晚膳時分，龐公自推輪輿，來到束腰案台之側，將放在膝蓋上的書法拓本，擺在了一邊。Google搜索
他看向案上，除了蒸餅、麵皮湯、醋漬芹菜這些常見菜之外，有一道顏色亮眼、肉香撲鼻的菜餚，著實引人注目。
龐公看著那道菜，朝玉萍問道：「這是什麼？」
玉萍說道：「羊肚。」
這賣相看著新奇。
龐公夾了一片羊肚，放入口中，伴隨著咀嚼，眼睛也慢慢睜大。
將那片羊肚咽入肚中，龐公長長吁了一口氣，喊了一聲妙。
見玉萍笑著看過來，龐公問道：「這是如何烹的？燉？烤？煎？」
玉萍搖頭道：「這道菜的名字叫做爆炒羊肚，卻是炒菜。」
龐公笑道：「咱家吃過炒菜，可不是這個味道。」
玉萍：「卻是有人做出了這個味道。」
龐公盯著玉萍半晌，開口問道：「你做的？」
玉萍再次搖頭道：「是二郎。」
龐公一怔：「二郎？哪個二郎？」
玉萍：「還能是哪個二郎，當然是周家二郎了。」
龐公一驚，好半天沒有回過神來。
過了好一會兒，龐公問道：「他怎會這些？」
玉萍：「許是真人不露相吧。」
龐公沉默了很久，再看著那一盤爆炒羊肚，無奈的笑道：「這個周二郎，真是讓咱家越來越看不透了。」
說完，龐公舉起筷子，想再嘗些。
玉萍拿起一個蒸餅，從當中掰成了兩片，對龐公說道：「二郎說了，將這肚絲夾在餅中，一起吃下去，味道更美。」
龐公試了，果然如此。
大口吃餅，大口吃菜，沒用多久的功夫，龐公就將那一盤爆炒肚絲，統統吃進了肚中。
又用碎餅，龐公將那盤上的菜漬抹了個乾淨，仔細再吃下去。
看著那空空如也的菜盤，龐公對玉萍說道：「看看那膳房之中，可還有剩下的肚絲了。」
玉萍應了一聲，出了門外。
不多會，兩手空空的玉萍回了來，對龐公搖頭說道：「不光是肚絲，就連蒸餅都被搶淨了。」
「大家都說是沒吃夠，二郎被催的無法，只得重開灶火，打算再炒一鍋。」
龐公一聽，啞然失笑。
膳房這邊，在春娘的幫助下，周鈞好不容易燒好了第二鍋爆炒肚絲。
出了膳房，周鈞晃著酸痛的右肩，嘴裡叼著個蒸餅，左手拿了碗飴粥，打算去外苑找個清淨的地方，去把晚飯給應付了。
肚皮鼓鼓的畫月，跟在他的身後，口中說道：「我敢肯定，如果你在縛達城裡開一家飯店，人們會像瘋子一般，排隊預定你的菜餚。」
周鈞在外苑靠近湖景的一端，找了個乾淨地方坐了下來。
他先是瞥了眼畫月，接著咬了一口餅，說道：「炒菜這個事，沒有你想像中的那麼複雜。」
畫月在他身邊坐下，沒好氣的說道：「不管什麼事情，到了你的口中，就變得簡單了。」
周鈞還想再說些什麼，卻見到外苑的另一頭，屈三翁帶著春娘，正快步的走了過來。
見那二人腳步匆匆，周鈞還以為膳房那裡出了什麼事，連忙站起身來。
屈三翁走到周鈞面前，先是行了一禮，接著小聲問道：「小老兒聽說，二郎作了那菽油炒菜之法？」
周鈞見屈三翁面色嚴肅，也不清楚對方是什麼意思，只點頭稱是。
屈三翁再次壓低聲音說道：「二郎糊塗啊，此等秘法，豈可如坊市路貨，眾人觀之？」
周鈞有點不大明白他的意思，炒菜和菽油都是大唐已有的東西，將兩樣事物結合起來，算是哪門子『秘法』？
屈三翁見周鈞一臉不在意的模樣，著急的說道：「憑那菽油炒菜之法，倘若在坊市中開肆，用不著數月，這長安城裡的酒樓食肆，怕是生意都要落底，東家都要改行。」
「二郎，此事甚大，不可不察啊！」
