新鮮,剛炸制好的鳳尾蝦,放在吸油紙上,瀝乾油光!
「麵粉!」
秦浩取來了一小團麵粉,加入冷水和面!
「難道是要裹上一層面槳,繼續炸制?」
李柒柒眉梢一挑,猜測著道!
而秦浩,卻只是加了一點點冷水,將麵粉,揉成了麵團!
「麵團?而不是面槳?」
此刻的李柒柒愣住了,她猜錯了?
她確實是猜錯了,因為秦浩接下來的操作,讓她驚呆了!
只見秦浩,竟然將麵團擀成厚厚的一層麵皮!
然後!
先在鳳尾蝦表面刷一層蛋清!
再將那厚實的麵皮,裹在了鳳尾蝦表層!
倒像給鳳尾蝦做成了一個「小包子」!
之後。
外部再刷上一層油,放入了烤箱!
一百八十度,烘焙五分鐘!
「他這是打算烘焙?」
李柒柒明白了!
但也很疑惑:「為什麼裹這麼厚的麵皮?」
既然是烘焙,用薄一點的,表皮才酥脆啊!
「土豆一個!」
然而,耳邊忽然傳來秦浩的聲音,李柒柒連忙遞過一個洗淨的土豆!
「嗒嗒嗒!」
秦浩快刀切著土豆,落刀快如影!
切開的土豆片,薄如蟬翼!
「嗒嗒嗒!」
接著,又將土豆片切成細絲兒!
像髮絲兒那般粗細!
過涼水,去掉澱粉!
點火,開油鍋!
「滋啦——」
土豆子過油炸!
過了三秒!
「嘩啦——!」
撈上了土豆絲兒!
三秒土豆絲!
乾枯金黃,如同金絲!
而且捏起一絲;
「咔嚓!」
很脆!比薯條還要香脆!
放在油紙上,瀝乾油分!
「叮!」
而此刻,烤箱中的烤鳳尾蝦,也好了!
一顆顆,鳳尾蝦球,像是一個個小的,一口「小籠包」似的!
外面裹了的,是一層,厚厚的,烤制金黃的麵皮!
「哇!好香呀!」
依依不住地吞咽著口水,麵皮的酥脆香氣,勾起了肚子裡的饞蟲!
好想咬上一口哦!
「咔!」
然而!
震驚的一幕出現了!
秦浩竟然敲碎了最外面,那烤的金黃的麵皮!
竟完全丟棄了那層厚厚的麵皮!
將,裡面的,熱氣騰騰的鳳尾蝦,取了出來!
「刷刷!」
秦浩繼續,用刷子,給鳳尾蝦身,塗了一層白色的,沙拉醬!
最後!
再滾上一層,滿滿的,乾枯金黃的,土豆絲兒!
一顆顆,金絲鳳尾蝦,如此便算完成了!
「好!大功告成!」
秦浩將金絲鳳尾蝦裝盤,沿著盤邊「躺著放一層」!
內圈再側著壘一層!
最中間的核心!
則是豎起來,豎成一圈放一層!
那豎起來的,真的像是「展翅高飛」的鳳凰!
「咔!」
廚房的門,此刻,忽然被打開了!
秦浩托著一盤金絲鳳尾蝦,出現在眾人面前!
「出來了出來了!」
「看看究竟做出了什麼花樣!」
「等了半個小時,可別是來搞笑出醜的!」
眾人起著哄,顯然並不看好秦浩這半小時的「戰果」!
「嗯?擺盤似乎還不錯嘛!」
「不過,怎麼沒有一絲香味啊!」
「是啊,和張大主廚做的相比,少了濃郁香味!」
大家嗅了嗅鼻子,並未覺得面前這盤鳳尾蝦,有什麼特別的!
「哎,我說小子,你這鳳尾蝦,表面做的和我的也沒什麼兩樣嘛!」
卻是張大主廚走了過來,細細打量了眼這盤鳳尾蝦!
論做法,同樣是金絲鳳尾蝦!
只不過.
這傢伙的「金絲」,似乎比他的,要細膩太多,做工精緻了些!
