就這麼到了大正午，連午飯都來不及做，這會兒一家人也沒想著吃什麼午飯了，送走了最後上門的兩個人。
郭喜安火急火燎地吩咐：「快快快，把打包的東西都抬到車上去，咱們這就回店裡。」
瞧著這陣勢，怕後面還有人來，還是去鎮上躲個清淨。
一家子手腳麻利地將東西都收拾好，裝好驢車，把大門一鎖，往鎮上去了。
這次回村，原本是打算只待一天就回來的，結果一待就是四五天，這可苦了那些喜歡「多味小吃堂」美食的顧客。
每天都要來看上一眼，瞧著門上貼著的那「暫停歇業」的字牌是焦急又無奈，心裡有些埋怨，卻又無可奈何，誰叫她家的東西好吃呢，又是別家都買不到的，只能眼巴巴地盼著。
所以到了「多味小吃堂」重新營業的時候，一大早程家博才開了店門，便呼啦啦地湧進來一大群客人。
「總算是開店了，老闆快給我上一碗羊肉米線！」
「我們這邊三碗，再來一份狼牙胡芋和炸薯條！」
「哎，我說東家，你們這店也開得太隨意了，不是說歇業一天嗎？這一下就是五天，可叫我們好等！」
「是啊是啊，別的店鋪是老闆盼著顧客進門，你家倒好，讓客人望穿秋水的等待。」
......
面對客人們半真半假地抱怨，郭喜安他們笑盈盈的，不住地解釋，
「前陣子家裡春耕，又遇著一些突發的事情，這才耽擱了，這不忙完了就趕緊回來開店了，對不住對不住。」
郭喜安還抽空炸了一大鍋的爆米花，每桌客人送上一份。
吃客們也就是嘴上抱怨幾句，倒也不是真的心存不滿，東家又應對得熱情妥帖，還給送了免費的小食，這叫爆米花的零嘴也有趣得很，當即對郭喜安他們一家更有好感了。
這東家夫婦，有本事又有情商，難怪能把生意做得這麼好。
......
日子又恢復了往日的忙碌，因為郭喜安之前在村里自家院子裡的那塊小菜地上撒了草莓種子，所以三五天的就得回去看上一回，給除除草和澆澆水。
到了差不多二十多天後，草莓種子才發了芽，這時候郭喜春便又回了村里，家裡春耕好的那些作物，也大多生長起來。
這莊稼可不是種到地里就能等著收成的了，中間的除草施肥澆水也少不得，得小心伺候著，郭喜春和郭喜安商量後，索性自己留在村里，照顧著莊稼。
這天晚上忙了一天，孩子們都已經歇下了，程家博洗漱好回到堂屋，見郭喜安正在油燈下點著家裡的存款。
見著程家博，郭喜安朝他招手：「你來看看，我剛好有事和你商量。」
程家博走過去坐在她對面。
郭喜安把手裡的銀票和帳本遞給他道：「這兩個多月，家裡店鋪加上變蛋的生意，除去開銷的，咱們現在存下了三百七十多兩銀子。」
「這麼多！」程家博有些吃驚，接過帳本細細看起來。
「其實也不算多！」郭喜安道：「變蛋生意每個月固定收入就有一百兩銀子，加上店鋪上掙的，除去咱家的花銷成本，差不多就這些。」
其實原本是能賺更多的，但是現在家裡的事情越來越多，又要顧著店裡，又要關心村里田地，還得抽空收雞蛋做變蛋，人手已經嚴重不足。
縣城裡頭和自己合作變蛋生意的那位張老闆，之前還來信說想要把每月十萬個變蛋的進貨量提高到十五萬個，可見他那邊生意極好。
可郭喜安這邊卻是沒有那麼多的精力，就先給回絕了。
可放著這錢不掙，也不是郭喜安的風格，這事她一直記掛在心上，忙過了這陣子，這會兒她才有心神來思考這些問題。
郭喜安向程家博道：「現在咱們拿得出錢，你明天先去把官府那邊的欠債還了，至於欠陶老的那五百兩先不急，要是順利，今年結束前，我們也能還上。」
欠官府的那一百多兩樣子，是要算利息的，早還早輕鬆，還上官府那筆欠款，家裡存款就還剩下一百六十兩左右。
郭喜安和程家博商量：「店裡的生意越發忙了，加上還要顧著做變蛋和村裡頭的田地，人手越發不足起來，我想著我們是不是再雇幾個人來？」
說到這裡郭喜安又苦惱道：「其實我更想要僱人幫咱們看著村裡的家，店裡的許多吃食都涉及到秘方，雇外人來總有些不放心，思來想去還是姐姐在廚房幫忙靠譜些。」
和之前雇短工的形式不一樣，雇長工要考慮的地方更多，無論是照顧家裡田地，還是請人到店裡頭幫忙，各方面考慮的都不少。
他們這店裡，賣的大多都是這鎮上獨一無二的吃食，涉及到許多食材做法和調料配方，僱人幫忙就有可能泄露秘方，要是遇到那心思不良的，轉頭把自家秘方透露出去或偷走，對他們的損失都是巨大的。
可要是請人去幫著看顧村裡的宅子和田地，也得找那值得信賴的。
這可都不好找，郭喜安心裡發愁。
程家博聽了她的顧慮，倒是有個主意：「這人手方面是個問題，僱人的話要考慮的東西多，風險也大，家裡現在銀錢還算支應得開，倒不如直接買幾個僕人回來，手裡有他們的身契，用起來倒是更有保障些。」
郭喜安一愣，她倒是完全沒有想過還有買僕人這一個辦法，畢竟還是現代的靈魂，對把人分三六九等，甚至人也可以當成商品進行買賣交易的事情沒有代入感。
不過郭喜安也不是那種清高天真的性子，一愣之後，認真想了想，這還真是個好辦法，雖然是封建特權社會的陋習，但是僕人作為主家的私有物，買比雇更具有性價比和安全性。