作坊，留下的幾家人都被叫了過來。
本來馮家今日要走的，可是出了趙圓圓這檔子事，一家人情緒低落，竟是也不知道要不要走了。
尤其是馮氏，被趙圓圓傷透了心，到現在還想不明白，曾經乖乖巧巧的侄女，怎麼會如此執迷不悟。
「今日召集你們過來，是有一件事想問你們。」
沈淵開了口。
目光掃過眾人，通過這些日子的相處，這幾家的確都是老實的人，並沒有偷奸耍滑之人。
眾人聽東家這麼說，竟是有些慌張。
作坊頂多再有三天就完工了，東家這是要讓他們走吧。
這時候還不到秋收，糧食價格還沒完全下來，他們儘管做工得了些銀錢，日子也會難過。
「你們別緊張，沒有趕你們走。」
蘇晚晚看出他們的緊張來，設身處地地想，這時候離開的確不明智。
沈淵也立刻跟著道：
「作坊秋收後會開工，而且我還準備再建一排房子，你們還可以留下幹活，但是想要留下來，只有兩種辦法，你們自己選擇。」
沈淵直接挑明，並不會問他們的打算。
這些人已經沒了其他親人，歸鄉的意願並不強烈。
「第一種，就是你們賣身於我沈家，按人牙子那邊的價格，但是，對外我不會說你們是賣身，賣身契你們也可以隨時贖回去，而且你們也跟著我們這麼久了，一定知道我的為人，只要肯好好干，我絕對不會虧待你們。」
「第二種，和我們簽訂長期用工契約，現在的房子租金你們自己交，等作坊這邊的宿舍完工，你們可以搬進去住，免費。
但是，儘管你們是自由身，也絕對不能做出對大柳樹村對我沈家以及作坊不利的事情來，一旦違約，就會支付高昂的賠償費用，當然，如果做工不行，我們也有權解除僱傭關係，趕你們出村。」
沈淵話音一落，眾人像是不敢相信自己的耳朵一樣，就連馮氏也瞬間回神，從趙圓圓給她帶來的悲傷中清醒了過來。
這兩種方案，明顯第二種更適合他們。
蘇晚晚始終相信，就算僱主再好，誰又願意去做別人的奴才呢。
所以，她潛意識還是希望以後用長工的，買人的話，以後再說吧。
「還有一點，若選擇做長工，從三天後開始，作坊不再管飯，你們可以去村民那裡買，也可以到鎮上，工錢按照不供糧食的價格算，若是覺得做飯不方便，以後作坊也會有廚房，專門做飯，飯不貴，但是需要你們自己花錢去買。」
沈淵把話都說在前頭，既然選擇長工，就一切按長工的規矩來算。
蘇晚晚點頭，沈淵考慮的很周到。
這時候的長工，估計寧願多一點工錢，也不想扣錢吃飯。
畢竟自己做著吃的話，花費會少一些，這幾家都是拖家帶口的，自己做飯更划算。
至於食堂，則是考慮到以後可能會從外面招一些長工，不是以家庭為單位的，一個人自然不好做飯。
眾人都不敢相信還有這些好事。
來做工有房子住，還有食堂可以買飯。
「東家，我留下來，我選擇長工。」
林毅最先開口，他本來就沒打算走，就算今日東家沒有提這件事，他也是想要去找東家的。
其實他選擇賣身也可以，他就孤身一人，身份上面他毫不在乎，只要能跟著東家做事就行。
但是既然有選擇，自然還是做長工更好。
他這一開口，其他幾家也紛紛表示想做長工。
這本就在預料之中，沈淵立馬答應了。
「你們好好干，等賺多了銀錢，也可以在村里買地蓋房子，落戶大柳樹村。」
沈淵這話一出，更是像給他們吃了一顆定心丸。
蘇晚晚知道這個時代的戶籍制度並沒有那麼嚴格，也是可以流動的，想要在大柳樹村落戶也不難，只要有銀錢買了房子就能去官府落戶。
當然，也可以只買房子買地不落戶，這都是自己的選擇。
但是不落戶有點困難，畢竟一個村裡的里正也不太願意讓外人來買地，不然不好管理。
聽說也可以落戶，眾人都激動了，充滿了幹勁。
蘇晚晚回去之後，按照現代管理公司的模式，又制定了幾個公司制度用來約束工人。
大約就是規定一下上下班時間，以及在工作中的勞動紀律。
做吃食的廠子，最主要的一點就是不能偷竊，說白了就是人品問題，當然食品衛生問題也很重要，這也會有相關規定。
腐竹這種玩意兒，火候不一樣，包括捏腐竹的工人手速不一樣，產量很難固定。
不是說，我一斤黃豆能產多少腐竹是固定的，忽高忽低也算正常，所以很難知道有沒有偷拿回去。
這個真是零容忍，只要發現一次，立馬開除。
這也就是所謂的職業道德，一定要深入人心，讓他們知道什麼該做，什麼不能做。
上班時間的話，這種東西是有夜班的，晝夜不停，所以要倒班。
從黃豆投入到腐竹入暖房炕干，大約需要十個小時，還有後續的包裝，每道工序做工不同，上下班時間也不一樣。
蘇晚晚需要做一個詳細的規劃，還有部門劃分。
日子一下子又忙碌起來，大柳樹村因為沒了賀二柱這個二流子，倒也平靜。
三日後，作坊終於完工了，包括爐子和暖房，以及大煙囪。
沈淵一大早放了個鞭炮，眾人都跑來參觀看熱鬧。
這樣大的作坊，也是震驚了眾人的眼球。
很多村民只在外面看過，還沒進去過裡面，看到那四方塊，幾乎有一間房大的爐子，嘴巴都快合不上。
「娘咧，這京城也不一定有這麼大的作坊吧。」
「這麼大的爐子，得用多少豆子啊，磨豆腐才能用多少豆子？」
「這磨坊這麼大，娘咧，都五個磨呢，這一天得磨多少豆漿啊。」
「五個磨，那不得買五頭牛？要不買驢也行吧。」
........
眾人七嘴八舌的，很像是沒見過世面的人。
說起這個，蘇晚晚和沈淵還真商量過，她也找了找，找不到更簡便的方法去磨豆漿，只能用最古老的石磨。