在約定好休息前一天，晚上點心鋪子結束營業後，鋪子裡的製作間卻沒有結束製作。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
因為約定好了明天要出門去遊玩，所以馮正和父親也是在準備一些點心打算帶上。
平常鋪子裡的一些點心，大家差不多都吃過，所以父子倆也是準備做一些不一樣的點心帶上。
而在做的時候，製作間裡除了父子倆之外, 也只有林國峰還在。
家裡人都已經先一步回去，就連張瑞也沒有能留下來。
因為馮健棟和林國峰打算要做些比較特別點心。
兩人製作前，馮健棟先是很認真對兒子說了一番。
「要說咱們國內的點心，老祖宗還真是傳下了不少東西，只不過很多後來因為製作太過繁瑣，很自然也就沒辦法很好的傳承, 當初在國營食品廠里，我和你林師叔呢, 學的是兩個方向。」
馮正一臉認真聽著父親說, 聽到這忍不住問：「爸，您和師叔兩個方向？是做不一樣的點心嗎？」
林國峰笑著說：「對，我和你爸做的點心其實是不同的，你爸當初學的是酥，我當初學的是發麵。」
馮正一聽有些驚訝：「發麵？用發麵做點心？」
林國峰微笑點頭：「不錯，發麵點心，老話叫面果。」
馮健棟又說：「你可能會認為，酥點裡會有不少象形的點心，但實際上面果同樣也能夠做出象形的點心來。」
馮正不禁開始有些好奇。
因為前世的記憶中，自家點心鋪子裡從未做過父親和師叔口中的「面果」。
現在聽到父親和師叔如此鄭重其事說了出來。
馮正隱約覺得，這其中恐怕也是有一點點小故事。
所以他想了想問：「既然師叔他做的那個面果也很好，能夠做出花型來，為什麼點心鋪子一直沒有做過呢？」
林國峰頗有些無奈說：「主要是那個做起來會比較麻煩，尤其是造型並不那麼簡單，而做出來的面果，並不能像是酥點那樣, 可以存放很久，所以點心鋪子一直也沒有做過。」
聽到師叔這麼說, 馮正認真地想了想，好像確實是不好存放。
就像是發麵饅頭稍微放久一點，就可能會壞掉。
而即便是不放很久，放在家裡一兩天也可能會導致味道變差。
這麼一想，他倒是理解為什麼點心鋪子裡一直沒有做面果去售賣。
馮健棟說：「好了，今晚呢，我和你師叔做，你在一邊好好看，今晚做的這些是準備明天帶去遊玩的時候吃，既然是出去玩嘛，我們就好好玩一天，中午用點心和帶去一些熟食來個野炊。」
馮正聽了父親的話，頓時笑著說：「哈哈哈，這個主意要是若若知道了，那肯定是非常興奮。」
林國峰也笑了笑說：「還真是，所以暫時要對若若保密。」
馮正點頭：「對對，保密。」
接下來, 馮正便看著父親和師叔各自開始忙碌。
兩個人首先都是和面。
只是這一次, 無論是父親還是師叔, 和面都和平時是完全不同的。
父親做酥點依舊還是需要用水油麵和油麵。
當然兩種面父親都在早上提前準備好, 和好了之後用保鮮膜包起來，放在冰箱裡一直靜置到晚上拿出來用。
不同的地方在包酥的時候。
父親這一次用的包酥方式與之前完全相反。
之前父親教給馮正的包酥方式，都是用水油麵去包油酥，無論是大包酥還是小包酥都是這樣去包。
而今晚父親包酥是反過來的，用油酥面去包水油麵。
這種包酥的方式，是馮正之前沒有見識過的。
水油麵被父親用果蔬汁染了顏色，分別是粉紅色和青綠色。
從冰箱裡拿出來後，首先是讓油酥軟化，然後用兩張油紙把油酥包在中間，接著用擀麵杖去很小心按壓，慢慢把油酥在油脂中間擀平。
等到擀平了之後，再把經過冷藏後水油麵從保鮮膜里拿出來，放在擀平的油麵當中去，用油麵把水油麵包裹住。
這個過程父親非常小心，儘量包得嚴絲合縫，並且不讓油麵破開。
包好了之後，撒上一些乾粉，再用油紙把包好的麵團夾在中間，依舊是慢慢用擀麵杖先按壓，儘量讓油麵中的水油麵被按壓均勻，接著便是慢慢把油紙中間的麵團給擀平。
最後擀成幾乎和兩張大油紙一樣的大小。
揭開油紙後，把邊緣沒有包住水油麵的油麵修掉。
再下一步，就是開始疊酥了。
三分之一處進行摺疊。
如此摺疊起來後，撒上一些乾粉，再用擀麵杖慢慢按壓均勻，然後再給擀平後，重複疊酥一次。
粉紅色和青綠色都是用相同的方式包酥、疊酥。
完成後，父親把粉紅色的麵餅蓋在青綠色的上面。
接著再給捲起來，卷的時候也是非常小心，儘量不去弄破，同時也是要卷的非常緊緻。
卷好了之後，父親在案板上滾圓後，用刀切成均勻的一段一段。
拿出其中一個來，按平後用擀麵杖擀成皮。
在父親這邊擀出皮的時候，另外一邊的師叔還在用手揉面，顯然師叔那邊揉面更加的費勁，同樣是絕對的力氣活。
擀好了皮，父親對一旁看了半天的馮正說：「行了，你來包吧。」
馮正這才回過神來：「啊？哦哦，好的。」
馮正拿起一張皮，看著紅綠相間的皮，真的是有一些驚奇，同時也是忍不住問出心中的疑惑。
「爸，你這個包酥的方式，好像和之前不一樣啊？」
馮健棟笑著說：「對，我今晚用的是油包水，平時我們家做點心用的都是水包油。」
馮正聽了好奇問：「爸，那這個油包水和水包油有什麼區別嗎？」
父親回答：「區別其實倒也不大，只不過油包水出來後開酥會更漂亮一些，等你包好了，烤制出來就知道了。」
馮正只好是悶頭幹活，包餡的時候又問：「爸，包什麼餡？」
馮健棟笑了笑說：「當然是幾種餡都包，你那些蛋黃肉鬆餡也用上，自己家裡人吃，你就別吝嗇了，多放點餡唄。」
馮正說：「我才不會吝嗇呢。」
把各種餡拿出來，馮正也是開始認真的包。
包的手法與其他的酥點並無區別。
依舊是利用虎口去慢慢收口把餡料包進去。
如今馮正也是經驗十足，所以包起來也算是手法嫻熟。
在包了幾個後，馮正有突發奇想說：「爸，我們是不是可以試試，把幾種餡料結合起來包？比如我們可以包一層豆沙，裡面再包一個蛋黃肉鬆餡，這樣口感層次是不是會更好？」
林國峰一聽一邊把揉好的面封起來去餳發，一邊笑著說：「不錯啊，小正現在想法倒是越來越多了。」
馮健棟沒有阻止兒子，而是笑了笑說：「行啊，你想要嘗試那就試試，反正自己家裡吃，就當我們大家一起給你試試新口味。」
馮正也是笑著點頭，開始他的一番新嘗試。
一個一個的包好，雖然還沒有烤制，但是在包好後，馮正已經感覺到父親這次做的酥皮應該會很漂亮。
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