等到岳志松來到點心鋪子,馮正已經把第一爐的桃酥烤出來了。Google搜索
看到岳志松姍姍來遲,馮正一臉嚴肅地問:「你怎麼回事?這都幾點了?不是說好了,你回家洗個澡,吃過早飯就過來的嗎?怎麼弄到現在才來?」
岳志松一臉無辜地說:「小馮,真,真是對不起,我最近都沒有起來那麼早,而且跑步跑得我確實很累,所以我回家本來想要躺一會休息一下再洗澡,再吃了早飯過來,我跟我爸媽都說了讓他們叫我的。」
聽到這,馮正大概已經猜到了後面的結局。
「所以,你躺一下就睡著了?然後叔叔阿姨出門之前也沒有叫醒你,你就一直睡到現在?澡也沒有洗,你就跑過來了?」
岳志松聽完馮正的話,趕緊解釋說:「澡,我洗了的,我是洗過澡就過來了。」
馮正真的是對眼前這個好友無語了。
不過沒等馮正繼續教訓,馮健棟突然走過來打斷他。
「志松來啦,沒有吃早飯啊?那可以吃兩塊桃酥墊墊肚子。」
一邊說馮健棟還從烤盤裡拿出兩塊桃酥來,直接就塞進了岳志松的手中。
岳志松捧著手上的桃酥,他一時有些不知道怎麼辦才好?
看了一眼馮正,岳志松又只能是對馮健棟說:「馮叔叔,我,我不餓的,桃酥我還是別吃了吧?」
儘管嘴上這麼說,但看著手上的兩塊桃酥,岳志松也還是忍不住咽了兩下口水。
畢竟早上被馮正拉著跑步,又沒有吃早飯,要說不餓確實是騙人的。
馮正看到好友的樣子,也只能說:「行了,你快點吃吧,吃了過後去換衣服,然後趕緊過來跟我幹活,這兩塊桃酥回頭從你工錢里扣。」
岳志松已經迫不及待咬下一口桃酥,聽到馮正的話頓時又是一愣。
接著他又聽到馮建東聲音:「你這臭小子,可真是個當資本家的料,人家志松吃兩塊桃酥,你還要從人家本就不多的工錢里扣啊?」
馮正聽到父親的話,立刻反駁:「那您不要扣我的錢?」
馮健棟接著笑呵呵說:「你小子可真會算帳,你別忘記了,我們可是說好了的,原料錢你是要給我的。」
馮正說:「所以啊,我也要從志松工錢里扣嘛。」
說到這馮正還忍不住嘀咕一句:「老狐狸。」
而馮健棟也回頭看了他一眼說:「你個小狐狸。」
岳志松捧著咬了一口的桃酥,聽完了馮正和他父親的對話後,不知道該不該繼續吃下去,然後只能低聲問:「小馮,其實我來幫忙你真的不用讓馮叔叔給我錢的。」
馮正回頭看了一眼好友說:「是啊,現在你馮叔叔沒出錢。」
岳志松聽到這倒是鬆了一口氣,接著就又咬了一口桃酥。
但是他剛開始在嘴裡咀嚼,聽到馮正又繼續說:「不過呢,現在他讓我給你和婉清出工資錢,所以你吃的每一塊桃酥,也都是你和我以及趙婉清的血汗錢。」
這麼一句話,險些把岳志松給驚得噎住。
嘴裡的桃酥讓他有種不知道該不該咽下去的窘迫。
馮正看著好友窘迫,微笑輕輕拍了拍他說:「沒事沒事,你吃你的,反正從你工資里扣錢嘛,而且吃飽了,跟我好好幹活,我們爭取多做多賣,找補回這麼一點點的損失那還不是手到擒來?」
岳志松聽了這番話,這才終於放心把嘴裡桃酥渣給咽下去。
接著他立刻保證說:「小馮你放心,我肯定會努力干,幫你把錢給賺回來。」
等到岳志松吃完桃酥換好衣服,來到製作間裡的時候,看到製作間裡每個人都在認真忙碌著。
就連馮正也是一刻不停在忙碌,看得出來他確實是非常上心。
從準備原料,到把原料在大盆里抓拌,再到後面一個一個給團成團。
馮正可以說每一步都做得非常認真。
很快他又在烤盤上擺好了一盤準備要烤制的桃酥。
而如今馮正已經可以算是輕車熟路。
當然他的每一個步驟,都是嚴格遵循著父親和師叔教的方式,每一樣材料加入之前都會稱重,確保加入的每一樣原料量都比較精準。
至於後麵團成團的過程,也都是會每一個都進行稱重。
其實這一切也是馮正家點心鋪子經營這麼多年的一分優勢。
以前本地能做桃酥的鋪子也不少,但是很多後來陸續也都不幹了,馮正家卻一直都在堅持做。
這一方面是因為馮正家做得味道確實好,而且幾乎是能保證每天現做。
另一方面則是因為,馮正家點心鋪子裡的桃酥,每一塊樣子和分量幾乎都是一模一樣,而且四周開酥的花也都是分布均勻,每一塊桃酥看著是真的漂亮。
這其中的關鍵,就在稱重上面。
因為嚴格的稱重,保證每一塊桃酥分量和大小相當規整。
這也讓一些買來送人的人會覺得很漂亮。
馮正雖說以前不是很喜歡做點心,但也還是知道自家這些點心製作上關鍵,所以他做桃酥不能如同父親和林國峰那樣,用手便能確定分量情況下,他就嚴格每一個都用電子秤去稱重。
正忙活著,看到站在一旁像是沒事人一樣杵著的岳志松。
馮正招招手說:「你這是專門來視察的嗎?趕緊過來幫忙。」
一句話把岳志松給驚醒,他也是趕緊跑到馮正身邊去。
馮正又拿來一個小電子秤,擺在了岳志松面前說:「跟我學著做,從盆里揪出一團來,記住我的這個分量,你也要每一個都是這些分量。
然後在手裡團成球,放在烤盤上的時候用手指插個孔,記住不要給按通了,然後捏一點黑芝麻撒進去。」
馮正一邊解釋,一邊也是認真給岳志松示範。
示範過後,他讓岳志松自己去嘗試。
一開始岳志松還顯得有些笨拙,不過慢慢掌握好技巧倒是也並不難。
兩個人一起做,自然效率上要快不少,很快也是擺滿了烤盤。
馮正也是拿掉幾個,給桃酥烤制後膨脹留出空間,然後也是先把烤箱裡的取出來,再把這一盤送進去。
岳志松在一旁看著,忍不住說:「小馮,原來做桃酥還挺簡單。」
馮正扭頭笑了笑說:「當然簡單,因為做桃酥是最初級。」
然後他讓岳志松接著干,自己則是開始去準備做牛舌餅的一些東西。
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