第78章 多個層面的碾壓(第四更!)

  第78章 多個層面的碾壓(第四更!)

  總共就十五顆餃子,五位評審,每人吃三顆,而且狼吞虎咽花不了多少時間。

  很快,煎鍋空空如也。

  幾名評審在座位上,閉著眼睛享受餘韻。

  每個人臉上都洋溢著幸福。

  飄飄然。

  良久之後,薙切真凪才睜開眼睛,衝著夏安語氣很嚴肅詢問:

  「我吃到了火焰餃子的影子,你這道幻想菜品,莫不是基於古食譜、古菜品的框架,改良而來?」

  夏安回答道:「是這樣子的,從自己最為熟練的食譜和菜品入手,運用和駕馭幻想食材,很合理對不對。」

  聞言。

  評審們臉龐齊齊一抽搐。

  項世麟:??

  我合理泥妹啊!

  就算在傳承相對完整的太極料理界。

  照著古食譜,做出完成度較高的古菜品那也不容易。

  觀眾們也是再度被夏安的驚人之語,引出炸裂的竊竊私語。

  但一想到,這位夏安夏老闆,已經多次在夜市街上重現古菜品,甚至於前些天,還當場演繹發光的火焰餃子。

  他這麼講沒毛病啊。

  某道菜,一道料理,可以做到重現發光奧義。

  那豈不是說明了,這道菜已經相對的,臻至完美,造詣非常離譜。

  以這個逆天理解程度再去嘗試融合幻想食材,改造出一篇改良食譜,似乎的確會輕鬆許多?

  評審席,被夏安整的又沉默了片刻。

  「咳咳——」

  池嘯白開口說道:「請評審們分別點評兩位選手的幻想菜品,然後投出你的選票。」

  「我先來。」

  薙切真凪眸子裡還滿是春潮,定定地凝望夏安說:

  「你把火焰餃子,完全做成了另一道有自己獨特理解的幻想菜品。」

  「首先,伱對蟹豬的運用,就非常具有靈性和智慧,你不試圖壓制或化解蟹豬肉本身的,像是頂級螃蟹食材的鮮美之味。」

  「你反而引入必殺的「極致鮮味」,然後兩種鮮味居然很好結合了,那麼從這一刻開始,你對蟹豬肉的運用就已經大獲成功了!」

  說到這。

  薙切真凪淡淡掃了一眼項世麟:

  「相比之下,你駕馭奶酪兔肉,雖說也用上了必殺的「極致辛辣」,成功層層滲透了口感濃厚的兔肉,使得肉丁非常入味。」

  「但是……」

  「「極致辛辣」的暴力駕馭,屬於劍走偏鋒的做法,你沒感覺到,自己對奶酪兔肉的利用率已經隱隱到頂,無法再往上突破了嗎?」

  項世麟沉默後,才如實說:「我的確遇到了利用率的難題。」

  薙切真凪冷冷道:

  「奶酪兔肉,本身也是有食材風味的,你的「極致辛辣」不免壓制了它本身的一些風味,並不是說越滲透越入味更好!」

  「因此,僅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率,你不如夏安!」

  「他有六成以上,有及格線以上的水準,而你只有四成左右…不及格!」

  聞言,項世麟渾身一震。

  「我?」

  「我不及格?」

  這個點評,簡直是一劍扎穿了項世麟的心防。

  他破防了:

  「你之前還讚許我的菜品,完成度相當之高……」

  薙切真凪道:「高度是對比出來的!黃金級幻想食材四成左右的運用水準已經可以傲視大部分九星名廚,但你偏偏遇上一個有六成水準理解不次於特級的強敵!」

  「風味,風味啊。」

  魏雪琳絲毫不留情面的補刀:

  「暴力的極致辛辣,把奶酪兔丁的風味,瓦解的差不多了,我是吃到了香噴噴的兔肉,卻沒了奶酪一樣濃厚的口感。」

  蘭清雅宛如刺客,跟上來又一記補刀:

  「幻想食材,之所以和普通食材,拉開維度上的差別,正是因為它們光怪陸離的「風味」!」

  「就拿你的菜品舉例,我吃到的兔肉丁,是比普通兔肉強一大截,卻沒有讓我耳目一新,沒有不屬於這個世界食材的荒誕感覺!」

  項世麟面龐開始抽搐,心窩隱隱撕裂作痛。

  我的思路。

  從一開始,就錯了?

