第280章 高純魚湯打底的水煮魚:我的水煮魚

  「好傢夥,果然是神品S級干辣椒!」

  秦浩抓了一把干辣椒,紅中透著瑪瑙色兒!

  是那種亮眼的紅,色彩十分鮮艷!

  放在鼻尖輕輕一嗅,還有一股淡淡的清香味兒!

  像是麝香,又像是茴香,淡雅而清淡!

  能凝神靜心!

  這種品質的干辣椒,用做調味;

  做出來的菜品,一定會讓風味,更上一層樓!

  「這裡是魚!」

  這時,王老闆用紗網,撈出一條肥碩的清江魚!

  「滴!恭喜宿主,獲得神品S級清江魚!」

  嚯!

  秦浩一驚,目露驚訝!

  沒想到,這店裡居然還有神品S級別的清江魚?

  「不過.怎麼沒有解鎖【水煮魚】秘方?」

  這倒是讓秦浩意外了,沒有解鎖水煮魚秘方,說明這道菜!

  主料之一,最適合的,不是清江魚!

  不過,想想也是!

  清江魚,肉質細膩,而且刺極少!

  準確來說,用來做水煮魚,是有些奢侈的!

  「草魚有麼?」

  秦浩沒有接過清江魚,而是詢問有沒有草魚!

  「清江魚肉質更鮮美,草魚可就不行了!」

  王老闆沉聲,臉色冷了下來:「在我這裡做魚,如果味道太差,你這也是折辱我的招牌!」

  很顯然,王老闆認為,秦浩選用草魚的做法,實在是侮辱自己的店鋪!

  「別人用草魚做不來,但是我卻可以!」

  「你!」

  王老闆臉色一陣青白,被懟的啞口無言:「哼!如果讓我發現你在說大話,你就死定了!」

  「跟我來吧!」

  王老闆親自帶著秦浩來到了魚池邊挑魚!

  「滴!系統正在檢測中」

  「滴!恭喜宿主,發現神品S級草魚!」

  來到魚池邊的秦浩,渾身豁然一震:「果然是有草魚的!」

  此刻!

  在秦浩的目光中,魚池中,有一條,十分顯眼的草魚!

  個頭很肥碩,而且身上的魚鱗非常漂亮!

  魚尾擺動間,還能看到漂亮的鱗片反光!

  「滴!恭喜宿主,獲得神品S級草魚!」

  「滴!恭喜宿主,獲得【水煮魚】秘方碎片2/2!」

  「滴!恭喜宿主,解鎖神級菜品【水煮魚】秘方!」

  撈起這條魚的時候,秦浩終於得到了神品S級水煮魚秘方!

  而此刻!

  站在一邊的王老闆,卻是眉頭擰在了一起。

  「雖然,這裡的草魚比起一般的,味道要鮮美太多!但總歸不及清江魚啊!」

  「做水煮魚,若是選這肉質稍差的草魚,主料都不行了,怎麼和我的清江魚比?」

  「看來,這傢伙,是個門外漢啊!」

  輕輕搖了搖頭,王老闆已經可以預料,這最終的結果,必然口味差的太多!

  「【水煮魚】秘方:」

  而此刻,秦浩腦海中溫習了一遍神級水煮魚秘方,卻一時,有些為難了!

  「有點麻煩了,含光刀,不好拿出來用了」

  處理魚的過程中,普通的刀生性比較寒,容易勾起魚肉的腥味!

  所以,即使是王老闆做的那清江魚,秦浩吃起來的時候,還是帶了一點腥味!

  只不過很輕微,普通人吃不出來罷了!

  若是用含光刀處理的話,則會完全避開這個問題!

  只是大庭廣眾之下,我也不好從儲物系統中拿出來用啊!

  「王老闆,有濃茶葉麼?」

  「你要那個幹什麼?」

  王老闆有些警惕:「這是我存的一點大紅袍,平時都捨不得泡的!」

  「放心,就當是我買你的了!」

  一點大紅袍而已,黃金毫尖自己都用過的好不好?