畫月看向周鈞，一臉深以為然的表情。
屈三翁又說道：「小老兒已讓朝禮、朝義封住了膳房，不許任何人入內窺視。還令春娘將那菽油藏匿，以防有人偷取。」
對於屈三翁的謹慎之舉，周鈞哭笑不得，炒個菜而已，哪有這麼嚴重。
屈三翁的話還沒說完：「小老兒還聽春娘說了，二郎炒菜之時，還有暖鍋、滾油、烹炸、翻食、火焚、徙柴、番料等等諸多秘法，這些可是不傳之秘，萬萬不能被人看了去。」
「往後，膳房再炒菜，需得有人看住，禁止外人靠近才是。」
見周鈞面露沉思，畫月也跟著說道：「今日你炒菜的時候，我也在場，粗略數了數，從開灶到盛菜，前前後後差不多有十六道工序，根本就不是你口中的『沒那麼複雜』。」
有那麼多工序嗎？
前世在警校里，每逢周末沒事做的時候，周鈞就會開小灶給自己加餐，那時候倒是覺得炒菜也挺簡單，從未想過這裡面還有什麼技術含量。
但是，看畫月和屈三翁如此緊張，周鈞自己也有些吃不准了。
屈三翁說道：「屈家上下，都受了二郎的大恩，有些周細之處，二郎或許並未察覺，但小老兒總要幫襯思慮些才是。」
「就如這菽油炒菜之法，無論是菽油還是工序，都是了不得的膳炊技藝。」
「剛才起那第二鍋的時候，圍觀者之中，所幸只有主家的僕從，沒瞧見外來的工匠。」
「倘若有外請的工匠混入膳房，見了那炒菜之法，再無意間說將出去，又被有心人聽到，那豈不就壞了事？」
畫月在一旁想了想，對屈三翁說道：「今後膳房炒菜，禁止外人入內，這自是應該。但還有一點，那菽油用量極大，膳房裡的那點存貨，怕是幾天之內就要見底。」
「菽油耗盡之日，必得去油坊下單採購。」
「那菽油本就是藥油，平日裡只有藥店才會購進。倘若我們三番五次大單訂購，必會引得他人注意，久而久之，極可能會被有心人發現。」
屈三翁聽了畫月的話，眉頭皺成了川字。
將手伏在身後，屈三翁來回走了幾圈，突然眼睛一亮，對眾人說道：「適才玉萍娘子來了膳房，催了幾次肚絲，可見主家也頗喜這炒菜。」
「既然主家也喜歡這炒菜，不如和主家商量，借這別苑的一隅，建一座榨油坊如何？」
周鈞聽見這話，愣在了原地：「在這裡建一座榨油坊？」
屈三翁點頭道：「不錯，這樣一來，龐府上下天天都有炒菜可食，二郎也不用擔心技藝外泄。一舉兩得，皆大歡喜。」
周鈞有點懵，不過就是炒了個菜，就要在別苑附近蓋一座榨油坊？
周鈞想了會兒，又問道：「榨油坊蓋在哪裡？誰會榨油？」
屈三翁伸手朝東邊指去：「別苑的東邊，就是灞河，水流湍急，地勢平坦，最適合修築一座水力榨油坊。」
「至於坊工，小老兒在浮萍舍中聚居的時候，結識了一戶來自涇陽的流民，他家中原本正是開油坊的。」
周鈞搖頭說道：「不過就是吃個炒菜，既要大興土木，又要招納坊工，這麼大費周折，龐公想必是不會同意的。」
半刻鐘後，周鈞和屈三翁一起來到了龐公的面前。
龐公一邊聽著屈三翁的請求，一邊就著蒸餅在吃那第二盤肚絲。
周鈞侍在一旁，聽那屈三翁費了好大一番功夫，結結巴巴，好不容易把話說完，卻發現龐公面無波瀾。
就在周鈞篤定，此事無望的時候，龐公突然放下筷子，打了個飽嗝，只說了八個字：「甚合我意，速速去辦。」
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