「你這華而不實啊!」
其餘廚師們,卻是搖了搖頭:「雖然精緻了些,賣相不錯,但這沒一點香味!」
「是啊,最重要的是口感,你這.嘖嘖嘖,徒有其表!」
秦浩面對質疑,卻是微微一笑:「先嘗嘗再說?」
「好,我就讓你徹底死心!」
張大主廚捏起一顆金絲鳳尾蝦!
放入口中!
「嗯?」
一入口中,咀嚼了兩下!
頓時,一股爆汁的口感,充滿了口腔!
像是吞下一顆聖女果!
唔!太多汁了!
滿嘴都是多汁多肉的蝦肉!
鮮嫩,爽口,而且一點都不老!
怎麼會?
張大主廚傻眼了!
這不對啊!
這蝦肉雖然品質好,肉多!
但它太緊實了,像是那精瘦肉似的!
雖然一口下去肉感很足,但不應該有點緊實,略老的口感嗎?
可是怎麼會.如此鮮嫩多汁?
這傢伙,究竟是怎麼辦到的?
這不科學!
「嗯?不對!這是」
下一瞬!
他感受到一陣濃郁的蝦香,從口腔,直衝鼻腔!
「嗯哼!」
鼻腔中一口氣噴出來的,儘是濃郁鮮香的蝦香!
「咦?好香啊,這是什麼味兒?」
「好像是蝦肉的清香,很像之前的那種!」
「不對!應該是比之前的,更濃郁了十倍!」
圍觀的眾人,忽然動了動鼻子,難以置信!
這怎麼可能?
這蝦肉的清香,好像是從張大主廚的口鼻中傳出來的?
「嘗一個試試?」
「來一個!」
「我也來一個!」
大家紛紛伸出手來,嘗了一口鳳尾蝦!
「天啦!」
「這口感爆了!」
「咿咿咿——!」
「要來了要來了!」
「我瘋了!」
「啊~~~」
全場沸騰了,一剎那,所有人,都被這鳳尾蝦的絕佳口感折服了!
「砸場子!」
張大主廚氣得摔筷子,滿臉煞氣:「你砸場子!」
「啪」地一聲!
他扔下了手中的筷子,就負氣離去了!
跟隨的,一眾手下的廚師們,面面相覷!
「老大走了,我們怎麼辦?」
「還能怎麼辦?你追啊?」
「追毛,我在這吃幾口鳳尾蝦不香嘛?」
「你們忘恩負義啊!忘了兄弟情深了嗎?」
「放-屁,就屬你吃的最凶,這顆是我的!」
「撒手,明明是我先搶的!」
時至此刻,眾人才知!
原來,秦浩才是真正的高手啊!
「啊!秦老闆,對不起,之前是我不對,我給您道歉!」
先前的那名,鄙夷秦浩的小女生滿臉悔意:「對不起,我錯了!」
「秦老闆,我之前也嘲笑你了,我道歉!」
「還有我,秦老闆,我決定了,以後您就是我偶像!」
「秦老闆,缺徒弟不?我還會暖-床-哦!嘻嘻!」
很快,大家便都打成了一片!
「瞎胡鬧什麼呀!」
沐仙兒卻是嚷嚷道:「這樣吧,我們都敬大叔一杯酒怎麼樣?」
「好主意,來,先給秦老闆滿上!」
「秦老闆請!」
面對一時熱情的眾人,秦浩面龐抽搐。
尤其是面前的一杯酒,他搖了搖頭:「我不喝酒。」
「不是吧,秦老闆,您別和我們開玩笑啦!」
「就是,大家一起哈,咱們一起敬秦老闆一杯!」
眾人熱情相邀,秦浩有些犯難。
「爸爸,要不我幫你喝吧?」依依舔了舔嘴唇,好像有些渴了。
依依想解渴.
「不許!」秦浩嚴厲拒絕了!
「吱吱——」
而這時,一道清晰的聲音傳來!
「噗通——」
秦浩瞪大了眼,只見鼠大,一臉決然!
竟,撅-著屁股,直接跳到了面前的酒杯里!