  一把大紅袍,全部都被秦浩放在了高壓鍋中!

  鍋中放入冷水!

  然後,直接把刀具,都放入其中!

  大火熬煮!

  「我擦!我沒看錯吧!竟然用大紅袍來煮刀?」

  「溜溜溜,我倒是要看看,這傢伙想幹什麼?」

  「這太敗家了吧!大紅袍,多好的茶葉吧,就這麼被糟蹋了!」

  以王金為代表的,一行人對此,冷嘲熱諷,顯然是極不看好!

  「哎呀!我的大紅袍啊!」

  此刻,王老闆心中滴血呀!這麼好的茶葉,居然被這麼糟蹋了!

  要不是這傢伙答應給錢賠償,怕是此刻的他,當場就衝上去干架了!

  「唔,這茶香味,還不錯!」

  秦浩眼瞅著時間差不多了,便打開了高壓鍋!

  此刻!

  一股濃郁的,大紅袍茶香味,撲鼻而來!

  「好香啊!」

  此刻不僅是秦浩,包括在場的諸人,都聞到一股濃郁的茶香味!

  茶香醇厚,偏向於奶香味!

  「這種大紅袍,品質不錯,這股奶香味還挺純正!」

  秦浩取出刀具,濃郁的茶葉精粹,盡皆,匯聚於刀身!

  此刻的刀具,雖然看不見,但表面,卻結了一層茶香精粹!

  「現在,勉強可用吧!」

  刀口還滾燙,秦浩已經開始操刀去鱗去髒!

  若是涼了下來,茶香減弱,腥味會加重的!

  隨後。

  秦浩再用茶葉水,將處理好的魚,淋洗一遍,再用乾淨的涼水沖洗乾淨!

  放在案板上!

  「嘩!嘩!嘩——!」

  秦浩取了另一柄,同樣熬煮過茶葉的刀,磨了兩下開封之後!

  沿著魚尾,片成了滾刀片!

  片片厚薄均一,魚肉纖維明晰一致!

  「嗒!嗒!嗒」

  片出的魚片,全部都丟入了清水中,略微浸泡!

  吸飽了水的魚肉,口感會更加水嫩!

  這是微觀操作!

  「為什麼要泡清水呢?」

  王老闆此刻,卻是有些不解了,撇了撇嘴:「花里胡哨!」

  「嗯?」

  然而,下一刻,令他震驚的一幕,出現了!

  「他他要那些魚頭和魚骨幹嘛?」

  此刻,只見秦浩,將剩下的魚頭和魚骨,居然都丟到了熱油鍋中!

  「滋啦——!」

  滾油燙魚頭魚骨,瞬間爆發出一陣魚香!

  「他這是在煎魚?難道,是想做魚湯?」

  「不!不是魚湯!」

  王老闆此刻,忽然震撼了:「他是想要用這個做湯底!」

  沒錯!

  此刻的秦浩,將魚頭魚骨,放入高壓鍋中熬煮!

  最後!

  至湯色,全部都變成乳白色,宛如牛乳一般時!

  秦浩加入了一些豆芽,青菜,金針菇等配料!

  餘溫燙熟!

  「嘶——!」

  「居然!用草魚熬成的湯打底?」

  此刻,王老闆驚呆了,心中,更是掀起了驚濤駭浪:「我怎麼沒想到!」

  草魚,是最常見,最適合熬湯的!

  熬出來的湯汁,乳白醇香,鮮美無比!

  「做水煮魚,若用高濃魚湯打底,不用想,鮮味也會上升另一個層次!」

  「如果我用清江魚做水煮魚的話,並且用草魚湯打底,那滋味.」

  王老闆此刻,心頭疑雲,猶如被一陣驚雷,打穿了雲霧,豁然開朗,得見天光!

  「這麼看來.這傢伙說的果然沒錯,我的水煮魚,當真有提升的空間!」

  王老闆心神震驚之餘,滿含複雜地看向秦浩