  「修羅」才波城一郎笑呵呵的,朝項世麟投去憐憫的目光:

  「看來,你的長輩不提醒你,或許就等著你翻車難堪,吃一次敗仗才會記憶深刻。」

  說完語鋒一轉。

  「利用率,就是「風味」的融合與突顯。」

  「而你的對手,夏安主廚,卻讓他的「極致冰鮮」打輔助,把蟹豬本身的風味,吹捧得高高的,吹得脹如氣球,甚至突破到藍色天國……」

  「就這麼說吧,對「風味」理解這一塊,夏安主廚很像是深耕特級領域多年的老練廚師!」

  最後。

  發言順序,回到池嘯白這。

  作為兼職主持人,池嘯白總結評價道:

  「同為蘊含極致之味的九星必殺菜品,夏安主廚做出的《火焰湯餃》,對蟹豬這種黃金級幻想食材的利用與理解,遠遠超過項世麟主廚。」

  「當然!還有發光奧義的碾壓!」

  「差距,是多方面的,我在此不多廢話,請各位評審投票——」

  說完,池嘯白自己先投票。

  叮!

  其餘四名評審也立刻拍響桌上的投票器。

  叮叮叮……

  轉播大屏幕上,夏安頭像旁的票數統計,直接顯示為「5」。

  見到這個結果,觀眾們也齊唰唰起立,給夏安鼓掌喝彩。

  「全票獲勝!」

  「恭喜夏老闆啊!」

  「漂亮的一仗,話說回來我之前想盜攝來著,但想到是深夜食戟不可外傳照片和影像就硬生生忍住了……」

  嘉賓席。

  路嘉馨一蹦老高,奮力揮舞手臂,興奮叫喊道:

  「好耶,就知道夏老闆會碾壓取勝!」

  路祖光則呆坐在椅子上,低聲念叨幾位老牌特級評審對項世麟的銳評。

  利用率,就是「風味」的融合與突顯?

  項世麟的理解走偏了?

  他若有所悟。

  爺爺從沒跟他講過這些,現在路祖光回過頭,不免也是暗暗擦冷汗。

  啊這?

  莫非,爺爺也在背後惡趣味的,等著他這位天才孫子狠狠的跌一個跟頭?

  這就是觀看高手廚藝對決的好處了。

  光是聽豪華天團評審們的銳評,就足夠學到許多經驗。

  當然,聽不聽得進去,能不能學會,還是要看廚師自己的。

  在場的業界觀眾們,也覺得這場深夜食戟的高價票,搶的真踏馬值啊。

  瞧瞧,兩位食戟選手全是硬核的演繹。

  黃金級幻想食材的大對撞就不說了。

  還是理解的正面對決!

  更為重要的是。

  現場目睹了發光幻想菜品的誕生。

  嘖嘖。

  很多觀眾不願離場,和旁人在談論,分享現場目擊的喜悅。

  起碼對很多人而言。

  今晚的深夜食戟,估計會銘記一生。

  ……

  夏安沒有管項世麟,散場後,直接找上聊著天的魏雪琳和池嘯白。

  「我的蟹豬,幫我運回家裡,謝謝了。」

  見夏安生怕他還剩很多份量的蟹豬,被深夜料理人協會貪墨。

  魏雪琳哭笑不得:

  「我們是全國性的大組織,然後國內的幻想食材渠道,我們也基本包圓了一半,你擔心啥啊。」

  池嘯白嘴角微抽道:

