第33章 點茶
李申之雖然來自未來，卻不改自己社畜的身份。
當了幾天紈絝少爺，卻是第一次當少東家，一時間不知道該問些什麼問題。
眼看著要冷場，才勉強問道：「那個，咱家生意怎麼樣啊？」
夥計眼神瞥了一眼薛管家，沒看出管家有什麼指示，便說道：「要說臨安城，咱家可能排不上號。但是在這條巷子裡，咱家的茶館可數第一。」
店小二說話的時候，還高高地豎起了大拇指。
「哦？竟然有這麼好？」李申之有些喜出望外。
「那是！」店小二順著少東家的話說了一句，又瞥了一眼薛管家，看到管家微笑點頭，知道自己沒說錯話，心中不禁升起了一絲喜悅。
「這個小哥，你貴姓？」李申之高興之餘，忽略了自己的身份，習慣性地對服務員很客氣。
店小二眼睛誇張地瞪大，一副受寵若驚的樣子：「哎喲，小的可當不起少東家這麼說話！小的身份卑賤……」
薛管家打斷道：「問你姓什麼，你說這些干甚！」
那店小二方才知道自己表現過度，吐了吐舌頭，說道：「小的斗膽跟少東家同一個姓，也姓李。」
李申之得知茶館生意很好之後，心情大好，問道：「那個，小李子，你給我說說，這茶館都經營些什麼項目？」
店小二正要說話，忽然心虛地又瞥了管家一眼。
李申之見狀，轉頭看向管家，又看向店小二，說道：「這是怎地？莫非有事瞞著我不成？」
管家看著店小二，一副恨鐵不成鋼的樣子，訓道：「少東家讓你說甚你就說甚，一直看我作甚？」
店小二心裡忽然犯了個嘀咕。
今天這少東家和管家唱的是哪出？
薛管家昨日剛剛來過，今日又來，其中必定有問題。更詭異的是，從來不露面的少東家親自來茶樓，並且忽然對茶樓的經營很感興趣。
難倒是少東家信不過薛管家，要來親自調查一番？
可是看薛管家的眼神並沒有什麼特別的暗示，仿佛少東家只是順便過來轉一圈一樣。
少東家是出了名的紈絝，偏偏今天薛管家對少東家畢恭畢敬，而且剛才薛管家的眼神中明明帶了一絲告誡的意味。
他想告誡什麼？
幾個邏輯關係翻來覆去地捋不順，差點讓店小二神經錯亂。
看到店小二在那裡半天不吭氣，李申之問道：「怎麼？莫非有什麼不能說的？」說罷，看向了薛管家。
這話明著是問店小二，其實問的是薛管家。
在李申之看來，店小二放不開，不敢說真話，是因為薛管家在場。
薛管家見狀，知道少東家誤會了自己，趕緊解釋道：「少爺莫怪，這小廝平日裡挺機靈，今天或許是頭次見到少東家，心裡有點緊張。」
李申之說道：「小李子要是緊張，那就勞煩薛管家說一說了。」
「少爺，咱們一邊喝茶一邊聊。」薛管家坐正了身子，說道：「去喚張博士來點茶。」
張博士乃是茶博士，此博士非彼博士。所謂的茶博士，大概相當於X號技師的意思。
小李子應聲退下，悄悄鬆了一口氣，眼神中卻帶著一絲懊惱和遺憾。
不一會，一位婷婷少女一搖一擺地上了樓，來到了李申之的包間。
大早上的還沒有到營業時間，瘦弱少女張博士臉色略帶倦容，卻又強打精神的樣子，忽然讓人生出一股憐香惜玉之感。
「蔥兒拜見薛管家，拜見少東家。」茶博士盈盈下拜，一個標準的少女禮後，在茶桌前坐定，臉上始終掛著一副職業微笑。
「不知少東家今日打算喝什麼茶呢？」蔥兒知道薛管家的口味，是以只問少東家的意思。
李申之問道：「都有什麼茶？」
聽說唐宋時期的飲茶方式與明清之後有很大的不同，是以李申之一直好奇茶館裡到底賣的是什麼茶。
張蔥兒嫣然一笑：「咱家最出名的，乃是七寶擂茶，春夏之間也有時令花茶，到了冬日更有蔥茶、薑茶。」
花茶取清香之意，與時令交相輝映，最是文人喜歡的季節。蔥薑茶則是具備禦寒功能，勞動人民的最愛。
「呃……那個……」李申之其實想問的是紅茶、綠茶、烏龍茶這些，「那就來個七寶擂茶吧。」
沒想到這時候對茶的分類方式跟後來竟然差距這麼大。
兩人說話之間，已有小廝流水價地端上了整套的點茶工具。
茶博士問道：「少東家是想喝快茶，還是慢茶？」
李申之心急火燎地想趕緊調研，說道：「快茶吧。」卻是連兩者之間的區別都懶得問了。
只見茶博士輕聲細語地跟小廝吩咐了幾句，小廝對桌子上的工具挑挑揀揀，行雲流水魔術般地操作之後，小廝朝著李申之躬身致以，又朝著茶博士躬身之後，退出了包廂。
茶博士二指捻起一個瓷瓶，取下蓋子放在旁邊的木盤子裡，瓷瓶裡面是青綠色的茶葉沫子。放下瓷瓶，不慌不忙地蓋上蓋子，茶博士又取過一柄木勺子，輕輕挖了三勺，倒在一把建盞中。
建盞旁邊，一個小炭爐不見火光不見煙，爐上的小水壺內卻吐著細細的水泡。
整套動作從容不迫，無不體現著「優雅」二字。
李申之回想了下剛才，小廝拿走的是一個小碾子，一個小磨盤。
碾子跟研磨中藥的碾子一模一樣，只不過尺寸小了很多，只有拇指大小。
小磨盤的造型仿造磨豆腐的磨盤，沿石磨盤一圈設引流槽，大概只有巴掌大小。
方才取走的小磨盤和小碾子，應該是為了把乾燥的茶葉片磨成瓷瓶里的粉末。
多了一套複雜工具的，想必就是所謂的慢茶。
手上動作優雅而緩慢，茶博士輕輕唱了起來：
「落日熔金，暮雲合璧，人在何處。染柳煙濃，吹梅笛怨，春意知幾許。元宵佳節，融和天氣，次第豈無風雨。來相召、香車寶馬，謝他酒朋詩侶。
「中州盛日，閨門多暇，記得偏重三五。鋪翠冠兒，捻金雪柳，簇帶爭濟楚。如今憔悴，風鬟霜鬢，怕見夜間出去。不如向、簾兒底下，聽人笑語。」
聽完一曲，李申之明白了，大概慢茶的好處就是能多聽幾曲吧。
茶博士提起水壺，輕輕在杯中點了一下，然後取出茶筅（xian）頂在建盞之中。
茶筅的形狀跟刷碗的掃帚相似，通常用竹子製成。
纖纖玉手捏著茶筅緩緩將茶沫與開水混合之後，忽然通電一般，飛速地旋轉，宛如無影手。
「好！」李申之情不自禁地鼓掌。
茶博士嫣然一笑，心想：這就叫好，待會還有更好的。
好勝心起，表現得更加賣力，一時間竟然微微有些氣喘。
(本章完)