第351章 願賭服輸

  第351章 願賭服輸

  唐菱的刀法,看上去沒什麼特別之處。

  在外行人看來,這就是普通廚師在切菜,全無所謂炫技之法。

  只有在內行人眼裡,才能明白唐菱的刀法是怎樣的返璞歸真,每一刀下去都是命中紅心,沒有半點多餘動作。

  她指間觸碰過的地方,食材形狀便已經瞭然於胸,所以下刀更是利落,乍一看像是沒有太多思考便刷刷幾刀切完食材。

  事實上,經年累月的經驗都在那每一刀里了。

  唐天還是第一次看到,有人能把菜刀用得這麼如臂指使、遊刃有餘。

  就好像……爺爺用刀的樣子。

  唐天怔住了。

  而唐菱,無暇顧及她會給其餘人帶來什麼震撼。

  她也不知用了什麼辦法,整鍋高湯僅熬煮一個小時,便已經香氣四溢。

  她還覺得不夠,又取數種蔬菜丟進去,最後整鍋熬煮半小時才罷手。

  所有熬煮過的蔬菜肉類都被撈起丟掉,剩下渾濁的湯,被唐菱過濾之後,放入備好的菌菇燉煮。

  菌菇沒有煮太久,稍稍入味便撈起,又入油鍋炸制,白生生的菌菇被炸得恰到好處,隨著唐菱筷子的撥弄,在油鍋里均勻顯露出金燦燦的顏色。

  剛才的高湯,唐菱也沒有浪費,取兩勺入鍋,加入各種調料勾芡成醬汁,最後澆在盤中擺成花型的菌菇上面,為金燦燦的菌菇又添上一抹晶瑩,更是在盤中如花兒輕盈綻放開來。

  她收勺的時候,旁邊唐二叔的湯羹也將將出鍋。

  兩人像是比著時間,同時完成了他們的菜品。

  試菜的評委,是唐記的廚師們。

  這些廚師都是唐老爺子的外姓徒子徒孫。

  要知道,唐記酒樓遍布大江南北,全靠唐家人哪裡管得過來。

  所以,除了坐鎮帝京唐記總店的是唐記的掌勺人,其餘分店多是靠這些外姓的徒子徒孫們撐起來的,唐家人大部分僅作經營,也是唐老爺子為了天賦不行的後輩所做出的的努力。

  這些廚師們,雖然沒有唐家人繼承的權利,但是按照唐老爺子的規矩,唐家向來重視他們的待遇,在唐記內地位也頗高,做個評委也是綽綽有餘。

  隨著這些廚師們走進來,後廚顯得越發擁擠,都快無處下腳。

  唐二叔不得不開口讓部分唐家人出去,其中就包括唐老大夫婦。

  兩人想要拒絕,奈何唐二叔態度強硬。

  他們便留下兒子,走出廚房。

  唐家人走掉大半後,廚房空落下來,那些唐記的外姓廚師們才有心思把注意力放在兩道菜上。

  唐菱和唐二叔做飯的過程他們是沒有看見的,所以也不知道哪道菜出自哪個人之手。

  他們與唐菱不認識,自然下意識看向唐二叔。

  唐二叔自認在精心製作下,完成了最高水平的唐記湯羹。

  便滿不在乎地擺擺手,笑道:「靠你們的想法評判就是!」

  二叔都這麼說了,這些廚師們也是點點頭,各自備上筷勺,輪流品嘗兩道菜。

  廚師總共有十人,兩道菜很快被他們哄搶一空。

  特別是唐菱做的那道菌菇,連盤底的湯汁都沒放過。

  唐二叔見狀,隱約有了不好預感。

  沒等他做什麼,投票已經開始。

  投票方式也很簡單,就是把筷子放在他們屬意的一方。

  然後唐二叔便親眼看到,十個廚師裡面有八個人都把筷子放在了唐菱一方。

  唐二叔:!!!

  「這不可能!」

  廚師們不解又茫然地看向他。

  在場剩下的唐家人也是滿臉的驚懼。

  唐菱卻像是早有預料,連驚訝也不見,徑直端出一小盤菌菇。

  原來,她剛剛還剩了些,且溫度正好,遞到唐二叔面前時,還是熱氣騰騰。

  「嘗嘗吧。」

  唐二叔不甘心,便想看看他到底是輸在哪裡。

  當即抄起筷子,夾了一塊裹滿醬汁的菌菇片送進嘴裡。

  這一咬,便愕然瞪大眼睛——

  外殼炸得酥脆的菌菇片,入口咬下,卻是外脆里嫩。

  炸過的菌菇把所有的味道都鎖在最裡面,濃郁多汁的內里微微燙口,但是卻與外面裹著的醬汁相得益彰。

  而且,這裡面用了杏鮑菇、白玉菇、松茸等幾種菇類,每種菌菇都是不同的味道,偏偏搭在一起,產生奇妙的反應,味道層層遞進,直至上升到不可思議的美味巔峰。

  剎那間,唐二叔忽然明白老父親整日掛在嘴邊的天賦是怎麼回事。

  他勤勤懇懇學習廚藝,最後所學也跳不出唐家祖傳,他的極致就是把唐家菜做到極致。

  而唐菱,這個在老父親口中天賦極高的人,卻懂得怎樣另闢蹊徑,用食材的搭配和烹製的辦法不同,來巧妙拼湊成最完美的一道菜品。

  這是全新的菜,讓人驚艷的菜。

  也是唐二叔不願意承認的勝者。

  見唐二叔不說話,唐菱嘴角微勾。

  「二叔,可是你說的,願賭服輸。」

  那些暫退到屋外的唐家人們重新擠進來,問之前留在屋裡的人情況怎麼樣。

  屋裡的人個個說不出話,但是兩道菜旁擺著的筷子,卻擁有著最好的說服力。

  最吃驚的不過是唐家老大。

  「這是……唐菱贏了?」

  唐家內部瞬間炸開鍋。

  唐菱贏了唐二叔?這麼說,唐記未來的掌勺人會是唐菱咯?

  在場不少唐家男人都很懵,沒想到兜兜轉轉多年,還是回到了原點。

  他們不知道該怎麼辦,只得齊齊尋求唐二叔的意見。

  一直沉默的唐二叔總算開口:「這不對。」

  唐菱不慌不忙:「什麼不對?」

  唐二叔鷹隼般的目光緊緊盯著唐菱:「你出國留學多年,早早就放棄學廚,又是哪兒學來的這身本事?若是非我唐家祖傳廚藝,難道就因為你姓唐,我就得把這偌大家業拱手相讓嗎?」

  唐二叔,這是在質疑唐菱手藝的出處。

  要是不是出自唐家祖傳,又有什麼資格當唐記的掌勺人呢?

  覺得很有道理的唐家人紛紛起鬨,你一言我一句幫腔,都是不想讓唐菱上位的。

  唯有唐菱,氣閒神定地笑:「二叔怕不是忘了,爺爺每隔三個月都會出國的事?」

  (本章完)