「小翠，你跟秋香兩個把面揉一下分成小劑子，我來調個餡，今天咱們做小籠包還有水煎包吃。」
「好。」
二人轉身去了案板前揉面。
余歲歡拿出昨天做好的袍子，掀開那塊紅薯粉上面蓋的籠布，整塊顏色已經變成了青灰色，這就表示已經凝固的差不多。
拿著刨子從上面慢慢一直推到下面，就會得到一把細細的粉條。
就這樣重複搓，不一會兒整塊都變成了細粉條。
這些粉條也要放在籮筐里全部晾乾，剩下一些用開水泡一泡，泡軟了，在用刀切碎。
肉餡兒加上切碎粉條弄了半盆子，依次加入調料。
秋香和小翠二人都會包包子，二人一邊包一邊教章大娘幾個。人多力量大，十幾籠的小籠包上了蒸鍋，剩下的直接做水煎包。
余歲歡今天親自掌勺做燴菜。
肉塊煸出油脂炒香，然後加入炸好的豆腐，翻炒均勻加入一盆開水，然後依次放入冬瓜白菜，豆芽，海帶，最後上面再放上一層昨天做好的寬粉條。
大火燒開以後轉成小火慢慢燉，不一會兒，整個縣衙上空都瀰漫著一股燴菜的香味。
「今天大廚房做什麼，怎麼這麼香？」
小甲本來是要出門巡街的，索性也不走了。
這巡街也不是很著急，吃了飯，下午出去做也是一樣的。
「昨天小翠說余師爺今天親自做飯，要給咱們做新吃食呢。」
趙鐵錘早早就等著呢，一聞到香味就要往大廚房去先占個位置。
「今天有新吃食，鐵錘你嘴巴也太嚴了，走走走，咱們兩個先去吃飯，吃完飯再去辦公。」
二人結伴朝著大食堂走去，到了食堂一看，好傢夥，已經有好幾個人在那裡等著了。
看來這縣衙內的吃貨還是挺多的，還有比他二人更積極的人。
二人找了個空位子坐下來，立馬後面就有人跟了過來。
「趙捕頭，上午我去巡街的時候，聽到有客棧老闆跟我反映，他們客棧最近來了好幾個波蠻族人，在那裡住了好幾天。每天也不出門，窩在房間裡，吃食也要送進去，不知道在幹什麼，反正看起來感覺不太正常。」
剛來的二人才巡街回來，正巧看到趙鐵錘，索性就把今天遇到的事給說了。
「蠻族人？鬼鬼祟祟住了好幾天，那我們可要注意一下，最近咱們古縣家家戶戶都有餘糧，手裡還有銀子，日子都過的紅紅火火，就怕這些人眼紅，到時候又過來搶。」
「這長城還沒修好，咱們可要時刻注意老百姓的安全，等一會兒吃過飯咱們一起過去看看。」
「對，好不容易咱們古縣人們的生活都好起來了，可不能讓這些外族人給破壞了。余師爺說了，等長城修好了咱們也就安全了。」
一盆盆的燴菜在一眾人期盼的目光中端了上來，小籠包，水煎包，大饅頭，餅子也都擺了上去，眾人拿著飯碗自覺的排好隊。
「哎，今天做的什麼菜可真香？」
「咱們余師爺親自做的燴菜，裡面還有新做的紅薯粉條呢。」
章大娘一邊給所有人盛飯，一邊解釋。
那香噴噴的鍋裡面油汪汪的肉配著晶瑩剔透的粉條，光看一眼就讓人想要直流口水。
每個人都得了一大碗的燴菜，幾個包子，幾個水煎包，再加上一個大饅頭。
小籠包皮薄餡大，咬一口香的直流油。
「天爺呀，這小包子真好吃，皮軟軟的，中間全是肉。我都捨不得吃了，想拿回家給孩子嘗嘗。」
大頭一向很顧家，有什麼好吃的總是吃一半留一半，剩下的帶回家裡，每次孩子們都很開心。
「既然大家都覺得這包子好吃，我準備在商場那邊開一個早點鋪子，裡面就賣包子，煎包，餅，油條，粥這些。」
「你們誰家的娘子閒著的都可以報個名，到時候去早點鋪子上工，工錢可不低呢，每個人一天給十五文錢，家裡孩子大了就都送去縣學讀書，咱們縣衙里的人，所有人家的孩子去縣學讀書束脩減半。」
余歲歡端著一碗燴菜從裡面走了出來。
如今那些大的作坊都成立的差不多，還是要發展一些小的鋪子，整個縣城能發展的空間還很多，到時候可以養活不少人。
「余師爺，我家兩個孩子都到年齡了，交一個人的銀子就可以去兩個人嗎？」
大頭也想讓家裡的孩子去讀書，讀書識字的人才有出路。
就是當個帳房先生，都比普通人的工錢要多的多，而且不受累。
如果兩個孩子都去讀書，他娘子倒是可以去師爺說的那個早點鋪子去上工，兩個人掙銀子，怎麼也能供得上兩個孩子都去讀書。
「嗯，交一份錢可以去兩個孩子，如若只有一個孩子交一半的銀子就行，你們回家都跟自己家娘子商量一下。」
「想去上工的，回頭在我這裡報下名，簡單的培訓一下，過陣子咱們的早點鋪子就可以開張了。」
古縣雖然發展的迅速，各個門店開了一個又一個，可畢竟是沒有底蘊，要想真的繁榮起來，最少還要一年的時間。
「余師爺，今天下了值，我就回去跟我家娘子商量一下。」
大頭心裡高興，兩個孩子都能讀書。說不定就能有出息呢。
「余師爺，我想現在就給我家娘子報個名，我家孩子也能去上學了，一天十五文工錢我家娘子聽了也高興壞了。」
「哈哈，鐵牛到底是你高興壞了，還是你家娘子高興壞了？！」
立馬就有人跳出來打趣。
「嘿嘿，我們兩個都高興，俺們家房子 如今剛剛蓋好，用的水泥和磚還是賒帳呢，我娘子天天想著怎樣能趕緊把這帳還上來，如今這麼好的機會她肯定願意去。」
「行，可以預先報個名。都先去秋香那裡。」
余歲歡喊了秋香過來。
「秋香，有人報名的話，你先幫著登記一下，改天名單一起交給我。」
「余師爺你放心吧，這事交給我。」
余歲歡每天要忙的事情很多，生怕這人都找不到她，秋香幾乎天天都會來大食堂這裡幫忙。又識字，找她最合適。