（今晚沒加更了，騷瑞，加班讓我無力碼字！）
阿爾伯特掏出一個陶瓷瓶，看著有些撿漏，但不妨礙裡面有好酒，畢竟沒有定型灌裝生產，瓶裝還沒來得及設計和定做。寫到這裡我希望讀者記一下我們域名
「嘗嘗看吧, 保證你感覺出天地間不一樣的滋味兒。」
「呵呵，有沒有那麼玄乎？」
「我什麼時候吹過牛？」
阿爾伯特梗著脖子，一臉自豪的說。
導入酒杯，抿一小口入喉，鼻腔里是香草、薄荷、糖蜜的芳香和檸檬的爽朗；
再啜一口，感受紅糖和香料的甜美包裹著口腔，橡木、太妃糖和深色水果的味道攜手茴香的餘韻, 在嘴裡蕩漾, 回味悠長。
見黎耀陽眯著眼睛滿是享受的表情，阿爾伯特真的很滿足，這是他釀酒最開心的時刻。
「我這款酒所用的玉米、大麥和黑麥等原料，均由人工採收於肯塔基的農場、
之後，我會對這批原料進行嚴格篩選，直至選出濕度和質量完全符合我標準的原料。
接著，按恰當的比例將這些原料碾成糊狀物，再與純淨的石灰岩泉水混合加熱以製成穀物汁。
隨後，這些穀物汁會與先前釀酒留下的酸汁混合在發酵桶中進行發酵。
發酵結束後，酒液會轉入蒸餾器中進行蒸餾，最終得到清澈且酒精含量較高的酒液。
最後使用新制燒焦的橡木桶陳釀而成，這款酒的風味跟你之前喝過的任何一款威士忌都不一樣吧？」
黎耀陽肯定道：
「確實不一樣，你這邊什麼時候能定型？試著生成一批吧？」
「這麼急？」阿爾伯特擰著眉頭。
「嗯~時間不等人，各個地方都在推出自己的全新威士忌品牌，野豬好不容易打下的江山不能這麼浪費。」
阿爾伯特想了想說：
「給我足夠的原材料，我現在就可以做！」
「你確定？」
「當然，這方面請無條件相信我！」
「好！我讓胖墩兒護送你回大西洋城，就在咱們的新酒廠里釀酒。」
「準備好了？」阿爾伯特眼前一亮。
「呵呵, 本來還沒，但你到了就準備好了。」
受到薩爾瓦托的啟發，他有了注意。
「對了，你怕鬼嗎？」
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一周後，大西洋城一處墓地，陰氣繚繞，烏鴉在空中盤旋，人進去會覺得本能心虛。
一隊人穿行其中，有個捲毛怪正在碎碎念。
「該死的lee，我要跟他決鬥！」能這麼說的除了阿爾伯特還有誰。
胖墩兒無奈道：
「行了，你就別罵了，都罵了一路了，再說有這麼可怕嗎？大白天的，我們這麼多人呢？」
「廢話，大家都在的時候不可怕，晚上呢？難道他不知道我有一個人住實驗室的習慣？」
「呵呵，那你只能自求多福了。」胖墩兒幸災樂禍的說。
好不容易爬到半山腰，胖墩兒示意兄弟四下散開，他帶著小七推開其中一尊墓碑, 上面有人名，墓下有骨灰。
但墓碑就這麼被橫著推開，露出只有一人能夠出入的洞口。
阿爾伯特探頭往裡看，黑漆漆一片什麼都看不到。
「你們在哪發現這個地方的？」
「這是之前駐軍留下的秘密倉庫，戰後被轉交給治安官辦公室，一直被空置著，後來這座山被改造成公墓，就更沒人知道了。」
阿爾伯特恍然：
「這裡真不錯，而且山間煙霧繚繞，正好可以掩蓋蒸汽。」
「最關鍵的是，這裡不會有太多人來，陽哥已經把半座山的墓地都包下了，除了我們自己人，無論誰出現在這都沒安好心，直接拿下就是。」
阿爾伯特徹底放心了：
「裡面面積大嗎？」
「進去看看就知道。」
說著他拿出準備好的火把點燃，率先走了進去。
洞口一開始很小，只能容納一個人躬著身進去，走了十來米之後，空間慢慢變得寬敞起來，很快便進入一座巨大的半圓形空間，看面積足有五六百平。
胖墩兒介紹說：
「下面還有一個洞，那個洞大約300來平，陽哥的意思是，這個大的留作釀酒工坊，下面的用作倉庫和居住生活區。」
「我沒意見。」
此時，工作間內已經布滿了橡木桶，還有所有釀酒用的器具。
按照阿爾伯特的要求，這款被他暫時命名為『水牛』的威士忌，必須是放置在全新、從未使用過白色的橡木桶里熟成。
而將酒裝入橡木桶之前，橡木桶的內層必須用火把燒成木炭，酒才可以在橡木桶內儲存。
這也是酒體裡那種很舒服的香草，焦糖和橡木風味來源。
主要原料就三種：玉米、黑麥跟大麥芽。
至於比例，那屬於絕對機密，除了阿爾伯特誰也不知道。
黎耀陽倒也不是完全放心他，只不過對他嚴加看管，他想要泄露機密也得有那個機會才行。
另外，阿爾伯特還進了一批軟紅冬小麥，小麥會使威士忌口感更柔和。
現在還是用的錘式粉碎機，會導致穀物大量發熱因而影響味道。
但沒辦法，只能等科技進步以後，才能先擠壓穀物使其外殼張開，然後研磨成極細粉。
至於最關鍵的水源，這個就沒辦法從肯塔基運了，肯塔基和田納西州位於一個大型的石灰岩層上，可以對水進行很好的過濾。
不過墓地所在的山谷中有石灰岩層破裂的地方，可以看到清澈水源，阿爾伯特試過之後確認可以替代，這才省了個麻煩。
一切準備就緒，阿爾伯特便迫不及待的投入製作中。
麥芽是釀製威士忌的第一步，過程就是將大麥浸在水裡，使其在潮濕陰涼的環境下發芽。
每種穀物類型都可以發芽並且可以將澱粉變成糖。
但是，並非每種穀物類型都適合這種工藝，只有大麥具有極好的能力，可以在酶的幫助下，將澱粉變成糖。
然後就是糖化，將發好的麥芽、玉米粉放入糖化槽中，加水加熱混合均勻，最後得到穀物混合物，這個過程叫做糖化。
這個步驟會重複兩遍，保證糖分儘可能都被提取出來。
最後留下的液體會接著在下一次的糖化過程中使用。
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