你慢點,我送你」張鵬聽到丁勝利的話,也是連忙上前攙著他,送丁勝利出去。
而王秀芬她們則是繼續往東屋桌子上添著菜,趙老蔫和崔衛星他們喝著正酣,他們的酒量還是可以的,丁勝利他們走的時候,崔衛星他們下炕送到門口就回來繼續了,而趙老蔫則是跟他們擺了擺手,算是打過招呼了,然後就繼續喝著酒。
「兒子,把酒拿過來倒上,我們還得繼續呢」張鐵軍對著張鵬說道.
「嗯,好的,爸,這沒有外人了,少喝點啊」張鵬看著臉已經通紅的張鐵軍說道.
「沒事,我這心裡有數」張鐵軍對著張鵬說道
隨後張鵬也是負責倒酒,而趙春明他們則是圍坐在旁邊,聽著他們在酒桌上嘮著嗑。
沒過一會兒,眾人也是喝的東倒西歪了,都是到量了,又唱又跳的,好在沒啥外人,倒是不是什麼問題!
張鵬等人則是分別負責送他們回去,等到都架著送走後,家裡面就只剩下王秀芬她們負責收拾屋子,而張鐵軍早就已經躺在炕上呼呼的睡了過去!
(本章完)