馮正他們清洗鴨蛋的時候，在鋪子裡馮健棟和林國峰也在進行嘗試。Google搜索
因為昨天岳志松對艾草的味道接受不了，所以今天馮健棟和林國峰也是嘗試用其他的綠色汁液替代。
經過了一番嘗試，最終馮健棟和林國峰確定用麥青汁代替。
這是因為麥青汁本身味道很淡，和青團皮胚的糯米粉混合後，幾乎是沒有其他的異味。
所有鴨蛋洗乾淨，趙婉清問：「接下來應該怎麼辦？要把這些鴨蛋全都煮熟嗎？」
馮正搖頭說：「不，不用煮熟。」
馮詩若趕緊說：「婉清姐姐，不能煮熟的，爸爸和哥哥昨天晚上研究出來的方法，是直接把蛋黃取出來，然後把蛋黃在烤箱裡烤熟呢。」
趙婉清聽了有些驚訝：「竟然用烤箱烤熟蛋黃？」
馮正點頭：「對的，我們一會要把蛋黃和蛋白分離，順便要把蛋黃上的一層膜去掉，然後噴上一些白酒，放在烤箱裡給烤熟，烤到表面冒油就可以。」
岳志松在一旁也是有些驚訝：「原來小馮你們那個餡料是這樣做的啊？」
馮正笑著說：「對啊，不光是要調整味道，我們也需要保證混合了肉鬆過後，餡料吃起來有那種沙沙口感的。」
岳志松接著說：「還真是好複雜呢。」
馮正說：「當然複雜，點心是帶給大家甜蜜的東西，一定要用心去做。」
馮正叫上大家一起進門，他從製作間裡要來一個大盆，和一個大的烤架出來。
把烤架放在大盆上，接下來的過程可以說是非常解壓。
要動手把全部的鴨蛋敲破，然後倒在烤架上，剛好烤架把蛋黃留住，液體狀的蛋白直接流入下面的盆里。
開始趙婉清、馮詩若和岳志松都在旁邊看馮正敲。
看著看著，他們都被馮正敲鴨蛋的過程所吸引。
因為這個過程很簡單，同時看上去也是非常的解壓有趣。
馮詩若果斷嚷嚷著：「哥哥，我也要，若若也要敲這個呀。」
而在馮詩若嚷嚷時，趙婉清已經拿起一個來。
在旁邊地上輕輕一磕，然後兩隻手把裂開縫隙剝開，裡面的蛋黃和蛋白一起流出，蛋黃被掛在烤架上，蛋白液流入下面盆里。
馮詩若見到婉清姐姐已經動手，她跟著拿起一個鴨蛋來試試。
一開始還有些小心翼翼，敲破蛋殼後馮詩若還會有些緊張。
「哎呀，裂開了裂開了，要流出來啦。」
趙婉清見狀趕緊伸手，握住妹妹的小手拉到烤架上面，手把手教著妹妹如何把敲開蛋殼給掰開。
馮詩若看著蛋殼裡蛋黃和蛋白流下，瞪大眼睛小臉上滿是驚奇。
有了第一個，馮詩若也是逐漸熟悉了起來。
「嘻嘻嘻，真好玩呢。」
最後就連岳志松在旁邊看得也是忍不住敲了兩個試試。
只是在岳志鬆動手時，基本上已經都被馮正他們給敲完了。
岳志松敲了兩個，伸手一摸才發現沒有了。
馮詩若笑嘻嘻說：「爆爆頭哥哥，你太慢啦，我們都已經敲完嘍。」
岳志松也只能意猶未盡收回手去：「哦，沒關係，已經敲完了就好呢，反正接下來還是抓緊時間做吧，時間也不早了。」
馮正聽了笑著說：「對呢，抓緊時間。」
邊說，馮正一邊把烤架上鴨蛋黃一個一個捏起來，用手蛋黃上沒有流掉膜撕掉，然後全部都放在旁邊另一個盆子裡。
全部清理好，馮正端著鴨蛋黃進入製作間，找來一個大烤盤把鴨蛋黃擺好。
馮健棟把準備好的裝有白酒噴壺遞給兒子。
馮正接過去，用噴壺很認真給每個鴨蛋黃上都噴上白酒。
濃烈的酒味瀰漫在製作間，並且從製作間飄出去。
馮詩若在門口伸頭看著，嗅到了濃烈酒味撲面而來，頓時捏住鼻子說：「哎呀，哥哥你怎麼在這裡喝酒呀？」
馮正笑著舉起小噴壺說：「可不是在喝酒，這是給鴨蛋黃噴上一些酒。」
馮詩若聽了趕緊說：「哥哥，蛋黃不能噴酒啊，噴上了酒若若就不能吃啦，若若是小孩子不能喝酒。」
趙婉清面帶笑容，從後面摸了摸妹妹小腦袋說：「若若別怕，烤箱裡烤了之後，酒精就揮發掉了，蛋黃不會留下酒味的。」
岳志松在旁邊有些好奇問：「小馮，為什麼要噴上白酒？」
馮正說：「為了去除蛋黃的腥味。」
岳志松恍然道：「哦，就和家裡做菜的時候，也要放白酒或者料酒一樣嗎？」
馮正笑著說：「沒錯，志松有進步啊，都會搶答了。」
岳志松立刻爭辯道：「我又不傻，你這麼做我很自然就能想到好吧。」
林國峰在旁邊也笑著說：「行了，少爺趕緊吧，看看時間，別光顧著玩了，我們今天可是要出新點心呢。」
馮正趕緊答應著，用噴壺給烤盤上蛋黃噴完，然後把烤盤送進烤箱去。
因為是點心鋪子的大烤箱，所以不需要多長時間，蛋黃就全部烤好了。
取出來的時候，一股濃郁的香味瀰漫在製作間裡。
站在製作間門前的馮詩若，又是用力去嗅了嗅說：「好香好香，婉清姐姐就是這個味道呢，昨天晚上爸爸和哥哥做出來也是這個味道。」
趙婉清笑著說：「好啦，姐姐知道呢。」
因為時間比較緊，馮正也沒有等蛋黃放涼，直接從烤盤全都放進盆里去，用刮刀在盆里把蛋黃全部碾碎，利用不停的翻拌讓蛋黃降溫。
溫度稍稍降下來，馮正剛準備要開始拌入肉鬆和其他的料。
被父親給制止住：「先稱重，你要養成習慣，必須要保證配比嚴格，不要總想著偷懶，不稱重去一點一點對料嘗試。」
被父親給教訓了一番，馮正也是乖乖放在電子秤上稱重。
接著，也是按照昨天父親給的比例，先拌入一定量的肉鬆，再加入父親定好比例的糖粉、油以及白芝麻粉。
全部加入後，在盆子裡用刮刀非常認真拌勻。
到後面溫度降下來，馮正更是用手去抓拌，務求讓餡料足夠的均勻。
馮正這邊餡料準備好，那邊父親和師叔也已經把皮胚準備好。
接下來又是同樣先稱重再去包餡料的過程。
最終包出來的，是一個一個大小一致，圓滾滾的小青團。
再送入點心鋪子的蒸爐當中去蒸熟。
出鍋時，一顆一顆青團圓潤，晶瑩剔透還泛著油光，當真煞是好看。
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