第165章 端午加餐

  郭喜安聽了這話一愣,「程家麗是今天出門?」

  「不是啊!」張巧蓮回答道:「三天前男方家一頂小轎就來抬走了,就是咱們去鎮上趕集的那天。」又納罕道:「你不知道這事啊?」

  郭喜安完全把這事忘記了,細算算,按照小雨那天的說法,確實是他們趕集那天就是程家麗出門的日子。

  她這會兒有些訝住了,這程家麗出門竟然如此悄無聲息,在村里一點水花都沒起。

  不過既然是人已經出門了,那今天才發喜糖又是怎麼個回事?

  聽郭喜安問出來,張巧蓮嗤了一聲,帶著嘲諷道:「又不是正經嫁人,聽說男方家那邊又要求低調,就是簡單的酒席也不讓擺的,到了今天,程家的才給村里人送了一些喜糖。」

  郭喜安是沒收到程家送的喜糖的,想來是刻意略過了她,她也不稀罕,這事她也就當個八卦聽聽就過了,只要老程家的不來打擾她過清淨日子,他家就是翻出個花來,她也不關心。

  幾個人包著粽子,孩子們也過來湊熱鬧,大丫二丫年長些,學著也快,包了兩個之後就像模像樣了,剩下三個小的怎麼也學不像樣,家裡竹葉不多,是估摸著剛剛夠的,可禁不起他們損耗,郭喜安把他們趕出去玩耍去了。

  向佑帶著小表姐和弟弟向澤出去玩耍去了,他們心裡惦記著吃粽子,也不跑遠,就在門口逗小黑虎玩。

  這一下有六個人包粽子,孫大娘婆媳又是幹活麻利的,差不多一分鐘就能包上一個,原本預估著要包到晚上的分量,硬是提前到申時就包完了。

  數了數,足足包了有三百六十二個呢。

  孫大娘婆媳包完粽子就要回家,郭喜安硬留下她們吃晚飯,早上她從鎮上買了些豬肉和大骨頭,大骨頭湯從正午到現在一直小火慢熬著,這會兒火候正好,她打算晚上下麵條子吃呢。

  明天就是端午,會給幫工們放一天假,這一餐就當做是提前給他們的端午加餐了。

  做晚飯前得先把粽子煮出來,家裡之前向李大娘家借了個大爐子,自家又買了一個,為了快一點把粽子煮出來,孫大娘回家把她家的那個爐子也提了過來,又提了兩口大鍋過來。

  三個爐子都升起火來,三口大鍋架上去,一個鍋煮一個口味的粽子。

  趁著這個功夫郭喜安拿了大盆過來揉面,這麼多人吃麵條,還是自己揉面擀出來比較划算,用乾麵條可煮不出來這麼多。

  用的都是白面,加了些紅薯面進去,這樣擀出來的麵條會更加順滑,口感上沒那麼硬。

  十個幫工再加上家裡的這些人,接近二十個人吃飯,一個盆揉地面可不夠,郭喜安拿了兩個盆出來。

  孫大娘主動過來幫忙一起和面、揉面,揉好的面要讓它醒發一刻鐘左右,趁著這個功夫郭喜安又拿出一小塊五花肉剁碎,把炒肉臊的其他調料都配好。

  今天的大骨湯鮮美得很,不用炒太重口味的肉臊,炒個清淡的就行,不會掩蓋湯頭湯本身的鮮美。

  郭喜安準備炒一個酸菜肉沫的,撈出一碗酸菜出來同樣剁碎裝碗備用,等待會兒騰出火爐來,就可以直接上鍋炒了。

  外頭三口煮粽子的鍋已經咕咚了好一會兒,郭喜安打開鍋蓋看了看,用筷子輕輕按了按,糯米肉粽和八寶蜜粽還得再煮一會兒。

  玉米耙粽倒是熟了,張巧蓮來幫著把大鍋抬下火爐,郭喜安找了個盆,撈出四個玉米耙粽子出來。

  孩子們早就圍過來團團轉了,這個玉米粑粽是包成手掌長的條形狀的,郭喜安用刀切成兩半,給孩子們一人分了一小截,馬上就要吃飯了,這會兒可不能吃太多。

  剩下的幾個大人也嘗了嘗味道,這玉米粑粽煮出來味道也很好,甜甜的很香糯,是和糯米不一樣綿軟的口感。

  揉好的麵團醒發得差不多了,孫大娘婆媳兩個把擀麵、扯麵條的任務接了過去,郭喜安騰出手來去炒肉臊。

  鍋里放油燒熱下入五花肉末煸炒爆香,再加蔥姜蒜沫進去翻炒,炒出香味後加入酸菜沫繼續炒制,翻炒均勻至微微出汁,加入一小碗開水大火燒開,轉小火慢燉,再往裡面加入適量的鹽和一點點白糖,燉煮得裡面的肉沫和酸菜很好地融合在一起,就可以出鍋了。

  把炒肉沫的鍋端下來,立馬裝好水要煮麵條的鍋就抬了上去。

  按郭喜安的要求,孫大娘婆媳倆將麵條擀成薄薄的寬面,這樣的薄寬麵條要更軟一些,做成湯麵也更好入味。

  無論是上輩子還是這輩子,郭喜安都是純正的南方人,吃麵條都是喜歡吃軟一點的,不喜歡太過勁道的麵條。

  煮麵條的水還沒開,扯好的麵條子撒上一點乾麵粉放在盆里,待會兒水開就可以直接下鍋。

  郭喜安和郭喜春則是數出大碗出來,一溜的在桌子上排開,先把調料都放好,待會麵條煮好直接撈碗,再澆一勺骨頭湯就成了。

  鍋里的水開可以放麵條了,郭喜安先讓孩子們去叫李大伯帶人來吃飯,麵條熟得快得很,等他們過來洗洗手,剛好能吃上。

  幫工們放下手頭的活過來,遠遠的已經聞到鮮香的味道,走近了看到桌上的大碗裡裝著滿滿當當的白麵條子,旁邊還放著三大盆的粽子。

  孫大娘婆媳和郭喜春站在桌後派發粽子,幫工們一人端了一碗麵條,再往前面各領上兩個不同口味的粽子。

  這樣的伙食標準,就是去那些富貴人家幫工也不見得吃得上,幫工們感念郭家的大方,吃得也很高興,一碗鮮香爽滑的白麵條子吃得連湯都不剩。

  發的那六個粽子,不少人卻是捨不得吃的,最多自己吃了一個玉米耙粽,其餘的都留著帶回家去,要給妻兒嘗一嘗。

  見他們都吃得差不多了,郭喜安又回屋去把準備好的工錢拿出來,「明天既然是過節,大家這個月的工錢便提前幾天發,好讓大伙兒也好好地休息一天。」