  「項世麟輸給你的食戟賭注之一,就有一條完整而鮮活的「彩絮帶魚」。」

  「嘖,活著的幻想食材更為珍貴,還是黃金級的,你知道怎麼養活不?所以建議你交給我們深夜料理人協會代為飼育,可以簽協議,出問題了,我們十倍包賠。」

  夏安想想也是。

  委託深夜料理人協會保管最為妥當,他有面板倉庫,但也只是激活美食獵人模式時才能開啟。

  與其行為怪異,引來一些不必要的猜想,索性就把食材放在協會這,想用時,一個電話或APP上申請就完事了,輸送專員的業務效率不必懷疑啥。

  嘟嘟。

  突然,夏安手機接收到了【深夜料理人】APP彈來的通知消息。

  他打開後,不由得仰頭長嘆。

  果然!

  又叒是食戟後。

  個人信息資料馬上就更新了。

  【夏安,男,28歲,黃金會員,深夜料理人協會九星廚師,擅長菜係為融合菜系(幻想菜品)。】

  夏安:??

  啊這。

  這個擅長菜系,也連帶更新了?

  「有什麼問題嗎?」池嘯白見他微愣盯著APP上的個人頁面,和魏雪琳疑惑對視了眼。

  「這個融合菜系,什麼意思?」

  反而是兩位協會總理事驚奇的很。

  池嘯白呵呵一笑:

  「你運用蟹豬,已經展示出了對幻想食材非常老練的理解,別跟我說,你是第一次做幻想菜品。」

  「別把我倆當白痴啊!」

  魏雪琳頷首表示同意:

  「僅說呈上發光的幻想菜品,就足夠說明你在融合菜繫上,造詣非同凡響,估計不次於我倆!」

  夏安張張嘴,此刻有種百口莫辯的感覺。

  我就真只會駕馭和運用「蟹豬」喂!

  等等…

  或許還有紅毛豬肉+龍蝦魚鉗子肉?

  夏安低頭思忖。

  「叮咚!」

  面板在此時彈來信息。

  【成功烹製《火焰湯餃》,九星必殺菜品(幻想菜品),幻想食材利用率/融合度達68%】

  【已完成食戟目標。】

  【已獲得2個屬性點】

  「68%嗎?倒是比這兩天的研製菜品都高。」

  同級別幻想菜品,比拼的,首先就是利用率。

  至於為什麼68%利用率也能發光。

  沿用古食譜框架占了很大一部分原因。

  另一部分因素嘛。

  就是夏安已經點出來的白色發光天賦在起作用了,大概?

  夏安望向另一條開發「蟹豬」食材的美食獵人模式目標,暗暗道:

  「估計是天花板了,看來80%的利用率/融合度,除非我能正式晉升特級,或者又學會了新的絕技!」

  就是不知道,掌握【白羅蛇轉鏈】這項絕技後。

  擀制出絕佳的麵皮。

  能不能幫助他進一步提高對蟹豬的利用率與融合度。

  看著剛剛到手的2個屬性點。

  其中1個。

  夏安絲毫沒思考,氪金加點在【面點】上。

  【面點(大成)→面點(圓滿)】

  【評價:包捏技法為主旋律,以餡心變化來體現千滋百味。現在的你,宛如浸染面點一道大幾十年的老師傅。】

  「這下,就滿足了學習白羅蛇轉鏈的其中一個條件!」

  夏安目光繼續在基本功資料欄巡視。

  剩下1個屬性點。

  肯定不會強氪給【羅漢水晶斬】。

  因為攢的經驗,很快就夠把這門刀工絕技升級了。

  而屬性點,必然要氪給基本功。

  夏安並沒有忘記真正的九星名廚,兩大考段認證條件:

  條件一:某3項基本功【圓滿】

  條件二:某一門菜系【圓滿】

  「現在我的刀工、麵點達到圓滿了。」

  「剩下的1個屬性點,是氪給調味,還是火候呢?」

  第四更奉上!

  不影響白天的更新

  求票票!

  求訂閱!

  (本章完)