南洋海運朝著趙啟明所希望的方向發展，絲綢作坊也正有條不紊的進行著建設，甚至就連船塢里的戰船也將正式迎來海試。
江南正在發展成為國家的經濟重鎮，除了海事監和絲綢織造署不遺餘力的貢獻之外，其實主要還是忠君愛國的趙啟明不辭辛勞的結果。
想當初他帶著銅印墨綬，高舉著「江南大開放的旗幟」，在條件艱苦的江都海邊紮根，為當地的經濟建設獻出了自己的青春，以至於如此年輕就患上了口腔潰瘍、食欲不振、腰肌勞損，和臉上長痘等頑疾，讓當地百姓和地方官員很是痛心。
眼看著忠君愛國的勞動模範病倒在崗位上，相關部門的領導同事多次表示了關切，趙啟明卻依然「輕傷不下火線」，海事監的屬官情急之下跪在了趙啟明的面前，說偉大的少監如果再不休息，他們就要投海自盡。趙啟明不想讓自己的屬官投海自己，這才放下了手頭的工作，心不在焉的回到家中，開始調養自己已經千瘡百孔的身體。
「說的怪噁心的。」靜安公主躺在花園的軟榻上，斜著眼睛看趙啟明：「海事監沒那麼多事讓夫君廢寢忘食，何況馬上就要過年了，朝中和地方上的官員本來就有春假，妾身可沒覺得夫君久居家中，便是遊手好閒。」
「你剛那話的意思，就是在說我遊手好閒。」趙啟明臉色陰沉：『覺得我在家裡住著，沒去海事監當差，就看我不順眼嗎？」
「夫君要是在家中靜養，妾身和蟬兒便不覺得寂寞，妾身怎會嫌棄夫君。」靜安公主說著，看了眼趙啟明面前的狼藉：「可夫君無事可做，把花園糟踐成這個樣子，那就的確有些遊手好閒了。」
「這是掛爐。」趙啟明眯著眼睛道：「沒見過吧？」
「的確沒見過。」靜安公主無奈道；「可廚房裡有已經灶台了，那還是剛來的時候新修的。夫君要是想開發出新才，去廚房折騰便是，為何要糟踐妾身的花園？」
「廚房的灶台不行，我這是做烤鴨的。」
「烤鴨？」
趙啟明的確是在做烤鴨。
他最近住在靜安公主的大宅里，整天遊手好閒沒事可做，想到馬上就要除夕了，便想著開發出新的菜餚，讓除夕夜的年夜飯多道菜。
去吳縣的時候他發現當地有養鴨的習慣，便馬上想到了有名的南京鹽水鴨，可惜在經過了幾次的實驗之後，他的鹽水鴨他總是做不好，便退而求其次的打起了烤鴨的主意。
當年他在基層工作的時候，鎮上就有家烤鴨店。據說店主是在北京學成歸來的老師傅。在趙啟明去吃烤鴨的時候，老師傅很是熱情的帶著他參觀，當時就重點說到了烤制鴨子的掛爐。
這掛爐其實也是種地爐，製作時要先用磚塊堆砌成高台，然後要留出烤制鴨子的空間，還有添柴時所用的拱形門洞。讓這掛爐看上去很像西方家庭所的壁爐。但西方的壁爐是用來取暖的，掛爐卻是用來烤鴨的。
趙啟明根據的模糊記憶，把掛爐做了出來。
但是要做正宗的北京烤鴨，有了壁爐還不夠。
「去把我準備好的東西拿過來。」
新月聽話的下去了。趙啟明也不多做解釋，就站在這掛爐前等著。
難得天氣晴好，靜安公主讓人把軟榻抬進了花園裡。奶娘也把襁褓中的蟬兒抱來了，這孩子曬著太陽居然也沒覺得瞌睡，這會兒正在奶娘的懷裡，睜大眼睛看著趙啟明。
靜安公主也在等待著趙啟明的表演。眼看著家裡的護衛把桌子抬到了掛爐前，廚房的老媽子也陸續走進來，帶著各種出具和食材，看的靜安公主有些犯糊塗：「夫君如此興師動眾，難道就是為了烤鴨子？」
「這烤鴨可是很有講究的，不過為夫也是考慮到你最近比較無聊，想給你現場表演。」趙啟明說著，接過新月拿來的廚師帽戴上，然後站在長桌前，充滿禮儀的朝靜安公主鞠躬道：「尊貴的客人，我要開始做烤鴨了。」
趙啟明的那頂廚師帽實在滑稽，讓奶娘懷裡的蟬兒很感興趣，居然咿咿呀呀的朝趙啟明伸出小手，看樣子是把廚師帽當成玩具了。靜安公主也很喜歡看趙啟明耍寶，便好笑著點頭道：『那就有勞師傅了。「
製作烤鴨的關鍵除了掛爐之外，還有鴨子選擇。
正宗的北京以填鴨為主料，這種鴨子是專為烤鴨培育的。趙啟明沒有這個條件，便在當地的土鴨中選擇了餵養時間較短，脂肪較厚的鴨子。
選好的鴨子要先用開水燙毛，然後再開膛破肚。當然趙啟明是不用趙啟明去做的。
廚房的老媽子已經把他處理好的鴨子，放在了木盤裡。趙啟明用特製的鐵鉤把鴨子放進掛爐，然後便去跟蟬兒玩去了。
「這就完了？」靜安公主期待這趙啟明的表演，結果喝茶的功夫趙啟明就完事了，這讓她覺得不可思議：「把鴨子放進掛爐，這就是夫君的表演？」
趙啟明抱著蟬兒。蟬兒果真對他的廚師帽感興趣，使勁伸著手想要抓，這讓趙啟明覺得有點煩；「這烤鴨最重要的是火候，你除了看到我把鴨子放進去，難道就沒有別的發現？」
靜安公主饒有興趣，重新打量著掛爐，然後道：「沒發現有何神奇之處。」
「沒用明火。」趙啟明抱著蟬兒，高深莫測的說道；「烤鴨不能見明火，這裡面的炭火都是我提前準備好的，並且烤鴨進了掛爐就離不開人，我要在旁邊控制好火候，這才是真正的技術。」
靜安公主無法理解這種技術，意識到趙啟明的表演就是看守那堆火，便很快失去了興趣，此時在軟榻換了姿勢，朝趙啟明道；『那妾身先午睡，等著烤鴨做好。」
「我等會還有其他表演。」趙啟明認真道：「準備好了我就把你叫起來。」
「還有表演？」靜安公主已經閉上了眼睛：「難不成夫君學了夜郎人的絕跡，要給蟬兒表演噴火？」
「當然不是。」趙啟明眯著眼睛道：「我要給你表演片鴨子，這可是很有觀賞性的手藝，到時候保證你眼花繚亂，然後稱讚我的刀法。」
「那妾身等著。」靜安公主睡了過去。
趙啟明重新把蟬兒交給了奶娘，然後就跑到了掛爐前，觀察著烤鴨的變化，還要保證壁爐里的木炭絕對不能出現明火。這需要極大的耐心，但如果真能烤出正宗的北京烤鴨，這也是值得的。
周末有事，今天剛完，晚上休息，明天恢復。
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大漢時代周刊